Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Pro nikoho není tajemstvím, že s tradičními způsoby skladování plodiny, jako je konzervování, se má používat látek, které nejsou vždy užitečné pro lidské tělo - ocet a sůl. Je mnohem výhodnější používat sušené potraviny k jídlu. A když se pokusíte artyčok Jeruzaléma doma, budete si jisti, že jste z jeho použití dostali podporu energie, pokud je produkt přírodní

Specifika sušení

Artyčok Jeruzalém nebo hliněná hruška nebo artyčok Jeruzalém je produktem, který si opět získává velkou popularitu mezi moderními spotřebiteli. Hlízy této rostliny, jejímž domovem je Severní Amerika, byly v Evropě v 17. století široce využívány. Byly použity v potravinách nejen syrové, ale také ve smažené, vařené a pečené formě. Z artyčoku z Jeruzaléma dnes můžete vařit polévku, bramborovou kaši, různé saláty. Pektin obsažený v rostlině se přidává do želé, džemů, kojeneckých a dietních potravin.

Z toho se připravuje široká škála jídel, od hranolků po housky

V USA byla rostlina sušena, rozemleta a použita jako lék. Sušený, zachovává si všechny své původní vlastnosti. Ve svém složení obsahuje vitamíny (A, B, C, PP). Je také bohatý na stopové prvky (zinek, hořčík, železo, draslík atd.). Kromě toho je sušený artyčok Jeruzalém zdrojem esenciálních bílkovin, tuků a sacharidů pro tělo.

Suchá zelenina je skladována mnohem déle než syrové hlízy, které lze uchovávat na chladném místě po dobu několika měsíců. Sušená hlíza se používá po celý rok.

Před krájením položte kořenovou zeleninu na ručník, abyste se zbavili vlhkosti

Je možné vysušit artyčoky Jeruzaléma všemi známými způsoby sušení. Před sušením se hlízy důkladně očistí a umyjí ze země, zbaví se přebytečné vlhkosti papírovými ručníky a nařeže se na tenké kruhy.

Metody sušení topinambur doma

Jako každá jiná, i dnes je tato zelenina sušena oblíbenými domácími metodami. To lze provést v troubě, elektrické sušičce, v mikrovlnné troubě a venku. Abychom pochopili klady a zápory prezentovaných metod, je třeba zvážit každou z nich samostatně a podrobněji.

U křupavých lupínků musí být kořenová plodina nakrájena na tenké plátky

Jak vařit v troubě

Proces sušení artyčoků z Jeruzaléma v peci je následující:

  • Nejprve musíte předem připravené plechy přikrýt speciálním papírem na pečení a na ně položit tenké plátky hlíz. Je vhodné, aby se navzájem nedotýkaly
  • Za druhé, plátky stárnou v peci asi tři hodiny při teplotě 50 stupňů, během této doby se část vody z řezaných hlíz odpaří.
  • Za třetí, nechte kousky vychladnout na jeden den.
  • Začtvrté se sušené hlízy po dni umístí do pece při teplotě 60 stupňů až do konečné připravenosti.
Sledujte teplotu a nepřekračujte ji o více než 60 stupňů

Nevýhodou této metody je, že v některých případech není vždy možné správně upravit teplotu. Aby se tomu zabránilo, je lepší pečlivě sledovat celý proces. Z kladů stojí za zmínku schopnost zachovat všechny užitečné vlastnosti topinamburů na maximum. Takové sušené hrnky budou chutnat jako hranolky.

Jak získat čipy v elektrické sušičce

Moderní sušička, například VOLTERA 1000 Lux, může výrazně zkrátit dobu schnutí kořenových plodin. Tato metoda je považována za nejideálnější.

Výhodou sušiček je to, že mají několik sekcí a regulátor teploty. Je třeba poznamenat, že tento proces musíte monitorovat pouze příležitostně. Všechny potřebné parametry a podmínky sušení jsou předem nastaveny pomocí palubní desky.

Čím jemnější jsou nakrájené kruhy, tím křupavější budou čipy.

Chcete-li tento způsob sušení použít, musíte tento druh domácích spotřebičů navíc zakoupit, pokud v současné době není k dispozici.

Venku

Sušení jeruzalémského artyčoku pomocí slunečního světla je nejdelší možností. Zaprvé, bude-li den slunečný, bude trvat čtyři až pět dní. Za oblačného počasí ještě déle. Za druhé, během této doby si ho mohou vybrat mouchy a midges. Proces končí, jakmile se veškerá kapalina z hlíz odpaří.

Nezapomeňte plátky promíchat a otočit pro rovnoměrné zaschnutí.

Jak sušit v mikrovlnné troubě

Můžete sušit hrnkové artyčoky Jeruzaléma a v mikrovlnné troubě. Chutnat, jako při vaření v troubě, budou vypadat jako bramborové lupínky.

Kruhy musí být položeny na talíř s tenkou vrstvou a položeny na přibližně deset minut při střední síle. Pak je třeba je vytáhnout a otočit. Postup opakujte znovu. Toto je nejrychlejší způsob, jak vysušit hlízu této rostliny. Vyžaduje to však neustálé sledování.

Pro řezání do tenkých kruhů můžete použít různé trysky

Jak správně skladovat a používat suché kořenové plodiny

Skladujte sušené artyčoky Jeruzalém se doporučuje v těsně uzavřených nádobách na místech nepřístupných slunečnímu záření. Je lepší, když jsou skladovací nádrže vyrobeny ze skla nebo plastu.

Sklenice musí být utěsněna, aby se zabránilo výskytu chyb a můr

Také pro tento účel jsou plátěné tašky svázané provazy perfektní. Místnost, kde bude kontejner umístěn, by měla být pravidelně větrána.

Je třeba dbát na to, aby se drobný hmyz nenatočil do pytlů nebo krabic se sušičkou.

Pravidelně kontrolujte a kontrolujte vaky, zda neobsahují hmyz

Následně mohou být sušené hlízy artyčoků z Jeruzaléma nasekány pomocí mlýnku na kávu. Připravený prášek se přidává do různých nápojů: čaj, káva, dokonce i mléko. Navíc to nebude zbytečné v poplatcích za vitamíny.

Prášek z topinambur Jeruzalém je velmi užitečný pro lidi s diabetem, protože má nízký glykemický index. Sirup vyrobený z prášku má mírné projímavé vlastnosti. Takový nápoj normalizuje střevní mikroflóru.

Používejte strouhané sušené kořenové plodiny a v kosmetologii. V kombinaci s jinými přírodními produkty, jako je med nebo mléko, z ní můžete připravovat obličejové masky proti stárnutí.

Sušení artyčoků z Jeruzaléma není časově velmi náročný proces, ale v budoucnosti přinese hmatatelné výhody. Každý majitel této kořenové plodiny může hlízy kdykoli uschnout. Sušená hliněná hruška je ve svých vlastnostech stejná jako čerstvá. Jemný způsob sušení vám umožní zachovat v něm počáteční hladinu vitamínů a minerálů. V důsledku toho bude léčivý a výživný produkt vždy uložen v domě, který lze použít jak uvnitř těla, tak venku.

Budete také mít zájem číst naše články o metodách sušení pepře a chřestu.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty