Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Kiwi je kdysi exotickým ovocem, které dnes najdete v každém obchodě v naší obrovské zemi. V ovocném světě je to jeden z nejzdravějších. Není divu, že se to nazývá spíž vitamínů. Šťavnaté jasně zelené plody se používají k přípravě dezertů, v kosmetologii a tradiční medicíně. Jedna kiwi neboli čínský angrešt obsahuje tolik vitamínu C jako tři střední pomeranče. Jak však uchovat živiny při sklizni ovoce pro budoucí použití? Nejlepší možností je vyrábět sušené nebo sušené ovoce.
Specifika sušení kiwi doma
Zdálo by se, že může být snazší sušit ovoce? Existují však důležité podrobnosti. Ne všechny plody mohou být sklizeny. K tomu jsou vhodné pouze čerstvé zralé s hladkou hladkou kůží tmavě zelené barvy. Neměly by se protrhávat. Plody musí být důkladně omyty pod tekoucí vodou a nakrájeny na kostky nebo středně velké kostky. „Čínská angrešt“ je velmi šťavnatá, proto je třeba ji před přípravou na sušení nebo sušení trochu držet na místě přístupném teplému vzduchu. Tím se odstraní přebytečná vlhkost a bude obrobek lehký a příjemný.
Chcete-li, aby kiwi rychleji vyschlo, nakrájejte jej na tenké kruhy
Existuje několik způsobů, jak doma sušit.
Sušení v troubě
Nejoblíbenější způsob díky své jednoduchosti a dostupnosti. Navíc umožňuje hostesce, aby nebyla závislá na počasí mimo okno. Před sušením v troubě musí být ovoce několik dní větráno na čerstvém vzduchu. Je nutné vyblednout ve stínu, aby sluneční paprsky nespadaly na plátky.
Řezy se pokládají na plech potažený pergamenem a do trouby se zasílají v průměru 5 hodin při teplotě 50 ° C. Vlhkost se odpařuje v důsledku vystavení vysokým teplotám. Existuje však řada nuancí. Budete muset pečlivě sledovat míru připravenosti. Rychlost vaření nakonec závisí na technických vlastnostech trouby. Kromě toho. Tato metoda se nepovažuje za šetrnou za užitečné látky, protože plátky jsou vystaveny vysokým teplotám.
Sušené kiwi v troubě vaří rychle, ale je důležité sledovat proces vaření.
Sušení v elektrické sušičce
Vliv teploty zde není tak agresivní jako v troubě. Tím se zvyšuje šance zachránit všechny prospěšné vlastnosti. Chcete-li zachovat příjemnou zelenou barvu ovoce před sušením, můžete plátky namočit do cukrového sirupu. Plátky jsou rozloženy ve zvláštních zásobnících sušičky, jako je například VOLTERA 1000 Lux. Dostávají teplý vzduch z ventilátoru. Měl by být sušen po dobu asi 12 hodin při teplotě 55 ° C.
Existuje pouze jedna minus - je nutné mít elektrickou sušičku. Pokud si chcete zajistit vonné ovoce, aromatické byliny a sušenou zeleninu od zimy do zimy, budete si muset koupit tento domácí spotřebič.
Sušené kiwi v elektrické sušičce si zachovává maximální užitečné vlastnosti
Venkovní sušení
Stejně tak i naše matky a babičky. Kousky musí být složeny na čistou vrstvu textilie, zakryty jinou vrstvou téže látky a zaslány do sucha na tmavém místě. Vlhkost se odpařuje pod vlivem nepřímého slunečního světla a vzduchu. Dnes si však takový luxus nemůže dovolit každý. Koneckonců by v blízkosti místa sušení neměly být žádné silnice, pracovní továrny, prodejny pneumatik a další podniky, které by mohly znečišťovat vzduch. Kromě toho musí být člověk připraven na útok vos, mouch a mravenců, přitahovaný sladkou vůní kiwi.
Sušení kiwi venku trvá asi týden
Jak sušit ovoce na parapetu
Plátky ovoce jsou rozloženy na parapetu pokrytém pergamenem a nahoře pokryté stejnou vrstvou pergamenu. K vysychání dochází v důsledku vystavení slunečnímu záření a teplému vzduchu z baterie. Tato metoda je časově velmi náročná - v průměru kiwi vyschne až pět dní.
Suché kiwi na parapetu na dlouhou dobu, ale zdarma
Vaření sušené kiwi
Existuje jiný způsob, jak je užitečné připravit kiwi na zimu: plody můžete zasít. Z tohoto důvodu se plody loupají a nakrájejí na plátky. Poté se vloží do hluboké misky a pokryjí se cukrem. Pánev je poslána do lednice na noc, aby nechal ovoce nalít šťávu. Poté se z něj připraví sirup a zahřeje se na ohni. Plátky kiwi se přidají do nádoby sirupem a zahřívají se k varu. Po odstranění z ohně. Ovoce má čas na vyluhování a poté, co je rozloží do sklenic a nádob na potraviny. Kiwi sušené na slunci si uchová nejen svou barvu, ale také všechny vitamíny.
Ať už si vyberete kteroukoli z výše uvedených metod, ovoce se již vaří. Hostesky mají otázku, jak ukládat a kde používat kiwi.
Kiwi sušené na slunci je opravdu chutný dezert
Čínské angrešt lze skladovat v suchu po dobu jednoho roku. Po vysušení je lepší přenést kiwi do uzavřené plastové nádoby nebo prošít speciální tkaninový sáček. Čistí se na tmavém, chladném a dobře větraném místě. V uzavřených skleněných nádobách se může na vlhkých plodech tvořit plísně na plodech.
Sušené ovoce lze použít pro zdravé svačiny, přidávané do cereálií k snídani. Používají se k prevenci tvorby ledvinových kamenů, srdečních chorob a pálení žáhy. Kiwi je také schopen normalizovat krevní tlak. A to není překvapivé, protože ovoce obsahuje draslík, vápník, železo, hořčík, fosfor, vitaminy B, ovoce a kyselinu listovou.
Světle zelené plody pomáhají při zácpě, zánětu tkání obklopujících zub a zabraňují pigmentaci kůže. Přírodní sloučenina inositol obsažená v kiwi normalizuje mozkový oběh a zmírňuje únavu.Přečtěte si také, jak vyrobit sušený meloun a jak vyrobit kandovanou dýni.