Pálivé papričky se sázejí méně často než sladké, už jen proto, že jich vyžaduje mnohem méně: dokonce ani lidé, kteří jsou zvyklí na pálivá jídla, je nebudou moci jíst v náručí. Hořkého pepře je ale mnoho druhů a vybrat ten správný není snadné. Věc je dále komplikována tím, že téměř všechny nemají oficiální omezení na regiony a způsob pěstování.
Odrůdy pálivé papriky
Pálivá paprika je obvykle jednoletá bylina, která miluje teplé klima a úrodnou půdu. Téměř všechny odrůdy jsou polostandardní podle typu růstu, keře takového pepře jsou hustě listnaté, dobře rozvětvené.Plody rostou u naprosté většiny odrůd v povislém stavu, tedy vrcholem dolů, nejčastěji mají kuželovitý tvar. Papriky se ale výrazně liší velikostí: jejich délka se může pohybovat od 1,5-2 cm do 13-15 cm.. Nejmenší plodné papriky hrají spíše dekorativní roli, i když téměř všechny lze použít pro potravinářské účely. Ve Státním registru šlechtitelských úspěchů Ruské federace je v současné době zahrnuto asi sto odrůd, ale na rozdíl od většiny ostatních druhů zeleniny není velké množství odrůd nalezených na našich pozemcích oficiálně registrováno.
Nejlepší odrůdy feferonek do otevřeného terénu
Je těžké vybrat tucet nebo dvě nejlepší odrůdy z dostupných odrůd: jak se říká, "chuť a barva" . Faktem je, že barva ovoce může být různá (nejčastěji zralé papriky jsou červené, ale existují také bílé, žluté a fialové) a chuť se výrazně liší. I když ve skutečnosti, jaká je chuť hořkého pepře? Zdá se, že se může lišit pouze mírou ostrosti.Není to tak úplně pravda, fajnšmekři rozlišují různé odstíny, ale v první řadě samozřejmě feferonka může být jemně pikantní, středně ostrá i silně pikantní.
Je také obtížné provést odstupňování mezi odrůdami určenými pro skleníky a pro nechráněnou půdu: prakticky neexistuje obojí. Všechny odrůdy hořkého pepře jsou vhodné pro skleníky, pokud je oblast chladná, a pro nechráněnou půdu (přibližně v zeměpisné šířce Kursk se hořká paprika téměř nikdy nevysazuje ve skleníku). Ale z ekonomického hlediska je ve skleníku místo pro vysoké odrůdy, protože každý kubický centimetr objemu je drahý. Mimo skleník je to s vysokými obtížnější: zlomit je může i silný vítr. Proto se bez přístřeší snaží vysazovat odrůdy s výškou keře maximálně 70-80 cm.V mnoha regionech je navíc obtížné pěstovat pozdní odrůdy bez přístřešku.
Zřejmě nejoblíbenější odrůdy jsou dnes následující.
Tón
Středně raná odrůda Tonus se pěstuje od roku 2001, určená ke konzervování různé zeleniny a přípravě všech druhů koření.Technická zralost přichází o něco později než čtyři měsíce po vyklíčení. Keř má mírnou výšku, nevyžaduje formaci. Plody jsou prakticky bez lesku, ve stavu technické zralosti jsou zelené barvy, plně vyzrálé - červené. Jsou malé, váží jen asi 15 g, tloušťka stěny do 1,5 mm. Na metr čtvereční se sklidí až 3,5 kg plodin.
Pepper Tonus se od mnoha jiných liší matným povrchem
Shakira F1
Shakira je holandský hybrid v polovině sezóny, který se objevil asi před 10 lety. Určeno pro vaření všech druhů pokrmů a domácích přípravků. Keř je středně velký, kompaktní. Plody jsou hladké, tenké, se silným leskem, zbarvení, v různém skupenství, od zelené po červenou. Papriky se vyznačují poměrně silnými stěnami (5 mm), o hmotnosti asi 50 g. Tato paprika se vyznačuje výraznou ostrostí, ale ne výraznou vůní. Výtěžnost cca 3,5 kg/m2
Shakira Pepper - zástupce velkoplodých odrůd
Homer F1
Homer's Pepper pochází také z Holandska, objevil se současně se Shakirou, určený pro stejné účely, ale je brzy zralý. Plody jsou úzké, mírně vrásčité, lesklé. Ve stavu technické zralosti jsou nazelenalé, v plné zralosti červené. Mají výraznou štiplavost, středně aromatickou. Papriky váží asi 30 g, výtěžnost 3,2 kg/m2
Homerův pepř - raný zralý hybrid z Holandska
Jalapeño Bully
Krásný nový kmen registrovaný v roce 2017.
