Ti, kteří si myslí, že červené zelí je suché a vláknité, nemají tak úplně pravdu. Mnoho odrůd bylo vytvořeno se šťavnatými a chutnými hlávkami zelí: rané - na saláty, pozdní - pro skladování a nakládání, střední - pro univerzální účely. Zahradníci mají dokonce své oblíbence, o kterých mluví výhradně pozitivně a dokonce nadšeně.
Rané odrůdy červeného zelí
Účelem raných odrůd je salát. Hlávky zelí rostou středně velké, listy uvnitř jsou šťavnaté a chutné bez jakéhokoli kynutí a tepelné úpravy. Doba zrání takového zelí je 95-110 dní od vyklíčení.
Faberge
Mezi prvními zahradníky v oblíbených Faberge. Nejčastěji je chválena pro svou chuť a snadnost pěstování.
Podíval jsem se do svého souboru se semeny a zjistil jsem, že tuto sezónu jsem ho vypěstoval. Přiznám se: nemám s čím srovnávat, protože s červeným zelím jsem se teprve začal seznamovat a Faberge je můj debut. Roste ve velmi velkém keři, listy jsou po stranách vyloženy obrovskými a hladkými lopuchy. Uprostřed výpusti je malá, ale velmi hustá hlávka zelí o hmotnosti asi 2 kg. Jeho tvar je protáhlý oválný, dalo by se říci vejčitý se širokým koncem nahoru. Tohle zelí jsem měl na zahradě skoro do října, pršelo, vidle nepraskaly. Lodyha je uvnitř krátká. Z Faberge vařila saláty, fermentovala, dusila s masem, přidávala do zelňačky a boršče. Chutné, ale při tepelné úpravě se barva změní na nevzhlednou hnědou. I když to je průšvih všech červených zelí. Je krásná v salátech.
Faberge zelí vytvořené zemědělskou společností Aelita
Red Dynasty F1
Chuť tohoto červeného zelí je také chválena, ale ne tak často jako Faberge. Red Dynasty je hybrid nizozemské společnosti Monsanto. Hlávka zelí je kulatá, váží asi 2,5 kg, nepraská díky tomu, že uvnitř není příliš hustá. Stopka pravidelné délky, dosahuje do středu hlavy.
Typ keře si zaslouží pozornost: listy rostou svisle nahoru a ne do stran, jako u většiny zelí. Ukazuje se, že Red Dynasty je kompaktní, zabírá málo místa na zahradě, půda je využívána efektivněji. Soudě podle objemových balení semen v internetových obchodech se jedná o profesionální hybrid pro průmyslové pěstování. A jak víte, zemědělci nebudou pěstovat špatné zelí.
Listy zelí Red Dynasty rostou svisle, růžice je kompaktní
Lyudmila F1
Hybridní Lyudmila si také vysloužila pozitivní zpětnou vazbu od uživatelů Runetu. Chovatelé zemědělské firmy Sedek na jejím vzniku tvrdě pracovali, a to z dobrého důvodu. Zahradníci označují toto zelí za jedno z nejlepších mezi červeným zelím a doporučují ho k pěstování. Keř krásně roste, zdobený zvlněnými modrými listy, hlava je kulatá a hustá, váží až 2,4 kg. Dokonce i profesionální degustátoři ze Státní třídicí komise hodnotili chuť jako "výbornou" .
Lyudmila vypadá jako obyčejná bílá hlava, ale na řezu vidliček je fialová
Boxer
Zahrádkáři oceňují nejen chuť své zeleniny, ale i její krásu. Boxer má obě vlastnosti. Když jste v létě obdivovali keř složený z kudrnatých listů se stříbřitým odstínem, na podzim můžete ochutnat šťavnatou a hustou hlávku zelí. Tato odrůda je také zmíněna na fórech. Vidlice rostou kulaté a váží asi 1,6 kg.
Boxerské zelí má krycí listy se zvlněnými okraji, má stříbřitý voskový povlak
Při výběru semínek si pozorně přečtěte popis na obalu. Výrobci často podvádějí, jako dobu zrání uvádějí počet dní od výsadby sazenic, nikoli od vzejití sazenic. Střední nebo pozdní odrůda se tedy může zdát předčasná. A vlastně je třeba k uvedeným číslům přičíst i stáří sazenic - průměrně 40-45 dní.
