Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Jablka na prodej v obchodech v chladném období nejsou příjemná ani cenou, ani chutí, takže mnoho lidí má otázku, jak jablka uskladnit na zimu? Je přece mnohem lepší sklidit čerstvou úrodu jablek z léta, láskyplně vypěstovaných na vaší zahrádce nebo koupených od jiných zahradníků, než kupovat lesklé plody ošetřené různými chemikáliemi v supermarketu.

Tajemství úspěšného skladování jablek

Při sklizni domácích jablek na uskladnění s jistotou poznáte, že se do vašeho těla nedostanou žádné škodlivé látky a chuť a vůně plodů zůstane téměř tak bohatá, jako by je právě utrhli ze stromu!

Zkušení zahrádkáři mají své osvědčené postupy, jak jablka v zimě uskladnit. Upozorňujeme na různé způsoby skladování jablek, ze kterých si můžete vybrat ten, který bude ve vašem případě nejefektivnější a nejpohodlnější.

Při výběru odrůd jablek věnujte pozornost tak důležité vlastnosti, jako je zachování kvality ovoce

Jak dlouho se vám podaří jablka uchovat, závisí nejen na zvoleném způsobu skladování, ale také na odrůdě jablek. Některé odrůdy neztrácejí chuť ani po šesti měsících (při správném skladování), jiné je nutné konzumovat ihned po sklizni. Při výběru odrůd jablek věnujte pozornost tak důležité vlastnosti, jako je zachování kvality ovoce - je to ona, kdo určuje, zda je možné sklízet jablka na zimu.

Video o tom, jak skladovat jablka na zimu

Nejoblíbenější odrůdy vhodné pro dlouhodobé skladování: Antonovka vulgaris, Bogatyr, Melba, Golden Delicious, Zhigulevskoye, Starkrimson, Jonathan, McIntosh, Welsya, Starking, Northern Sinap, Simirenko.

Aby vám jablka vydržela co nejdéle, je důležité je správně sbírat ze stromu:

  • ovoce by se nemělo silně mačkat prsty, drtit, škrábat;
  • nedoporučuje se řezat stonky;
  • sklizeň je úhledně složena do nádob, aniž by spadla, jinak na jablkách zůstanou důlky;
  • plody při trhání ze stromu musíte uchopit celou dlaní, zvedat a posouvat je spolu se stopkou;
  • čištění by mělo začít od spodního patra koruny jabloně;
  • sklizeň lze provádět pouze za suchého počasí.

Všechna sklizená jablka musí být roztříděna na velké, střední a malé plody s poškozením. Velká jablka se skladují hůře než plody stejné odrůdy, ale menší. Třetí kategorie se obvykle používá pro výrobu kompotů, džemů a dalších přípravků.

Jablka sklizená ze vzrostlých stromů na vnější straně koruny vydrží déle

Uchovatelnost jablek je také ovlivněna hnojivy, která jste aplikovali během sezóny. Při přebytku dusíkatých hnojiv plody rychle ztrácejí hustotu, což nepříznivě ovlivňuje trvanlivost. Z nadměrného používání fosfátových hnojiv plody hrubnou. Nedostatek vápníku způsobuje sklovitost a tmavnutí dužniny. Ale pokud použijete potašová hnojiva do půdy ve správném poměru, barva plodů bude atraktivnější.

Za zmínku stojí, že jablka sklizená ze vzrostlých stromů vydrží déle (mladé jabloně jsou náchylnější k chorobám) na vnější straně koruny, kde plody dostávají více slunečního světla.

Vysoká teplota a podmáčení v době zrání jablek negativně ovlivňuje jejich udržovací kvalitu - v žádném případě jabloně v tuto dobu nezalévejte!

Různé způsoby, jak uchovat jablka po dlouhou dobu

Skladování jablek na zimu se ve většině případů provádí v místnosti k tomu speciálně připravené, kde se teplota udržuje na úrovni 0 až +3 stupně a vlhkost vzduchu nestoupá nad 90 % . Z vysoké teploty začnou jablka žloutnout. Stěny v klenbě by měly být nejprve vybíleny a podlaha ošetřena roztokem síranu železnatého.

Skladování jablek v městských bytech je možné v běžných plastových sáčcích na potraviny

Sklízenou úrodu ihned ochlaďte umístěním ovoce do lednice nebo do sklepa. Vytříděná jablka není třeba omývat a otírat, protože voskový povlak ochrání ovoce před chorobami. Někdy se jablka dodatečně namazávají nebo namáčejí do roztaveného vosku na ochranu před škůdci.

Nejběžnější možnost skladování: připravená jablka zab alte do papíru a stopky vložte do suché čisté nádoby (vlhkovzdorné lepenkové nebo dřevěné krabice, laťkové truhly, koše).Jablka můžete položit na bok se stopkami na jednu stranu a každou vrstvu ovoce posouvat papírem, dřevěnými hoblinami nebo slámou. Samostatně zabalená jablka se lépe skladují, protože pokud jedno z nich shnije, hniloba nepřejde na sousední ovoce.

Možnost skladování jablek v překližkových krabicích s pískem:

  • noviny jsou položeny na betonovou podlahu suterénu, na které jsou ve dvou vrstvách rozložena jablka, aby bylo vidět každé ovoce;
  • za měsíc jsou vybrány nejlepší plody a přesunuty do překližkové krabice k uskladnění;
  • Na dno krabice se nasype 20 cm vrstva písku, na písek se v jedné vrstvě napevno položí jablka, navrch se opět nasype vrstva písku, aby byly plody zcela skryty - takže několik vrstev;
  • boxy se instalují podél zdi ve dvou patrech se světlostí asi dva centimetry.

Při takovém skladování, pokud písek není mokrý, se jablka nezkazí až do května-dubna, zůstanou šťavnatá a voňavá.

Video o nejjednodušším způsobu skladování jablek doma

Pokud nemáte sklep nebo jiný vhodný úložný prostor, vložte nasbíraná a vytříděná jablka do igelitových pytlů o hmotnosti jeden a půl kilogramu a pevně je zavažte. Na místě vykopejte příkop pro jeden nebo dva bajonety lopaty, do nezámrzné hloubky, do otvoru opatrně umístěte pytle s jablky a ponechte mezi nimi vzdálenost 20 cm, aby nedošlo k poškození plodů při kopání. Zakryjte příkop zeminou, zakryjte větvemi a listy nahoře, abyste vytvořili další teplo v zimě. Umístění každého sáčku nezapomeňte označit tyčinkou. Podle potřeby můžete plody okopávat až do jara - budou chutnat stejně jako utržené ze stromu.

Složitější to mají obyvatelé měst, kteří nemají vlastní pozemek, ale chtějí jíst domácí jablka. Skladování jablek v městských bytech je možné v běžných plastových sáčcích na potraviny.Sáčky naplňte do poloviny vytříděnými neporušenými jablky, zavažte a uprostřed sáčku vyřízněte asi 10 cm dlouhý otvor.

Umístěte jablka do teplé garáže nebo bytu, aby plody nezmrzly. Za vlhkého dne se uvnitř sáčku vytvoří kapky vody a za suchého dne ovoce tuto vlhkost absorbuje. V takových podmínkách jablka dlouho nevysychají, zůstávají svěží a pružná.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradnictví