Každý letní obyvatel, který přemýšlí o uspořádání svého webu, určitě poskytne místo pro zeleň - tak se nazývají mladé výhonky jedlých rostlin. A to nejen proto, že je chutným a zdravým doplňkem každého pokrmu. Zeleň se snadno vysazuje, je nenáročná na péči a často se nebojí mrazu. Bohatou úrodu si proto může vypěstovat každý, i začínající zahradník. Bujná vegetace na záhonech a jasné barvy lahodí oku od časného jara do pozdního podzimu. A chuť a vůně se nedají srovnávat s exempláři na trhu nebo v obchodech. Zbývá jen rozhodnout, jakou zeleň v zemi zasadit s takovou rozmanitostí druhů a odrůd nabízených moderními výrobci?
Rané kultury
Abyste měli čerstvou zeleninu na stole po celou letní sezónu, měli byste se uchýlit k metodě výsadby pomocí dopravníku. V závislosti na vlastnostech zelených plodin se vysazují ve třech fázích. Nejprve se vysazují rostliny odolné proti chladu, které snesou i slabé mrazíky.
petržel
Velmi odolná dvouletka, která vydrží mrazy až -90C. Charakteristickými znaky jsou trojitě členité listy a bílý velký kořen. Ve druhém roce života rostliny se objeví deštník světle zelených květů. Pro své bohaté chemické složení včetně vitamínů, éterických olejů, kyseliny listové, železa, jódu a mnoha dalších stopových prvků blahodárně působí na lidský organismus a používá se nejen jako dochucovadlo pokrmů, ale také jako léčivo a kosmetický přípravek.
Co je důležité, aby zahradníci věděli o petrželce?
- Pro výsadbu vyberte slunné, nezastíněné místo, protože rostlina potřebuje hodně světla.
- Na jaře se doporučuje přidávat do půdy komplexní minerální hnojiva na bázi superfosfátu a na podzim shnilý hnůj.
- Odrůdy se liší dobou zrání a tvarem listů. Nejoblíbenější petrželkou mezi letními obyvateli jsou petržel obecná, kadeřavá, cukrová a sklízená.
- Před výsevem se vyplatí semena namočit do obyčejné teplé vody. Jakmile nabobtnají, rozložte je na vlhký papír, dokud se neobjeví zelené klíčky.
- Semena musíte zasadit do díry hluboké maximálně 2 centimetry a poté ji posypat zeminou, aniž byste ji dusali.
- Semena petržele mohou klíčit při 30 C.
Tip
Nejlepší způsob, jak uchovat petržel, je zmrazit ji. Zároveň je zachován vzhled, chuť a užitné složení rostliny.
Mangold
Tato rostlina je příbuzná řepy obecné a v posledních letech je stále oblíbenější pro své cenné nutriční, léčivé a dekorativní vlastnosti. Řapíky a listy se používají jako jídlo, kde se hromadí všechny užitečné látky a kořenová plodina se u tohoto druhu nevyvíjí. V Evropě je rostlina široce používána k ozdobení květinových záhonů kvůli jasné barvě stonku. Mangold má navíc dlouhý kořenový systém, který mu umožňuje dobře vycházet s doprovodnými rostlinami.
- Semena mangoldu zůstávají životaschopná po dobu 3 let a klíčí v poměrně chladné půdě, při teplotě asi 50 C.
- Je lepší je zasadit do půdy bohaté na organickou hmotu, do hloubky 2,5 cm.
- Semena jsou před výsadbou namočená.
- Málo vzrostlé sazenice je třeba proředit, aby byl zajištěn správný přístup vzduchu a živin ke každé rostlině.
- Parazitické rostliny by měly být okamžitě zlikvidovány, protože narušují tvorbu velkých rozet.
Tip
Pro pěstování mangoldu byste si měli vybrat dobře osvětlené místo. Být ve stínu přispívá k hromadění dusičnanů v listech rostliny. Ze stejného důvodu by měla být vypuštěna první svařovací voda.
Rukola
Tato rostlina k nám přišla z Itálie a díky své jedinečné vůni a nevšední hořčicovo-oříškové chuti si ji okamžitě zamilovali opravdoví znalci delikates. Znalost některých složitostí výsadby a péče pomůže vypěstovat bohatou úrodu této zelené plodiny.
- Rukola je plodina odolná vůči chladu a optimální teplota pro její pěstování je 180С. Pokud zaseješ rukolu v teple, tak to půjde rychle k šípku.
- Období výsadby - od dubna do poloviny srpna. Aby na vašem stole byly po celé letní období čerstvé listy rukoly, přesazování semen by mělo být prováděno v intervalu dvou týdnů.
- Půda by měla být úrodná, ne kyselá.
- Musíte zasadit semena do hloubky ne větší než jeden a půl centimetru.
- Semenáčky jsou prořídlé po objevení 2-3 listů.
- Rukola potřebuje zalít, jinak budou listy hořké.