Po loňském testování Hooligana z nějakého důvodu nezanechala žádná semínka. A zdá se, že mnoha lidem se tato odrůda zalíbila: když jsem několikrát v zimě šel do obchodů se semeny, neustále jsem slyšel: „Bylo, rozebrali to.“
Jedná se o polopálivou papriku vhodnou na vaření a nakládání.V malém množství se dá hlodat „zaživa“, ale pod dobrým masem. Hooligan Jalapeno je středně pozdní odrůda: tmavě zelené papriky lze trhat nejdříve v srpnu, plně dozrávají a jsou jasně červené až v září. Keře ne více než 40 cm vysoké, velmi kompaktní. Plody středně velké (o hmotnosti asi 80 g), se silným leskem, pravidelný tvar, bez vrásek. Liší se spíše silnými stěnami: až 8 mm. Výdatnost bez obalu až 4 kg/m2
Jalapeño tyran se stává velmi populární
Rudý tlustý muž
Keř je středně velký, polorozložitý. Plody se silným leskem a vrásčitostí, hmotnost do 90 g, stěny do 4 mm. Barva se mění ze zelené na tmavě červenou. Odrůda je střední sezóna, používá se k vaření všech druhů prvního a druhého chodu, je marinovaná. Výdatnost až 3 kg/m2
Pepř Červený tuk není tak tlustý
Sokolí zobák
Odrůda se pěstuje od roku 2008, určená k vaření a konzervování. Keř je nízký, kompaktní, s velkými listy. Střední sezóna. Od většiny známých odrůd se liší uspořádáním plodů: směřují nahoru, shromažďují se ve svazcích. Papriky jsou velmi malé, váží ne více než 4 g, úzké, velmi ostré. Ve stavu technické zralosti jsou natřeny tmavě zelenou barvou, biologickým - tmavě červeným. Vzhledem k velkému množství malých paprik je výnos docela dobrý: až 2,6 kg/m2 Velikost plodů usnadňuje jejich sušení a skladování po celou zimu pod normální podmínky.
Sokolí zobák - zástupce buketních odrůd
Hořící kytice
Nízko rostoucí odrůda, patří do řady drobnoplodých. Hmotnost pepře je pouze 1-2 g, ale zároveň jich může být až 200 na relativně nízkém keři.Proto je celkový výnos normální, asi 2 kg/m2 Raná odrůda: tmavě zelené plody lze použít již 3-3,5 měsíce po vyklíčení, pro plné dozrání, když plody ztmavnou - červená, trvá to další tři týdny. Malé papriky jsou nasměrovány vrcholy nahoru, mají silný lesk, pikantní chuť. Používá se ke konzervaci jiné zeleniny, jako koření, lze sušit a rozdrtit.
Pepř Hořící kytice má dlouhou plodnost
Odrůdy pálivé papriky pro chráněnou půdu
Ve sklenících, plastových i polykarbonátových, lze s úspěchem pěstovat téměř jakoukoli odrůdu, ale většinou se do nich vysazují ty nejvyšší a nejhýčkanější, s nedostatečnou odolností vůči rozmarům počasí. Vážným omezením je, že pálivé a sladké papriky nelze vysadit pod stejnou střechou, jsou opylovány. A protože se zahradníci snaží na svém místě pěstovat hlavně papriky, pálivé odrůdy ne vždy dostanou místo v přístřešku.