Středsezónní odrůdy a hybridy
Tato kategorie zahrnuje zelí, které dozrávají o 20-30 dní později než rané. A protože vegetační období trvá déle, je logické očekávat větší hlávky zelí. Ale ne vždy toto pravidlo funguje. Účel poloviny sezóny je univerzální: vaření čerstvých salátů, nakládání. Dá se skladovat v zimě, ale středně velké červené zelí je z hlediska trvanlivosti horší než pozdní.
Kalibos
Nepochybný lídr mezi středně zrajícími a vlastně všemi červenými zelí - Kalibos. Je chválen téměř v každé diskuzi na fóru věnované této kultuře. Zahradníci milují všechno:
- Neobvyklý tvar hlavy - kónický, nahoře špičatý.
- Krása keře, který vypadá jako květina: listy jsou zelené, zvlněné, kudrnaté, bujně rostou a uprostřed se tyčí jasná kapka.
- Vysoký výnos, v různých letech je o 20-60% vyšší než u ostatních zrzek.
- Chuť je vynikající: listy uvnitř jsou sladké, šťavnaté, jemné.
- Odolný vůči nemocem a teplotním extrémům.
Lahodné, krásné a plodné zelí Kalibos
Kalibos byl vyšlechtěn v České republice na pozemcích společnosti Moravoseed a moskevská společnost Semko-Junior podala žádost o registraci odrůdy. Hmotnost hlávky zelí je malá - 1,5-2 kg, ale díky podlouhlému tvaru a určité vůli vypadá velká a atraktivní. Farmáři rádi pěstují odrůdu na prodej.
Video: přehled různých odrůd zelí, první ve videu Faberge a Calebos
Mars
Další pěkná odrůda červeného zelí z Moravoseed. Zdá se, že se Češi rozhodli hýčkat zahradníky rozmanitými tvary a barvami. Celý keř se skládá z červenofialových listů. Stejnou barvou je natřena i hlávka zelí, která má mimochodem tvar zploštělý od kůlů. Hmotnost vidlice je však malá - 1,3-1,5 kg, střední hustota, nepraská. Rostlina je kompaktní, sazenice můžete vysadit silnější.
Marské zelí má dokonce červené vnější listy
Topaz
Stará odrůda, jejíž původ je již zapomenut. Přesto se zelí nadále pěstuje a chválí. Topaz je výsledkem německého výběru, není registrován. Semena se však prodávají po celé zemi, včetně Sibiře. Běloruské a ukrajinské semenářské společnosti se aktivně podílejí na distribuci odrůdy. Navzdory poměrně časnému zrání (110-120 dní od vyklíčení) toto zelí roste velké - až 2.5 kg a lze je skladovat celou zimu. Hlávky zelí jsou hutné, přitom nepraskají, dobře se přenášejí, skvělé do čerstvých salátů.
Topaz - klasické červené zelí
Pozdní a středně pozdní odrůdy ke skladování
Vysokou udržovací kvalitu mají především pozdní odrůdy. Hlávky zelí sklizené před mrazem, sušené a zabalené do potravinářské fólie lze skladovat do května až června. Hodí se samozřejmě i do čerstvých salátů, ke kysanému zelí a k jakýmkoli dalším jídlům, kde by se hodilo červené zelí. Doba zrání - 140-150 dní a více.
Gako
Toto je velmi stará odrůda výběru poblíž Moskvy, vyšlechtěná institutem VNIISSOK, registrovaná v roce 1943. Gako zmiňují zahradníci v tandemu s Kalibosem. Odrůdy jsou označovány za nejvhodnější pro fermentaci. Popis Gako od výrobců je velmi krátký a vůbec není ve státním rejstříku, jako by každý měl znát toto staré zelí.Hlávky jsou fialové, kulaté, husté, váží 1,5-2 kg, nepraskají, dobře snášejí přepravu, jsou dlouhodobě skladovány.
Velmi stará odrůda Gako je rozšířená po celém postsovětském prostoru
Garanci F1
Hybrid je aktivně inzerován ukrajinskými farmáři, stal se hrdinou videí. Garansi se pěstuje v průmyslovém měřítku, snadno snáší teplo, neonemocní, potěší dobrou přepravitelností a dlouhou trvanlivostí - až do května. Hlava zelí, jako Faberge, podlouhle oválná, hustá, vážící až 2 kg, zbarvená řepou. Kříženec byl vyšlechtěn francouzskou firmou Clause.
