Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Hrozny jsou úžasnou kulturou, vhodné pro výrobu vína, chachi, džusu a silné tinktury každé chuti. Z vyluhovaných bobulí se získají užitečné dezertní nápoje obsahující alkohol. Příprava likéru ze slunečnice je jednoduchá, stačí být trpělivý a dodržovat některá doporučení. A řekneme vám, jak to udělat doma.

Základní principy přípravy hroznové tinktury doma

Na rozdíl od vína nebo chachy nevyžaduje technologie výroby tinktur speciální vybavení a zkušenosti. Recepty na výrobu hroznových tinktur jsou velmi jednoduché, ale mnoho jich neví. Níže uvedený materiál představí nejoblíbenější možnosti. Hlavními složkami pro jejich přípravu jsou hroznový základ, silné alkoholické nápoje a aromatické přísady. Aby byla náplň chutná, nasycená, aromatická, je třeba při výrobě zvážit následující zásady:

  • vybrat vhodné suroviny;
  • dodržujte recept;
  • trvat na tmavém místě;
  • dodržovat termíny;
  • odfiltrovat;
  • správně uloženo.
Hrozny Isabella, vhodné nejen pro šťávu a víno, ale také pro přípravu tinktur

Dodržování důležitých aspektů pomůže vyhnout se chybám, v důsledku úsilí získáte ušlechtilý, s příjemnou dochuťou, hroznový nápoj. Malé množství domácích tinktur bude všelékem na mnoho nemocí, stresů a vyřeší problémy se špatnou chutí k jídlu. Síla podaného alkoholu je známa již od starověku. Léčitelé ji používali pro anémii, neuralgii, ale pro diabetes se nedoporučovali.

Tinktura na bázi hroznů je zdrojem zdraví a vitality.

Výběr přísad

Není absolutně důležité, která odrůda bude odebrána (bílá nebo modrá), nakoupena na trhu nebo odebrána z místa. Neexistuje žádná základní hodnota podle výběru, jediným rozdílem je barva hotového louhu a chuť . Podle zkušeností vinařů je možné říci, že nápoje s více nasycenou chutí se získávají z odrůd vína Regent, Bessarab a Isabella. V případě potřeby si můžete vzít dezertní odrůdy Muscat samet, rané rusky, potěšení. Stojí za povšimnutí, že vonná vůně bude záviset na chuti hroznů.

Suroviny musí být čerstvé, nezkažené. Totéž platí pro silné nápoje, musíte si vzít vysoce kvalitní alkohol, vodku nebo domácí měsíční svit. Pokud recept neposkytuje aromatické přísady, můžete je dát podle osobních preferencí. Například někdo miluje citronovou dochuť a chce ji ochutnat.

Experimentováním s přísadami můžete pokaždé získat nový vkus nápoje. Výběr nejlepších hroznů pro přípravu tinktury

Pravidla vaření

  1. Aby byla výplň chutná, zvolte výhradně zralé suroviny.
  2. Aby byl produkt hořký, musíme oddělit hrozny od hroznů.
  3. Trvejte ve skleněné nádobě, pro tento účel jsou ideální láhve o obsahu 1, 2, 3 litry.
  4. Tinktura by měla být na tmavém místě, může to být skříň nebo spíž.
  5. Na rozdíl od vína musí být suroviny pro tento produkt omývány, protože nepotřebujeme fermentační účinek.
  6. Hotový produkt, aby se dosáhlo krásné barvy a průhlednosti, je filtrován a v případě potřeby zesvětlen.

Možnosti přípravy tinktury z hroznů

Existují dvě hlavní možnosti, jedna - při nalití surovin s cukrem na alkohol, druhá - umožňuje přípravu cukerného sirupu. Pro alkoholové báze je vhodný jakýkoli alkohol se silou do 45 stupňů. Pokud užijete skutečný alkohol, bude nutné jej naředit. Mnoho lidí používá k tomuto účelu čištěný měsíční svit. Alkohol nedovolí objevovat se kvašení, cukr zjemní chuť, hrozny dodají nápoji krásnou barvu, příjemnou dochuť s ušlechtilými ovocnými tóny.

