Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Móda samozahradnictví přišla po touze našich současníků po všem přírodním a ekologickém. Tabák by se měl sklízet poté, co listy dosáhnou zralosti. Příprava neprobíhá hned, ale jedna po druhé. Surovina je poté podrobena procesu fermentace a sušení. Výstupem je aromatický tabák ke kouření. Odpad z takové výroby nelze vyhodit, ale použít jako hnojivo v zemi.
Termíny úklidu
Sklízení tabáku začíná sběrem listů poté, co dosáhnou zralosti. Při určování načasování úklidu se řídí vnějšími znaky:
- listy zhoustnou, jejich povrch se začne lepit;
- listové talíře se zbarví do zelenožluté;
- na řapících se objevují světlé skvrny (místa, kde se hromadí škrob);
- v horní části keře se okraje listů zvlňují;
- řapík listu se bez námahy odděluje od stonku;
- listy přestávají růst blíž k noci.
Tabákový keř roste v několika patrech, na jedné rostlině jich může být 4 až 8. Suroviny se sklízejí střídavě, začíná se od nejnižších listů. První vrstva olistění dosahuje technické zralosti za 40-45 dní od okamžiku výsadby, současně se začátkem kvetení.
Předčasné trhání listů by nemělo být, protože dostatečné množství nikotinu se v nich tvoří až po úplném dozrání. Také se nevyplatí držet listy na keři: kvalita surovin se v tomto případě zhoršuje.Udělejme si trochu času na úklid. Přezrálé listy ztrácejí hustotu, objevují se na nich hnědé skvrny a barva se stává jasně žlutou.
Samosad je odstraněn ze zahrady pozdě odpoledne za suchého počasí. Zralé listy vydávají cvakavý zvuk, když se odlomí od stonku.
Pokud je řapík pružný a neláme se, ale je vrásčitý, pak tabák není zralý. Listy mohou být špatně odděleny, i když je rostlina napadena škůdci. Tyto suroviny se používají k výrobě kompostu nebo fumigaci zahrady.
Hoří a touží
Zpočátku jsou listy udržovány při vysoké vlhkosti a teplotě. Tento postup se nazývá žluč a malátnost. Při primárním zpracování tabáku chlorofyl mizí. To vyžaduje teplotu +25-35 °C a vlhkost asi 90 %.
Před procedurou se listy předem omyjí a vysuší. Poté se suroviny rozloží do kartonových krabic a horní část se zakryje vlhkým hadříkem. Uchovávejte takové krabice ve skleníku nebo teplém suterénu. Několikrát denně se listy obracejí, aby se zabránilo vzniku hniloby a plísně.
Doba chřadnutí závisí na druhu tabáku. Expozice světlých odrůd trvá 3-4 dny, tmavě zelené listy chřadnou týden. Pokud byly suroviny umístěny ve sklepě, kde nebylo možné udržet teplotu, musí se doba ulehnutí prodloužit. Konec procesu výmluvně naznačí vzhled listů – stanou se letargickými a úplně zežloutnou.
Kvašení surovin
Po odležení probíhá finální fermentace tabáku, která podporuje uvolňování nikotinu nahromaděného ve speciálních rostlinných buňkách.
Oblíbená je metoda, při které se procedura provádí pomocí whisky, koňaku, hroznových vín:
- Listy se předem nakrájí na proužky, vloží do třílitrové nádoby a zalijí malým množstvím koňaku nebo jiného aromatického nápoje obsahujícího alkohol (1 polévková lžíce na 10 g suroviny ).
- Nádoba se uzavře víkem a silně se protřepe, aby byly listy rovnoměrně nasyceny kompozicí.
- Poté se sklenice umístí na tmavé místo, kde se týden udržuje při pokojové teplotě.
- Po dokončení fermentačního procesu se tabák položí v tenké vrstvě na papír a vysuší.
Taková samozahrádka získá ušlechtilé, bohaté aroma.
Při druhém způsobu se dušené tabákové listy naskládají do 1 cm silné hromádky a umístí mezi dvě prkna vhodné šířky. Desky jsou na více místech upevněny svorkami tak, aby byly listy maximálně zhutněny a stlačeny. Poté se polotovary umístí na 2 týdny na teplé místo, poté se tabák zabalí do fólie a podrobí konečnému sušení na baterii.
