Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Sušený citron je jedním z nejvíce zdravých plodů bohatých na vitamíny a minerály. Rozsah sušeného ovoce je poměrně široký. Krásné plátky citrusů mohou být skvělou ozdobou každé místnosti. Citronová kůra se používá při vaření a také jako příchuť k pití. Jedná se o nezbytný nástroj v boji proti nachlazení, urolitiáze a problémům s oběhovým systémem.
Specifika sušení citronů doma
Citron obsahuje velké množství vitamínů (C, A, B1, B2, D, P), které jsou pro lidské tělo velmi důležité. Jsou bohaté nejen na bílkoviny, tuky a uhlohydráty. Kůra a dužina citrusů obsahuje léčivou vlákninu, pektin, minerální soli a organické kyseliny. Plod je nepostradatelným účastníkem obnovy správného metabolismu. Proto stojí za to sušit několik nasekaných citrusových plodů.
Z citronové plodiny lze vyrobit jakoukoli sklizeň.
Vhodné jsou pouze kvalitní a zralé citrusy. Při správném výběru si po vysušení zachová všechny prospěšné vlastnosti. Při výběru ovoce by mělo být upřednostněno zralé ovoce. Zralost je dána odstínem kůže, stavem buničiny a šťavnatostí. Doporučuje se brát ovoce jasně žluté barvy s hustou kůrou, velké velikosti, bez poškození a vad. Čím bohatší vůně čerstvých citrusů, tím aromatičtější bude sušené ovoce.
Před sušením musí být ovoce umyté v teplé vodě a dobře usušeno. Nakrájené ovoce se doporučuje navlhčit ubrousky k odstranění přebytečné šťávy.
Jak mohu vysušit citron?
Existuje několik nejoblíbenějších způsobů, jak zacházet s citrusy doma:
- v elektrické sušičce;
- v troubě;
- na baterii;
- na slunci.
Pro dehydrataci zvolte neporušené zralé citrony jasně žluté barvy s hustou kůrou
Výběr metody závisí na tom, jak rychle to musíte udělat. V troubě nebo elektrické sušičce bude proces probíhat mnohem rychleji než přírodními prostředky.
Rychlé sušení v sušárně
Když na ně kliknete, měly by zůstat důlky, což naznačuje šťavnatost a zralost plodu
Sušička je moderní způsob sušení ovoce. Zařízení je ideální pro sušení citronů. Pro tyto účely je zvláště vhodná sušička Voltaire 1000 Lux. Jeho plusem je přítomnost tepelné pojistky a vestavěného časovače. Můžete si být jisti, že produkt nevyschne.
Nasekané plátky jsou rozloženy na grilu sušičky. V tomto případě by kusy neměly být ve vzájemném kontaktu.
Nepoužívejte zelené nebo nazelenalé citrony
Způsob sušení v sušárně má pouze jednu nevýhodu: citronové kruhy se mohou během sušení deformovat a mít nepravidelný tvar. Jinak má tato metoda pouze výhody:
- Sušení je lepší než v troubě nebo na baterii.
- Minimální doba vaření.
- Na stojanech umístěných v několika vrstvách můžete současně sušit velké množství plátků citronu.
- Sušené ovoce si zachovává všechny prospěšné vlastnosti, vitamíny a stopové prvky.
Sušení v troubě
Čaj se sušeným citronem je skutečné potěšení
Zpracování v peci je vynikající volbou, pokud dům nemá elektrickou sušičku. K tomu potřebujete plech na pečení a pergamen. Plátky citronu se umístí na plech potažený papírem a vloží do předehřáté trouby. Aby plátky nepálily, je nutné obrobek pravidelně kontrolovat a otáčet citronovými kruhy. Doporučujeme nechat troubu pootevřenou, aby se přebytečná vlhkost odpařila rychleji. Čas závisí na tom, kolik stupňů je trouba předehřátá. Proces sušení trvá v průměru 4–8 hodin.
Nevýhodou tohoto způsobu sušení je to, že během doby sušení je nutné několikrát vytáhnout pečicí plech s citrusy, aby se nechal ochladit, a poté jej vložte zpět do pece. Tím se zabrání nerovnoměrnému sušení ovoce, přesušením, bude možné ovládat správný tvar kruhů.
Čaj s citronem oživí a dodá sílu, posílí imunitu a pomůže přizpůsobit se novým podmínkám.
Hlavní výhodou vaření v peci je rychlost sušení a jednoduchost procesu.
Vysoušení baterie
Kuchaři obvykle nepoužívají citron samotný, ale sušenou kůru a mletí na prášek
Tato metoda je relevantní během topné sezóny. Dehydratace citrusových plodů z baterií je považována za nejdostupnější variantu. Krájené plátky ovoce jsou připevněny k kartonu, ve kterém jsou předem vytvořeny otvory. Poté je vše vloženo na baterii a sušeno 3-4 dny.
Výhody sušených citronů na baterii:
- Jednoduchost procesu, který nevyžaduje další kulinářské dovednosti.
- Vaření přirozeným způsobem, bez použití domácích spotřebičů.
- Kruhy jsou hladké a krásné.
Do masek se přidává sušený citron rozemletý na prášek pro bělení a hluboké čištění pokožky
Nevýhody metody:
- Dlouhá doba schnutí.
- Schopnost používat tuto metodu pouze v topné sezóně.
Sušení na slunci
Vyberte si jakýkoli vhodný způsob a sklizeň citronů pro všechny druhy potřeb.
Sušení na slunci je další způsob přirozeného sušení citronů. Pod sluncem, citrony suší za 3-5 dnů. Citronové kruhy jsou umístěny do sušicí misky tak, aby se navzájem nedotýkaly. Ideální teplota pro sušení je 30 stupňů při nízké vlhkosti. Za deště a v noci je lepší přinést ovoce do místnosti, aby citronové klíny neabsorbovaly zbytečnou nadměrnou vlhkost.
Tento způsob sušení citronů je důležitý v létě, kdy sluneční paprsky zahřívají vzduch co nejvíce. Sušení na slunci šetří energii. Jediným negativním je deštivé počasí, ve kterém není možné sušení citrusů.
Pokud nevíte, jak česnek sušit doma, podívejte se na podrobné pokyny zde.
Sušené citrony lze ukládat do skleněných nádob nebo do papírových sáčků. Musí být skladovány na suchém a tmavém místě. Sušené ovoce si tak dlouho uchová své prospěšné vlastnosti. Sušený citron lze použít jako kosmetický přípravek a přidávat jej do drcené formy do masky na vlasy, obličej a tělo. Kousky sušených citrusů přidají chuť k rybám, zelenině, masovým pokrmům, salátům a dezertům. V kteroukoli roční dobu lze sušený citron použít k posílení imunity a léčbě některých nemocí. Sušené citronové hrnky se mohou stát nejen krásnou výzdobou místnosti, ale také vynikající chutí místnosti.