Existuje mnoho druhů zelí, od obvyklého bílého zelí až po ty nejexotičtější. Většinu z nich ochotně pěstují zahradníci. Jakékoli zelí je velmi užitečné, ale i mezi "příbuznými" kapusta v tomto ohledu vyniká. Je také velmi dekorativní, takže zahradník zabije dvě mouchy jednou ranou, ozdobí místo a zajistí si čerstvé listí až do konce podzimu.

Nejlepší odrůdy kapusty

Kale (také "listnatý" , "kudrnatý" , "grunkol" nebo "braunkol" ) je nyní mnohem méně známý než jiné odrůdy kultury.Od „příbuzných“ se liší tím, že netvoří hlávku, spíše listový salát. Listy jsou velmi užitečné. Kapusta je bohatá na draslík, vápník, měď, hořčík, fosfor a, u zeleniny velmi neobvyklé, omega-3 polynenasycené mastné kyseliny a bílkoviny.

Video: zdravotní přínosy kapusty

Rozmanitost je docela dobrá:

  • Redboron F1. Holandský hybrid, zapsaný ve státním rejstříku od roku 2000. Pozdní zrání (120-125 dní). Růžice je polosvislá, na stonku až 80 cm vysoké, listy, na okrajích kadeřavé, odstíny od šarlatové a třešňové až po šeříkovou a inkoustově fialovou. Intenzita barvy závisí na tom, kolik světla rostliny přijaly. Produktivita - 0,2-0,7 kg zelené hmoty na rostlinu (3-7 kg / m²). Toleruje teploty až -18°C.

    F1 Redbor Kale lze barvit na různé odstíny červené a fialové v závislosti na tom, kolik světla rostliny dostanou

  • Reflex F1. Druhá a poslední odrůda kapusty zapsaná ve státním rejstříku. Kříženec byl vyšlechtěn v Holandsku. Doba zrání je středně pozdní (110-120 dní). Růžice je polosvislá, stonek dorůstá až 80 cm výšky. Z jedné rostliny za sezónu se získá 0,3-1,4 kg zelené hmoty (4,5-6,6 kg / m²). Listy jsou šedozelené, silně zvlněné. Odolává nízkým teplotám (do -18°C). Nemá moc rád hustá přistání, je nutné dodržovat vzor přistání.

    Kale Reflex F1 je velmi negativní ohledně tlačenice na zahradě

  • Rudá ruská F1. Také známý jako "Red Kale" . Existuje odrůda Kale green, která se liší pouze salátovou barvou listů. Podle zralosti, střední zrání (70-75 dní). Výška růžice - 60-80 cm.Listy jsou silně zvlněné, jakoby krajkové. Zelenofialový odstín se po prvním mrazu změní na červenofialový.Snáší mráz do -18°C.

    Ruská červená kapusta F1 získává odstín listů odpovídající názvu až po prvních mrazících

  • Scarlett. Středně pozdní zelí, dozrává za 120 dní. Nástavec je nízký (do 50 cm), ale listy jsou velmi velké, silně zvlněné. Červeno-lila se zeleným podtónem, odstín se po mrazu mění na modrofialový. Odrůda snáší dlouhodobě nízké teploty (do -10-15°C), je však extrémně citlivá na nedostatek vláhy. Produktivita - až 4 kg / m².

    Scarlett kapusta víc než "příbuzní" potřebuje pravidelnou zálivku

  • Trpasličí zelený stočený. Stará raná odrůda (65-75 dní), vyšlechtěná ve Skotsku. Nástavec je velmi kompaktní, ne více než 40-45 cm vysoký, listy jsou hustě zelené, kudrnaté, pevně stočené. I na pozadí „příbuzných“ vyniká svou vytrvalostí a nenáročností v péči, je odolný vůči většině typických brukvovitých chorob včetně hniloby.

    Zelená zakrslá kapusta se vyznačuje kompaktními růžicemi a nenáročností

  • Černé Toskánsko (Nero di Toscana). Zraje za 55-65 dní. Chován v Itálii, nesnáší nízké teploty (méně než 13-16°C), vyžaduje úrodný substrát. Růžice až 50 cm vysoká, rozložitá. Listy jsou protáhlé, matné, matně zelené, s modrošedým nádechem. Z dálky je lze zaměnit za štětce bobulí. Povrch je tuberkulovitý, jakoby s malými bublinkami pod ním.

    Kale toskánské černé lze pěstovat pouze v subtropických jižních oblastech

  • Dino. Další italská odrůda, která vyniká svou vynikající chutí. Listy jsou velmi tenké, jemné, svraštělé, světle zelené barvy. Růžice je mohutná, rozložitá, vysoká až 80 cm, doba zrání je 75-80 dní. Snáší podmínky pěstování, které se liší od optimálních, zřídka trpí chorobami a škůdci.

    Kale dino vyniká dobrou imunitou proti chorobám a škůdcům a schopností přizpůsobit se nuancím klimatu v pěstitelské oblasti

  • Premiér. Zraje jeden z prvních (55-60 dní), rychle zvyšuje zelenou hmotu. Velmi mrazuvzdorná. Ve srovnání s "příbuznými" obsahuje více užitečných stopových prvků (sodík, měď, zinek, selen). Listy jsou zelené, s vyřezávaným okrajem a jasně limetkovým okrajem.

    Premier kapusta dozrává dříve než ostatní odrůdy

  • Sibiřský. Pozdní odrůda (135 dní nebo více). Aktivně se pěstuje nejen doma, ale také ve státech severní Evropy. Snáší mrazy do -25°C a za chladného počasí se chuť listů jen zlepšuje. Liší se celkovou odolností, zřídka trpí chorobami a škůdci. Zásuvka je nízká (do 60 cm), nijak zvlášť svěží.

    Kale sibiřská byla speciálně vytvořena pro pěstování v "rizikových zemědělských zónách"

  • Třtiny. Odrůda uprostřed sezóny. Listy jsou umístěny na silném stonku vysokém až 1,5-2 m. Listy jsou světle zelené, protáhlé, bublinaté. Nevýhody - průměrná odolnost proti škůdcům a nízká (do -5-10 ° C) mrazuvzdornost.

    Třtinová kapusta vypadá spíš jako palma než zelí

  • Tintoretto. Z hlediska zrání středně pozdní (100-110 dní). Zásuvka až 60 cm vysoká, kompaktní. Produktivita - 0,5-1 kg zeleně na rostlinu za sezónu. Listy hlávkového salátu mají tvar žlabu. Nevýhodou je poměrně nízká klíčivost semen. Mrazuvzdornost do -16-18°C.

    Tintoretto kapusta přináší dobrou úrodu, ale semena se nemohou pochlubit klíčivostí

Video: Holandský kale hybrid Redbor F1

Pěstování sazenic kapusty

Kale netoleruje přesazování, takže pěstování sazenic je opodstatněné pouze v oblastech s drsným klimatem a odrůdami pozdního zrání. Semena k tomu se vysévají koncem března nebo v první polovině dubna. Samotný postup se příliš neliší od pěstování sazenic jiných odrůd zelí:

  1. Semena "probuďte" ponořením do nádoby s horkou (45-50°C) vodou na 25-30 minut a poté ihned na 5-7 minut do studené (15-18°C) .

    Změna teploty způsobí, že se semena "probudí" , aktivují metabolické procesy

  2. Dezinfikujte sadbu namočením semen na 5-6 hodin do roztoku manganistanu draselného (0,3-0,5 g/l) nebo na 20-25 minut do biofungicidního roztoku (Alirin-B, Topaz, Baikal -EM). Připravuje se podle návodu.

    Roztok manganistanu draselného je jedním z nejdostupnějších a nejúčinnějších dezinfekčních prostředků

  3. Nechte semena vylíhnout po dobu 2-3 dnů zabalením do vlhkého hadříku navlhčeného roztokem jakéhokoli biostimulantu (Epin, Energen, Zircon, šťáva z aloe, med zředěný vodou). Nenechávejte látku zaschnout.

