Ve Státním registru rostlin je to zelenina, na Wikipedii obyčejný a mezi lidmi chřest. Řeč je o fazolích s jedlými lusky. Jedná se o poměrně moderní produkt, do roku 2000 ho pěstoval málokdo, semena se dovážela především ze zahraničí. A dnes bylo vytvořeno a zaregistrováno tolik odrůd, že nevíte, kterou si vybrat.
Fazole chřestu
Chřestové fazole jsou druhem obyčejných fazolí, jejichž nezralé lusky lze jíst. Kulturní rysy:
- semena se vyvíjejí pomaleji než běžné fazole;
- šerpy jsou masité a šťavnaté;
- žádná hrubá vlákna mezi chlopněmi;
- uvnitř dveří není žádný pergamen.
Fazole (lusky) mohou ztratit tyto vlastnosti, pokud jsou sklizeny pozdě. Je potřeba je trhat v mléčné zralosti, když zrníčka uvnitř teprve začínají růst, jsou ještě malá, šťavnatá, nestihla dorůst do své velikosti a zhrubnout.
Na řezu jsou vidět šťavnatá a masitá křídla, nejsou zde hrubá vlákna, zrna se právě začala vyvíjet
Lidé říkají fazolím lusk. Ale jeho správný botanický název je fazole a zrnka uvnitř jsou semena.
Fazole chřestu:
- Kř - kompaktní rostliny 30-60 cm vysoké, skládající se z několika bylinných stonků. Pod tíhou fazolí leží na zemi. To je mínus keřových fazolí.Lusky, jakmile na vlhké zemi, hnijí, jsou postiženy slimáky. Bujné a nízké latové keře je obtížné svázat, je snazší položit suchý mulč.
Výhodou keřových fazolí je skladnost a nevýhodou, že fazole rostou blízko země
- Kudrnatá je produktivnější, protože dorůstá stonků několikanásobně výše než keřové fazole - 1,5-3 m. Fazole visí nad zemí, jsou dobře osvětlené a větrané, snáze se sbírají, ale takové fazole potřebují vysoké a silné opory. Kudrnaté fazole chřestu se vysévají v blízkosti altánek nebo pletivových plotů.
Popínavé fazole potřebují podporu, jejich řasy vytvářejí stín
- Vigna je příbuzná fazole, často se jí tak říká, ale fazole to není. Rozdíly spočívají v biochemii: složení pylu, stavba květu a palisty (párové úponky na spodní straně listu). Uvnitř druhu jsou keřové odrůdy (až 1 m), ale kudrnaté odrůdy (3-4 m) jsou oblíbenější, protože jsou velmi produktivní.Fazole dorůstají délky - až 1 m, vypadají jako závěsné provazy o průměru asi 1 cm. Vigna je velmi teplomilná, proto se v chladných letních podmínkách pěstuje ve sklenících, navíc jsou potřeba ještě odolnější a celkové opory než pro obyčejné kadeřavé fazole.
Pavní lusky vypadají jako provazy, keře jsou velké a produktivní
Cowpea se vaří jako běžné fazole chřestu: vařená, smažená, marinovaná, mražená. Jeho klíčky však mají velkou nutriční hodnotu.
U každého druhu jsou odrůdy, které se liší délkou bobů, stupněm jejich zakřivení, tvarem průřezu a také barvou v technické zralosti. Fazole rostou zelené, žluté, fialové, fialové, dvoubarevné. Zralá semena mohou být hnědá, bílá, červená, černá, skvrnitá.
Bush fazole chřestu pro různé regiony
Výběr podle regionů se provádí na základě informací ze Státního registru odrůd schválených k pěstování na území Ruské federace.Přestože je každá odrůda z tohoto dokumentu schválena pro pěstování ve všech klimatických zónách Ruské federace, bylo bráno v úvahu geografické umístění výrobní společnosti nebo autora odrůdy. Ostatně je logické předpokládat, že fazole vyšlechtěné např. v moskevské oblasti porostou a budou plodit nejlépe v klimatu této oblasti.
Odrůdy z Moskvy a moskevského regionu
Bona je původně polská odrůda, je natolik produktivní, že se pěstuje komerčně. Fazole jsou vhodné pro mechanickou sklizeň. Zrna uvnitř se sypou pomalu, úroda dlouho nepřezrává, můžete sklízet beze spěchu, mít čas na přípravu: nakládání nebo mrazení.
Bona - vysoce výnosná odrůda pro průmyslové i amatérské pěstování
Sladkou odvahu vytvořil Sedek. Odrůda, stejně jako Bona, má univerzální účel: můžete zmrazit, konzervovat, vařit pokrmy z čerstvých fazolí. Chuť je výborná, výtěžnost slušná - až 3,3 kg / m².
Druh a název fazolí Sladká odvaha vzbuzuje optimismus a povzbuzuje chuť k jídlu
Olejový král - fazole od zemědělské společnosti Aelita. Lusky od okamžiku vytvoření jsou natřeny slunečnou, světle žlutou barvou. Jejich jídla chutnají skvěle.
The Butter King je produkt s vysokým obsahem bílkovin, ale s nízkým obsahem kalorií
Golden Saxon od Poiska. Keř je nízký, boby jsou středně dlouhé, takže výnos je nízký, ale lusky mají chutnou žlutou barvu, vhodné nejen k okamžitému vaření, ale i k nakládání.
Zlaté saské lusky vypadají lákavě nejen čerstvé, ale i konzervované
Tabulka: charakteristiky keřových fazolí pro střední pruh
| Název odrůdy | Doba zrání (dny) | Výška keře (cm) | Délka bobu (cm) | Vzhled fazolí (barva, tvar) | Chuť | Destinace | Výnos | Imunita |
| Bona | 48-75 | 18-26 | 13,5 | světle zelená, válcová, rovná nebo mírně zakřivená | dobré | domácí vaření, zavařování a mrazení | 100-136 q/ha | hlavním chorobám plodin |
| Sladká odvaha | 41-56 | 30-40 | 12-15 | zelená až žlutá, válcová, zakřivená | výborně | 1,8-3,3 kg/m² | žádná data | |
| Oil King | 45-50 | 35-40 | 9-12 | světle žlutá, válcová, zakřivená | výborně | domácí kuchyně | 2,1-2,3 kg/m² | |
| Zlatý Saxon | 50 | 30-35 | 11-12 | světle žlutá, válcová, zakřivená | výborně | domácí vaření a zavařování | 1,1-1,9 kg/m² |
Všechny odrůdy popsané v článku nemají pergamen a hrubá vlákna.
Jižně vyšlechtěné keřové fazole
Am althea byla vytvořena Krasnodarským výzkumným ústavem rýže. Pěstuje se v průmyslovém měřítku, fazole jsou vhodné pro sklizeň kombajny. V podmínkách na jihu se bob projevuje remontantně, to znamená, že na konci léta znovu kvete a stihne dát další úrodu před nástupem chladného počasí.
Am althea dává za dlouhé léto dvě úrody z jednoho keře
Goldilocks - fazole stejného výběru Krasnodar s vynikajícím výnosem - 123-144 q/ha. Lusky jsou žluté, lahodné, ideální na arménskou pikantní svačinku - tursha, navíc se dají mrazit, marinovat, vařit a smažit.
Zlatovka je štědrá s krásnými a chutnými univerzálními lusky
Kolega odrůdy je ve skutečnosti kolegou výše zmíněné Zlatovlásky a Alminy, protože ji vytvořil tentýž Všeruský výzkumný ústav rýže (Krasnodar). Odrůda je ideální pro mrazení, konzervování a domácí vaření. Fazole jsou produktivní, chuť fazolí je vynikající, barva je zelená.
Fazole Sobrat vyšlechtěné šlechtiteli z Krasnodaru, plodí zelenými fazolkami
Vestochka - rané a produktivní fazole vyšlechtěné na Krymské experimentální stanici. Keř odrůdy je středně vysoký, kompaktní, fazole jsou svázané a dozrávají zároveň, to znamená, že úrodu není třeba sklízet selektivně, řeže se na jeden zátah. Fazole jsou válcovité, zelené.
Early Vestka má válcovité, rovné fazole
Tabulka: charakteristiky keřových bobů pro jih Ruska a Ukrajiny
| Název odrůdy | Doba zrání (dny) | Výška keře (cm) | Délka bobu (cm) | Vzhled fazolí (barva, tvar) | Chuť | Destinace | Výnos | Udržitelnost |
| Am althea | 48-58 | 35-46 | 12-14 | zelený, plochý kulatý v řezu, mírně zakřivený | výborně | domácí vaření a zavařování | 21,7c/ha | na bakteriální skvrny |
| Zlatovláska | 46-49 | 49-57 | 13-15 | žlutá, v řezu elipsovitá, rovná a mírně zakřivená | výborně | domácí vaření, zavařování a mrazení | 2,0 kg/m² | |
| Fellow | 50-52 | 50-55 | 11-12 | zelená, válcová, zakřivená | výborně | 1,8 kg/m² | ||
| Novinky | 47 | 47-48 | 10-12 | zelená, válcová, rovná | dobré | domácí vaření a zavařování | 91-120 q/ha |
Sibiřské odrůdy pro oblasti s drsným klimatem
Marusya je výsledkem práce vědců a studentů Omské agrární univerzity. Odrůda je přizpůsobena drsným povětrnostním podmínkám pěstování, má dlouhý výnos. V roce 2014 vyhrály fazole Marusya v jedné z nominací známé soutěže "Sto nejlepších zboží" .
