Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Každý ví, že brusinky jsou jedním z nejužitečnějších darů přírody, velmi dobré při léčbě mnoha nemocí. Ne každý však přesně ví, jaké léčivé vlastnosti má, kde rostou brusinky, jak a kdy je nejlepší je sbírat, jak správně skladovat bobule. Tuto mezeru je třeba vyplnit.

Co je to za brusinku

Plody brusinky obsahují mnoho vzácných stopových prvků

Samotný rod brusinka má tři druhy: obyčejný, drobnoplodý, velkoplodý. Poslední jmenovaný se někdy také nazývá americký. V roste obyčejné a drobnoplodé.Druhý žije hlavně v blízkosti polárního kruhu, v tundře, lesní tundře a severních bažinách. Běžný se vyskytuje všude ve vlhkých dutinách nebo bažinách na celém území, s výjimkou jižního Povolží, Kubáně a Kavkazu. V Evropě roste severně od Paříže a v Severní Americe - z Chicaga, pokrývá celou Kanadu. Areál velkoplodé odrůdy pokrývá Apalačské pohoří.

Tato bobule miluje vlhká místa, nerušená lidskou činností, je velmi citlivá na stav životního prostředí. Takže nejčastěji brusinky rostou v bažině tajgy nebo podél vlhkých nížin a horských kopců. Hlavní je, že vody je dost a půda je úrodná.

Video o léčivých vlastnostech brusinek

Plody brusinky obsahují mnoho vzácných stopových prvků: selen, lutein, mangan, zeaxanthin. Používají se při léčbě katarálních zánětlivých onemocnění, jako antipyretikum a inhibiční činidlo pro patogenní mikroflóru.Plody brusinek také léčí revma, kurděje. Jelikož obsahují hodně vitamínů C, K, nedoporučují se lidem trpícím žaludečními vředy nebo jinými nemocemi trávicího ústrojí. Brusinková šťáva může působit dráždivě.

Před vynálezem antibiotik používali lidoví léčitelé vrbovou kůru a brusinkovou šťávu, jejich princip účinku je podobný penicilinu, i když slabší.

Sběr a skladování lesních plodů

Už dlouhou dobu lidé sbírají užitečné bobule. Tato kultura, vzhledem ke své zvláštní vzdálenosti od lidského obydlí, vyžaduje velkou odpovědnost a pozornost pěstitelů bobulí. Ve sběru je to obtížnější než stejné brusinky nebo borůvky. Faktem je, že se šíří po půdě a proplétá se kobercem tenkých větviček. Jinými slovy, brusinky rostou tak, jak roste jakákoli bahenní tráva.

Když se dostanete na brusinku, nemůžete hned vidět, kde bobule vypadají jako rubínové korálky.Jsou ukryty téměř u samotné půdy pod zelení. Pro usnadnění sběru lidé používají speciální dlouhé hřebenatky vyrobené ze dřeva nebo kostí. Zvedání větví s nimi je velmi pohodlné odstraňovat bobule z rostliny.

Když se dostanete na brusinku, nemůžete hned vidět, kde bobule vypadají jako rubínové korálky

Úroda dozrává pozdě, později než všechny ostatní lesní plody. Můžete sbírat až do největší zimy. Nebojí se mrazů.

Nyní se podíváme na podrobné pokyny pro skladování brusinek:

  1. Moje bobule, odstraňte rozdrcené, poškozené, přezrálé
  2. Připravíme si sm altovaný kbelík nebo velkou zavařovací sklenici, nádobu opatrně vymyjeme sodou, bez dalších saponátů.
  3. Do umyté nádoby nalijte nádoby se zásobou vody.
  4. Vše zalijte studenou převařenou vodou, aby bobule zmizely. Hladina vody by měla být asi dva centimetry nad bobulemi.
  5. Nahoře překryjte pergamenem, svažte škrtidlem
  6. Namočené bobule dáme do chladné místnosti, bez přímého slunečního záření.

V této podobě budou plody skladovány celou zimu, bez ztráty chuti nebo užitkovosti. Existují varianty tohoto receptu na skladování brusinek. Jedná se o močení v cukrovém sirupu. Všechny akce jsou podobné jako výše uvedené, pouze místo vody používáme studený sirup. Úrodu můžete také skladovat pod tlakem. Bobule rozložené v nádobách a naplněné vodou jsou stlačeny dřevěným kruhem, na který je umístěn náklad. Také ho uchovávejte na chladném místě.

