Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Příroda poskytla lidem bohaté zdroje. Všechny přírodní produkty, mezi nimiž je sušená švestka, která má pro tělo řadu cenných vitamínů, minerálů a životně důležitých látek, které mohou zlepšit lidské zdraví. Také sušené ovoce se aktivně používá v kulinářském průmyslu, výživě, kosmetice. Pochoutka byla poprvé vyrobena asijskými lidmi a stala se oblíbenou díky skutečnosti, že je uložena po dlouhou dobu a nezhoršuje se. Při nákupu sušeného produktu v obchodě si nemůžete být jisti jeho přirozeností. Proto, znáte základní metody sklizně na zimu doma, můžete nezávisle sušit ovoce.
Specifika sušení odtoků doma
Kvalitní masitá švestka s černým nádechem a sladkou chutí se získá, pokud se pro sušení vyberou velkoplodé odrůdy tmavě fialového odstínu. Pro výrobu užitečného produktu je nutné použít výhradně zralé, čerstvé, masité a husté plody s kostmi snadno oddělitelnými od dužiny.
Sušit lze pouze zralé a čerstvé ovoce
Před sušením vytřídte ovoce a zbavte se poškozených vzorků napadených můrou a dalšími chorobami. Seřadit podle velikosti, zbavit se stonku a semen, důkladně se umyjte. Dalším krokem je blanšírování. Ovoce vložte do vroucího roztoku připraveného z 1 litru vody a 5-6 g sody na několik sekund, poté je okamžitě spusťte do studené vody a otřete je papírovou utěrkou. Postup urychlí sušení.
Nejlepší čas na sklizeň švestek je v letních a podzimních měsících.V tomto případě je důležité řádně sbírat švestku ze stromu.
Metody sušení odtoků
Existuje mnoho způsobů, jak můžete připravovat švestky doma. Nejjednodušší z našich předků byl pod vlivem slunečního světla. Jistě, když v létě navštívil její babička, bylo vidět poloviny švestek rozložené na parapetu. Nyní se stále více uchylují k používání mikrovlnné trouby nebo trouby, protože je pohodlnější a mnohem rychlejší.
Věděli jste, že švestky a švestky mají jinou sadu vitamínů a mají různé účinky na tělo?
Sklizeň odtoků je rychlý proces, který nevyžaduje dovednost
Jak sušit v troubě
Ovoce předem připravte a blanchujte v roztoku jedlé sody po dobu 2 minut. Rozdělte je na dvě poloviny a vyjměte kámen. Další postupné sušení:
- Předehřejte troubu na 50 stupňů a posílejte tam plátky po dobu 5 hodin. Potom je nechte vychladnout při pokojové teplotě.
- Otočte poloviny na druhé straně a nechte je zaschnout při stejné teplotě 70 stupňů. V důsledku vysokých teplot se vlhkost postupně vypařuje. Poté produkt znovu vyjměte a nechte vychladnout.
- Nastavte 75 stupňů a při převrácení švestek je nechte v troubě, dokud nebudou připraveny.
Sušte švestku v troubě několika způsoby
S výhradou všech fází budou švestky neuvěřitelně chutné. Hlavním plusem je, že produkt bude připraven dostatečně rychle, ale vždy zde existuje riziko, že produkt zaschne a zkazí se.
Sušení v elektrické sušičce
Ovoce je nutné předem snížit ve vroucí vodě, otřít papírovou utěrkou. Proces zahrnuje tři kroky:
- Otevřete elektrickou sušičku VOLTERA 1000 Lux a umístěte vypouštěcí poloviny na speciální tác s vyříznutým nožem a nechte jej 4 hodiny při nastavení teploty na 50 stupňů. Po čase nechte vychladnout.
- Po ochlazení znovu poslat ovoce na 6 hodin při 60 stupních.
- Poslední fází je sušení odtoku po dobu 5 hodin, nastavení elektrické sušičky na 80 stupňů.
V elektrické sušičce může být odtok vysušen na polovinu nebo v celku
Výhodou metody je rychlost a jednoduchost.
Sušení na slunci
Nejprve musíte ovoce důkladně omýt, zbavit se semen a položit výsledné poloviny oloupané na papír. Poté ji položte na slunce a vyčkejte nejméně 4-5 dní, obracejte je denně a v noci je přiveďte do místnosti. Během tohoto období se ujistěte, že se švestky nestávají léčbou pro vosy a mouchy.
Sušení švestek na slunci trvá asi týden
Výhodou metody je, že produkt neztrácí své příznivé vlastnosti díky přirozenému světelnému zdroji. Vlhkost se odpařuje v důsledku přímého vystavení slunečnímu světlu. Způsob má také mnoho nevýhod, například pravděpodobnost konzumace ovoce hmyzem, impozantní trvání procesu.
Jak vařit sušené ovoce na parapetu
Ovoce položte na polovinu s plátkem ven na okenní parapet pokrytý papírem. Nechte 3-5 minut zakryté gázou od hmyzu a nezapomeňte se na něj obrátit. Parapet by měl svítit slunce po celý den. Ovoce si zachovává všechny pozitivní vlastnosti. Jejich kvalitu může negativně ovlivnit zatažené počasí.
Švestky na parapetu za slunečného počasí dobře schnou.
Sušení na sporáku
Polovinu odtoku je třeba položit na plech a vložit na 2 hodiny do sporáku. Je důležité určit empiricky nutný režim hořáku, výšku a dobu vaření. Abyste si na to zvykli, musíte nejprve zkazit spoustu švestek.
Doba vaření závisí na zvolené teplotě a tloušťce švestek
Mikrovlné sušení
Omyjte ovoce, otřete ručníkem a položte na speciální talíř. Nastavte mikrovlnný výkon na 300 stupňů a pečte 20 sekund. Nechte mírně vychladnout. Opakujte tento postup několikrát, dokud se zcela nevaří. Jeden z nejrychlejších způsobů, ale existuje vysoká pravděpodobnost, že produkt vyschne a zkazí jej.
Odtok v mikrovlnné troubě musí být neustále sledován, aby nedošlo k zkazení produktu
Skladování sušených švestek
Připravené švestky by se měly vyznačovat pružností, hustotou a nemačkáním, když se stlačí na prsty. Doporučuje se uchovávat produkt nejpozději 1 rok jeho odesláním do skleněné nádoby nebo plastové nádoby, sáčku.
Sušené švestky se široce používají při vaření. Používá se k výrobě kompotů a odvarů v kombinaci s různými druhy masa. Cukráři přidávají sušené švestky do koláče, sladkostí a pečiva.
Švestky by měly být skladovány ve skleněných nebo plastových nádobách.
Skutečným darem přírody je sušená švestka, jejíž výhody jsou zvláště zajímavé pro ty, kteří vedou zdravý životní styl a sledují stav svého těla. Sušené ovoce používané v přiměřených množstvích je užitečné pro všechny tělní systémy. Proto použití takového dostupného terapeutického produktu pomůže člověku zbavit se mnoha zdravotních problémů.
Z čehož různé švestky vyrábějí švestky a jaké užitečné vlastnosti má sušené ovoce, si přečtěte na našich webových stránkách.