Při vaření se používají různé druhy bylinek, včetně bazalky. Alespoň jednou každá hospodyňka, unavená hledáním čerstvých snítek bazalky na pultech obchodů, přemýšlí o tom, že by se pokusila vypěstovat toto koření doma. Pikantní zahrádky na parapetu jsou zdrojem svěží zeleně a zároveň originálním prvkem dekorace.
Pár slov o sortimentu
Sortiment bazalky je zastoupen více než 200 odrůdami. Pro pěstování v interiéru by bylo logičtější volit odrůdy, jejichž výška nepřesahuje půl metru. Než se pustíte do přípravy půdy, je nutné se vypořádat s výsadbovým materiálem.V zahradnických obchodech je bazalka k dostání jako malé rostliny a semena.
Bazalka je aromatická bylina používaná v mnoha receptech
Sortiment odrůd bazalky vám umožní vybrat si koření i pro tu nejvytříbenější chuť.Tabulka: odrůdy bazalky pro domácí pěstování
| Třídit | Výška, tvar keře | Vůně, chuť | |
| Spicy Globe | Výška 15 cm, kulovité keře pokryté malými zelenými lístky | Má silné aroma a jemně nasládlou kořeněnou chuť | |
| Trpaslík | Trpasličí zelený | Výška 10-18 cm, malé keříky kompaktního kulovitého tvaru. Listy jsou středně velké, zelené | Hřebíčkovo-pepřová vůně |
| Řecký trpaslík | Výška 25-35 cm, kompaktní rostlina. Listy zelené, malá velikost | Má silnou anýzovou chuť a vůni | |
| Trpasličí fialová | Výška 30-35 cm, kompaktní keře pokryté drobnými fialovými listy | Má silné pepřové aroma a chuť | |
| Bazilišek | Výška 15-20 cm, kompaktní tvar. Listy jsou malé, hladké, zelené | Hřebíčkovo-pepřová vůně | |
| Marquis | Výška 25 cm, kulovitý nebo pyramidový tvar keře. Zelené listy, velké | Hřebíčkovo-pepřová vůně | |
| Filosof | Výška 25-30 cm, kompaktní rostlina, velké, mírně zvlněné listy. Fialová | Hřebíčkovo-pepřová vůně | |
| Troll | Výška 35-40 cm, tvoří husté keře. Zelenofialové listy jsou malé, lehce lesklé | Má silné kořeněné aroma | |
| Vůně hřebíčku | Výška 35-45 cm, husté keře. Zelené listy, malé, hladké | Vyznačuje se hustou vůní hřebíčku s nádechem anýzu | |
| Toskánsko (Toskánsko) | Výška 45 cm, rozložité keře. Listy jsou velké, svraštělé, zelené | Chuť je pikantní, s mírnou kyselostí | |
| Skořice | Výška 40-50 cm, rozložité keře. Listy olivově zelené, hladké, středně velké | Kořeněná vůně připomínající skořici | |
| Baku | Výška 40-60 cm, rozložité keře. Listy jsou velké, fialovohnědé | Silná hřebíčková chuť s nádechem máty | |
| Jerevan | Výška 40-60 cm, rozložité keře. Listy jsou velké, fialovo-modré | Má peprnou vůni s nádechem čaje | |
| Citron | Výška až 60 cm Rozložitá rostlina s velkými žlutozelenými listy | Vyznačuje se jemnou citrónovou vůní | |
Fotogalerie: odrůdy bazalky
- Keře bazalky bazalky mají kompaktní tvar a výšku až 20 cm
- Bazalka Skořice dosahuje výšky 40-50 cm
- Bazalka odrůda Dwarf purple má výraznou pepřovou chuť
- Odrůda Philosopher má příchuť hřebíčku a pepře
- Citron Keře bazalky se rozšiřují a listy jsou velké
Pěstování bazalky na parapetu
Pěstování koření doma nezabere mnoho času a úsilí, ale nakonec vám umožní hodovat na voňavých bylinkách po celý rok.
Příprava půdního substrátu
V zahradnických obchodech často najdete sáčky se zeminou připravenou pro různé skupiny rostlin, včetně těch pikantně-aromatických. Taková půda se nedoporučuje ke koupi, protože se rychle vyčerpá.Pokud jste si ho ale pořídili, měli byste dbát na dostatečnou koncentraci živin. K tomu se připraví živný roztok, kterým se půda dvakrát namočí, obsahující na 1 litr vody:
- 50 g superfosfátu;
- 20 g dusičnanu amonného;
- 15 g chloridu vápenatého.
Zahradní půda je před použitím také obohacena živinami, ale pouze jednou.
Jakýkoli půdní substrát musí být před výsadbou kalcinován pro dezinfekci
Před výsadbou musí být zakoupená i zahradní zemina kalcinována při teplotě 100-120 °C - tím se půda zbaví virů a parazitů v ní obsažených.
Substrát si navíc můžete připravit sami. Chcete-li to provést, vezměte:
- 2 kusy rašeliny nebo kokosového vlákna;
- 1 díl humusu;
- kapalná minerální hnojiva.
Příprava nádoby na pěstování bazalky
K pěstování koření lze použít květináče nebo podlouhlé truhlíky hluboké alespoň 20-30 cm, nádoba by neměla být příliš malá, protože následně bazalka silně roste. Na dno nádoby se položí drenážní vrstva o tloušťce minimálně 2 cm, která zajistí odvod přebytečné vlhkosti a provzdušnění kořenového systému. Pro tyto účely jsou vhodné oblázky, expandovaná hlína nebo štípané cihly. Na drenáž se do nádoby nasype předem připravený půdní substrát (je třeba ponechat asi 2-3 cm k okraji). Po naplnění květináčů se zemina hojně nalije.
