Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Katran - mnoho lidí slyší toto jméno poprvé, ale kdo už začal pěstovat tuto rostlinu, se do ní zamiloval. Ukazuje se, že se jedná o „sourozence“ známého a tak běžného zahradního křenu. Nachází se ve volné přírodě v stepích Krymu, proto se nazývá „krymská stepní křen“.
Co je stepní křen Katran
Katran je bylina rostlin křížové rodiny. Jeho nejbližší „příbuzní“ jsou zelí, ředkev, ředkev, tuřín, křen. Vzhledem k vysoké odolnosti vůči mrazu a suchu je to trvalá plodina, i když ji mnozí zahradníci pěstují jako dvouletou rostlinu.
Rostlina je velmi ráda na otevřených plochách, osvětlena jasným sluncem a vůbec netoleruje stmívání .
V prvním roce rostlina vytváří šířící se růžici širokých, velkých listů vysokých 60-120 cm. Od druhého roku začíná kvetat a produkovat semena, čímž se zvyšuje počet listů.
Rostlina může dobře sloužit jako dekor pro osobní spiknutí, protože luxusní bílé nebo růžové květenství zůstává na keřech po velmi dlouhou dobu, vyzařuje silnou medovou vůni a aktivně přitahuje opylující hmyz.
Kořen křenu Katran
Kořen katrany je klíčový, zasahuje hluboko do půdy, velmi šťavnatý, masitý, křehký, tělo má světlou krémovou barvu. Co se týče chuti a užitečných vlastností, prakticky se neliší od křenu, ale mnohem produktivnější: v jednom roce dává rovnoměrný, silný, šťavnatý stonek o průměru 1, 5–5 cm a délce 20–60 cm.
Hlavním rozlišovacím znakem katranu z křenu je to, že místo necpává, zbytky jeho kořenů po sklizni nerostou příští jaro zpět.Oblasti použití
Katran je mnohem chutnější a chemicky mnohem bohatší než křen. Listy i oddenky jsou vhodnější pro potraviny, které jsou více než obsahující bílkoviny, tuky, fytoncidy (bioaktivní látky ničící bakterie), éterické oleje, minerální soli, škrob, pektin, inulin, kyselinu nikotinovou, karoten, vitamíny C, B1, B2.
Mladé zelené masité a sukulentní listy se konzumují stejným způsobem jako salát nebo chřest. Pikantní štiplavá chuť a charakteristický zápach díky obsahu éterického oleje.
Kořenová zelenina chutná velmi podobně jako křen, ale šťavnatější a chutnější. Používají se čerstvé pro přípravu nastrouhaného křenu, omáček a konzervované nebo solené zeleniny. Na rozdíl od křenů lze také nakrájené kořeny vařit a pečovat.
Také se jedí zelené listy katranu.
Rostlina má schopnost odstraňovat soli z těla .
Zde je jeden z lékařských receptů: rozemelte 1 kg oddenků katranu v mlýnku na maso, přidejte 4 l studené vody, přiveďte k varu, vařte na mírném ohni po dobu 5 minut. Směs promíchejte a přidejte libru medu. Hotovou léčivou látku skladujte v lednici, spotřebujte 1 sklenici denně. Kurz se opakuje 2krát ročně - na jaře a na podzim.
Rostoucí technologie
Rostlina Katran reaguje na úrodné, bohaté písečné hlinité neutrální půdy . Během okopávání se do okyselené půdy přidává popel (300 - 500 g na 1 m2).
Nejlepší možností výsadby je zasít semena před zimou.Lůžka jsou hluboce vykopána, je přidán humus, hnojen superfosfátem, přidána draselná sůl (50 g na 1 m2).
Semena berou ne méně než hrách, protože malá semena nedávají sazenice.
Semena Katran
Vysévané v půdě bezprostředně před nástupem mrazu do hloubky 2-3 cm podle schématu: mezi rostlinami - 20-30 cm, rozteč řádků - 50-60 cm . Při výsevu na podzim nejsou semena stratifikována (v zimě jsou přirozeně zhášena), klíčí při t 3–4 stupních a sazenice snadno snášejí mrazy až do t-5–6 stupňů.
Jsou-li semena zaseto na jaře, musí být stratifikována do 90–100 dnů: kalibrovaná semena se namočí, pak se smísí s pískem a skladují se ve sněhu nebo v lednici při teplotě 0-10 stupňů až do setí.
V metodě sazenic lze také pěstovat katran. Za tímto účelem se na trvalé místo vysadí sazenice ve věku 35 až 45 dní s rozetou 4-5 listů. Kořen by měl být nejméně 20 cm dlouhý, osázený kolíčkem. Kvalita kořene u této metody pěstování je však mnohem horší a metoda sama o sobě je časově velmi náročná.
Péče o rostliny
Hlavní péče je včasné uvolnění půdy, plevelení a odstraňování plevelů . V prvním roce kultivace, ve stadiu 2–3 skutečných listů, propadnou kvatrany, přičemž nejsilnější výhony zanechají ve vzdálenosti 30-40 cm od sebe.
Ve druhém roce, brzy na jaře, je půda zráta nebo plevelena (uvolněna), pravidelně napojena. Ve 2-3 letech života, katran květy, tvoří plody ve formě lusku s jedním semenem.
- Kvetení nastává za 2-3 roky života
- Katran může růst na jednom místě 10-15 let
Pokud nemáte vykopat kořen a používat pouze listy k jídlu, pak rostlina na jednom místě může růst 10-15 let .
Sklizeň a skladování
Sklizeň katrány se provádí ve druhém nebo třetím roce rostlinné vegetace na konci podzimu. Oddenky v tomto období dosahují délky 50-60 cm, takže nejsou poškozeny, narušují zahradní vidle nebo svorky. Dobrá kořenová zelenina v průměru dosahuje 5 - 8 cm, jsou poměrně dobře uložena v suterénu (může být uložena v písku) nebo v lednici.
Katran je nenáročný a zdravý závod. Jako lék se používá ke zlepšení trávení, trávení, pikantních omáček a nastrouhaným kořením - vynikající profylaktika při nachlazení.
Katran má úžasnou schopnost stimulovat růst ostatních rostlin a zahradních plodin - k tomu stačí mulčovat půdu pod nimi listy katranu.Dlouhá řada výhod a užitečných vlastností této kultury činí mezi zahradníky stále oblíbenější a stimuluje je k jejímu pěstování.