Bobule rozložené v nádobách a naplněné vodou jsou stlačeny dřevěným kruhem, na který se umístí zátěž

Brusinkový džus, stejně jako brusinkový džus, se také snadno skladují, aniž by zkysaly nebo plesnivěly. Mohou za to velké dávky kyseliny askorbové a kyseliny listové, které fungují jako přírodní konzervant.

Brusinky v lese a na zahradě

Zahradníci a přírodovědci se již dlouho neúspěšně pokoušeli na svých pozemcích pěstovat sladkost z bažin. Stejně jako v případě brusinek a borůvek se ukázalo, že evropské brusinky jsou příliš závislé na obecném lesním ekosystému, a proto pokusy o jejich přenesení do zahrady pokaždé selhaly. Kulturní formy této lesní pochoutky se objevily poměrně nedávno, od konce 19. století v Severní Americe. Šlechtitelé vyšlechtili první úspěšné odrůdy zahradnických plodin na bázi velkoplodých brusinek rostoucích pouze tam.

Jak se ukázalo, právě tento druh se nejlépe přizpůsobuje podmínkám zahrady, reaguje na zavlažování hnojivy s výrazným zvýšením výnosu. Nyní existuje velké množství velmi odlišných odrůdových skupin a hybridů, které se liší z hlediska zrání, výnosu, zimní odolnosti a velikosti plodů. Také zahradní brusinky, větší než plané, zvedají kartáče s bobulemi nad zem, což usnadňuje jejich průmyslovou sklizeň.

Dříve byl hlavní podíl exportu do severských zemí, kde hojně roste: Rusko, Finsko, Švédsko. Nyní není sběr přírodních brusinek rozšířen. Moderní zemědělský průmysl plně uspokojuje poptávku po něm. Lídrem v počtu brusinkových plantáží a výnosů jsou Spojené státy americké.

Video o brusinkách ve vaší zahradě

Z hlediska chuti a užitných vlastností nejsou zahradní brusinky prakticky v žádném případě horší než jejich příbuzní z bažin. Jediná věc je, že současný objem jeho sklizně neumožňuje skladování a přepravu sklizně tak, jak to dělají obyvatelé vesnic tajgy, namáčení bobulí, když jsou všechny užitečné vlastnosti a chuťové vlastnosti zachovány po velmi dlouhou dobu . Nyní nejčastěji na pultech obchodů najdete mražené brusinky, které samozřejmě chutnají čerstvější, horší než čerstvé nebo namočené. Čerstvé bobule se objevují v prodeji pouze v období sklizně.To je od října do ledna.

Pokud se rozhodnete vypěstovat si vlastní brusinky, pak toto potřebujete vědět, abyste je mohli úspěšně rozmnožit:

  • Miluje vlhko, snáší přemokření, chudobu půdy, ale nejlépe se cítí na lehkém, úrodném a dobře zavlažovaném substrátu. Má nejblíže k přírodním rašeliništi - přirozenému prostředí brusinek.
  • Pro svůj bažinatý původ nemá moc ráda zásadité půdy, preferuje mírně kyselé půdy. Velké množství rašeliny v půdě tento problém odstraní.
  • Pěstované brusinky jsou sluníčkovější než plané, takže pokud je vysadíte na volném prostranství, není to nic moc.
  • Je také méně mrazuvzdorný než jiné zahradnické plodiny, proto hledejte místo, které není v zimě profoukané, kde se bude držet sníh. Nejlepší místo je u jižní nebo jihozápadní stěny budovy. Hlavně ho nezapomeňte vydatně hydratovat.

Z hlediska chuti a užitných vlastností nejsou zahradní brusinky prakticky v žádném případě horší než jejich příbuzní z bažin

  • Brusinky mohou pravidelně plodit po mnoho desetiletí a keře jsou velmi citlivé na přesazování. Buďte tedy při výběru místa seriózní, abyste později nemuseli stěhovat již tak plodnou plantáž.
  • Bobule se dobře množí kořenovými řízky
  • Brusinka je málo postižená nemocemi, má dobrou imunitu.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradnictví