Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Při pěstování kořenitých bylinek na venkově je nemůžete zasadit všechny na jeden záhon nebo záhon. Každá rostlina má své nároky na podmínky pěstování – půda, slunce, vláha. Aby každé koření vydávalo co nejvíce aroma, musí mít rostlina individuální přístup. Na jednom místě můžete seskupit bylinky, které mají podobné požadavky.
Co jsou bylinky
Kořeniny jsou vonné rostliny, které se používají k přípravě jídel a nápojů. Samotné se používají jen zřídka, jejich účelem je zvýraznit chuť a dodat pokrmu zvláštní chuť. Většina bylin má navíc léčivé a tonizující vlastnosti.
Pro vytvoření zahradního záhonu s takovými bylinkami je vhodné vybrat místo v blízkosti domu. To je výhodné, protože v létě je lepší používat koření čerstvé, čerstvě natrhané. Navíc takový záhon zdobí místo, protože kořeněné rostliny kvetou uprostřed léta a vyzařují příjemnou vůni.
Sběr listů nebo květů ze všech rostlin se provádí v různou dobu, ale platí jedno pravidlo: sběr se provádí za suchého počasí, když osychá rosa.
Důležité!
Dva dny před hromadnou sklizní surovin je zastavena zálivka bylinek.
Pravidla pro vytvoření bylinkové zahrádky
Kořeniny lze podmíněně rozdělit do několika faktorů:
- letničky a trvalky;
- odolný vůči suchu a vlhku;
- miluje slunce a snáší stín.
Jednoleté i víceleté bylinky lze pěstovat na stejné zahradě a často i ušetřit místo. Zatímco trvalky rostou, letničky dokonale uzavírají mezery mezi nimi.
- Jednoleté bylinky: bazalka, kerblík, kopr, petržel.
- Trvalky, které se v závislosti na klimatu nejčastěji pěstují jako letničky nebo dvouletky: šalvěj, fenykl, majoránka, petržel.
- Trvalka: tymián, oregano, máta, rozmarýn, meduňka.
Na jeden záhon můžete vysadit bylinky s různými nároky na zálivku. Jejich sousedství je zároveň vymezeno obrubami z dekorativního materiálu, které zároveň poslouží jako omezovač při zalévání. Mezi vlhkomilné patří kerblík, majoránka, máta. Rostliny jako bazalka, šalvěj, tymián, fenykl, oregano a meduňka jsou odolné vůči suchu a za vlhka hnijí kořeny.
Ale rostliny, které milují slunce a snášejí stín, budou muset být vysazeny na různých místech zahrady.Většina bylin s konstantním osvětlením má největší akumulaci éterických olejů v listech a květech, ale existují rostliny, kterým jasné světlo škodí. Sluneční tolerantní koření jako kerblík, rukola, řeřicha.
Kořeněné bylinky vypadají dobře na záhonu vedle kvetoucích rostlin. Kromě toho lze koření pěstovat v květináčích nebo nádobách. V létě budou zdobit zahradu a v zimě jsou přeneseny dovnitř, umístěny na osvětleném místě, kde dále rostou. Mnohé z bylinek jsou vhodné pro pěstování podél cest, u verandy nebo na úzkém pruhu pozemku podél budovy či plotu.
Popis některých druhů bylinek
Kromě podmínek pěstování se rostliny liší způsobem rozmnožování, načasováním sběru surovin a způsobem sklizně. Většina z nich se konzumuje jak čerstvá, tak sušená nebo mražená.
- Bazalka
Bazalka je teplomilná jednoletá rostlina, která se bojí mrazu a náhlých teplotních výkyvů. Velké listy roste pouze na slunci, ve stínu se listy zmenšují a kvetení je vzácné. V oblastech s teplým předjařím se semena vysévají venku v květnu. Pokud jsou možné noční mrazy, sazenice se zakryjí. V chladných oblastech se pěstují sazenicemi. Semena pro sazenice se vysévají v polovině března a v zemi se vysazují koncem května nebo začátkem července v závislosti na předpovědi počasí.
Při sázení mezi rostliny by mělo být alespoň 30 cm.Když se vytvoří 6-7 listů, zaštípněte vrchol. Další výhonky se objevují velmi rychle z bočních dutin, keř roste v průměru. Během léta ji můžete několikrát seříznout a nechat na keři několik listů. Suché listí, větvičky, květiny. Sušená bazalka se mele v mlýnku na kávu nebo mixéru.
Minimální péče - pletí, kypření. Často je nemožné zalévat - pokud je země neustále mokrá, kořeny začínají hnít. Na podzim, v očekávání mrazů, lze vykopat několik keřů, přesadit je do nádoby s drenážními otvory a pokračovat v pěstování na parapetu.
- Salvia
Šalvěj se pěstuje nejen jako koření, ale také jako léčivá rostlina. Výsadba šalvěje a venkovní péče se provádí v teplém klimatu: v oblastech s mrazivými zimami roste jako roční nebo dvouletá. V druhém případě je potřeba úkryt na zimu.
Místo by mělo být slunné a půda by měla být dobře odvodněná. Šalvěj nemá ráda stojaté vody. Listy se celou sezónu stříhají jako koření. Po odkvětu se keř zkrátí na polovinu, což vyvolá růst nových výhonků. Pro použití při vaření na venkově stačí zasadit 2-3 rostliny.