Marusyiny fazole jsou zelené, válcovité, šťavnaté
V nominaci Novinka roku federální soutěže 100 nejlepšího zboží byla cena udělena nejnovějšímu vývoji omských šlechtitelů - odrůdě fazolí Marusya, přizpůsobené sibiřskému klimatu.
Victoria Romanova, MK. Omsk"
https://omsk.mk.ru/articles/2014/12/04/novyy-sort-ovoshhnoy-fasoli-vyvedennyy-selekcionerami-omskogo-agrarnogo-universiteta-popal-v-spisok-sta-luchshikh -tovarov-rossii.html
Viola pochází z Novosibirsku, vytvořili ji vědci z Ústavu cytologie a genetiky. Středně velký keř, který vytváří dlouhé, zakřivené fialové lusky. Sklizeň vhodná na mrazení a domácí vaření.
Viola nese dlouhé fialové fazole
Darina je raná odrůda fazolí vyšlechtěná v Novosibirsku. Plodování se prodlužuje, sběr se provádí ve 3-4 dávkách s týdenním odstupem. Fazole jsou zelené, rostou nad listy, snadno se sbírají, vhodné na mrazení.
Sibiřská odrůda Darina: zelené, zakřivené lusky, bílá semena
Žlutá krkovička od firmy "Plasma Seeds" se na Sibiři výborně osvědčila. Osobně chci tuto fazoli doporučit svým krajanům. Fazole rostou v nízkých bujných keřích, hojně plodí žlutými lusky, které dlouho nepřezrávají. Po tepelné úpravě a zmrazení trochu zesvětlí, ale neztratí svůj chutný vzhled. Smažím je ve směsi s ostatní zeleninou a přidávám do polévek. Žlutý krk se mi líbí, protože je bohatý, krásný a chutný.
Malý, ale plodný žlutý krk
Tabulka: charakteristiky odrůd fazolí chřestu pro Sibiř a Ural
| Název odrůdy | Doba zrání (dny) | Výška keře (cm) | Délka bobu (cm) | Vzhled fazolí (barva, tvar) | Destinace | Výnos (kg/m²) |
| Marusya | 48-58 | 49-57 | 12-14 | zelená, rovná, válcová | domácí vaření, zavařování a mrazení | 1.07 |
| Viola | 50-53 | 50-55 | 13-15 | fialová, středně zakřivená, v sekci zaoblená | domácí vaření a mražení | 1.2 |
| Darina | 45-47 | 40-45 | 12-15 | zelená, středně zakřivená, v řezu zaoblená | domácí vaření a mražení | 1,4 |
| Žlutý krk | 55-65 | 30-40 | 10-12 | žlutá, středně zakřivená, válcová | domácí vaření, zavařování a mrazení | asi 1,0 |
Chuť fazolových produktů uvedených v tabulce je vynikající.
Odrůdy z Holandska a Petrohradu pro Severozápad a Primorské území
Úspěch - Petrohradská odrůda fazolí, autoři jsou zaměstnanci Ústavu rostlin. Vavilov. Keř je produktivní, dává žluté a chutné plody a je také odolný vůči komplexu chorob, což je důležité v podmínkách severozápadu. Koneckonců, léto v této oblasti je vlhké a chladné.
Vzhledem k vysoké imunitě se úspěch neustále sklízí i ve vlhkých a chladných podmínkách
Venuše - fazole z Holandska. Tuto zemi se severozápadem Ruské federace a Primorye spojuje podobné klima: velká oblačnost, nedostatek tepla a časté deště. Holandská odrůda Venus vykazuje v takových podmínkách dobré výnosy. Lusky v pokrmech chutnají skvěle.
U Venuše jsou spoje chlopní jakoby vtlačeny dovnitř, díky tomu je tvar průřezu lusků osmičkový
Paloma - holandská odrůda od Nunems pro všechny typy úprav: sušení, marinování, mrazení. Odrůda nemá ráda teplo, tolerantní vůči stínu, odolná vůči chorobám. Na jihu se tato fazole také pěstuje, a to dokonce ve dvou vlnách: raný výsev na jaře a pozdní - na konci léta, kdy teplota klesne pod +32 °C.