Na alkohol

Tradiční hroznová infúze se připravuje s alkoholem. Pevnost by neměla být vyšší než 60 stupňů. V opačném případě bude nápoj velmi silný, ačkoli neexistují žádné kamarády pro chuť a barvu, měli byste přesto dodržovat obecná doporučení:

  1. Naplňte 3-litrovou nádobu bobulemi a rozmačkejte je, aby se pevně usadily. Pokud se objevila voda, je lepší ji vypustit.
  2. Nalijte půl sklenice cukru na vrchol. Pokud má někdo rád velmi sladké infuze, můžete přidat trochu více cukru. Chuť tinktury může být ovlivněna přirozenou sladkostí hroznů - to by mělo být také zohledněno.
  3. Hrozny nalijte alkoholem o síle 60 stupňů. Pokud je alkohol nízký ve stupních, pak místo sirupu, musíte dát granulovaný cukr.
  4. Sirup se vaří rychlostí -1 sklenice vody na 100-120 g. cukr. Ochlaďte sirup a nalijte ho do sklenice infuze.
  5. Uzavřete sklenici víkem, protřepejte obsah, umístěte ji na temnou a chladnou teplotu.
  6. Po 2-2, 5 týdnech lze produkt filtrovat a nechat jej několik dní stát.
  7. Připravená infuze do láhve. Skladujte až 2 roky.
Vytváření alkoholové tinktury z hroznů Pokud přidáte několik drcených zrn hroznů, chuť likéru bude pikantnější.

Na vodce

Vodka je na rozdíl od alkoholu cenově dostupnějším produktem pro lidi. S hrozny všeho druhu na vašich stránkách, můžete trvat na obyčejné vodky. Ukázalo se, že ušlechtilý nápoj není horší než drahý koňak. Připravuje se stejným způsobem jako v alkoholu. Jediným rozdílem je, že vodku není třeba ředit.

  1. Hrozny oddělte od hroznů, opláchněte je, suché. Nadměrná vlhkost bude vyžadovat alkoholy, je lepší v této záležitosti nespěchat.
  2. Připravené hrozny položte na vrchol 3 litrové nádoby.
  3. Obsah plechovky nalijte vodkou, přikryjte nylonovým nebo kovovým víčkem. Jemně otočte láhev a protřepejte ji, aby se vše promíchalo.
  4. Pro místa, kde je tma a není horká, je ideální kuchyňská linka.
  5. Trvejte na tom, že nejméně 25-30 dní, čím déle to stojí, chutnější. Takový nápoj se uchovává déle než 2 roky.
Podle tohoto receptu je třeba pravidelně míchat obsah sklenice, aby se rozpustil cukr. Láhev hroznů napuštěná na tmavém místě

Rozdíly v přípravě tinktury

Pokud je infuze připravena na cukru, musí být často protřepávána, a pokud jde o sirup, tato potřeba zmizí . Při přípravě tinktury na měsíčním svitu se k utrácení štiplavého zápachu používají aromatické přísady.

Výroba sirupu pro tinkturu hroznů

Aby byl kytice jasnější, můžete dát plátky citronů, muškátového oříšku, hřebíčku nebo skořice. Jsou případy, kdy zvýšily chuť alkoholu rozinkami, sušenými švestkami, zázvorem. Nanesení přísad je nutné v malých porcích, aby nedošlo k „ucpání“ hlavní složky - hroznů.

V důsledku hroznů ztrácí nápoj stupně. Jeho průměrná pevnost je 25-30 stupňů.

Za krátkou dobu si můžete vyrobit chutný alkoholický produkt. Doporučení budou užitečná pro začátečníky vinaře. Domácí hroznový alkohol si plně zachovává své prospěšné vlastnosti, obsahuje velké množství vitamínů a kyselin nezbytných pro organismus.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Bobule