Bez zelí si již nedovedeme náš jídelníček představit. Někdo ho preferuje čerstvý, ale dobrý je i kvašený, vařený, dušený i smažený, samostatně i jako součást prefabrikovaných přesnídávek a pokrmů. Zelí si získalo svou oblibu pro svůj nízký obsah kalorií a bohatý obsah vitamínů A, B1, B2, C a vápníku. Zelenina je odolná vůči chladu, což je důležité pro střední pásmo a severní šířky. Dlouhodobým působením nízkých teplot však zelí ztrácí svou nutriční vhodnost.
Obecné požadavky na teplotu
Pohodlná teplota pro pěstování zelí je 15-20°C.Teplo nad +25 působí tísnivě, s takovým teplem se hlávka zelí nevytvoří. Půdu je nutné dobře navlhčit a udržovat vysokou vlhkost okolního vzduchu. Vytvrzené sazenice se nebojí jarních mrazů až do -5 °. Na podzim zelí vydrží mrazy až -8°C.
Navzdory tomu jsou sazenice zelí náchylné na dlouhodobé nachlazení (pod -10°C). V takových podmínkách a při nesprávné péči zelenina často vytváří kvetoucí výhonky. Normálně se objevují až ve druhém roce života rostliny - tato vlastnost se využívá ke sběru vlastních semen zelí.
Pokud se stonky květů objevily v prvním roce života, musí se okamžitě odstranit, jinak bude zelí nevhodné k jídlu: nevytvoří se hlávka, rostlina pošle všechny živiny do květů a plodů škoda na listech.
Tip! Abyste místo hlav nedostali květiny, doporučují zkušení zahradníci pěstovat zelí ze semínek, než kupovat hotové sazenice.
Správné podmínky pro semena a sazenice
Před výsevem se semena uchovávají jeden den ve studené vodě (+2°C). Tento postup zvyšuje klíčivost a dává kultuře mrazuvzdornost. V prodeji jsou již plně připravená semena zelí, která jsou natřena jasnými barvami. Budou však také muset být namočené, pokud byly delší dobu skladovány.
Doba výsadby je určena s ohledem na odrůdové vlastnosti a klimatické podmínky. Doba potřebná k vypěstování sazenic se odečte od plánované doby přemístění do volné půdy.
Tip! Semena pro výsadbu se doporučuje dezinfikovat. Za tímto účelem se nechají 20 minut v horké vodě, poté se na 2 minuty ponoří do studené vody a vysuší.
Tyto výrazy se pro různé odrůdy liší:
- pro červenobílé hlavy - 50-60 dní;
- brokolice - 45 dní;
- barva - 50 dní;
- Savoy - 30-50 dní;
- kedlubny - 35 dní.
Na základě toho se rané bílé a červené odrůdy ve středním pruhu vysazují 5.-10. března, pozdní typy - 15.-30. března a středně zrající odrůdy - kolem 15.-20. dubna. Barevné a brokolice se vysazují ve dvou sériích: nejprve 15. března a poté v druhé polovině května. Do konce dubna se vysévá růžičková kapusta a 15. března kedlubna. Sazenice se pěstují na otevřeném, osvětleném místě.
Složení zeminy pro sazenice
Semena by měla být vysévána do měkké, ale ne příliš volné půdy pro sadbu obsahující 80 % rašeliny, asi 5 % písku a 20 % drnu. Pro zlepšení kvality a zvýšení úrodnosti půdy se doporučuje přidávat kompost. Na 10 litrů půdy můžete přidat také 1 polévkovou lžíci. l. limetka, 1 polévková lžíce. l. superfosfát, 3 polévkové lžíce. l. jasan.
Půdní směs je třeba nalít do nádob na sazenice, důkladně vyrovnat a zalít roztokem manganistanu draselného. Na povrchu země vytvořte drážky v intervalu 3 cm. Semena se vysévají do těchto dutin v intervalu 1 cm a posypou se stejnou připravenou půdou. Jemně zalijte teplou vodou.