Holandské odrůdy mají vždy krásný vzhled a Paloma je toho dalším potvrzením
Unidor je také odrůda z Holandska, výběr Monsanto. Keř vypadá velkolepě: vysoký (60 cm), ověšený slunečně zbarvenými fazolemi. Přednosti odrůdy: silná imunita, vysoký výnos, výborná chuť jídel z ní.
Fazole Unidor jsou dlouhé, tenké, chutně žluté barvy
Tabulka: charakteristika keřových fazolí z Petrohradu a holandského výběru
| Název odrůdy | Doba zrání (dny) | Výška keře (cm) | Délka bobu (cm) | Vzhled fazolí (barva a tvar) | Destinace | Výnos (kg/m²) | Udržitelnost |
| Úspěch | 38-50 | 40-50 | 13-15 | světle žlutá, rovná, v řezu eliptická | domácí vaření, zavařování a mrazení | 1,5-1,7 | na antraknózu, bakteriózu, virus mozaiky |
| Venuše | 55-65 | 50 | 12-14 | tmavě zelená, mírně zakřivená, osmičkový průřez bobem | domácí kuchyně | 1,8 | |
| Paloma | 60-70 | 40-45 | 11-12 | domácí vaření a mražení | 1,48 | ||
| Unidor | 50 | 60 | 11-12 | žlutá, rovná, zaoblená v průřezu | domácí vaření, zavařování a mrazení | 2.9 |
Všechny holandské a petrohradské odrůdy chřestových bobů jsou také skvělé pro klima Sibiře, Uralu, středního pásma.
Na internetu můžete najít popisy údajně oblíbených odrůd chřestových fazolí: Neringa, Pencil Pod Black Wax, Mascotte, Gold Mine, Kentucky Blue Pole. Tyto odrůdy jsem však nenašel ani ve Státním registru rostlin, ani na stránkách oficiálních producentů osiv, dokonce ani kouzelné slůvko „koupit“ připojené k názvu odrůdy nepřineslo žádné výsledky.Navíc se o těchto fazolích nemluví na národních fórech. Jsou tam jen popisy, snad objednané kdysi zavřeným internetovým obchodem, a samotné boby pod takovými názvy už dnes nenajdeme. A je to nutné, když je vyšlechtěno tolik dobrých odrůd, oficiálně testováno a registrováno?
Kudrnatý chřest pro všechny regiony
Blue Lake je raná odrůda odolná vůči chorobám, kterou lze pěstovat v podmínkách Sibiře, severozápadu, Primorye. Liana dorůstá do výšky 1,5 m, váže tmavě zelené fazole dlouhé až 16 cm.
Video: Příběh fazolí Blue Lake
Waterfall green a Waterfall yellow - dvě odrůdy od stejného výrobce, Gavrish. Obě fazole jsou rané, tvoří dlouhé řasy až 2,5 metru, ale žluté fazole jsou větší, takže jejich výnos je o něco vyšší - 3,5 kg/m² oproti 3,4 kg/m².
Zelený vodopád má bratra - Žlutý vodopád
Shade-chill - nová odrůda, zařazená do státního rejstříku na žádost "Gavrish" v roce 2018. Keř je nízký pro popínavé boby - až 1,5 m, ale velmi produktivní. Fazole jsou dlouhé, světle zelené, jemné, šťavnaté, připravené ke sklizni za 45 dní po vzejití. Přidejte k tomu odolnost vůči chorobám a máte všestranný sortiment pro jakýkoli region.
Stínově chladné a chutné fazole vám poděkují za vaši péči a zakryjí vás před sluncem
Stín na proutěném plotu - další fazole, jejíž název naznačuje doplňkové funkce popínavých fazolí - stínění, terénní úpravy plotů a altánek. Výška keře je až 150 cm, fazole jsou dlouhé, zelené. Výnos odrůdy je velmi vysoký - 3,8 kg.
Stín na proutí - jedna z nejproduktivnějších odrůd chřestu
Zelený obr, zjevně pojmenovaný pro svou vysokou produktivitu - 4 kg / m² a velikost lusků.Fazole rostou ploché, 22 cm dlouhé a 2-3 cm široké, jsou jemné a sladké. Odrůda je střední sezóna, ne raná, což je třeba vzít v úvahu při pěstování v krátkém létě. Lusky se ale zaplní až do mrazu, protože dlouhodobá plodnost je dalším plusem Zeleného obra.
Zelený obr osloví milovníky velkých a plochých lusků
Tabulka: vlastnosti kadeřavých fazolí vhodných pro zmrazení, zavařování a vaření
| Název odrůdy | Doba zrání (dny) | Výška rostliny (m) | Délka bobu (cm) | Vzhled fazolí (barva a tvar) | Výnos (kg/m²) | Informace o imunitě |
| Modré jezero | 50-56 | od 1,5 | 14-16 | zelený, válcový, rovný a mírně zakřivený | žádná data | vysoká odolnost vůči viru mozaiky |
| Vodopádová zelená | 44-49 | až 2,5 | 18-20 | zelená, zakřivená, zaoblená v průřezu | 3,4 | - |
| Vodopádově žlutá | 45-50 | 24-30 | žlutá, zakřivená, v řezu eliptická | 3,5 | - | |
| Shadow-chill | 45-50 | až 1,5 | 18-22 | světle zelená, mírně zakřivená, na řezu eliptická | 3,8 | odolný vůči závažným nemocem |
| Stín na plotě | 45-50 | 3.0 | 20 | světle zelená, lehce prohnutá, na střihu zaoblená | 3,8 | |
| Zelený obr | 55 | 3.0 | 22 | zelená, rovná, plochá | 4.0 | - |
Popsané odrůdy kadeřavých bobů jsou špičkou ve výnosu ve své kategorii a jsou vhodné pro všechny druhy zpracování, včetně mrazení a moření. Chuť produktů je hodnocena jako dobrá.
Video: zkušenosti s pěstováním jiných odrůd chřestových fazolí
Odrůdy cowpea (pro otevřenou půdu a skleníky)
Doposud zůstává cowpea pro mnohé neznámou kulturou. Nejzvídavější zahradníci, kteří neustále sledují novinky, jej začali pěstovat nákupem semen v zahraničí prostřednictvím portálů: Aliexpress, OZON.ru a podobně. Takto se u nás objevily odrůdy:
- Fortex se zelenými fazolkami o délce 20-30 cm.
- Červený luštěný chřest s fialovými fazolemi dlouhými až 80 cm.
- Asparagus Yardlong produkuje 80 cm dlouhé zelené fazole.
Tyto odrůdy jsou pozdní, od vyklíčení po sklizeň trvá 75-80 dní. Ale hlavní je, že nejsou nikde oficiálně uvedeny, neprošly odrůdovými zkouškami, neví se, jak jsou v konkrétním regionu produktivní, jestli vůbec rostou třeba na Urale nebo v Leningradské oblasti. Nejsou v masovém prodeji.
Produkci semen vigny se nyní ujali známí domácí producenti. Díky nim můžeme na našich záhonech pěstovat odrůdy přizpůsobené klimatu. Jejich doba zrání je znatelně kratší - 55-60 dní a semena se prodávají v běžných obchodech pro letní obyvatele.
Tabulka: odrůdy vigny, její vlastnosti
| Název odrůdy | Producent semen | Doba zrání (dny) | Délka bobu (cm) | Výnos |
| Špagety | “NK. Ruská zahrada" | 60 | 55 | 4-5 |
| Fakír | Sedek | 60 | 50-70 | do 5 |
| Calancha | " Gavrish" | 55-60 | 65 | 5 |
| Hraběnka | 55-60 | 60 | 4,2-5,4 | |
| Hnědé semeno, červené semeno, černé semeno | Semínka plazmy | 50-60 | do 100 | 4,5 |
V prodeji najdete cowpea Chucha, Niagara, Macaretti atd. Takové fazole jsou nenáročné na péči, stačí je zasít a poskytují silnou oporu. Cowpea je však teplomilná, proto se v severních oblastech pěstuje ve sklenících. Doporučuje se trhat nezralé lusky dlouhé 20-30 cm.
Fotogalerie: v jaké vaně se dá pěstovat
- Autor cowpea Spaghetti - „NK. Ruská zahrada"
- Kalancha produkuje tenké a dlouhé zelené fazolky
- Vigna Red Seed se jmenuje podle barvy semínek, jsou červená
- Hraběnka - produktivní a krásná cowpea s lahodnými fazolemi
- Fakir je velmi produktivní, plodnost je dlouhá
- Vigna Macaretti rostou dlouhé a úzké těstovinovité lusky
Video: liana cowpea ve skleníku
Recenze o pěstování cowpeas
Pokud se podíváte pozorně na tabulky charakteristik, pochopíte, že kudrnaté fazole chřestu jsou produktivnější než fazole keřové. Ale cowpea je ještě atraktivnější. Bohužel je tato kultura teplomilná. V oblastech s chladným létem by se měla pěstovat ve sklenících.