Proces sušení
Tabák ke kouření můžete sušit různými způsoby. Hlavní věc je, že sushi dosáhne potřebného stavu. Připravenost lze určit podle barvy tabákových listů. Měly by mít světle hnědou nebo čokoládovou barvu a snadno se rozpadat v rukou.Listová žilnatina odumřelých surovin je křehká, křehká. Hlavním kritériem pro správné sušení je příjemné tabákové aroma pocházející z drcených surovin.
Pokud jsou listy příliš suché, zčernají a získají štiplavý zápach.
Po vysušení je nutné suroviny roztřídit podle barev. Světlý tabák se odkládá k dlouhodobému skladování, tmavší tabák lze použít jako první. Opálené okraje se odříznou, úplně černé části listů se vyhodí.
Venkovní
Surovinu můžete nechat přirozeně vyschnout zavěšením na slunci nebo položením doma na parapet, poblíž baterie. Pro sušení listů ve svěšeném stavu se nejprve navléknou na tenký provázek, který není umístěn blízko, ale v určité vzdálenosti od sebe, aby mohla volně cirkulovat vzduch.
Za deštivého počasí se suroviny přenášejí z ulice na půdu nebo zavěšují pod baldachýn. Při večerním sušení venku se přes listy přehodí gáza, aby byl tabák chráněn před rosením.
Pokud se chlupáč suší doma na vodorovné ploše, suroviny se pokládají v tenké vrstvě a pravidelně se obracejí, aby rovnoměrně vyschly. Úplné zaschnutí listů nastává za 2-4 týdny - v závislosti na úrovni vlhkosti a teplotě vzduchu.
V elektrické sušičce
Tabákové listy lze sušit v elektrické sušičce zeleniny a ovoce. Nejjednodušší modely takového zařízení stojí asi 3 000 rublů. Zařízení umožňuje urychlit proces sušení. Navíc touto metodou můžete zkrátit dobu chřadnutí tím, že necháte listy zežloutnout pouze o 1/3.
Výhodou elektrické sušičky je, že teplotní režim v ní je udržován automaticky. Zpočátku je teplota nastavena na +33 ° C a postupně se zvyšuje na + 70 ° C po dobu 5-7 dnů, přičemž se denně přidává 10 ° C. Listy uvnitř jsou umístěny na kovových roštech v jedné vrstvě.
V troubě
Sušením v troubě získávají silný tmavý šmrnc. Tato metoda je nejblíže technologii výroby tabáku v továrnách.
Troubu není třeba předehřívat. Listy se položí dovnitř na plech pokrytý pergamenem a rozloží je do jedné vrstvy.
Surovina se nesmí připálit. Nejlepší je umístit plech na horní patro trouby. Doba sušení závisí na síle tabáku, který potřebujete získat. Při sušení 8-10 hodin bude soulož měkký, pro zvýšení pevnosti se doba prodlužuje na 16-20 hodin.
Drcení a skladování
Pro použití v dýmkách nebo pouzdrech na cigarety se tabák krájí v řezačkách na tabák. Někteří si vystačí s nářadím, které mají ve své kuchyni, jako je vykrajovátka na těstoviny.
Krájení může být jemné nebo hrubé. Velké částice (až 3,5 mm) si lépe udrží chuť, ale hůře hoří.
Mnoho lidí dává přednost skladování suchých tabákových listů vcelku a drtí je těsně před použitím. Pro jednoduché a rychlé řezání se často používá kovové síto. Předřízněte středovou listovou žilku.
Když to pochopíte, můžete listy samosadu nakrájet obyčejným nožem - postupem času vám zkušenosti umožní získat tabákovou hmotu stejné frakce.
Tabák lze rozemlít na prášek (pro použití jako hnojivo nebo insekticid) pomocí mlýnku na kávu. Pokud zůstanou velké částice, surovina se proseje přes síto a postup mletí se opakuje.
Při práci je nutné používat rukavice a respirátor. Tabák silně dráždí dýchací cesty a pokožku.
Správně usušený tabák si uchová své kvality až 5 let. Můžete jej skladovat při pokojové teplotě v jakékoli uzavřené nádobě: skleněné dózy, plastové nádoby, plastové sáčky na zip, kovové nádoby. Když se dovnitř dostane vlhkost, sushi získá hnilobný zápach nebo se pokryje plísní. Takový tabák nelze použít, vyhazuje se.
Na pěstování vlastní zahrady na vašem webu není nic složitého. Když se naučíte všechny jemnosti sklizně, fermentace a skladování surovin, můžete získat vysoce kvalitní tabák ke kouření téměř bez nákladů. Vysazování různých odrůd, jejich porovnávání při následné degustaci učiní tento koníček ještě zábavnějším.