Jazyk draků
Odrůda se pěstuje od roku 2000, určená k výrobě dochucovadel, používá se při konzervování okurek, rajčat apod. V polovině sezóny poroste ve formě metrového rozložitého keře. Plody jsou kmenového tvaru, technické zralosti (zelené) dosahují 110 dnů po objevení se plných výhonů. Plně zralé plody jsou jasně červené, jsou malé: hmotnost pepře je asi 3 g, stěny jsou téměř průhledné. Papriky mají velmi silnou příjemnou vůni, velmi kořenitou. Výnos je nízký: asi 1,2 kg/m2
Pepřový dračí jazyk má velmi tenké stěny
Zázrak moskevské oblasti
Odrůda s raným zráním. Vzhledem k tomu, že jeho chuť je poloostrá, lze jej konzumovat čerstvý v malých množstvích. Keř této papriky je velmi vysoký, až jeden a půl metru. Je to neobvyklý příklad neurčité papriky. Papriky jsou hladké, s výrazným leskem, v technické zralosti mají světle žlutou barvu, plně vyzrálé - červené.Plody váží až 30 g. Vzhledem k tomu, že na keři je současně až 20 paprik, není celkový výnos špatný: asi 4 kg / m
Pokud neomezíte růst keře Zázrak moskevské oblasti, může se rovnat plotu
Výročí VNIISSOK
Odrůda se pěstuje od konce minulého století. Raně zralé, poloostré, lze konzumovat čerstvé, vhodné do všech druhů domácích úprav. Keř dorůstá až 1,3 m, pološíří, obejde se bez tvorby. Plody se vyznačují silně zvlněným povrchem, zbarvením od tmavě zelené po červenou. Papriky váží něco málo přes 20 g, stěny 1,5 mm, vůně je výrazná. Výnos mírně nad 2 kg/m2
Yubileyny VNIISSOK papričky mají velmi nerovný povrch
vezír
Střední sezóna s lesklými chalmonickými plody. Jejich hmotnost je asi 30 g, stěny jsou do 2 mm.Nezralé plody jsou světle zelené, ve stavu plné zralosti světle červené. Jsou umístěny na vysokém polokmenném keři. Aroma plodů je slabé, nicméně jsou vhodné k mletí na prášek i k zimnímu sběru. Výtěžnost cca 3 kg/m2
Vizirský pepř má něco z východu
Bleskově červená F1
V roce 2006 byly registrovány tři Blesky najednou: červený, zlatý a černý. Rozdíl mezi hybridy není jen v barvě plodů, ale všechny patří do skupiny poloostrovních paprik. Červená odrůda je keř vysoký až 115 cm.Plody, pro feferonku, jsou velmi velké, úzké, se silným leskem. Ve stavu technické vyspělosti jsou natřeny nazelenalou barvou, v biologické - tmavě červené. Hmotnost pepře je asi 100 g. Zraje brzy. Aplikace je univerzální. Velké plody poskytují odrůdě velmi dobrý výnos: až 8 kg/m2
Zlatá odrůda má ještě větší plody a silnější stěny, ostatní vlastnosti jsou podobné. Bleskově černá fruktifikuje s paprikami, které jsou již ve stavu technické vyspělosti, jsou natřeny tmavě fialovou barvou, v plné zralosti se stávají tmavě červenými. Jejich hmotnost je o něco nižší než u Red Lightning, vydatnost až 6 kg/m2
Pepper Lightning golden - velmi velkoplodá odrůda
Orlí dráp
Claw of an eagle je relativně mladá mezisezónní odrůda pěstovaná letními obyvateli pro různé přípravy. Keř je vysoký, polorozložitý. Plody jsou dlouhé, se silným leskem. Zbarvení - od zelené po tmavě červenou. Papriky váží až 65 g, výtěžnost přes 4 kg/m2.
Orlí dráp - zástupce mladých odrůd
Odrůdy pálivé papriky na balkony a parapety
Mnoho nízko rostoucích odrůd vyšlechtěných pro zeleninové zahrádky vysazují i měšťané v bytě a úrodu mají jak v obvyklou dobu (léto a podzim), tak v zimě.Pro tuto možnost zahradnictví však existují i speciální odrůdy, které se vyznačují jak nízkým vzrůstem, tak zvýšenou tolerancí stínu. Existují také vytrvalé papriky pro vnitřní účely. Obvykle se plodiny v bytě sklízejí až po biologické zralosti: teplotní podmínky ostatně nenutí dbát na to, aby plodina zbývající na keřích dozrála co nejdříve.
Z "běžných" odrůd paprik určených do skleníků nebo do nechráněné půdy se v bytech nejčastěji vyskytují tyto.
Spark
Jedna z nejznámějších kořeněných odrůd s výrazným charakteristickým ovocným aroma. I přes střední vzrůst se její pěstování na parapetu stává všeobecně akceptovaným. Plody jsou tmavě červené barvy, nejsou nejmenší, váží asi 20 g, používají se k různým účelům. Výnos odrůdy je průměrný, vysoká odolnost odrůdy vůči chorobám.
Pepper Spark je pravděpodobně slavnější než mnoho jiných
Aladdin
Mezisezónní odrůda, vyšlechtěná v roce 2007, vyznačující se táhlým plodením, což je dokonce plus pro domácí pěstování. Plody se nacházejí na keřích ve svazcích, směřujících nahoru, velmi malé, o hmotnosti nejvýše 3,5 g. Jsou hladké, lesklé, jasně červené. Chuť je ostrá, výtěžnost není špatná.
Pepř Aladdin plodí velmi dlouho
Maďarská žlutá
Známá "zahradní" odrůda, pro svůj nízký vzrůst se často pěstuje na parapetu. Dozrává brzy, plodí velkými červenými paprikami, váží asi 60 g, se stěnami 4 mm. Slovo „žlutá“ v názvu odkazuje na stupeň technické zralosti. Tato paprika je poloostrá, což umožňuje její univerzální použití. Výnos u nízko rostoucí odrůdy je úžasný: ve sklenících se odstraní až 7 kg / m22
Maďarský žlutý pepř má velmi vysoký výnos
Mnoho odrůd zařazených do Státního rejstříku Ruské federace je univerzálních podle druhu pěstování: jsou určeny na zahradu, na lodžie, balkony, byty.