Video: Garansi zelí na jihu Ukrajiny
Rexoma F1
Moderní hybrid holandského výběru byl zapsán do Státního rejstříku Ruské federace Zwaanem Zaadteeltem. Toto je největší zelí ze všech výše uvedených. Hlávky zelí se nalévají do 3.5 kg, kulatého tvaru, s hustou strukturou. Listy jim odpovídají - velké, hrbolaté, se zvlněnými okraji. Někteří zahradníci je dokonce srovnávají se sloníma ušima. Rostliny budou vyžadovat hodně místa na zahradě, ale je to oprávněné. Rexoma je chutná, šťavnatá, perfektně skladovaná.
Hlavy rexomů jsou velké, šťavnaté, nepraskají
Červené zelí pro regiony
Všechny odrůdy a hybridy uvedené ve Státním registru Ruské federace jsou schváleny pro pěstování v jakémkoli regionu naší země. Příznivé podmínky pro růst zelí jsou relativně chladné dny s teplotou +15 +20 ° C, pršet by mělo alespoň jednou týdně. Tyto popisy odpovídají klimatu převažujícímu z větší části: ve středním pruhu, na Uralu, ve východní a západní Sibiři. Existují však jedinečné vlastnosti, které umožňují různým odrůdám být v daném regionu produktivnější.
Odrůdy a hybridy pro oblast Moskvy
V Moskevské oblasti a v celém Středozemním regionu se budou dokonale rozvíjet odrůdy vyšlechtěné místními firmami: Aelita, Sedek, Gavrish, Poisk atd. Zde, v jejich domovině, se již projevují kladné vlastnosti na maximum zmiňované: Faberge, Ludmila, Boxer, Gako, také:
- Vanguard F1 odstartoval na stanici. Timofejev. Jedná se o hybrid v polovině sezóny pro čerstvou spotřebu. Listy jsou velké, modrozelené, oválné hlavy, váží 2,2 kg.
Význačným rysem zelí Vanguard jsou velké modrozelené listy
- Ametyst - odrůda od LLC "Euro-seeds" , raná. Růžici tvoří středně velké tmavě modré listy. Hlava je kulatá, váží 1,5 kg, vhodná pro krátkodobé skladování.
Ametyst roste v kompaktním keři, středně velké vidlice
- Pobeda od Poiska má výbornou chuť, má salátový účel. Rostlina je střední sezóna. Listy jsou obvyklé velikosti, modrofialové, se sotva patrným voskovým povlakem. Hlávka zelí je široce vejčitá, dorůstá až 2,1 kg.
Poznávacím znamením vítězství jsou jasně modrofialové listy
- Firebird je chutný a zdravý produkt zemědělské společnosti Aelita. Odrůda patří do střední sezóny, hlávka zelí je kulatá a velká, dorůstá až 3,5 kg. Keř je velmi objemný, listy jsou modrofialové s lila žilnatinou, velké rostou vodorovně.
Firebird - báječné zelí od Aelity
Na pozemcích moskevského regionu byly vyšlechtěny další odrůdy: Zeus, Kamennaja hlava, Mikhnevskaya, Grey dove, Khabibi, Yunona.
Odrůdy a hybridy pro Sibiř a Ural
Na Sibiři s chladnými léty a častými dešti by se zdálo, že je to místo pro vlhkomilné a žáruvzdorné zelí. Přibližně stejné klima v hlavní části Uralu. Jaro je zde pozdní a podzim je raný a vlhký a teploty trvají od června do září v noci, což znamená, že pozdní odrůdy nestihnou dozrát.Jejich dřívější výsev pro sazenice nepřichází v úvahu. Každý ví, jak se zelí táhne na parapetu. Bez osvětlení a vytváření chládku nebude mít časné setí smysl.
Kromě toho neustále mokrá půda z častých dešťů je zdrojem plísňové infekce. To znamená, že v této oblasti je nutné pěstovat rané a středně zrající zelí, které jsou odolné vůči teplotním extrémům a chorobám. Mezi již popsanými požadavky splňuje všemi milovaný Kalebos, který je věrný vlhkosti, nízkým a vysokým teplotám.
Sibiř s deštivým podzimem je mým krajem, a tak neodolám komentování raného Faberge. Hlávky zelí samozřejmě dozrály. Ale na podzim při sklizni jsem na jedné z deseti dostupných našel známky slizniční bakteriózy, tedy na řezu pařezu bylo jasné, že hlávka zelí začala zevnitř hnít. Možná byla přeexponovaná a hlávky této odrůdy by se měly řezat ne na podzim, ale v létě na saláty.
