Kořenové plodiny je třeba skladovat tak, aby nezaschly, nehnilo ani nevyklíčily, jinak mrkev ztratí chuť a zdravé vlastnosti. Účinné metody a doporučení letních obyvatel pomohou zachovat šťavnatost a čerstvost zeleniny. Pojďme zjistit, jak a kde správně uložit mrkev .

Jak ukládat mrkev v soukromém domě a bytě v zimě?

Na soukromém dvoře (chatě) je nejčastěji suterén - to je nejlepší místo pro skladování zeleniny .

Znát komplikace správné přípravy, může mrkev ležet uvnitř suterénu až do jara. Někteří to dokáží udržet až do léta.

Vše záleží na rozmanitosti a přípravných pracích. Stupeň konzervace je ovlivněn skutečností, že nakoupená mrkev je položena v suterénu nebo pěstována v zahradě.

V podmínkách bytu si kořenová plodina zachovává své vlastnosti, pokud je umístěna na balkóně, kde není zima, v zimě nebo ve spíži. Vyžaduje také školení a správné místo.

Kromě konzervace doma jsou zde vhodné možnosti sklizně kořenových plodin pro budoucí použití. Například, uchovat, suché nebo zmrazit.

Malé množství lze jednoduše umístit do chladničky, kde kořenové plodiny mohou ležet a nezkazí to až 2 měsíce.

Mrkev může být za určitých podmínek skladována až do jara a dokonce do léta

Ve sklepě

Tradičně se kontejnery pro skladování mrkve nepoužívaly, jednoduše do nich nalily hromadu písku a kořenovou zeleninu. Nyní se od této metody často používají plastové nebo dřevěné kontejnery.

Ve spodní části krabice, aby se písek neprobudil, se přikryjí papírem nebo celofánem. Papír bude výhodnější, protože umožňuje průchod vzduchu. Položili vrstvu písku na vrchol, vyrovnal ji, pokud narazily kameny, jsou odstraněny.

Kořeny položí do rovnoměrné vrstvy a zanechají malé mezery, takže se písek probudí bez problémů.

Písek je posypán mrkví tak, aby byl dobře zakryt. Všechny jsou dobře vyrovnány pro další vrstvu kořenových plodin.

Tip: Místo písku lze kořenové plodiny posypat pilinami nebo cibulovými slupkami .

Střídavé vrstvy, jak to výška boxu umožňuje . Pokud je to nutné, můžete k uložení položit několik krabic, vše záleží na množství mrkve.

Krabice kromě písku není třeba zakrývat. Přečtěte si, jak správně připravit kořenové plodiny v níže uvedeném materiálu.

Ve sklepě lze kořenové plodiny skladovat v dřevěných nebo plastových bednách v písku, pilinách nebo cibulových slupkách.

Na balkoně

Před začátkem chladného počasí lze zeleninu konzervovat i na neglazovaných balkonech. Je však lepší, pokud je zde balkon, chráněný před vlhkostí a sluncem, kde je v zimě teplota - 0 - 1 ° C.

Musíte ukládat mrkev v krabicích, překrývající vrstvy novinového papíru . Zakryjte horní část krabice celofánem a látkou, kořenové plodiny budou mít dostatečnou vlhkost a chlad.

Tip: Místo papíru můžete použít písek jako v suterénu.

Mraznička

Téměř veškerá zelenina se konzervuje zmrazením, pro tento účel je ideální mrkev . Tato metoda ušetří čas na vaření, protože zelenina bude oloupaná a nakrájená.

Před položením do mrazničky je třeba kořenové plodiny očistit a omýt pod tekoucí vodou . Mrkev můžete zmrazit různými způsoby:

  • nakrájené na kostky, prsteny nebo proužky;
  • rošt nebo brousit kombajnem;
  • používat strouhadlo na korejskou mrkev;
  • nakrájíme na kostky nebo celé.
Metoda řezání se volí individuálně na základě osobních preferencí. Například strouhaný je vhodný na smažení, s kostkami a celý na šťouchanou mrkev.