Tip
Rukola nejlépe roste tam, kde se dříve pěstovala rajčata, tykvovité, luštěniny nebo brambory.
Listový salát
Existuje obrovské množství odrůd salátu, ale pro rané setí je nejlepší rané dozrávání listů. Nejoblíbenější odrůdy jsou "Vitamin" , "Premium" , "Moskva" , "Chill" .Všechny jsou růžicí listů, které se liší tvarem a barvou. Obyvatelé léta tuto plodinu oceňují zejména proto, že je schopna růst ve znečištěné půdě bez hromadění toxinů v listech.
Při růstu pamatujte na následující nuance.
- Hlávkový salát je lepší zasadit do úrodné neutrální půdy.
- Nejlepší místo pro zahradní záhon je místo s dobrým přístupem slunečního světla a tepla.
- Pro klíčení semen stačí teplota 50С a sazenice snadno snášejí mráz -60С, takže vy salát můžete zasadit už v dubnu.
- Semena jsou poměrně malá, takže půdu je třeba před výsadbou shrabat. Sázet můžete do hloubky maximálně 2 centimetry.
- Po výsadbě je půda mírně zhutněna a zamulčována rašelinou nebo pilinami, aby nevznikla hustá kůra.
Tip
Semenáčky hlávkového salátu dobře porostou za předpokladu dostatečné půdní a vzdušné vlhkosti, takže potřebují neustálou disperzní zálivku.
Dill
Toto je nejoblíbenější zeleň mezi hospodyňkami. Milují ji pro její jedinečnou chuť a vůni, léčivé vlastnosti a také pro její nenáročnost - koneckonců kopr prakticky nevyžaduje péči. Koncem března stačí zasít semínka a po 30 dnech už můžete trhat první křehké větve na salát. Navíc se semena dost často vysévají sama a kopr se může objevit na nejneočekávanějším místě.
Při přistání pamatujte, že:
- kopr potřebuje sluneční světlo;
- půda by měla být mírně vlhká;
- nelze zasadit semena hluboko - stačí udělat rýhy hluboké 1,5-2 centimetry;
- mrazy při -40Semena kopru nejsou hrozná, ale začnou klíčit již při teplotě +30C.
Tip
Pokud před zimou zasejete kopr, potkáte předjaří s čerstvými voňavými bylinkami.
Pozdní jarní setí
Koncem května je čas zahájit druhou etapu setí zelených plodin. Nyní berou v úvahu takové vlastnosti rostlin, jako je reakce na dlouhé denní světlo a vysokou teplotu vzduchu. Co lze v tomto období zasadit?
Portranice zeleninová
Tato rostlina je známá již od starověku. Z hustých a šťavnatých listů portulaky se připravuje lahodná svačina. V lidovém léčitelství se používají jako prostředek k uhašení žízně, zvýšení chuti k jídlu, boj s depresí.
Pěstování portulaky je snadné.
- Jeho semena jsou odolná, zůstávají životaschopná po dobu 4 let. Vysévají se koncem května, protože jsou teplomilné a rostlině uškodí i mírné mrazíky.
- Hloubka otvorů by neměla přesáhnout 1 centimetr.
- Semena klíčí 5. den po výsevu.
- Když se na sazenicích objeví 2 listy, měl by se záhon s portulakou prořídnout.
- Péče se skládá ze zalévání, plení a kypření půdy.
- Stojí za připomenutí, že tato zelená kultura výrazně zpomaluje svůj rozvoj s rostoucí délkou dne.
Tip
Purslane obsahuje norepinefrin. Užívání léčivých tinktur na jeho základě se proto nedoporučuje lidem s problémy kardiovaskulárního systému, protože způsobují vazokonstrikci, zrychlený tep a tlak.
Kolantro
Cilantro, nebo, jak se mu také říká, koriandr, je známý již od starověkého Egypta jako cenný lék. V současné době tato rostlina našla široké uplatnění ve vaření: přidává se do mnoha salátů, masových a rybích pokrmů, omáček, polévek a dokonce i kompotů.A rozsah léčivých vlastností této zelené kultury je ještě širší: antispasmodický, choleretický, expektorační, protizánětlivý účinek rostliny je široce používán v lidovém léčitelství. Jak vypěstovat takový poklad na zahradě?
- Pro zahradní záhon byste měli zvolit zastíněné místo s úrodnou, středně kyselou půdou.
- Půdu před výsadbou nejlépe pohnojíme rašelinou nebo humusem.
- Semena lze zasadit až do hloubky 4 centimetrů.
- Rostlina potřebuje vydatnou zálivku, hubení plevele a kyprou půdu.
Tip
Pokud nemáte rádi zvláštní vůni koriandru - smíchejte zralé listy s jinými bylinkami a získáte pěknou kytici jedinečných chutí.