Pozdrav
Odrůda se pěstuje od roku 1998. Vzhledem k tomu, že se jedná o trvalku, je určena do skleníků a bytů, nikoli však do volné půdy. Střední sezóna, univerzální použití. Keře až 30 cm vysoké, zaoblené, silně olistěné. Plody směřují nahoru, natřené světle oranžovou barvou, váží až 6 g, dozrávají společně. Mají silné aroma a palčivou chuť.
Pepřový pozdrav se vyznačuje přátelským zráním
Indiánské léto
Také dosti stará odrůda, základními vlastnostmi se blíží odrůdě Salut, ale plodnost je rozšířená, červené plody mají zaoblený tvar. Používá se k různým úpravám, ke konzumaci v čerstvém stavu a jednoduše jako okrasný keř.
Indický letní pepř plodí velmi dlouho
Korálka
Nová odrůda z kolekce 2017, raná zralost. Liší se nízkou produktivitou, ale je velmi dekorativní. Ve vaření je využití univerzální, lze ji pěstovat jak ve volné půdě, tak v bytě, letnička. Plody jsou malé, kulaté, lesklé, oranžové.
Piková dáma
Stará vytrvalá odrůda, pěstovaná jako okrasná plodina a pro použití ve vaření, účel je univerzální. Střední sezóna, charakterizovaná přátelským dozráváním nepříliš malých tmavě červených plodů. Rostou na keřích vysokých až 25 cm, trčí, váží asi 10 g, chutnají ostře, mají výrazné aroma.
Piková dáma - jedna z vytrvalých odrůd
Rowan
Dobrá roční odrůda, lze pěstovat venku.Keře až 35 cm vysoké, kompaktní, velmi dekorativní. Zvláště krásné během dozrávání malých jasně oranžových plodů. Odrůda je mezisezónní, univerzální použití. Plody mají ostrou chuť a silnou vůni.
Jeřabina se pěstuje doma i na zahradě
Medusa F1
Nový hybrid schopný růstu jak na zahradě, tak na balkóně. Je zajímavé, že zrání plodů se prodlužuje a v procesu zrání průběžně mění barvu. Papriky jsou velké, až 7 cm dlouhé, rostou ve svazcích. První plody dozrávají uprostřed léta, poslední - pod mrazem.
Medusa Pepper plodí velmi dlouho
Nové odrůdy
Navzdory tomu, že výběr feferonek není tak rychlý jako sladký, je ročně registrováno minimálně desítka nových odrůd. Těžko říct, jak moc se stanou populárními, ale popis většiny z nich může vzbudit zájem zahrádkářů.Takže v roce 2018 byly do státního rejstříku zapsány tyto poloostrovní a mírně ostré odrůdy:
- Bandit (s ovocem o váze cca 50 g);
- Paprika pálivá (velkoplodá, paprika váží až 120 g);
- Červený zvonek (s krásnými velkými plody);
- Sen hospodyňky (vysoce výnosná odrůda);
- Moje tchyně (s obřími plody, váha až 240 g).
Pikantní chuť se vyznačuje:
- Jasné svítání (velmi pikantní odrůda);
- Combat F1 (anglický hybrid);
- Ohnivá vlajka (výjimečně kořeněná a voňavá);
- Sonora F1 (hybrid vyrobený ve Francii).
Odrůdy pálivé papriky pro Sibiř
Sibiřské léto je krátké, ostře kontinentální klima není příznivé pro pěstování paprik v nechráněné půdě. Ale ve sklenících lze vysadit téměř všechny výše uvedené odrůdy.Ostatně všechny odrůdy hořkého pepře registrované v jsou povoleny k pěstování ve všech regionech bez omezení. Bez přístřešku lze pěstovat pouze ty nejranější. Nejběžnější odrůdy v sibiřských zahradách jsou:
- Hrom;
- Beraní roh;
- Zázrak moskevské oblasti;
- Hořící nos;
- Whirlwind;
- Čínský oheň F1
- Yanka F1;
- Sirin.
Video: přehled odrůd feferonek
Existuje mnoho druhů hořkého pepře, téměř všechny jsou univerzální. Každý zahradník si může svobodně vybrat sám na základě oficiálních popisů, údajů na obalech semen a zpětné vazby od hobby kolegů. Výběr odrůdy se stává stále více otázkou „vyzkoušejte si to sami“.