Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Téměř každý slyšel o hroznech Cabernet Sauvignon a víně stejného jména. Tato technická odrůda se obvykle pěstuje pro výrobu vína. Mnoho gurmánů ho považuje za „krále hroznů“ jako chardonnay. Zkusme pochopit důvody popularity Cabernet Sauvignon. Pojďme mluvit o popisu a vlastnostech.

Popis Cabernet Sauvignon

Tento kříženec byl vyšlechtěn křížením v 17. století ve Francii.

Hlavní vlastnosti odrůdy:

  1. Sazenice se vyznačují silným růstem.
  2. Listy rostliny jsou zaoblené, jejichž okraje jsou ohraničeny charakteristickým červeným nádechem.
  3. Bisexuální květiny.
  4. Tato kultura se vyznačuje nízkou kyselostí přibližně 8 g / l.
  5. Produktivita 94 c / ha.

Obsah cukru v hroznech je asi 19-21% a není nižší než u jiných podobných odrůd.

Odrůda odrůdy Cabernet Sauvignon pěstovaná na červené víno

Doba zrání bobulí závisí především na účelu:

  • pokud se hrozny používají k výrobě stolních vín, sklízí se ovoce přibližně 143 dní;
  • u dezertních vín je doba zrání o něco delší a je přibližně 165 dnů.

Kultura klíčí nejlépe na jižních svazích. Pokud neexistují žádné přírodní kopce, je nutné provést umělé kopce. Tato oblast by měla být dobře zahřátá sluncem. Tato odrůda se pěstuje v jižních oblastech Moldavska. Kavkaz, Ukrajina, Kazachstán, Francie, USA, Itálie a Argentina.

Charakteristika bobulí

Shluky mají charakteristický válcově-kuželovitý tvar, jsou přitažlivé směrem ven a až 15 cm dlouhé a až 8 cm široké.Kartáče se vyznačují volnou strukturou.

Hlavní vlastnosti bobulí:

  • hmotnost parta v průměru 70 g;
  • barva bobule je tmavě modrá;
  • z vnějšku jsou bobule pokryty voskovým povlakem;
  • tvar bobule je správný kulatý, v průměru 12 - 15 mm;
  • kůže je relativně silná;
  • šťavnatá dužina;
  • chuť je sladká, noční můra;

V berry je asi 1-3 semena.

Charakteristickým rysem této odrůdy je charakteristická vůně rybízu v plodu po zrání. Cabernet Berries Sauvignon Closeup

Výhody a nevýhody

Pokusme se zjistit, jaké výhody a nevýhody se v této kultuře liší.

Hlavní výhody Cabernet Sauvignon:

  1. Příjemná chuť plodů.
  2. Odolnost vůči chorobám.
  3. Tato kultura se široce používá při výrobě kvalitních vín a kvalitních džusů.
  4. Odolnost proti povětrnostním podmínkám: shluky jsou schopny viset na keřech po dlouhou dobu bez hniloby.
  5. Dobrý výnos.

Přes výhody má odrůda určité nevýhody:

  • částečné nebo hromadné vylučování vaječníků;
  • možný peeling.

S náležitou péčí však můžete zapomenout na výše uvedené nevýhody.

Použití odrůd pro výrobu vína

Cabernet Sauvignon je považován hlavně za odrůdu vína.
Hustá slupka bobule obsahuje velké množství stopových prvků, které se postupem času rozvíjejí. Z tohoto důvodu víno mění svou chuť a vůni.

Díky vysoké koncentraci tříslovin v ovoci se chuť vína stává více kyslou a nasycenou. Nápoj má ovocné tóny.

Nápoj obvykle zraje v dubových sudech po dobu nejméně 9 měsíců. Výstupem jsou docela silná vína s obsahem alkoholu 13-15%.

Výsledné červené víno z technické odrůdy cabernet hroznů

Přistání

Hrozny s sazenicemi je nutné pěstovat v polovině podzimu nebo brzy na jaře.

Sazenice je třeba zakoupit bezprostředně před výsadbou, protože kořeny rostliny vysychají poměrně rychle.

Základní pravidla pro výběr sazenic:

  1. Nekupujte podzimní sazenice se spoustou listů.
  2. Je nutné odstranit část kůže nebo odříznout horní část. Zelená dužina by měla být vlhká a šťavnatá.
  3. Při sklopení může réva mírně prasknout, ale nerozbije se.
  4. Ledviny by neměly spadnout.
  5. Sazenice musí být roubovány.

Před přistáním byste si měli vybrat vhodné místo.

Pěstovaná technická odrůda Cabernet Sauvignon pěstovaná na polích Moldavska

Vyberte si správný web s ohledem na následující faktory:

  1. Vhodná půda. Půda by měla být bohatá na minerály a vápence.
  2. Dostatečné osvětlení. Sluneční světlo by mělo dopadnout na vinné keře. Z tohoto důvodu by hrozny měly být umístěny v kopcích.
  3. Mírný vítr. Prostředí bez větru může způsobit tvorbu plísní a silný vítr rozbije hrozny, listy, výhonky a může rozbít révu.

Pro výsadbu vykopávají čtvercové jámy o velikosti metru, do kterého se aplikují hnojiva: hnojiva, dřevěný popel, fosfor a potašová hnojiva. Kolíčky jsou tlačeny do každé díry, ke které jsou vázány sazenice. Bush je napojena 2-3 kbelíky vody.

Sazenice se vysazují v řadách ve vzdálenosti nejméně 3 m od sebe. Vzdálenost mezi řadami by měla být alespoň 1, 5 m. To usnadní zpracování keře a sklizeň.

Vinice se vysazuje ze severu na jih.

Péče o mladé a zralé víno

Správná výsadba hroznů ještě nezaručuje bohatou sklizeň. Při pěstování je také důležitá péče.

Vrchní oblékání

Během vegetačního období musí být rostlina krmena, pro kterou se obvykle používají minerální a organická hnojiva. Musí se provést nejpozději 2. července v červenci.

Následné krmení keře může vyvolat zvýšenou vegetaci. Hrozny před sluncem může uzavřít velké množství listů, což zpomaluje jejich zrání.

Postřik hroznů práškovými hnojivy

Zalévání

Bobule v období zrání potřebují zalévat. Nezaplavujte keře. To negativně ovlivní kvalitu bobulí - stanou se vodnatými. Zvýšená vlhkost je navíc příznivým předpokladem pro rozvoj houby.

Prořezávání

Chcete-li vytvořit vinici, měli byste odříznout větve přibližně pro 5-6 očí. Z tohoto důvodu se začnou vyvíjet spodní pupeny a v důsledku toho vzroste plodnost.

Čas sklizně závisí na účelu kultivace. Ovoce můžete sklízet pomocí kombajnu. Podzimní prořezávání Cabernet Sauvignon před zimou

Chovatelské metody

Cabernet Sauvignon hrozny množené řízky. Pro propagaci jsou vybírány výhonky stejné velikosti. Jsou rozřezány na 40-60 cm se 4 vyvinutými ledvinami. Fragmenty jsou očištěny od listů a antén. Potom se ponořil do vody po dobu 24 hodin a pak se zpracoval síranem měďnatým.

Řízky se ukládají na tmavém místě, například v suterénu. A také je lze vykopat v zemi.

Nemoci a škůdci

Odrůda révy Cabernet Sauvignon je vysoce odolná vůči chorobám. Profylaxe se však doporučuje vyhýbat se nepříjemným následkům a chránit révu.

Tato odrůda se bojí:

  • plísňové choroby;
  • pavučina a hroznový klíště;
  • hniloba;
  • leták;
  • svědění.
Hroznová klíště na zadní straně listu
Listy hroznů zasažených svěděním
Kroucení listů v důsledku poškození listovců

Speciální produkty se prodávají v obchodech, které se pro účely prevence doporučují ke zpracování hroznů. Tyto léky jsou toxické, takže léčba by měla být prováděna brzy na jaře. Pokud se porážce nedalo zabránit, musí být ošetření dokončeno nejpozději měsíc před sklizní.

Ke snížení rizika infekce klíšťaty můžete keře stříkat mýdlovým roztokem.

Vosy jsou pro plody této odrůdy velmi nebezpečné. Pravidelně kontrolujte přítomnost hnízda. Chcete-li bojovat, musíte nastavit speciální pasti nebo můžete zakrýt shluky gázou.

Hrozno Cabernet Sauvignon je nenáročné na péči. Nicméně, tam jsou některé rysy v chovu. Správná výsadba a péče pomůže sklidit bohatou sklizeň.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Bobule