Na parapet se umístí truhlík se sazenicemi, jednou denně se půda postříká vodou. Semena vyklíčí 5-7 den při udržování teploty + 18-20 ° C. Když se objeví klíčky, krabice se zelím se vyjme do chladné místnosti s teplotou ne vyšší než + 7-8 ° C. Pokud sazenice se nechají na teplém místě, pak se natáhnou a s největší pravděpodobností zemřou.
Technologie sběru sazenic
Po 10 dnech si musíte vybrat. Před zákrokem by měly být sazenice zelí napojeny roztokem manganistanu draselného. Poté se sazenice ponoří a vysadí do nádob o rozměrech 6 × 6 centimetrů, které jsou naplněny stejnou půdou. Každý keř musí být prohlouben až ke kotyledonovým listům.
Kapacity s ponořenými sazenicemi se umisťují na parapet, kde je teplota + 17-18 °C, po dobu 4-5 dnů, aby zakořenily. Poté teplota klesá přes den na +12-15°C a v noci na +10°C-12°C. Zalévání sazenic se provádí, když půda vyschne. Teplota vody je +18-20° C. Místnost musí být dobře větraná.
Péče o sazenice zelí
V prvních dvou týdnech je růst sazenic velmi pomalý, poté se aktivuje. Rostliny se vysazují s pěti až šesti pravými listy. 2-3 týdny před přemístěním na otevřenou půdu jsou sazenice zelí vytvrzeny nízkou teplotou a světlem. K tomu jsou kontejnery během dne vyvezeny na ulici nebo na chladné místo.
Tip! Krabice se sazenicemi zelí se nedoporučuje uchovávat doma. Až pojedete do země, vezměte si to s sebou. Pokud sníh ještě neroztál, musí se shrabat a krabice položit na studenou půdu.Je nutné zvolit otevřenou, sluncem vyhřívanou oblast. Můžete dodatečně nainstalovat oblouky, na které se film natáhne. Za těchto podmínek můžete očekávat, že se semenáčky objeví 10-12 den.
Pokud je na zahradě skleník, doporučuje se do něj vložit krabici se sazenicemi zelí, přičemž instalace dalších oblouků s fólií není nutná. Výjimku tvoří pouze sazenice květáku, které nesnášejí mráz. Bílé zelí, savojské, bruselské a další odrůdy a druhy snesou chlad až -5 °C.
První listová aplikace se provádí, když sazenice mají 2 pravé listy. K tomu připravte vodný roztok léčiva obsahující stopové prvky. Příště se hnojivo aplikuje na začátku tvrdnutí pomocí malé konve. K tomu se močovina a síran draselný (každá jedna polévková lžíce) rozpustí v 10 litrech vody.
Trvalá výsadba
Bílé zelí se přesazuje do země v následujících časech:
- ranné odrůdy - od 20. dubna do 5. května;
- střední sezóna - 21.–31. května;
- pozdní zrání - 15.-20. května.
Interval mezi řadami rostlin rané odrůdy by měl být 0,5 m a interval mezi keři v řadě by měl být 0,25 m. U středních a pozdních odrůd jsou tato čísla 0,6 m a 0,35 m, výsadbu nejlépe strávíte za oblačného dne nebo večer.
Hodinu až dvě před přesazením je třeba rostliny důkladně zalít čistou vodou. Při přesunu do jamky se nalije asi litr vody, sazenice se prohloubí na spodní pravé listy a přidají se po kapkách. Během prvních tří dnů by měly být sazenice zastíněny. Po 3-5 dnech se místo sušených keřů vysazují nové.
Tip! Pokud má vaše dača velký skleněný skleník, vysévejte semena zelí přímo do něj, a ne do truhlíku. Opravdu, od časného jara je půda ve skleníku dokonale vyhřívaná sluncem.
Takže chladné podmínky pro pěstování sazenic jsou klíčem ke zdravé úrodě zelí, ale je třeba se vyhnout dlouhým mrazům. Budete-li se řídit našimi radami, získáte vynikající životaschopné sazenice zelí, které se mohou vyvinout ve velké, silné a chutné hlávky.