- Správné suroviny jsou klíčem k dlouhodobému skladování doma
- Určujeme načasování: kolik uložit?
- Kolik a za jakých podmínek lze vlašské ořechy, lískové ořechy a další uložit
- Jak mohu uložit loupané ořechy
- Jak prodloužit trvanlivost skořápkových ořechů
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Existuje mnoho způsobů skladování ořechů, které se od sebe liší v závislosti na tom, zda jsou ořechy loupané nebo ve skořápce.
Uchovávání těchto léčivých jader je důležité, protože po dlouhou dobu bude možné konzumovat osobně odebrané ořechy nebo zakoupit v sezóně za nižší cenu.
Správné suroviny jsou klíčem k dlouhodobému skladování doma
Pro udržení ořechů tak dlouho, jak je to možné, je nutné zvolit správné suroviny, aby nedošlo ke kontaktu se zkaženým produktem:
- nejlepší je skladovat celé ořechy, protože při drcení rychle vlhnou;
- při nákupu ořechů byste měli věnovat pozornost datu expirace, zaseknuté datum ukazuje, že produkt byl na regálech v obchodě po velmi dlouhou dobu;
- na sušených nebo plesnivých ořechech se objevují tmavé skvrny charakteristické barvy;
- rozmazlený produkt také nepříjemně voní a někdy může způsobit reflex roubíku;
- zkušené ženy v domácnosti tvrdí, že nákupem loupaných ořechů se můžete chránit před nákupem „prasete v hraběti“. Stará jádra se vyznačují tmavým, žlutým odstínem, pomačkaným povrchem nebo přítomností tmavých skvrn;
- tam je jeden malý trik, vypršené ořechy ve skořápce se chvějí, když se třese;
- Pokud se při otevření skořepiny vytvoří žlutý oblak prachu, je produkt zkažený;
- je vhodné vyzkoušet ořechy před nákupem, neměly by být hořké;
- pokud je to možné, můžete požádat prodejce o tašku, ve které byly ořechy, neměly by na něm být stopy různých hmyzu a plísní.
Abyste udrželi ořechy co nejdéle, musíte je vybrat správně
Existují také známky, podle kterých můžete určit čerstvost konkrétního typu ořechů:
- Vlašské ořechy - pokud se pokusíte rozdrtit skořápku prsty, bude to fungovat se starými ořechy, ale ne s čerstvými.
- Pistácie - tyto ořechy musí být odkryty a můžete snadno rozlišit, jak tento proces probíhal, přirozeně nebo mechanicky. Pokud se pistácie samy otevřou, pak když se pokusíte vrátit skořápku do původní polohy, kloub se nedotkne.
- Piniové oříšky - rozmazlené loupané ořechy vydávají ztmavnutí špičky. Pokud se jádra prodávají ve skořápce, nesmí být v obalu žádné zbytky. Na každé skořápce by měla být také tmavá tečka, což znamená, že není prázdná. Další známkou starého produktu bude příliš tmavá skořápka nebo přítomnost plaku na něm.
- Lískové ořechy se zhoršují mnohem rychleji než jiné ořechy a musí být skladovány velmi pečlivě, takže je nejlepší koupit jádra ve skořápce a nemělo by dojít k mechanickému poškození.
Určujeme načasování: kolik uložit?
Skladovatelnost ořechů se liší v závislosti na podmínkách, ve kterých leží.
Trvanlivost loupaných ořechů se podmíněně rovná následujícím číslům:
- na místě s pokojovou teplotou - 2-3 týdny;
- ořechy lze uchovávat v lednici nebo sklepě až 3 měsíce;
- Pokud jsou jádra zmrazená, skladovatelnost se prodlouží na 1 rok.
Všechny jednotlivé druhy ořechů jsou alespoň trochu, ale liší se z hlediska trvanlivosti.
Inshell jádra mohou být skladována mnohem déle než loupaná jádra, například při nízkých teplotách takové ořechy neleží po dobu 2-3 měsíců, ale po dobu přibližně šesti měsíců.Kolik a za jakých podmínek lze vlašské ořechy, lískové ořechy a další uložit
| Mandle | Mandle se nezhorší, pouze pokud byly řádně vysušeny, to znamená, že kůže není zvrásněná a nepoškozená. obvykle se tyto ořechy skladují při teplotě 5–7 stupňů a vlhkosti 55–65 stupňů, což poskytuje ochranu před slunečním zářením. V takových podmínkách mohou jádra ležet až 12 měsíců, pokud jsou ořechy zmrazené, pak se skladovatelnost zvyšuje na 1, 5 roku. Při nákupu produktu inshell se podmínky zvyšují o 2-3 měsíce. |
| Kešu | Tyto ořechy se skladují při nízkých teplotách (4–6 stupňů) na suchém místě po dobu přibližně jednoho roku. Pokud produkt ponecháte při pokojové teplotě, podmínky se sníží na 1 měsíc. Matice skořápky uložené v lednici nebo zmrazených loupaných jádrech mohou vydržet až 1, 5 roku. |
| Lískové ořechy | Čerstvé lískové ořechy jsou ve srovnání s jinými ořechy považovány za rychle se kazící produkt. loupaná jádra musí být skladována ve vzduchotěsných nádobách a na suchém místě. Při pokojové teplotě je doba skladování 3 měsíce, při skladování po dobu šesti měsíců v lednici mohou zmrazené lískové ořechy ležet déle než rok. Matice Inshell jsou skladovány 2-3 měsíce déle. 6 měsíců po skladování se lískové ořechy stávají tvrdými a ztratí některé vitamíny. |
| Arašídy | Tato matice musí být skladována na suchém a dobře větraném místě. Při pokojové teplotě se loupané arašídy skladují nejdéle 2 týdny, v chladničce po dobu 3 měsíců a v mrazničce po dobu 6 měsíců. Znečištěná jádra mohou být skladována po dobu 6–9 měsíců s pohodlnou teplotou 5–7 stupňů. |
| Pistácie | Tyto ořechy lze skladovat pouze v uzavřených nádobách na suchém místě. uvnitř mohou ležet ne déle než 1-2 týdny, na chladném místě po dobu až 3 měsíců a ve zmrazené formě jsou loupaná jádra skladována po dobu až šesti měsíců. Pistole Inshell balené v podniku si zachovávají čerstvost až 1 rok. |
| Vlašské ořechy | V tomto případě je velmi důležité dodržovat skladovací podmínky, místo musí být suché a větrané a nádoba je vzduchotěsná. V lednici se oloupané ořechy skladují nejdéle 3 měsíce a v mrazničce až šest měsíců. Přítomnost skořápky zvyšuje tato období o 2-3 měsíce. |
Jak mohu uložit loupané ořechy
Existuje několik způsobů, jak můžete ušetřit ořechy na požadované množství času.
