Růžový pepř není pepř v přírodě, ale je známý jako koření. Je to mimořádný doplněk jak k vážným masovým pokrmům, tak k dezertům. Když zkusíte jeho chuť na rozdíl od něčeho jiného, nemůžete si ji zaměnit s ničím. Fanoušci nových znalců experimentů v kuchyni toto koření ocení a na polici se stanou nepostradatelnými.

Popis a charakteristika

Chinus - to je název rostliny, kterou nazýváme paprikou. Ve skutečnosti je tento stálezelený strom příbuzný kešu, mango a pistácií. Některé druhy jsou keře, ale nejčastěji vysoké stromy, od 10 do 15 metrů. Rostlina žije v průměru 30 až 40 let, má vinné větve. Květy jednou ročně žlutobílé nebo květy se zelenkavým nádechem, shromážděné v shlucích.

Růžový pepř nebo chinus in vivo

Právě květy se později staly zelenými, bílými a konečně červenými plody, které jsme považovali za růžový pepř.

Rostlina je velmi termofilní a roste v mnoha jižních zemích, ale pouze brazilský pepřový strom produkuje ovoce, které splňuje všechny podmínky, aby mohlo být považováno za koření.

Chemické složení a obsah kalorií

Je to opravdu neobvyklá rostlina, protože kombinuje tolik stopových prvků a vitamínů, že je sotva možné najít něco podobného. Ve svém složení:

  • Všechny vitaminy B;
  • Vitaminy PP;
  • Vitamín E;
  • Vitamín H;
  • Kyselina askorbová;
  • Sodík
  • Mangan, železo;
  • Draslík a vápník;
  • Fosfor a sodík.
Plody růžového pepře jsou nasyceny mikro, makrobuňkami a jsou bohaté na vitamíny Chinus je poměrně mastný bobule, která obsahuje značné množství tuků a uhlohydrátů.

Na 100 g sušeného ovoce jsou:

  • 250 kcal;
  • 5 g proteinu;
  • 40 g uhlohydrátů;
  • 8 g tuku.

Užitečné vlastnosti a nevýhody

Užitečné vlastnosti růžového pepře lze nyní hovořit se vší vážností, protože již získaly důvěru, a stále více důvodů pro jeho použití se objevuje v souvislosti s objevy kulinářských specialistů, lékařů, kosmetologů a parfémů.

Z hlediska domácí medicíny se vlastnosti růžového pepře používají jako:

Růžový pepř má tonizující účinek na tělo, zlepšuje trávení, činnost kardiovaskulárního systému a zvyšuje tonus a pružnost pokožky.
  • Antibakteriální činidlo. Díky některým vlastnostem snadno bojuje proti nemocem způsobeným aktivací bakterií;
  • Antivirový agent. Vitamíny ve složení sběrnice významně zvyšují odolnost těla;
  • Astringentní a tonikum ;
  • Antipyretické a antispasmodické.

Při vaření jsou požadovány zejména tyto vlastnosti:

  • Jemná vůně a nenápadná chuť . To pomáhá doplňovat chuť jídla a nenahrazovat ji;
  • Zvyšuje chuť k jídlu, usnadňuje činnost gastrointestinálního traktu, což je důležité při kombinování různých pokrmů během svátků;
  • Chcete-li odhalit chuť, nemůžete ji zahřát . Je důležité pro příznivce zdravé výživy, vhodné pro přípravu salátů, nápojů;
  • Má poněkud dřevitý zápach, který výrazně zlepšuje chuť ryb a masa.

Kosmetika vytvořená doma i v průmyslu, která má ve složení autobusy, je nejčastěji zaměřena na potírání problémů, jako jsou:

  • Kožní problémy jiné povahy;
  • Zlepšení barvy pleti ;
  • Napínání kůže;
  • Dermatitida
  • Mastné vlasy a lupy ;
  • Poporodní strie .
Zralá zrna růžového pepře velmi rychle ztrácejí aroma, a proto se prodávají pouze vcelku. Mletá růžová paprika, která se nejčastěji prodává ve směsi s jinými paprikami, zanechává svou chuť a vůni pouze po dobu tří měsíců.

Z nedostatků této rostliny můžeme jen rozlišit, že toto koření je silným alergenem, a stojí za to zkontrolovat jeho účinek před konzumací ve velkém množství.

