Mikrozelená řepa se doma pěstuje stejnou technologií jako ostatní zeleninové plodiny. K tomu není absolutně nutné mít sofistikované vybavení. Budete potřebovat pouze bio semena, podnos vhodného tvaru, substrát, rozprašovač na zálivku. Stříhejte microgreens ve fázi vzhledu dvou pravých listů. V této fázi vývoje klíčky obsahují maximum vitamínů, minerálů a biologicky aktivních látek.

Výhody červené řepy Microgreens

Kulturní klíčky obsahují desetkrát více užitečných látek než dospělé rostliny nebo naklíčená semena.Z jednoho semínka se okamžitě objeví 2-3 klíčky. Microgreens (druhý název microgreens) obsahují velké množství vitamínů (A, B, C, E, K, PP), hodně železa, vápníku, draslíku, hořčíku, jódu, kyseliny listové.

Jíst řepné klíčky posiluje imunitní systém, zlepšuje trávení a zlepšuje tělesný tonus. Látky obsažené v microgreens pomáhají posilovat nervový systém, zlepšují vidění, dobrou činnost srdce a cév.

Chuť microgreens červené řepy je jemná, mírná. Klíčky jsou natřeny intenzivní fialovou barvou, která svědčí o obsahu značného množství antokyanů. Tyto látky, patřící do skupiny flavonoidů, mají antioxidační vlastnosti - zabraňují procesu stárnutí, snižují riziko rakoviny.

Potřebné vybavení a zásoby

Pro výsadbu na microgreens budete potřebovat ekologicky nezávadná semena řepy, která nebyla ošetřena chemikáliemi.Dnes výrobci zahájili výrobu takových semen. Obvykle se prodávají ve větším balení. Výsadba na microgreens by měla být hustá, což znamená, že bude potřeba mnohem více semen než při klasickém setí. Některé zemědělské firmy dodávají na trh mix odrůd, sada obsahuje několik odrůd plodin najednou. Například Aelita vyrábí směs 3 odrůd stolní řepy:

  • " Jen poklad" ;
  • " Vařit" ;
  • Drby.

Jako klíčící prostředek je přípustné použít jakoukoli nádobu vhodné velikosti. Podnos by měl být široký, s nízkými stěnami. Ideální keramický nebo skleněný pekáč, plastová nádoba. V prodeji jsou i automatické klíčiče. Úroveň vlhkosti a teploty v nich reguluje a udržuje zařízení samo pomocí časovače a senzorů.

Mikrozelená může být pěstována v zemi:

  • jako substrát je vhodná čistá rašelina nebo její směs s říčním pískem a zahradní zeminou;
  • koupená zemina je používána opatrně z důvodu jejího možného zpracování ve výrobě s chemikáliemi;
  • před setím se půda dezinfikuje rozlitím roztoku manganistanu draselného nebo kalcinací v peci při teplotě 80-100 °C.


Stejnou část půdy můžete použít pro tři cykly pěstování microgreens. Nepříjemnost při používání půdy spočívá v tom, že se klíčky kontaminují a musí se umýt.

Stále populárnější je hydroponická metoda sázení semínek. V tomto případě je země nahrazena jinými materiály. Jako substrát použití:

  • lněné koberečky;
  • kokosové vlákno;
  • jutová podložka;
  • umělá plsť;
  • minerální vlna;
  • vermikulit.

Vystačíte si s dostupnými materiály a semena zasejte na gázu, papírovou utěrku a složte je do několika vrstev.

Na podzim a v zimě je pro plný rozvoj klíčků nutné aplikovat dodatečné osvětlení. K tomuto účelu se používají LED lampy, fytolampy, zářivky. Optimální vzdálenost od svítidla k podnosu je 30-35 cm.

Technologie výsevu semen pro microgreens

Celý cyklus pěstování mikrozelených řepy trvá 7-10 dní. Začíná se výsevem. Semena jsou předem namočená ve filtrované nebo rozpuštěné vodě po dobu 24 hodin - to urychlí proces klíčení a zvýší procento klíčení.

Výsevní postup krok za krokem:

    Na dno germinátoru se položí zemina nebo jiný substrát.
  1. Podklad je navlhčen vodou, dokud není dosaženo střední vlhkosti.
  2. Připravená semena v množství 2-3 polévkové lžíce. l. rovnoměrně rozložené v nádobě.
  3. Slepená semínka jsou od sebe pečlivě oddělena pinzetou nebo párátkem.
  4. Plodiny se stříkají rozprašovačem.
  5. Nádoba je zakryta víkem s otvory pro ventilaci.

Dvakrát denně by měla být nádoba zkontrolována na vzejití a potřebu postřiku. Jakmile semena vyklíčí, umístěte tác na světlé místo nebo pod lampu, sejměte víko.

Péče o klíčky, stříhání

Mikrogreeny nevyžadují velkou osobní péči, jejich pěstování netrvá dlouho. Během této doby je nutné pouze udržovat požadovanou úroveň vlhkosti v zásobníku a zapínat podsvícení za špatných světelných podmínek.Zalévání je pohodlnější s rozprašovačem, provádí se dvakrát denně.

Pokud se použije klíček se síťovou vložkou, voda z pánve se denně vypouští a poté se naplní čerstvou vodou. Microgreens nepotřebují přihnojovat, rostliny potřebné pro vývoj látky se získávají z klíčků semen. Poté, co klíčky dosáhnou výšky 6-7 cm a vytvoří se na nich pár listů, můžete zelí vyjmout k jídlu.

Stříhání se provádí ostrými nůžkami. Klíčky se stříhají ve stejnou dobu, nebo se volí nejsilnější. Microgreens se nevyplatí přehánět, listy rychle hrubnou, ztrácejí část živin. Řepné klíčky se konzumují čerstvé, bez použití tepelné úpravy. V případě potřeby lze microgreens skladovat v lednici několik dní v plastové nádobě s víkem.

Řepa a další mikrozeleniny jsou užitečné zejména v zimním období, kdy ve stravě mohou chybět vitamíny. Pěstování klíčků zvládne i začátečník. Pokud se dodržuje technika setí a zalévá se často, ale po troškách, problémy většinou nenastávají.

Kategorie:

Zelenina a bylinky