- Tymián
Tymián (jiný název je tymián) je stálezelený nízký keř, který se šíří po zemi a jeho výhonky samy zakořeňují a dotýkají se půdy. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být alespoň 35 cm, nejlépe se množí dělením keře nebo rašením sazenic.Pěstování na jednom místě déle než 5 let je nežádoucí: rostlina je vykopána, rozdělena a zasazena. Místo by mělo být slunečné, osvětlené po celý den a zálivka by měla být mírná. Větvičky a listy se sklízejí po celý rok. Řez lze provádět i v zimě, pokud nejsou výsadby zasypány sněhem. Na parapetu roste dobře, ale venkovní tymián má silnější aroma.
- Fenykl
Fenykl - navenek to vypadá jako kopr, ale jsou to jiné kořeněné bylinky. Rostlina je vysoká, až 1,5 metru, vytrvalá. Jako koření se používají všechny jeho části – nať, semena, kořeny. Kvetení začíná až ve druhém roce. Místo by mělo být slunné a chráněné před průvanem. Má rád neutrální nebo vápenaté půdy. V podmáčené oblasti neporoste.
Dobře zimuje pouze v teplých klimatických podmínkách. V chladných oblastech můžete zkusit nechat přezimovat pod krytem, ale ne vždy to pomůže. Nejlepší možností je pěstovat ji jako letničku a na vaření používat pouze nať.
- Chervilka
Červeň je jednoletá rostlina, která miluje chlad a polostín. Listy schnou na horkém slunci. Mrazuvzdorné, zelené se sklízí až do mrazů. Na venkově praktikují setí semen do země, rychle a přátelsky klíčí. Vzdálenost mezi výsadbami je malá - stačí asi 15 cm Rostlina rychle roste zelenou hmotou. Péče spočívá v odplevelení, odstraňování květenství. Kerblík miluje časté zalévání.
Vůně listů kerblíku připomíná anýz. Nepodléhá kulinářskému zpracování, protože pod vlivem tepla vůně zmizí. Přidávejte do jídel těsně před podáváním.
- Majoránka
Majoránka je vytrvalá teplomilná rostlina. V našich klimatických podmínkách se pěstuje jako letnička, protože nesnáší chladné zimy. Výška majoránky je asi 50 cm, zasazená podle schématu 15x50 cm.Kvetení začíná v červnu a trvá až do srpna. Jako koření se sklízejí poupata a listy. Dají se použít čerstvé, osmažené na oleji, aby to mělo zajímavou chuť, sušené na zimu. Vůně je velmi silná, takže k vaření je potřeba jen malé množství surovin.
Semínka majoránky lze vysévat do země začátkem května, nebo můžete pěstovat sazenice – k tomu se semena vysévají v březnu. Na místě si musíte vybrat nejslunnější místo a často zalévat, jakmile půda začne vysychat.
- Oregano
Oregano a majoránka jsou často mylně považovány za stejnou rostlinu s různými názvy. Ale i přes vnější podobnost se jedná o různé kořeněné bylinky.
Origanum je nenáročný vytrvalý keř. Roste na jakékoli půdě kromě bažinaté, snáší sucho a dobře přezimuje i v mrazech. Bohatě kvete jen na slunném místě, ve stínu slábne. Oregano se množí dělením keře a semen.Pokud jsou semena zaseta na otevřeném prostranství v dubnu nebo začátkem května, rostlina pokvete až příští rok. Pokud se semena vysévají v březnu pro sazenice a v květnu jsou keře vysazeny na trvalé místo, mohou kvést ve stejném létě. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být asi 40 cm.
Péče je plení a kypření. Zalévání by mělo být mírné. Při vydatné zálivce zůstane v listech málo esenciálních olejů.
- Máta
Máta je vytrvalá rostlina milující slunce, která preferuje vzácnou, ale vydatnou zálivku. V extrémních vedrech budete muset zalévat o něco častěji. Vůně máty je výrazná, dokáže zabít ostatní aromata. Malé množství se používá při vaření nebo k ochucení nápojů.
Máta se dobře množí po kouscích kořenů, má tendenci se šířit daleko za místo výsadby. Aby se máta nemusela vytrhávat jako plevel, musí být omezeno místo jejího pěstování. K tomu se do půdy zaryjí kusy břidlice, plechu nebo silných prken.
- Rozmarýn
Rozmarýn je vytrvalý stálezelený strom. Výška keře dosahuje 60 cm.Jako koření se používá jehličí a květiny. Části rostliny můžete sbírat po celý rok.
Semínka rozmarýnu lze vysévat v květnu do země, nebo můžete pěstovat sazenice. Místo pro rozmarýn na místě by mělo být slunné, chráněné před vlhkostí a průvanem. V kruté zimě některé výhony omrznou, ale rychle se obnoví.
- Melissa
Melissa se používá jak při vaření, tak jako léčivá rostlina k přípravě čaje nebo odvaru. Má příjemnou citronovou chuť a vůni.
Rozmnožuje se dělením keře nebo setím semen. Na jednom místě roste 5 let a pak potřebuje omlazení a přesazení. Více „dospělých“ keřů nesnáší mráz. Na slunném místě se v listech tvoří velké množství silic a vůně se stává perzistentní.Ve vlhkých oblastech může zemřít. Na podzim, před prvními mrazíky, se meduňka pokryje silnou vrstvou spadaného listí nebo kompostu.
Výsledek
Pěstování bylinek je možné na jakémkoli, i tom nejmenším pozemku, protože mnoho rostlin je tak voňavých, že se používají ve velmi malém množství. Aby byla vůně koření stabilní, je při výběru místa důležité vzít v úvahu požadavky na podmínky růstu rostliny a dodržovat režim zavlažování. Trvalky je potřeba včas rozdělit a přesadit.