Rozdrcená zelenina je uložena v plastových pytlích nebo uzavřených nádobách pro zmrazení. Umístěte jej do mrazničky nebo mrazicího oddílu. Jediným negativem při zmrazování je to, že zelenina ztrácí 65-80% své užitečnosti.

Důležité: Takto můžete ukládat až do příští sklizně, taková metoda nikdy nezklame.

Rozdrcená zelenina je uložena v plastových pytlích nebo uzavřených nádobách pro zmrazení

Je možné skladovat v bytě v lednici

Uvnitř chladničky si kořenová zelenina dokáže udržovat svou hodnotu a tvar dostatečně dlouhou dobu.

Mrkev se bude cítit pohodlně na spodní polici chladničky, pokud budete dodržovat některá pravidla:

  1. Správně připravte kořenové plodiny, v žádném případě je nemyjte.
  2. Umytá mrkev není vhodná pro dlouhodobé skladování. Pokud je prát, osušte jej, vložte do plastového sáčku. Pevně jej uzavřete, uvnitř zůstane vlhkost.
  3. V případě nemyté zeleniny je třeba je vysušit. Vypočítat tak, aby nedošlo k hnilobě a poškození. Vložte dovnitř plastový sáček a připevněte jej tak, aby nedošlo k přístupu vzduchu.
  4. Ke skladování zeleniny se obvykle používá speciální výklenek nebo police ve spodní části chladničky.
Když potřebujete mrkev vyjmout z ledničky, rozepněte si tašku, vezměte ji, jak je třeba, a zavřete ji zpět. V takovém případě byste se měli podívat, zda uvnitř nejsou zkažené kořenové plodiny.

Pokud je vše v pořádku, neměli byste si dělat starosti. Pokud je zjištěno poškození způsobené hnilobou, je lepší mrkev zpracovat nebo zmrazit.

V balíčcích doma

Pokud do kořenové zeleniny vložíte kořenovou zeleninu a uložíte ji do bytu, pokud je zelenina vysoce kvalitní, mohou tam ležet 2-3 týdny.

Neexistuje však žádná záruka, že se nezhorší . Z výše uvedeného může všechno vypadat dobře, ale uvnitř se mrkev začne hnít.

U této metody musíte pravidelně kontrolovat balíčky, zda nevykazují změny.

Pokud vložíte kořenovou zeleninu do obalu a uložíte ji do bytu, mohou takto ležet 2-3 týdny

Jak připravit mrkev pro skladování

Přípravný okamžik je nejdůležitější, od kterého a jak bude zelenina skladována, na tom závisí doba trvanlivosti.

Abyste se vyhnuli chybám, měli byste dodržovat přísná pravidla :

  1. Zelenina nikdy neukládejte před uskladněním. Výjimkou je zmrazení zeleniny.
  2. Každá kořenová plodina je pečlivě zkontrolována, nejmenší poškození je odmítnuto. Tyto kořenové plodiny se nejlépe používají pro sklizeň.
  3. Tříděná zelenina se ve větru mírně suší. Není nutné příliš dlouho sušit a držet na slunci. Zároveň lze mrkev otočit z jedné strany na druhou.
  4. Chcete-li skladovat, jak je popsáno výše, s pískem nebo v balení.
  5. Pokud používáte tašky, musí být pevné a pevné. Obaly mohou být svázány nebo utěsněny páskou.

Sklizeň a příprava mrkve ke skladování:

Bezpečnost je ovlivněna rozmanitostí a podmínkami, za nichž se pěstování uskutečnilo . Pokud byla sezóna deštivá nebo silně napojená, může hnilo.

Stává se, že nakoupená zelenina se chemicky silně zpracovává - to také ovlivňuje konzervaci .

Nejlepší odrůdy pro uložení záložek: Shantane, Moscow Winter, Vitamin, Carotel.

Skladování mrkve je pro obyvatele letního období docela problémem . Bez řádných podmínek je však toho obtížné dosáhnout. Pokud se to udělá správně, zůstane šťavnaté a čerstvé až do nové plodiny!

Kategorie:

Zelenina a bylinky