Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

V červenci až srpnu začíná období, kdy se lidé zabývají ochranou přírody dny a noci. A spolu s obvyklými okurkami, rajčaty a zimními saláty se nakládají i některé druhy ovoce a bobulovin. S melounem nikoho překvapíte, ale s nakládanými hrozny! Tento článek bude hovořit o tom, proč nakládané hrozny a jaké recepty se k tomu používají.

Proč okurky na zimu

Mnoho manželek připouští, že na zimu nakládají hrozny, protože chtějí v ochraně něco nového . Vezměte si například rajčata. Jsou z nich solená nebo vařená šťáva. To je běžná věc, někdy nudná. Z hroznů vyrobte buď džus nebo víno. Může se také rychle nudit. Konzervace však může být diverzifikována mořením bobulí podle různých receptů.

V zimě je kód konzervace otevřen ve velkém množství, je odstraněna plechovka hroznů. Marinování nebo moření hroznů se pamatuje navždy. Takové hrozny mají zvláštní, nezapomenutelnou chuť. Nakládané bobule navíc dobře fungují jako předkrm a jako příloha pro masové jídlo a jako dekorace.

Nakládané hrozny na zimu

Nakládané hrozny se skořicí

Tento druh konzervace se snadno připravuje, nezabere to mnoho času a úsilí. Tento hrozen je ideální pro masová jídla.

Chcete-li nakládat hrozny se skořicí, budete potřebovat:

  • Pár kilogramů hroznů;
  • Litr vody;
  • Libra cukru;
  • 100 ml 5% octa;
  • Gram skořice;
  • Hřebíček podle chuti.
Pro zachování jsou vybrány pouze velké bobule bez poškození. Zrání nedělá. Tento seznam je určen k přípravě jedné plechovky o objemu 3 litry.

Ovoce opláchněte suchým ubrouskem. Poté dejte sklenici, kam nalít marinádu (horká).

Chcete-li připravit marinádu, vařte vodu, přidejte tam koření. Přiveďte k varu a držte 10 minut.

Poté nalijte cukr, vařte. Vypněte sporák, počkejte několik minut, přidejte ocet a do této směsi nalijte hrozny.

Hrozny zavřete do plných hroznů a vložte do horké vody pro sterilizaci. Teplota se pohybuje od 50 do 90 stupňů. V tomto případě by měla pánev stát na sporáku po dobu 30 minut.

V poslední fázi zaklopte víko a zkontrolujte pevnost.

Nakládané hrozny se skořicí

Hrozny s hořčicí

K vaření budete potřebovat:

  • Hroznové bobule
  • Cukr
  • Sůl;
  • Hořčice

Před uchováním zkontrolujte bobule. Velké jsou potřeba, bez poškození a bez přezrálosti.

Takové bobule vyžadují 10 kg. Bobule důkladně opláchněte, osušte a vložte do sklenic.

Hrozny jsou naskládány, můžete jít na sklizeň marinády. Skládá se z 5 litrů vody, 150 gramů cukru, soli a hořčice ve stejných poměrech (každá po 50 gramech). S touto marinádou nalijte bobule skrz látku a tlačte je proti útlaku. Trvejte na nich v teplé místnosti po dobu 5 dnů.

Přemístěte plechovky z teplého na chladné místo po dobu 21 dnů. Skladujte plechovky při nízké teplotě a zakryjte plechovky víky.

Hrozny nakládané hořčicí

Mátový a rozmarýnový recept

Hrozny marinované tímto způsobem mají spíše neobvyklou chuť připomínající olivy.

Pro přípravu hroznů tímto způsobem budete potřebovat:

  • Libra hroznů (častěji odebrané rozinky);
  • Pár hrášek černého pepře;
  • Dezertní lžíce sušené máty;
  • Půlku dezertní lžíce sušeného rozmarýnu;
  • 10 gramů zázvoru;
  • Pár bobkových listů;
  • Sklenici vody;
  • 100 gramů cukru;
  • 5 lžic 9% octa.

Nejprve připravte marinádu. K tomu smíchejte koření (s výjimkou rozmarýnu), přidejte vodu a přiveďte k varu. Nechte vařit 5-10 minut. Vypněte oheň.

Hrozny pečlivě vybírejte tak, aby byly velké, bez poškození. Samostatné větvičky, také stonky. Udělejte pár vpichů v každém berry.

Vložte vybrané připravené bobule do čistých sklenic, přidejte rozmarýn. Ochlazenou marinádu nalijte do nádobí a zavřete sklenici.

Hrozny s mátou a rozmarýnem

Lehce nakládané hrozny na zimu s lavrushkou bez sterilizace

K přípravě půllitrové nádoby budete potřebovat:

  • Sedm hrách černého pepře;
  • Bobkový list;
  • Dezertní lžíce soli;
  • Pár rafinovaných dezertních lžiček;
  • Dezertní lžíce 4% octa;
  • Lehká odrůda.

Umyjte nádobí (500 ml sklenice), ošetřte jedlou sodou. Umístěte do velkého hrnce, vařte 15 minut. Získejte plechovky, chladné, suché.

Do misek vložte bobkový list a pepř. Umístěte vybrané bobule (velké, nepoškozené). Nenechávejte kladivo v těsné nádobě, místo na krku.

Nalijte vroucí vodu přes hrozny. Přikryjte pár minut. Poté nalijte vodu zpět do pánve, přidejte vodu, zapálte a přiveďte k varu. Přidejte zbývající koření do budoucí marinády, přidržte další minutu oheň.

Marinádu nalijte ihned ze sporáku do hroznů. Přidejte ocet. Banky zblízka a srolovat se.

Nakládané hrozny na zimu s třešňovými listy a aspirinem

Tento recept používá aspirin. Hospodyňky obvykle přidávají jako antibiotikum. Tableta aspirinu zabíjí všechny mikroby, neumožňuje zachování zákalu nebo plísní. Někteří tvrdí, že díky aspirinu se chuť stává také jasnější.

Předení sklenice nakládaných hroznů

K přípravě hroznů s třešňovými listy a aspirinem budete potřebovat (na litr sklenice):

  • Jeden a půl kilogramu hroznů
  • Lžíce hořčice zrn;
  • 8 polévkových lžic cukru;
  • Aspirinová tableta;
  • 70 ml octa;
  • Pár třešňových listů;
  • 3 polévkové lžíce mořské soli.

Vybrané bobule důkladně opláchněte, osušte a uložte do čistých nádob. Na bobule dejte třešňové listy, aspirin a posypte kořením. Vařte vodu v pánvi, přidejte ocet, nalijte roztok bobule. Po naplnění plechovky ihned uzavřete nebo srolovat.

Skladujte při nízkých teplotách na místě, kde nespadá sluneční světlo.

Při nakládaných hroznech není nic složitého. To může udělat kdokoli s mnoha hrozny, přísadami pro marinádu a nadšení. V tomto článku byly uvedeny různé recepty, které ozdobí každý stůl a nádobí na nich v zimě. Můžete bezpečně experimentovat.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Bobule