Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Zelí - zelenina, ze které můžete vařit spoustu vynikajících salátů. Je však známá nejen svou úžasnou chutí, ale také dává tělu užitečné látky a vitamíny. Dnes existuje velké množství různých druhů zeleniny, všechny jsou jednoduše nasycené vitamíny a liší se svým vzhledem. Jedním z nejužitečnějších pro tělo je pekingské zelí, které se v posledních letech stalo stále populárnějším mezi kulinářskými experty po celém světě.

Co je pekingské zelí

Pekingské zelí patří k dvouletým rostlinám, které se pěstují jako letničky. Podle odrůdy má listy světle žluté nebo jasně zelené barvy. Tato rostlina je volná hlava zelí s šťavnatými něžnými listy, které mají bílou žílu. Hrany listů mají krásný vlnitý nebo zubatý tvar.

Zvláštností odrůdy je to, že nemá pařez. Zelí rostliny jsou hozeny do polévky nebo nakládané, a listy se používají hlavně pro přípravu salátů. Asie je známá nakládaným pekingským zelím. Říkají tomuto pokrmu kimchi a mnozí věří, že to prodlužuje život.

Jak pěstovat čínské zelí

Funkce a historie původu zeleniny

Pekingské zelí se objevilo v Číně před několika tisíci lety, pak přišlo do Koreje a Japonska a nakonec se rozšířilo do asijských zemí. Po nějaké době se tato zelenina stala populární v Evropě i v naší zemi.

Užitečné vlastnosti

Proč je Peking stále oblíbenější? Tato rostlina je zdrojem živin a vitamínů. Hlavní výhodou odrůdy je, že ani v zimě neztrácí vitamíny a prospívá tělu.

Mezi nejdůležitější užitečné látky, které jsou součástí jeho složení, patří:

  • protein
  • minerální soli;
  • vitamíny C, A, K, PP, stejně jako skupina vitamínů B;
  • aminokyseliny;
  • organické kyseliny.

Kromě toho má Peking léčivé vlastnosti. Pomáhá:

  • s kardiovaskulárními chorobami;
  • žaludeční vřed;
  • posiluje imunitní systém;
  • prodlužuje život člověka.
Velmi zajímavá je skutečnost, že tato zelenina obsahuje lysin, který pomáhá čistit krev a ničí cizí proteiny. Fazole kimchi

Správný způsob pěstování čínského zelí doma

Který zahradník nechce potěšit sebe a ostatní novými úspěchy a pěstovat čínské zelí doma. Chcete-li pěstovat tuto rostlinu ze semen, můžete je zasadit okamžitě na otevřeném prostranství, nebo nejdříve můžete pěstovat sazenice. Čínské zelí se vysazuje doma v Bělorusku a v Moskevské oblasti, stejně jako v Uralu a Sibiři podle stejného vzoru.

Jediným rozdílem je, kdy začít s setím semen a čas, kdy zelenina začne kvést. Pokud se rozhodnete použít první metodu, měli byste děrovat v zahradě díry ve vzdálenosti 30 cm od sebe a do nich nalít humus. Semena se vysévají do hloubky nepřesahující 2 cm. Posypeme popelem nahoře a přikryjeme fólií. Za týden můžete vidět první klíčky.

Program setby osiva

Co dělat a jak zasadit semena v zemi nebo na zahradě, abyste získali dobrou sklizeň? Musíte si vybrat správný čas setí. Termín pro pěstování zelí v zahradě:

  • na jaře od 20. do 20. dubna;
  • v létě od 19. července do 9. srpna.
Semena pekingského zelí

Pěstování a péče o sazenice

Pokud chcete získat brzkou sklizeň, pak by se mělo na konci března zasít „peking“ pro sazenice. A pokud si chcete užít sklizeň v zimě, pak by měly být v druhé polovině června zasazeny sazenice.

Volná půda je pro tuto rostlinu vhodná, proto k výsevu je nejlepší použít směs humusu (1 kg) s kokosovým substrátem (2 kg).

Semena jsou ponořena do půdy ne více než 1 cm a umístěna do temné a teplé místnosti. Když se první výhonky objeví za 3 dny, měly by být přeneseny na osvětlené místo.

Musíte se postarat o čínské zelí víc než obyčejný bílý nebo květák.

Zalévání sazenic je nutné, když horní hliněné hrudky vyschnou. Avšak 4 dny před vysazením sazenic se zalévání zastaví.

Klíčky budou obecně připraveny k výsadbě za měsíc, kdy budou mít 4 listy.

Sazenice zelí

Proč se neudělat?

Tato rostlina nemá rád sběr a zakořenění na novém místě po dlouhou dobu. Transplantace nebo sazenice sazenic při zachování kořenů nebude fungovat. Usazování na novém místě bude trvat dlouho. Proto se nedoporučuje ponořit - je lepší zpočátku zasít do samostatných nádob nebo rašelinových tablet.

Kdy mohu zasadit na otevřeném prostranství

Před výsadbou sazenic na otevřeném terénu je nutné je ztvrdnout. Za tímto účelem jsou mladé klíčky vynášeny na čerstvý vzduch, nejprve na pár hodin, pak se čas strávený na ulici postupně zvyšuje. Až budou moci strávit den na ulici, budou sazenice připraveny k výsadbě na stálém místě.

