Listový salát je jednoletá rostlina ve formě malých hlávek zelí se zelení různých tvarů a zelených odstínů. Povrch listů může být zvlněný, hladký, zvlněný, zvlněný. Barva a vzhled listů jsou zcela závislé na počasí. V horkých dnech se v chladném čase zblednou, naopak se stanou nasycenými, šťavnatějšími a odolnějšími. Stonek je velmi rozvětvený, tvoří velké množství květenství. Kořeny jsou slabé, ve tvaru prutu, umístěné blízko povrchu půdy.
Složení a nutriční hodnota listového salátu
Pěstování salátu na nechráněných postelích je celkem jednoduché. Rostlina obsahuje všechny vitamínové skupiny potřebné pro organismus a obrovské množství minerálních složek:
- draslík;
- vápník
- Mangan
- železo
- jod;
- měď
- bor;
- molybden;
- organické kyseliny.
Vitamíny a minerály obsažené v listovém salátu
Zelenina pomáhá řádně trávit jídlo, urychluje a stabilizuje látkový metabolismus. Listy salátů nelze podrobit tepelnému ošetření, používá se pouze v čerstvé formě.
Sto gramů rostliny neobsahuje více než 12 kcal.Druhy listového salátu
Podle doby zrání je rostlina rozdělena do několika typů:
- jaro - nejchudší, lze pěstovat na zahradě nebo ve sklenících (Asterix, Kritset, Gourmand a další);
- léto - toleruje horké počasí (Azaria, America, Dionysus, Dubrava a další);
- Podzim - roste v chladných klimatických podmínkách, netrpí nedostatkem světla, prakticky onemocní (Balet).
Každá z odrůd je odolná vůči výskytu stonků květů , mohou být pěstovány ve skleníkových podmínkách i na nechráněné půdě.
- Fialový salát
- Červený salát
- Zelený salát
Kromě toho může mít zelenina různé barvy:
- zelená
- červená
- fialová.
Užitečné vlastnosti
Salát má mnoho užitečných vlastností. Chrání mozkové buňky před chemickými prvky, které mohou způsobit rakovinu. Současně stimuluje neurony, zlepšuje paměť, urychluje zpracování informací a zabraňuje Alzheimerově chorobě.
Nízkokalorické látky pomáhají snižovat hladinu cholesterolu. To přispívá k úlevě od srdečních chorob, chrání před infarkty a mrtvicí.
Užitečné živiny obsažené v listech mají schopnost rozšířit krevní cévy, snížit riziko krevních sraženin a křečových žil.
Salátová šťáva je dobrá pro játra
Antioxidanty obsažené v listech chrání játra před toxiny a čistí tělo. Jednotlivé složky absorbují volné radikály a rychle je odstraňují. Jíst zeleninu v offseason, můžete posílit imunitní systém a urychlit metabolismus.
Draslík v zelenině zvyšuje krevní oběh, plní tkáně kyslíkem a brání tělu v předčasném stárnutí. Salát listů lékaři často doporučují lidem náchylným k obezitě. S ním můžete eliminovat zácpu, zlepšit fungování gastrointestinálního traktu.
Nízký glykemický index umožňuje konzumaci salátu i diabetikům. Rostlina kontroluje hladinu cukru, zabraňuje nárůstům glukózy. Živné složky rostliny dokonale ovlivňují vlasy a pokožku obličeje a normalizují tvorbu tuku.
Přítomnost velkého množství vlákniny v listech pomáhá zhubnout. S tímto výrobkem můžete zvětšit objem jakéhokoli jídla a zároveň udržet pocit sytosti po dlouhou dobu.
Šťáva z této rostliny pomáhá čistit krev a saturovat ji užitečnými složkami. Příprava nápoje je jednoduchá - potřebujete mrkev, salát a řepu ve stejném poměru.
Pro ženy
Salát snižuje bolest během menstruačních cyklů, doplňuje tělo živinami a vitamíny, stabilizuje hemoglobin.
Systematické používání zaručuje ochranu proti onkologii vaječníků a mléčných žláz.
Mateřský salát
Je také schopen snížit počet návalů během menopauzy a zmírnit celkový stav.
Rostlina může být zavedena do stravy těhotných žen, aby pomohla správné tvorbě nervového systému a muskuloskeletálního systému plodu. Salátová zelenina může zlepšit kvalitu mateřského mléka a eliminovat jeho hořkost.
Tato kultura se také používá v kosmetologii pro přípravu masek. Stačí jen brousit a položit na povrch kůže. Vyrážky a hnisavé pupínky zmizí. Vylisovaná šťáva ze salátu pomáhá obnovit poškozené vlasy, zvyšuje jejich růst;
Pro muže
Zvyšuje libido, vysoce kvalitní sperma. Lékaři doporučují konzumovat rostlinu pro rodiny, které mají problémy s početím. Obsah zinku v rostlině zabraňuje rozvoji impotence.
U mužů přispívá ke zvýšení libida
Kosmetologie
Rostlinný extrakt se používá k přípravě některých léků. Zpravidla jsou určeny k posílení nehtů a zlepšení zdraví pokožky. Poměrně často se listy používají pro vnější použití.
Škody z používání
Rostlina obsahuje velké množství kyseliny šťavelové, která je zvláště škodlivá pro lidi trpící onemocněním ledvin a močového měchýře.
Použití salátu s urolitiázou, hepatitidou, dnou, kolitidou a jinými gastrointestinálními chorobami je zakázáno.
Salát může být pro tělo škodlivý.
Konzumace listového salátu je povolena pro lidi s astmatem a tuberkulózou po návštěvě lékaře. Nepoužívejte produkt, pokud máte alergické reakce na jeden nebo druhý prvek. Pravidla pro konzumaci listového salátu v potravinách:
- sto gramů produktu za den stačí pro zdravého dospělého, což je asi dvě sklenice rozdrcených listů;
- u dětí mladších dvanácti let se tato norma snižuje na polovinu.
Přestože je salát považován za jaro - podzimní rostlinu, je obtížné jej pěstovat v horkých létech. Ale s příchodem jara se dokáže zachránit před avitominózou a depresí. Doporučujeme pěstovat tuto rostlinu na místech osvětlených sluncem, půda by měla být úrodná, dobře uvolněná s mírnou kyselostí. V procesu pěstování vyžaduje kultura vrchní obvaz s hnojivovými kompozicemi obsahujícími hodně dusíku a draslíku.