    Naklíčení semen zelí má za následek rychlejší klíčení

  4. Připravte si jednotlivé květináče (nejlépe rašelinové květináče) nebo přihrádkové nádoby. Sbírání kapusty, jako každé jiné zelí, často nepřežije. Naplňte je do ¾ substrátem (zemina pro sadbu, humus a písek 10:2:1). Půda je také předem sterilizována. Dobře zalijte, nechte vodu vsáknout.

    Výsadbou kapusty pro sazenice do rašelinových květináčů se vyhnete stresu spojenému se sběrem a přesazováním do zahrady

  5. Zasaďte semínka (1-3 kusy na nádobu), prohloubte o 1-1,5 cm, posypte stejným substrátem nahoře, mírně zhutněte, nastříkejte z rozprašovače.

    Semena kapusty se sázejí do dobře navlhčené půdy, ale ne do upřímné "špíny"

  6. Vytvořte „skleník“ zakrytím nádob sklem nebo polyethylenem. Čistěte na tmavém teplém (25-27°C) místě. Vzduchové výsadby denně po dobu 7-10 minut.

    Větrání pro "skleník" je povinný postup, je nutné se zbavit nahromaděného kondenzátu

Video: výsev semínek zelí pro sazenice

Výhonky se objeví za 5-6 dní. Pro normální vývoj potřebují následující:

  • Osvětlení. Minimální délka denního světla je 7-8 hodin, doporučená je 12-14 hodin. Ve většině regionů bude nutné dodatečné osvětlení.

    Na většině území je možné zajistit kapustě denní světlo požadované délky pouze pomocí přisvětlení klasickými zářivkami nebo speciálními fytolampami

  • Teplota. V prvním týdnu po vyklíčení se udržuje na 16°C a po zbytek času na 22-23°C. Jinak se rostliny protáhnou na úkor vývoje kořenů.
  • Zalévání. Provádí se každé 2-3 dny, vyschnout by měla pouze horní vrstva půdy. Nadměrné zalévání je velmi nebezpečné, vyvolává rozvoj "černé nohy" .
  • Krmení. Sazenice výkalů se krmí dvakrát - když se vytvoří dva pravé listy a 10-12 dní před přesazením do zahrady. Používejte pouze dusíkatá minerální hnojiva (2-3 g / l) nebo skladujte přípravky pro sazenice (Bona Forte, Rostock, Master). Přírodní organické látky jsou vyloučeny.

    Semenáče jsou krmeny pouze kupovanými hnojivy, přírodní organická hmota je velmi vhodným prostředím pro patogeny mnoha chorob

  • Vybírání. Velmi nežádoucí událost. Pokud se přesto provede, pak ve fázi 2-3 tohoto listu. Sazenice jsou odstraněny z celkové nádoby pomocí čajové lžičky spolu s hroudou země, aby nedošlo k poškození kořenů. Pokud jste do každého květináče zaseli několik semen, abyste se vyhnuli sběru, pak když se v květináčích objeví 2-3 rostliny, v každé nádobě zůstane jedna, nejrozvinutější. Zbytek uštípne nebo odřízne u samého kořene.
  • Kolení. Pomáhá sazenicím rychle se přizpůsobit novým podmínkám po transplantaci. Provádí se do 7-10 dnů před ním. Kontejnery se jednoduše vynesou na ulici. Začínají ve 2-3 hodiny, v posledních dnech nechávají sazenice přespat na ulici.

Příprava zahrady

Pro kapustu si vyberte slunné místo chráněné před průvanem. Intenzita barvy listů u mnoha odrůd závisí na osvětlení. Kultura není vybíravá na předchůdce v zahradě, vyloučeny jsou pouze okopaniny a jiné brukvovité rostliny.

Kale, které má dostatek tepla a světla, má lepší chuť a větší listy než ty, které rostou ve stínu

Půda je od podzimu rozrytá, očištěná od plevele a rostlinných zbytků. Pro zvýšení nutriční hodnoty se aplikuje humus - 2-3 kg a komplexní hnojiva obsahující dusík, draslík, fosfor (Azofoska, Nitrofoska, Diammofoska) - 25-30 g na 1 m².