Pokud jde o půdu pro tuto zeleninu, měla by být dobře odvodněná a uvolněná. Hlinitá půda je dobrá volba. Rostlina této odrůdy by navíc neměla být vysazena v místě, kde se pěstovala rajčata a řepa.

Půda pro výsadbu tak úžasné odrůdy se začíná připravovat již na podzim. To provedete vykopáním půdy a přidáním vápna. Když je na jaře vykopána zemina, přidá se k ní humus.

Pěstování zelí fazolí

Jak pěstovat a starat se o Peking ve skleníku

Pekingka se ve skleníku cítí skvěle. K tomu je však třeba striktně dodržovat 2 pravidla:

  1. Dodržujte teplotní režim od 15 do 20 stupňů - nevytápěný skleník tedy nebude fungovat;
  2. Vlhkost by měla být mezi 70-80%.

Pokud tyto normy nejsou dodržovány, může se tvořit stonek květů a rostlina také podstoupí řadu chorob.

Výhodou pěstování pekingského zelí ve skleníku je to, že můžete nezávisle upravit délku denního světla a udržovat optimální teplotu. Skleník také pomůže chránit plodinu před mrazem. A pokud ji zahřejete, můžete tuto rostlinu pěstovat i v zimě.

Pekingské zelí ve skleníku

Pravidla péče

Tato rostlina má velmi ráda vlhkost, chlad a světlo. Mladé výhonky jsou obzvláště citlivé na změny teploty a mrazy. Z tohoto důvodu je nutné je chránit a umožnit jim rozkvět, aby byly zakryty netkanou textilií.

Kromě toho bude plátno také chránit zeleninu před přímým slunečním světlem ve zvláště horkých dnech. A také pomáhá odstraňovat přebytečnou vlhkost a skrývat klíčky z brukvovité blechy, která z ní ráda profituje. Prospěšné bude také mulčení půdy, které zadržuje vlhkost a zabraňuje výskytu plevelů.

Chcete-li získat vynikající úrodu, musí být zelenina zavlažována jednou týdně teplou vodou.

Hnojení je ovlivněno vrchním obvazem. První obvaz se provádí 14 dní po výsadbě na otevřeném prostranství.

Obzvláště užitečné infuze kuřecího hnoje, trávy nebo divozelů. Pod každou rostlinu se nalije jeden litr takového hnojiva. Pokud bylo na jaře vysázeno zelí, mělo by být vrchní obvazy provedeno třikrát, a pokud je to v létě, pak dvakrát.

Pokud chcete získat dobrý vaječník, postavte se do litru horké vody a do 9 litrů studené kapky 2 g kyseliny borité a tímto roztokem ošetřete Peking.

Sazenice sazenic

Sklizeň a skladování

Aby se zelenina udržovala co nejdéle ve sklepě, je lepší dát přednost odrůdám sklizeným v září. A také čím více listů zbývá s hlavou zelí, tím déle bude rostlina uložena. Navíc bude ležet déle, pokud bude umístěn v místnosti s vysokou vlhkostí. Současně je každá hlava zelí dobře zabalena do plastové fólie. Měl by být také kontrolován každých 14 dní v každé hlavě zelí, odstranit sušené nebo shnilé listy.

V žádném případě neuchovávejte „Peking“ vedle jablek. Vylučují látku, která způsobuje vadnutí listů rostliny.

Zelí může být také uloženo v lednici nebo na balkoně. Hlavní věc je, že na ní nevzniká kondenzace a teplota neklesne pod 0 stupňů.

Obecně platí, že při skladování zelí na balkóně nebo lednici musíte dodržovat stejná pravidla jako při skladování zelí.

Měli byste také vědět, že zelenina bude v takových podmínkách ležet 1 až 4 měsíce. Pokud chcete, aby ležel déle, můžete použít následující způsoby ukládání:

  • kvásk;
  • sušení;
  • zmrazení.
Kysané zelí

První způsob je kvas. Je to jedna z nejjednodušších metod ukládání. Recept na startovací kulturu je velmi jednoduchý: musíte nalít 10 kg zelného zelí do 600 ml vody a přidat 100 mg octa, každý po 2 lžičkách. sůl a cukr, stejně jako 2 stroužky česneku vytlačené lisem. Dále, pod tiskem, to vše by mělo stát v místnosti s pokojovou teplotou asi jeden den, a pak 14 dní v chladu.

Aby se Peking vysušil, rozřeže se na proužky a umístí se do trouby předehřáté na 100 stupňů a dveře se otevřou. Ona bude připravena do 4 hodin, poté se sušená zelenina umístí do bavlněných sáčků.

Pro zmrazení se nasekané zelí vrhá do slané vroucí vody po dobu 3 minut. Poté se zelenina vysuší a zmrazí.

Jak vidíte, čínské zelí je nádherná rostlina, která bude vypadat jako dekorace na jakémkoli stole. Nebojte se začít kultivovat Peking, protože to není vybíravé v péči a velmi užitečné. Proto by měl každý zahradník přidělit místo v jeho chalupě v pekingském zelí.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: