Skladování hrušek doma.
Které hrušky lze skladovat po dlouhou dobu
Abyste pochopili, jaký druh ovoce, jak dlouho mohou ležet, musíte vědět, jaký druh to je. Přestože teoreticky existují tři klasifikace, letní, podzimní a zimní, obrazně jsem si je pro sebe rozdělil na dvě části.
Odrůdy hrušek se liší dobou zrání.
- Letní nebo rané odrůdy. Nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování, protože jejich plody jsou měkké a šťavnaté a lze je skladovat i několik týdnů. Ale dělají džus, džem, džem na zimu.
- Odrůdy hrušek, které se sklízejí na podzim, jsou podzim, podzim-zima a zima. Mají různou trvanlivost, která závisí na odrůdě a na tom, kdy byly hrušky utrženy, jak byly vybrány a připraveny ke skladování.
Kdy je správné odstranit hrušky
Hrušky sbírám k dlouhodobému skladování, když nejsou plně zralé, s odnímatelnou zralostí. Stopka takových hrušek se snadno odděluje od výhonku. Sbírám ručně, abych nepoškodil plody a neodtrhl stopku.
Čas sběru ovoce konec září, začátek října. Ale to je podle mých měřítek a já jsem Sibiř, jak víte. Počasí v den sběru by mělo být suché a slunečné. To je důležité, aby nedošlo k poškození ovoce a zachovala se jeho úprava.
Jsou plody, které se vážou na nejvyšší výhonky. Chcete-li je odstranit bez ztráty, musíte použít speciální sběrače ovoce, které nepoškodí hrušky.Názor odborníkaSergej Fedorovič MozhevitinCelý život pěstuji ovocné stromy na své zahradě na venkově. Nyní v důchodu věnuji veškerý svůj čas své oblíbené práci.Koupil jsem si pár záludných přístrojů, ale nejúčinnější byl domácí design z plastové lahve.
Výběr ovoce
Před uložením hrušek na uskladnění se vytřídí. Tento postup se mi nelíbí, pro mě je malá práce dřina, ale je nezbytná.
Ovoce bez stopky, potlučené nebo s důlky se vybírá a posílá ke zpracování. Je potřeba kontrolovat kvalitu plodů, protože i jedna zkažená hruška může zničit celou úrodu ve sklepě.
Poté se roztřídí podle velikosti a vloží do připravených nádob. Ovoce stejné velikosti je lepší skladovat v jedné krabici.
Mokré nebo umyté hrušky nejsou vhodné k dlouhodobému skladování. Plody by měly být pravidelně kontrolovány, zkažené čisté. Stává se, že při třídění přehlédli a položili poraněný plod. Pak se může celá úroda rychle znehodnotit, to dokazují hořké zkušenosti.
Skladovací pravidla a kontejnery
Nestačí vypěstovat bohatou úrodu, je potřeba ji také šetřit.
Existuje řada důležitých požadavků, které je třeba vzít v úvahu při pokládání plodiny ke skladování. Zde je můj seznam tipů:
- Do jedné krabice se vejdou plody stejné doby zrání.
- Hrušky se skládají do jedné vrstvy, stopky nahoru.
- Neměli by se navzájem dotýkat.
- Každou hrušku můžete zabalit do papíru a volně umístit do nádoby.
- Místnost, kde bude ovoce umístěno, musí být dobře uklizené.
- Nepovolená blízkost zeleniny.
Ke skladování jsou vhodné dřevěné nebo plastové krabice s otvory. Před kladením hrušek je třeba je vydezinfikovat. Spodní část je pokryta silným papírem.
Názor odborníkaSergej Fedorovič MozhevitinCelý život pěstuji ovocné stromy na své zahradě na venkově. Nyní v důchodu věnuji veškerý svůj čas své oblíbené práci.Plody lze také posypat pískem, slámou, pilinami. Tato varianta se mi líbí nejvíce. Hrušky posypu suchým prosátým pískem. Dobře udržuje teplotu, absorbuje vlhkost.Místo úložiště
Uskladnění hrušek v krabici je nejlepší varianta.
Hlavní podmínkou pro skladování hrušek by teplota v místnosti neměla klesnout pod 0, ale ne nad +5 stupňů, vlhkost vzduchu 80-90%. Ve většině případů je nejlepší možností suterén. Místnost musí mít dobré větrání. Některé odrůdy hrušek lze skladovat až do března.
Můžete ho uložit ve sklepě, sklepě, v městském bytě na balkoně, hlavní je vytvořit příznivé podmínky. Hrušky můžete skladovat i v lednici. To je, pokud máte v lednici hodně polic.
Slyšel jsem, že v průmyslovém měřítku se používají speciální látky, které pomáhají déle zachovat celistvost ovoce. Jedná se o druh vodné směsi antiseptika a léku tvořícího film. Přesný recept vám neřeknu, myslím, že je najdete na internetu.
Další způsoby skladování hrušek
Hrušky lze zmrazit, sušit nebo sušit. Pro tyto účely jsou vhodné odmítnuté plody. Nyní jsou tu všelijaké sušičky ovoce, které vám pomohou udělat zdravou svačinku, já sama jsem se stala fanynkou takového dezertu.
Mražené hrušky
Ovoce se umyje, suší a nakrájí na kousky, přičemž se odstraní jádro. Aby během skladování neztmavly, ponoří se na pár sekund do roztoku kyseliny citrónové, poté se vysuší a vloží do nádoby.
Mimochodem, tento způsob přípravy hrušek vřele doporučuji k výrobě nejrůznějších dezertů a moučníků. Moje žena dělá úžasnou hruškovou charlottu.
Plátky hrušek na zmrazení.
Sušené a trhané
Hrušky se nakrájí na kousky požadovaného tvaru, rozloží na plechy a suší na vzduchu nebo v troubě s pootevřenými dvířky. Sušit můžete i ve speciálních elektrických sušičkách.
Sušené hrušky jsou velmi chutná pochoutka, ale jejich příprava vyžaduje trochu úsilí. Ale vnoučata rádi jedí tak chutnou a zdravou svačinu.
Z čeho vybírat
Radím vám - zkuste alespoň jednou zachránit divočinu na zimu. Mnozí to podceňují, protože chuť a vzhled jsou upřímně řečeno takové. Ale poté, co tyto hrušky ulehnou, získají velmi příjemnou nasládlou chuť.
Z běžných odrůd preferuji Marble, Elegant Efimov, Parisienne, Pervomaiskaya, Charles Cognier, Yakovlev's Favorite.
Hruškové ovoce Oblíbená Yakovleva.
Závěr
Správně sklizené podzimní a zimní hrušky lze dlouhodobě skladovat na vhodném místě. Mohou být také zmrazené, sušené nebo sušené. Správně uskladněné vypěstované plodiny mohou sebe i své blízké hýčkat celou zimu.