Substrát musí být úrodný a s neutrální acidobazickou reakcí. Chuť listů a výnos přímo závisí na jeho kvalitě. Proto se do lehké půdy přidává práškový jíl, do těžké půdy písek, do kyselé půdy dolomitová moučka nebo dřevěný popel, do zásadité půdy sádrovec nebo granulovaná síra.

Dolomitová mouka je přírodní dezoxidátor půdy, který při dodržení výrobcem doporučeného dávkování nemá žádné vedlejší účinky

Kale nesnáší blízkou (1 m nebo méně) podzemní vodu vhodnou pro povrch. Kořenová hniloba se vyvíjí rychle. Pokud není jiné místo pro výsadbu, postavte vysoké záhony (minimálně 35 cm).

Výsadba sazenic a semen do země

Semená kapusty dosáhnou požadované velikosti za 45-50 dní. Výška rostliny - 8-10 cm, je vyžadována přítomnost 4 pravých listů. Přistání se nejčastěji provádí ve druhé dekádě května. Hloubka otvorů je 8-10 cm, interval mezi nimi je 40-45 cm, rozteč řádků je 60-70 cm.Pokud jsou rozety roztažené, vzdálenost mezi nimi se zvětší na 60-70 cm. Výsadbu nelze zahušťovat - obsah dusičnanů v listech prudce stoupá.

Přerostlé sazenice kapusty se hůř a déle adaptují na nové stanovištní podmínky, takže s výsadbou byste neměli váhat

Asi půl hodiny před výsadbou jamky dobře zalijeme.Sazenice se vysazují do "hlíny" na dně poté, co tam hodíte hrst humusu a lžíci popela. Pokud ji potřebujete z nádoby vyjmout, rostliny se také dobře zalévají. Keře jsou prohloubeny na první pár pravých listů. Půda se zhutní, půda se znovu navlhčí (0,3-0,5 litru vody na rostlinu).

Pokud je třeba před výsadbou vyjmout sazenice zelí z nádoby, snažte se co nejméně zničit zemní kouli a poškodit kořeny

Dokud zelí nezačne tvořit nové listy, je chráněno před přímým slunečním zářením zakrytím jehličnatými větvemi, papírovými čepicemi nebo natažením bílé krycí hmoty přes oblouky přes záhon.

Semena se sázejí na zahradu v posledních dnech dubna nebo začátkem května. Dobře snášejí nízké teploty, začínají klíčit, když se půda zahřeje na 4-5 ° C. Sazenice tuto teplotu také přežijí, i když to pro ně zdaleka není optimální.

Relativně nízká teplota nebrání semenům kapusty klíčit

Jamky se připraví stejným způsobem jako pro sazenice, bezprostředně podle schématu. Hloubka - 4-5 cm, do každé se vysévají 2-3 semena, pokrytá humusem smíchaným s rašelinou (1: 1). Substrát je zhutněný, středně zalévaný. Lůžko je pokryto igelitem nebo černým krycím materiálem, po vyklíčení se odstraní úkryt. Ve fázi druhého listu se provede vyřazení a v každé jamce zůstane jedna, nejsilnější sazenice.

Vzor sázení kapusty je stejný pro sazenice i semena

Video: osobní zkušenost s pěstováním kapusty

Další péče o plodiny

Péče o kapustu je schůdný úkol i pro začínajícího zahradníka. Všechna agrotechnická opatření jsou standardní. Zvláštní pozornost bude třeba věnovat zalévání.

hilling

Provádí se, když stonek doroste do výšky 20-25 cm, poté - s intervalem 6-7 týdnů. Nejnižší listy v kontaktu se zemí jsou odstraněny. Základ stonku na ochranu proti hnilobě kořenů se posype pískem, popráší dřevěným popelem nebo drcenou křídou.

zalévání

Nejlepším způsobem je zavlažování prstencovými rýhami nebo kapkovou závlahou. Voda padající na listy způsobuje spálení sluncem, nalévání pod kořen stonku eroduje půdu a odhaluje kořeny.

Substrát na zahradě by měl být vždy středně vlhký. V horku, při absenci srážek, se kapusta zalévá denně, za chladného počasí - každé 2-3 dny. Po každé proceduře se lůžko jemně uvolní do hloubky 6-8 cm.

Zavlažování kropením není nejlepší způsob zavlažování kapusty; kapky vody, které se hromadí v kadeřavých listech často vyvolávají rozvoj houbových chorob

Mulčováním záhonu můžete prodloužit intervaly mezi zálivkou a zároveň zabránit růstu plevele. Vhodný je jakýkoli materiál s výjimkou čerstvých pilin a jehličí, které půdu okyselí. Tloušťka vrstvy - 1,5-2 cm.

Krmení

Kale je žádoucí krmit organickými hnojivy. Poprvé se aplikují, když rostliny dosáhnou výšky 12-15 cm, pak každých 4-5 týdnů. Výsadby se zalévají nálevy z čerstvého hnoje, ptačího trusu, kopřivy a pampeliškových listů. Před použitím se přefiltruje a zředí vodou 1:10. Norma na rostlinu je 1-1,5 litru. Zdrojem draslíku a fosforu je dřevěný popel.

Infuze kopřiv (a jakéhokoli jiného plevele) dodává kelu dusík nezbytný pro to, aby rostlina v raných fázích vývoje aktivně budovala zelenou hmotu

Je nežádoucí používat minerální dusíkatá hnojiva, při předávkování se dusičnany hromadí v listech. Bio můžete střídat se speciálními dresinky na zelí z obchodu.

Nakupovaná hnojiva pro zelí se vyznačují vyváženým složením vzhledem k citlivosti plodiny na nedostatek mědi, zinku a molybdenu v půdě

Video: tipy na pěstování kapusty

Nemoci a škůdci

Kale má obecně dobrou imunitu, jen zřídka trpí chorobami a hmyzem. Největší nebezpečí pro ni představuje hniloba kořenů, která se téměř nevyhnutelně vyvíjí v důsledku příliš vydatné zálivky.

Postižené rostliny není možné vyléčit - zjevné příznaky (černé "slizké" skvrny na bázi stonku a hnědé na listech) se objevují, když je proces infekce již nevratný. Tyto exempláře jsou vykořeněny, půda je prolita roztokem síranu měďnatého (2%) nebo manganistanu draselného (hustě fialový).

Bojovat s hnilobou kořenů zelí v raných fázích rozvoje choroby je nemožné - příznaky se neobjevují na nadzemní části rostliny

Běžnými škůdci jsou molice, mšice, slimáci. Neliší se schopností maskování, k včasnému odhalení problému stačí pravidelné kontroly postelí. Aby se zabránilo výsadbě, jsou každý týden postřikovány nálevy s pronikavým zápachem (jehličí, citrusová kůra, cibule a česnekové šípky, pelyněk), půda je posypána hořčičným práškem, mletým pepřem, tabákovým prachem, výsadby jsou obklopeny bylinkami.

Na hmyz jsou účinné jakékoli insekticidy obecného účinku (Admiral, Confidor-Maxi, Iskra-Bio, Tanrek). Dostačující 2-3 ošetření v intervalech 8-12 dnů. Proti slimákům existují speciální léky - Thunderstorm, Meta, Slug Eater. Ale jejich masové invaze jsou extrémně vzácné, vystačíte si s lidovými prostředky.

Na boj se slimáky existuje mnoho účinných lidových prostředků - například pasti naplněné pivem, kvašený džem ředěný vodou

Video: boj se slimáky na zelí lidovými prostředky

Sklízení a skladování plodin

Listy se stříhají ještě mladé, když růžice dorostou do výšky 18-20 cm, počínaje nejnižšími. Postupně se výpust promění v jakousi palmu. Nemůžete je nechat přerůst - talíře ztvrdnou, velmi zhořknou. Kapusta roste jako listový salát - pokud úplně odříznete vršek a necháte "pařez" vysoký 4-5 cm, po chvíli se na něm objeví čerstvá zeleň.

Kale listy jsou odříznuty, aby se zabránilo jejich přerůstání; nejmladší jsou nejužitečnější a postrádají charakteristickou hořkost

V čerstvém stavu ani v lednici se úroda neskladuje dlouho, maximálně týden. Při pokojové teplotě - pouze 2-3 dny. Kapustu lze nakládat (jas odstínu je zachován, konzervy vypadají velmi elegantně), sušit (získáte lahodné „chipsy“) a mrazit. Zmrazením se dokonce zlepší chuť listů - nasytí se, objeví se vůně a nasládlá dochuť.

