Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Fazolové pokrmy jsou lahodné a velmi výživné - i malé porce dobře zasytí a pomáhají obnovit sílu po těžké fyzické námaze. Fazole jsou však ceněny nejen pro svou chuť a nutriční hodnotu, jejich blahodárné vlastnosti se hojně využívají v lidovém léčitelství k léčbě různých nemocí a k celkovému zlepšení organismu.

Jaké jsou užitečné obilné fazole: červené a bílé

Všechny prospěšné vlastnosti fazolí, jak obilných, tak zelených, budeme podrobně zvažovat níže. Ihned je však třeba poznamenat, že v některých případech by se fazole měly používat opatrně - přínosy a poškození této luštěniny do značné míry závisí na způsobu její přípravy.

Jíst syrové fazole se tedy přísně nedoporučuje, protože obsahují toxické látky, které se tepelnou úpravou ničí. Před vařením fazole nezapomeňte dobře namočit, jinak způsobí zvýšenou tvorbu plynu ve střevech. Stojí za to dávat pozor na fazolové pokrmy pro ty, kteří trpí žaludečními vředy, pankreatitidou, cholecystitidou, nefritidou, dnou, gastritidou s vysokou kyselostí. Při výskytu těchto nemocí jsou vhodné fazole vláknité, jejichž benefity jsou stejně velké jako obilné, ale lusky jsou považovány za dietnější potravinu a lépe se vstřebávají.

S fazolovými jídly byste měli být opatrní pro ty, kteří trpí žaludečními vředy

V první řadě jsou obilné fazole ceněné pro vysoký obsah bílkovin, které tělo vstřebává ze 75 %. Fazolová zrna mohou snadno nahradit ryby a maso a přitom nezatěžovat tělo živočišným tukem, což je velmi důležité pro každého, komu záleží na harmonii vlastní postavy.Využití fazolí jako dietního produktu spočívá také v tom, že jsou bohaté na vlákninu, která poskytuje pocit sytosti na dlouhou dobu. Vláknina navíc odvádí z těla škodlivé toxiny, chrání před vznikem zhoubných nádorů a stabilizuje hladinu cukru v krvi. Složení fazolí zahrnuje nejdůležitější vitamíny A, C, B1, B2, B6, E, PP, zinek, měď, draslík, jód, železo, síru, hořčík, dále aminokyseliny lysin, arginin, methionin, tyrosin. Díky tomuto složení jsou fazole:

  • léčí imunitní systém;
  • zvyšuje odolnost vůči infekcím;
  • má léčivé vlastnosti;
  • reguluje metabolismus;
  • má pozitivní vliv na nervový systém;
  • pomáhá tvorbě červených krvinek;
  • podporuje odstraňování kamenů ze žlučníku a ledvin;
  • zlepšuje fungování urogenitálního systému;
  • eliminuje zánětlivé procesy v játrech;
  • pozitivně ovlivňuje činnost žaludku;
  • zabraňuje hromadění plaku.
Video o výhodách a škodách fazolí

Střevní infekce, onemocnění průdušek, revma - na tato onemocnění se doporučují zejména červené fazole, jejichž blahodárné vlastnosti jsou vyšší než u jiných odrůd fazolí. Neuvěřitelné množství antioxidantů, které zachovávají mládí, vysoký obsah železa, škrobu a vitamínu B6, který zlepšuje stav pokožky – k tomu jsou užitečné červené fazole. Mějte však na paměti, že mezi jejich „příbuznými“ jiné barvy jsou právě červené fazole považovány za nejjedovatější – jejich přínos bude nesporný až po delším namáčení. Červené fazole by měly být namočené alespoň deset hodin a poté dvě hodiny nebo déle dusit. Zvláštní pozornost si zaslouží také bílé fazole: jejich příznivé vlastnosti jsou ve zvýšeném obsahu hořčíku, vlákniny a kyseliny listové.Pro ty, kteří trpí neustálou zácpou, bude obzvláště prospěšné jíst bílé fazole.

Chřest a zelené fazolky - užitečné vlastnosti

Zelené fazolky si mezi hospodyňkami získávají stále větší oblibu, jejichž předností je výjimečně nízký obsah kalorií (asi 30 kcal na 100 g). Chřestu a zeleným fazolkám říkáme zelený, i když ve skutečnosti jde o různé druhy luštěnin. Podívejme se blíže na to, jak je užitečný zelený chřest a zelené fazolky.

Zelené fazolky si mezi hospodyňkami získávají stále větší oblibu

Chřestové fazole (jeho příznivé vlastnosti jsou zvláště důležité pro ty, kteří trpí ledvinovými kameny) se vyznačují tenkými a rovnými lusky, jemnější chutí a vysokým obsahem bílkovin. Konzumují se lusky i zrna chřestových fazolí – výhody zůstávají u obou možností nezměněny. Chřestové lusky se velmi rychle uvaří, jsou dobře stravitelné a díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vitamínů je lze konzumovat při jakékoli dietě.Jaké jsou výhody chřestových fazolí? Skvěle odvádí z těla přebytečné soli (samozřejmě, pokud vaříte bez koření a málo solíte), odlehčuje kardiovaskulární systém, odvádí přebytečné tekutiny díky příznivému poměru sodíku a draslíku. Arginin obsažený v chřestu je svým působením podobný inzulínu, takže pokrmy z chřestu jsou skvělé pro diabetiky.

Video o výhodách zelených fazolek

Fazole mají téměř ploché lusky, silnější a kratší než chřest. Barva lusků je žlutá nebo světle zelená, ale to téměř neovlivňuje chuť a prospěšné vlastnosti zelených fazolí. Mladé lusky jsou nabité vitamíny E, C a A, které viditelně zlepšují stav pokožky a dodávají jí mladší, svěžejší vzhled. Výhody fazolových lusků mají velký význam pro těhotné ženy - pokrmy ze zelených lusků pomáhají vyrovnat se s nervozitou, úzkostí, změnami nálad.Pro nastávající maminky navíc benefity zelených fazolek spočívají i v tom, že obsahují značné množství kyseliny listové a železa.

Jak užitečné jsou zelené fazolky pro všechny ostatní? Zařazením do jídelníčku zajistíte bezproblémový chod svého trávicího systému, normalizujete vylučování žaludeční šťávy a zlepšíte stav ledvin a jater. Pro muže budou zelené fazolky chránit před adenomem prostaty a poskytují zinek, který je pro mužské tělo velmi důležitý. Fazole jsou také nepostradatelné pro diabetiky, protože působí jako inzulín. Vařte polévky, přílohy k masu a rybím pokrmům ze zelených fazolek, připravujte šťávy a vaše zdraví se znatelně zlepší!

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zelenina a bylinky