Příprava a výsev semen
Mnoho zahradníků neprovádí předseťovou přípravu sadebního materiálu, což má v konečném důsledku vliv na klíčení a přežití rostlin.
Příprava semeniště
Nejpříznivější doba pro výsev bazalky je začátek března. Zároveň počáteční příprava semen zahrnuje dvě fáze:
- Zpracování: semena se doporučuje namočit na jeden den do gázy namočené v teplé vodě nebo růstového stimulátoru podle návodu (přípravky Zircon a Epin-extra). V tomto případě je nutné vodu měnit každých 12 hodin a ještě častěji. To zajistí rychlejší klíčení semínek.
- Dezinfekce sadebního materiálu: semena je nutné uchovávat dvě hodiny v roztoku manganu nebo ošetřit biologickými přípravky podle návodu (Fitosporin a Baktofit).
Výsev a klíčení semen v nádobách
Semínka bazalky se zasévají do dobře navlhčeného substrátu, prohloubí se o 1 cm, přičemž se udržuje krok výsadby 7 cm. Poté se nádoba zakryje fólií a nechá se na teplém místě až do klíčení. Za optimální teplotu pro vznik prvních klíčků se považuje 20-25 °C.
Než semínka vyklíčí, nádoby se zakryjí fólií a dají na teplé místo
Během procesu klíčení se film čas od času otevře, provětrá substrát a lehce se postříká rozprašovačem, aby se udržela vlhkost. Pokud jsou tyto podmínky zachovány, první výhonky začnou prorážet za 8-10 dní. Poté se fólie zcela odstraní a květináč nebo krabice se přemístí na slunný parapet.
Zeleň pěstovaná v sazenicích potřebuje po vyklíčení překládku
Často se pro pěstování bazalky používají květináče na sazenice, které jsou navíc pokryty fólií. Poté se mladé rostliny pěstují v květináčích, dokud se neobjeví dva pravé listy, načež se spolu s hliněnou hroudou přemístí do nádob, kde budou v budoucnu růst.
Video: pěstování bazalky na parapetu: od výsadby po klíčení
Péče o bazalku domaBazalka je plodina, která nevyžaduje velkou péči, ale s malým úsilím přinese bohatou a zdravou úrodu.
Teplotní podmínky
Koření pěstované doma je teplomilné a nesnáší průvan. Když teplota klesne na +12 ° C, rychle zemře, ztrácí chuť a vůni. Bazalka se plně rozvine při teplotách od +18 do +25 ° С.
zalévání
Bazalku v suchém vzduchu městských bytů denně zaléváme, udržujeme stálou vlhkost půdy, ale nedovolíme její podmáčení, protože to může vést k uhnívání kořenů a úhynu rostliny. Keře je také potřeba postříkat vodou pokojové teploty.
Bazalka se doma zalévá denně, aby se udržela vlhkost půdy
Krmení
Bazalka se krmí pouze za podmínek nízké úrodnosti půdy a v období, kdy je rostlina nejvíce zranitelná nepříznivými podmínkami prostředí (období růstu podzim-zima). Jako živiny se používají biohumus, Agrolife (1 čajová lžička na zemský povrch) nebo jiná organická hnojiva.
Světelný režim
Spice má průměrnou denní dobu 16-17 hodin. Bazilika vysazená na jaře a v létě má dostatek přirozeného slunečního světla, ale pro podzimní a zimní výsadby, kdy je denní světlo málo, je nutné dodatečné osvětlení. K tomu slouží fytolampy a zářivky.
Štípání
Špetka bazalky každých pár týdnů
Procedura se provádí za účelem stimulace větvení a výsledkem je bujnější keř. Opatrně se odříznou vrcholy výhonků, na kterých se objevily 4 pravé listy (měsíc po výsadbě). Poté je o rostlinu obzvláště pečlivě postaráno a chrání ji před průvanem.
Získání semínek bazalkyExistují dva hlavní způsoby, jak získat sadbu, a nemusíte kupovat semínka bazalky každý rok ve specializovaných obchodech.
Řezání
Na řízky použijte apikální nebo centrální část výhonku. Toho lze dosáhnout tak, že si bazalku půjčíte od někoho známého, nakrájíte si ji na zahradě nebo si koupíte čerstvou bazalku v květináči z obchodu. Řízky se uchovávají v šálcích s vodou, dokud se neobjeví první kořeny, poté se přesadí do nádob. Tato metoda výrazně urychluje proces sklizně.
Bazalka vypěstovaná z řízků vám umožní přiblížit první sklizeň voňavé zeleniny
Metoda semínek
Bazalka kvete jemně narůžovělými nebo fialovými drobnými kvítky. Doma, při pěstování koření na zeleninu, se doporučuje okamžitě odstranit květenství, aby nedošlo ke ztrátě kořeněných aromatických vlastností rostliny.
Květoucí bazalka oslabuje rostlinu a snižuje její chuť
Pokud je potřeba získat vlastní semena domů, je třeba počkat, až květenství zhnědne, poté je nakrájíme a sušíme v tmavé, suché a větrané místnosti. Před sklizní semen do papírových sáčků nebo látkových sáčků odstraňte všechny nečistoty. Klíčení semen bazalky trvá 4-5 let.
Pěstování bazalky na parapetu není tak složité, jak se začátečníkům zdá. Jako kultura citlivá na péči bude bazalka těšit majitele voňavou a zdravou zelení po mnoho let.