Jak vybrat správný růžový pepř

Naštěstí jsou regály plné různých koření a nemusíme hledat konkrétní produkt. Prodejci koření na trhu sestavují barevné stánky s přírodními příchutěmi.

Růžový pepř v balení

Jak si vybrat růžový pepř, abyste jej po koupi nelitovali, ale raději si užijte vařené jídlo s kyticí, která se otevřela správně.

Existuje několik pravidel, podle kterých nikdy nebudete zklamáni kořením:

  1. Datum odběru a přípravy. Ujistěte se, že datum vaření není pozdější než tři měsíce - to by mělo být zvláště pečlivě zváženo při nákupu pozemního autobusu.
  2. Koupit růžové pepře - mleté, od růžové po červenou. Pokud balení obsahuje zrna tmavé barvy, nejedná se o vysoce kvalitní růžový pepř.
  3. Chuť vysoce kvalitního růžového pepře je nasládlá, mírně ostrá av pachuti přináší vůni lehkého zákalu, pižma. Můžete to snadno pochopit tak, že si hráškem protřete prsty.
Neměli byste koupit růžový pepř ve složení čtyř paprik, protože zbývající tři papriky ucpávají jeho vůni.

Hrachová aplikace

Tento jemný a voňavý kořenící a kosmetický produkt je velmi křehký a stojí za to jej používat opatrně, jinak nemusíte dosáhnout požadovaného výsledku.

Při vaření

Středomořská, mexická, brazilská a americká kuchyně toto koření aktivně používají, mnoho z nich po ochutnávkách pokrmů s tímto kořením hledá perfektní aplikaci.

Růžový pepř se používá pro zvýšení chuti masa, drůbeže, rybích pokrmů

Díky své lehké struktuře chinus snadno přenáší aroma, a proto nevyžaduje speciální tepelné ošetření. Zkušení kuchaři častěji přidávají do horké misky před podáváním jemně mletou koření, aby se chuť otevřela ve správný čas.

  • Pro ryby. Téměř všechny odrůdy mořských ryb s mírnou vůní. Dodává lehkou vůni kouře, pižma, trochu štiplavosti a odhaluje chuť ryb vařených na dřevěném uhlí;
  • Maso. V zásadě se v době podávání malé množství mele na horké misce. Je důležité používat mlýn již na stoupajícím talíři a neskladovat hotový mletý růžový hrášek;
  • Na studená jídla, polévky a studené tonické nápoje;
  • Pečení dekorace. Kromě světlé a šťavnaté struktury dekorace přidává koláče s ovocem a muffiny trochu nadšení.

V kosmetologii

Jižní země aktivně využívají autobus v roli kosmetiky. Téměř všechny jižní ženy znají tento dlouhodobý majetek. Nejčastěji se jedná o:

Esenciální olej z růžového pepře má terapeutický účinek
  • Domácí tonika naplněná alkoholem . Pomozte bojovat proti akné a akné;
  • Mleté růžové pepřové peelingy připravené s přídavkem smetany, olejů, medu jsou prospěšné pro poporodní strie, celulitidu a drsnost kůže;
  • Na pokožku hlavy se nanese mletá růžová směs s medem a olivovým olejem a masku drží půl hodiny. Je to vynikající nástroj pro růst vlasů a boj proti lupům.
Růžový pepř je aktivně používán parfémy. Tenká stopa vůně, soběstačnosti a kompatibility s dalšími aromatickými přísadami je zajímavá pro domy jako Giorgio Armani, Gucci, Yves Saint Laurent, Chanel.

Škody a kontraindikace

Ve velkém množství je Chinus nebezpečný pro zdraví a je také silným alergenem, proto stojí za to se poradit s lékařem, pokud máte podezření na nemoci, jako jsou:

  • Alergie
  • Kardiovaskulární onemocnění;
  • Problémy s krevním tlakem;
  • Onemocnění gastrointestinálního traktu;
  • Gastritida nebo vřed.
Růžový pepř může vyvolat alergickou reakci, která by měla být zvažována u lidí trpících různými formami potravinových alergií

Existuje příležitost pěstovat šimus doma a užívat si kvalitního koření a široce ho používat na farmě.

Chinus je nádherná kořenící, kosmetická a voňavá rostlina. Pokud ji používáte podle všech pravidel, nepřekračujte ji, můžete extrahovat pouze výhody pro vaše tělo.

Kategorie:

Zelenina a bylinky