Pokud plánujete jíst ořechy v blízké budoucnosti, můžete je uložit při pokojové teplotě. Z tohoto důvodu doporučují zkušené ženy v domácnosti dodržování následujících doporučení:
- Některé druhy ořechů, například vlašské ořechy, mandle a kešu ořechy, musí být kalcinovány na pánvi bez oleje nebo v troubě a nemělo by být povoleno sušení, za tímto účelem je stav jader neustále sledován a míchán.
- Nasekané ořechy se kazí mnohem rychleji, proto se pro skladování vybírají pouze celá jádra.
- Jsou vloženy do plechové nebo skleněné nádoby a pevně uzavřeny.
- Můžete také použít látkové tašky.
- Plastové sáčky nelze použít ke skladování, protože nebudou schopny zajistit potřebnou cirkulaci vzduchu a ořechy začnou chrlit a stát se plesnivými.
- Nejlepší je zvolit pro skladování suché a tmavé místo.
Kolik a jak správně skladovat vlašské ořechy doma:
Pokud je třeba ořechy skladovat delší dobu, pak se v tomto případě očistí v lednici po několika trikech:
- nejlepší je ukládat loupané ořechy na horní polici chladničky;
- Před vložením jader do kontejneru je třeba je třídit a odstranit všechny shnilé ořechy, protože mohou způsobit poškození celé dávky, je také žádoucí provést tepelné zpracování;
- Pro tyto účely můžete použít skleněnou, plastovou nebo cínovou nádobu.
Pokud mají být ořechy skladovány až do příští sezóny, je nejlepší dát je do mrazničky, proto je nezbytné:
- celé loupané ořechy se třídí a kalcinují;
- poté jsou rozloženy v malých porcích, takže použití je pohodlnější. Ořechy nelze znovu zmrazit, v takovém případě ztratí chuť a zdravé vlastnosti;
- pro skladování v mrazničce jsou části ořechů jednotlivě zabaleny do pečícího papíru nebo fólie, lze také použít přilnavou fólii.
Ořechy mají schopnost absorbovat pachy, takže jsou udržovány odděleně od ostatních produktů.
Ořechy mají schopnost absorbovat pachy, takže jsou udržovány odděleně od ostatních produktů.
Pomocí těchto metod můžete chutná jádra uložit na dlouhou dobu a přitom se vyhnout poškození produktu.
Ořechy můžete také zachránit zachováním :
- můžete vařit ořechový džem;
- také mnoho lidí má velmi rád ořechy v kombinaci s medem.
Jak prodloužit trvanlivost skořápkových ořechů
Matice Inshell jsou skladovány mnohem déle než loupaná jádra a je třeba dodržovat některá doporučení:
- Nejprve je třeba třídit ořechy, zatímco odstraňujete kopie s poškozenou skořepinou.
- Jako nádoby se používají velké skleněné nebo železné plechovky, které jsou umístěny na suchém, tmavém a chladném místě.
- Můžete také použít plátěné tašky zavěšené na stropě na chladném a dobře větraném místě.
- Další možnou nádobou mohou být dřevěné bedny.
- Maximální teplota, při které ořechy nevyschnou a neztratí chuť, je plus 10 stupňů.
- Musíte také zvážit vlastnosti ořechů, které pohlcují cizí pachy, takže je lepší je neskladovat společně s cibulí, česnekem atd.
Inshell ořechy mohou být uloženy v plátěných pytlích, skleněných nebo železných plechovkách, dřevěných bednách.
Matice Inshell zabírají více místa, ale zároveň budou uloženy déle a zachová si všechny výhody.
Ořechy jsou velmi zdravý a chutný produkt, kromě toho, že se velmi snadno skladují. Hlavní věcí je zajistit pohodlnou teplotu, vlhkost, cirkulaci vzduchu a ochranu před slunečním zářením.Všechny druhy ořechů se mírně liší, pokud jde o trvanlivost, takže byste měli určitě vzít v úvahu takové nuance.