Kale je nejlepší konzumovat čerstvý, takže vitamíny a stopové prvky jsou co nejvíce zachovány

Video: "chipsy" z listů kapusty

Zelný kapusta doma

Odrůdy kelu s nízkými kompaktními růžicemi lze pěstovat doma. Čerstvé bylinky budete mít k dispozici po celý rok. Sazenice se pěstují stejným způsobem jako na volné půdě.

Semenáče se 4-5 pravými listy přesazujeme do květináčů o objemu 10-15 litrů. Zpočátku se rostliny v takových nádobách budou vyvíjet pomalu, ale pak se vám to vyplatí větší velikostí listů. Ve stísněných podmínkách se stávají velmi malými.

Květináč musí mít drenážní otvory a vrstvu keramzitu, oblázků, cihlových štěpků o tloušťce 3-4 cm.Půdu připravíme smícháním sodné zahradní zeminy s rašelinou a pískem (4:2:1). K prevenci houbových chorob se přidává dřevěný popel nebo drcená křída (lžíce na litr).

Péče o rostliny zahrnuje:

  • Vytváření optimálních podmínek. Je to dobré osvětlení bez přímého slunečního záření, vlhkost vzduchu do 60-70%, teplota 24-28°C.
  • Pravidelné (každé 2-3 dny) zalévání usazenou vodou o pokojové teplotě.
  • Hnojení. Na zelí je nejlepší použít organominerální hnojiva z obchodu. Přírodní organická hmota je v tomto případě zdrojem nepříjemného zápachu a potenciálním nosičem spor patogenních hub.
  • Větrání. Kale miluje čerstvý vzduch, ale nesnáší průvan. Místnost musí být pravidelně větrána. V létě vezměte květináče na balkón.

Nuance pěstování kapusty v různých regionech

Mrazuvzdornost a nenáročnost umožňují pěstování kapusty ve volné půdě po celém území. Ve středním pruhu zpravidla nevznikají problémy s jeho kultivací.Při výběru odrůdy je vše určeno osobními preferencemi zahradníka. Můžete zasadit semena i sazenice.

Existují také zvláště mrazuvzdorné odrůdy vhodné pro Ural, Sibiř, Dálný východ - například sibiřská kapusta. Jejich rysem je znatelné zlepšení chuti po prvním mrazu. Sklizeň lze sekat do prosince-ledna.

Odrůdy kapustového zelí zónované pro Ural a Sibiř se pod sněhem cítí skvěle a chuť listů se zlepšuje po prvních mrazících

V teplých jižních oblastech se kapusta pěstuje nejčastěji ze semen. Do země je lze zasadit již v dubnu. Do tohoto klimatu jsou vhodné jakékoli odrůdy, dokonce i jemné s tenkými listy.

Někteří zahradníci používají kapustu výhradně jako okrasnou rostlinu, ale vzhledem k jejím výhodám je to velká chyba, zvláště pokud klima umožňuje pěstování jakékoli odrůdy

Jak to klima dovolí, pěstují zahradníci kapustu jako dvouletou plodinu. Na konci podzimu se výpusť úplně odřízne a zůstane "pařez" vysoký 4-5 cm. Záhon je pokryt vrstvou mulče o tloušťce 5-7 cm, když napadne sníh, navrší se závěj. Na jaře se prostě hrabe, čerstvá zeleň se objevuje koncem dubna.

Pěstování kapusty zvládne i začínající zahradník. Na pozadí „příbuzných“ příznivě vyniká svou nenáročností, vnější přitažlivostí a dlouhou dobou návratu úrody. Navíc jsou listy velmi užitečné. Různé odrůdy vám umožní vybrat si ten, který vám vyhovuje. Liší se především vzhledem listů, mrazuvzdorností a schopností přizpůsobit se nuancím místního klimatu a odolávat rozmarům počasí se mírně liší.

Kategorie:

Zelenina a bylinky