Jaké červené zelí se v regionu hodí k pěstování, navrhuje online zahradnický klub Gardens of Siberia:
- Kamenná hlava - velmi stará odrůda z VNIISSOK u Moskvy. Rozšiřující se keř, vegetační období - 120-145 dní. Hlava je opravdu malá (do 1,5 kg) a velmi hustá, z tohoto důvodu může prasknout.
Kamenná hlava by se neměla na zahradě přeexponovat a vylévat, její hlavy jsou náchylné k prasknutí
- Příklad F1 je holandský raný hybrid, opak Stone Head. Listová růžice je kompaktní a hlávka zelí je naopak velmi velká - až 4 kg. Zelí je vysoce výnosné, s výbornou chutí, hlávky zelí nepraskají.
Hybrid Primero má neuvěřitelnou kombinaci rané zralosti a velké velikosti hlavy
- Autoro F1 je také holandské zelí, rozšířené na Ukrajině, i když má zvýšenou mrazuvzdornost, která je na Sibiři nezbytná.Středně velké hlávky zelí - do 1,5 kg, šťavnaté, chutné, nepraskají, skladovatelné 4-5 měsíců. Agronomové varují, že Autotoro není odolné vůči kýlu, který se vyvíjí v kyselých půdách.
Holandský hybrid Aitoro je běžný na Ukrajině, ale dobře roste i na Sibiři
Navíc již známé jsou vhodné pro pěstování na Uralu a Sibiři: Vanguard F1, Lyudmila F1, Boxer, Gako, Mars.
Kultivary a hybridy pro severozápad
Pro pěstování v tomto regionu se vyplatí hledat místní odrůdy, jedlé nebo testované petrohradskými šlechtiteli. Zapsáno ve státním rejstříku:
- Antracit je střednědobá odrůda s fialovými listy a oválnou hlavou o hmotnosti 2,3 kg.
Antracit - krásné zelí s oválnými fialovými hlávkami
- Renitop - rané zelí s objemnou rozložitou růžicí velkých fialových listů. Hlávka zelí je kulatá, do 2 kg, s dobrou chutí.
Renitop zelí má fialové listy, středně velkou hlávku, kulatou
Původcem obou odrůd je Agroplaneta (Petrohrad), za jejich čistotu a bezpečnost zodpovídá firma.
Na severozápadě hodně prší, takže je lepší pěstovat zde stejné hybridy, které se doporučují na Sibiř, tedy odolné vůči chorobám a nepřízni počasí.
Kultivary a hybridy pro jih
Moderní jih zahrnuje jižní a severní kavkazské federální okresy. Klima je zde rozmanité, ale ve všech oblastech jaro přichází brzy, podzim je teplý, vegetační období trvá 170-190 dní. Můžete pěstovat zelí jakéhokoli období zrání a setí přímo do země. Obyvatelé pobřeží Černého moře by si však měli vybrat odrůdy odolné vůči vlhkosti (Kalibos, Primero) a zahradníci v jihovýchodní části regionu by si měli vybrat odrůdy odolné vůči suchu (Topaz, Garansi).
Po celé léto teplota často přesahuje +30 °C. V takovém horku se hlávky zelí nevážou, a pokud už začaly, nerostou. Zelí zmrzne a čeká na příznivé počasí. Musíte hledat tepelně odolné hybridy, jako jsou:
- Letní debut - raná odrůda z Dánska, potěší hustými a šťavnatými hlávkami zelí o váze 1,5-2 kg.
Letní debutové hlavy jsou středně velké, ale v polovině léta už plné
- Rubín českého výběru se ne nadarmo rozšířil do všech regionů Ruské federace. Stejně jako Kalibos je odolný vůči vysoké vlhkosti a teplotám, které jsou pro zelí nepříznivé. Odrůda je střední sezóna, hlávka je hustá, váží 1-2 kg, dobře se skladuje do ledna.
Rubín - krásná světlá hlávka zelí v rámci fialových listů
- Climaro je holandský pozdní hybrid vhodný pro zimní skladování. Růžice listů je vystouplá, fialová, hlávka zelí dorůstá až 3 kg.
Hybrid Climaro z Holandska váže velké hlavy i v jižních podmínkách
Video: Příběh o výhodách červeného zelí
Odrůdy červeného zelí nelze spočítat. Už existují milovaní, jako Calebos, Faberge, Gako. Neustále se objevují nové položky našeho i zahraničního výběru. A široký výběr je příležitostí vybrat si ten nejlepší pro svůj vkus a příjemnou sklizeň ve vašem klimatu.