Bazalka
Bazalka je jakási chuť na letní chatě.Neznalý člověk může rostlinu zaměnit za dekorativní květinu - její listy jsou tak krásné. No, o chuti a vůni nemůže být řeč: to je nejlepší doplněk ke kavkazským jídlům.
Bazalka je mezi zahrádkáři velmi oblíbená, ale ke slušné úrodě se musíte hodně snažit.
- Půda na zahradě by měla být úrodná a přípravy začnou na podzim, rytím půdy spolu s humusem nebo kompostem.
- Bazalku vysazujte častěji se semínky, ale pokud je léto ve vaší oblasti krátké a není horké, je lepší použít sazenice.
- Před výsadbou se doporučuje semena bazalky na několik hodin namočit do deště nebo usazené vody.
- Neměli byste dělat hluboké díry - jeden centimetr bude stačit.
- Záhon se zasazenými semínky je potřeba mulčovat.
Tip
Sladká vůně bazalky odpuzuje mnoho hmyzích škůdců: mouchy, mšice, svilušky a komáry.
Pozdní nástup
Na konci léta ubývá dne, což je příznivá podmínka pro pěstování mnoha zelených plodin. Do podzimu už ale tolik času nezbývá, proto se k výsadbě hodí brzy dozrávající druhy, které stihnou dozrát ještě před nástupem chladného počasí. Dobré jsou i rostliny, které jsou odolné vůči mínusovým teplotám.
Špenát
Proteiny, aminokyseliny, vitamíny, včetně vzácného vitamínu K, které jsou součástí špenátu, jej činí mimořádně užitečným a oblíbeným. Navíc je to brzy dozrávající a mrazuvzdorná rostlina, kterou lze vysadit na samém konci letní sezóny a dosáhnout vynikajících výsledků.
- Pro pěstování jsou nejlepší hlinité půdy.
- Sluneční paprsky budou rostlině užitečné - čím více slunečního světla, tím více vitamínu C ve špenátových listech.
- Semena by měla být připravena k výsadbě: namočte je na dva dny do vody o pokojové teplotě, vysušte.
- Je potřeba je vysít do hloubky 2 centimetrů ve vzdálenosti 5 centimetrů od sebe.
- Klíčky se objeví za 14 dní.
- Špenát nemá rád tlačenici - sazenice je potřeba proředit, aby se navzájem nedotýkaly.
Tip
Nejlepší je sbírat špenátové listy brzy ráno, déle si uchová své vlastnosti a nevybledne. Rostlina může být řezána nebo vykořeněna.
Zimní česnek
Takový česnek lze zasadit měsíc a půl před začátkem zimního nachlazení. Takže bude mít čas zakořenit, ale nestihne vyklíčit a bude dobře zimovat a bude dávat první výhonky, jakmile roztaje sníh.
Výsadba zimního česneku má své vlastní jemnosti, jejichž dodržování bude klíčem k úspěchu.
- Záhony by měly být připraveny předem: česnek miluje písčité půdy, které je třeba zrýt humusem.
- Pokud je půda suchá, je třeba ji dobře zalévat.
- Pažitka by měla být pečlivě prozkoumána na hnilobu, nažloutnutí nebo skvrny - takové suroviny jsou považovány za nevhodné.
- Největší zuby jsou zasazeny do drážek hlubokých 3-4 centimetry.
- Záhony by měly být mulčovány rašelinou nebo humusem a navrch by měla být položena vrstva klestu, aby zadržel sníh a chránil před větrem.
Tip
Netlačte zuby do země, zpomalíte tím růst kořenového systému a zhutněná zemina jednoduše vytlačí česnek na povrch a ten zmrzne.
Zelené větvičky a listy, které absorbovaly energii země a slunce, jsou tedy pro lidi velkým přínosem. Nejsou to jen senzační doplňky k tradičním pokrmům.Zelené plodiny jsou skutečnou přirozenou zásobárnou vitamínů, bílkovin, aminokyselin, vlákniny a chlorofylu. Používáním přírodních léčiv v jídle pocítíte nával síly, lepší pohodu a zdraví.Pěstování zeleně je ale pracný proces, a abyste získali vzácnou úrodu, budete muset v zemi tvrdě pracovat. Výběr místa a doby setí, složení půdy a hnojiva, vlastnosti zavlažování a péče - musíte znát takové jemnosti o každé plodině, kterou se rozhodnete zasadit na místě.
Stojí za to pamatovat na bezpečnost - koneckonců použití některých zelených plodin má přísné kontraindikace. Petržel je tedy kategoricky kontraindikován pro těhotné ženy kvůli svému abortivnímu účinku. Cibule, česnek, řeřicha jsou kontraindikovány při onemocněních žaludku a kyselina obsažená v šťovíku může způsobit usazování ledvinových kamenů. Koriandr, obsahující velké množství esenciálních olejů, může poškodit pankreatitidu. Pamatujte, že někdy mohou ty nejzdravější potraviny pracovat proti vám, pokud je používáte nekontrolovatelně.
