Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Nezvyklou chutí je nezávislé jídlo tomel. Japonské ženy v domácnosti rádi používají při vaření. V Koreji se punč vaří ze sušeného ovoce se sladkou svíravou chutí. Také sušené a sušené ovoce v jiných zemích Asie a na Kavkaze, například v Abcházii. V plodech zůstávají vitamíny a prospěšné mikroelementy. Chuť produktu připomíná fíky nebo sladkosti, takže se jim líbí malé sladké zuby. U sušených a sušených sladkostí existuje mnoho užitečných vlastností. Produkt zmírňuje zánět gastrointestinálního traktu, zlepšuje chuť k jídlu, urychluje trávení, normalizuje krevní tlak, odstraňuje toxiny z těla. Sušení je nejen užitečné, ale také příjemné. A ovoce potěší sladký zub v chladné zimě.

Specifika sušení tomel doma v celku a po kouscích

Každé ovoce vyžaduje zvláštní přístup v čase, teplotě, zpracování a přípravě na sušení. Ovoce lze umístit do trouby, elektrické sušárny nebo zavěsit na smršťovací girlandu pro přirozené zvětrávání vlhkosti. Nejprve je třeba je připravit, aby výsledkem bylo vysoce kvalitní a chutné sušené ovoce.

Zralé a tvrdé plody jsou vhodné pro sušení.

Ovoce může být sušeno celé nebo v plátcích, v závislosti na množství volného času a preferencích chuti, jakož i na síle použité jednotky.

  1. Pro sklizeň na zimu je třeba zvolit zralé, ale silné ovoce, například odrůdu Korolek, bez známek hniloby, plísní a černých teček. Poškozené oblasti se vyříznou a zahodí.
  2. Pro sušení na kousky je nutné kosti odstranit. Nemusíte řezat celé tomel.
  3. Každé ovoce se umyje nebo otře ubrouskem a poté se položí na papírový ručník, aby se odstranila přebytečná vlhkost.
  4. V závislosti na zvoleném způsobu sušení nakrájejte na plátky nebo úplně posílejte na list jednotky.

Plody exotické rostliny jsou sladké, takže použití cukru nebo prášku není nutné. Do hry přicházejí pouze lesklé plody se suchými copami. Dobře schnou a během skladování se nezhoršují.

Jak můžete doma vyrobit zdravé sušené ovoce

Exotické ovoce je k dispozici pouze v zimě, takže jeho sklizeň lze nazvat léto. Tomel doma lze provádět přirozeně pomocí specializované jednotky nebo trouby, stejně jako sušení na slunci, navlékání na vlákno. Každá metoda doma má své vlastní vlastnosti a produkt získává zvláštní chuť.

Jak vařit v troubě

V peci jsou malé tomel sušené celé a velké - v kruzích

V peci je možné vařit malé množství surovin. Umožňuje získat kořeněné sušené ovoce se skořicovou příchutí. Tomel je třeba správně vařit: umýt a vysušit. Plody na předpis jsou nakrájeny na kruhy, aby neztratily tvar. Kousky se pokládají na list, který byl předtím pokryt pergamenem, posypaný cukrem a skořicí. Teplota sušení je 70 stupňů. Trouba musí být pravidelně otevírána, aby zmizela vlhkost. Kousky lze otočit a ujistit se, že nejsou spálené.

Další chutnou pochoutkou v troubě jsou hranolky. Rozdíl mezi sušením a pečením je pouze v teplotě. Je nutné zvýšit stupně na 150 po dobu 30 minut. Poté se ovoce po dobu 2 hodin suší při 90 ° C.

Pro sušení je nejlepší elektrická trouba. V plynu není stabilní teplota, takže plátky shoří.

Jak sušit v elektrické sušičce

Ne každý region má možnost sušit velké ovoce na čerstvém vzduchu, zejména proto, že to bude trvat 2 týdny. V tomto případě přijde k záchraně sušička VOLTERA 1000 Lux. V něm můžete sušit plody, velké i malé, a ty, od nichž jsou odděleny ocasy, stejně jako laloky. Pokyny k dehydratátoru udávají dobu a teplotu procesu potřebné k přípravě kvalitního produktu.

  1. Plody se musí umýt a zbavit se kapek vody papírovou utěrkou.
  2. Kůže se odstraní a poté se maso položí na podnosy sušičky.
  3. Teplota procesu je 7 až 8 hodin při teplotě 70 až 90 stupňů.
V jednotce VOLTERA 1000 Lux

Připravenost produktu musí být zkontrolována, pokud je to nutné, ovoce převrátit, dokud se nezmění procentuální obsah vlhkosti. Po dokončení procesu se sušené ovoce ochladí a pak musí být umístěno do plátěných pytlů nebo hermeticky uzavřených nádob, aby škůdci larvy nevystavili.

Na vlákno venku

Například v rodné zemi ovoce v kavkazské oblasti, kde je toho hodně, používají sušení a sušení na čerstvém vzduchu. Silné plody se zelenými nohama jsou speciálně vybírány. Pro sušení musíte vybrat místo ve stínu a silné lano. S jeho pomocí je ovoce přivázáno k nohám blízko sebe ve formě věnec. Oranžová nit je zavěšena ve stínu v dobře foukané místnosti.

Sušení tomel ovoce na vlákno na ulici trvá 2 týdny

Sluneční světlo a dešťové kapky by neměly dopadat na ovoce. Doba schnutí se pohybuje od 10 do 14 dnů v závislosti na teplotě vzduchu a velikosti ovoce. Když začne aktivní odpařování vlhkosti, na plodech se objeví bílý povlak. To není známkou korupce nebo úpadku. Pod vlivem teploty se uvolňuje glukóza.

Někteří sklízeči se odloupnou, aby byl produkt jemnější. Není to však nutné, také proto, že ve slupce je mnoho vitamínů.

Jak sušit tomel

Je lepší vyblednout na stínovaném místě

Šťavnaté ovoce negativně souvisí s přímým slunečním světlem. Okamžitě začnou praskat a běžet. Chcete-li získat vysoce kvalitní produkt, musíte najít místo ve stínu s dobrou ventilací. Existují 2 metody, které vedou k vysušenému produktu.

  1. Tomel jsou svázáni copami a pověšeni věnec pod střechou. Mohou být umístěny blízko sebe, ale neměly by se dotýkat, aby zahájily proces rozpadu.
  2. Tomel se také suší na policích pokrytých papírem nebo pergamenem. V případě potřeby se ovoce převrátí.

Ovoce schne asi dva týdny. Mluvící bílý plak by se neměl vyděsit. To je cukr, který se objevil v důsledku odpařování vlhkosti.

Nebojte se bílého plaku na sušeném ovoci

Jakýkoli způsob sušení je přijatelný a pokud budete dodržovat správný recept, pomůže vám vyrobit vysoce kvalitní obrobky. Naučte se některá tajemství skladování sušeného ovoce. Když plody ztratí veškerou zbytečnou vlhkost, mírně ztmavnou. Doporučuje se uchovávat sušené tomel ve větraných plátěných pytlích nebo ve sklenicích s uzavřenými víky. Hlavním škůdcem sušeného ovoce je můra. Nesmí mít dovoleno opustit její larvy. Jinak není obtížné uchovat vonné sladké exotické ovoce.

Sušené mandarinky budou také výbornou zimní sklizní pro léto a vonné sušené melouny a jablka sušená na slunci lze připravit na chladné zimní měsíce.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty