Pěstování hořčice není u zahrádkářů příliš oblíbené a marné. Koneckonců, tato rostlina je uznávána jako sklad užitečných látek - vitamínů, antioxidantů a stopových prvků, které mají příznivý účinek na téměř všechny lidské orgány. Salátová hořčice se díky své nenáročnosti dá pěstovat jak na volném prostranství, tak ve sklenících a dokonce i na okenních parapetech bytu a poskytuje nám vitamíny po celý rok.
Salátová hořčice je zdravé koření
Salátová (alias listová) hořčice má velké šťavnaté listy s pikantní kořeněnou chutí, která kombinuje tóny ředkvičky, křenu a pikantní hořčice.Listová zelenina je skvělá pro saláty, předkrmy, sendviče a sendviče. Listy rostliny se přidávají do polévek, masových a rybích pokrmů, konzervují se a nakládají na zimu. Těstoviny s hořčičnými listy jsou oblíbené v Itálii a Američané je přidávají do svých oblíbených steaků. A tuzemský potravinářský průmysl je nemyslitelný bez salátové hořčice, která se používá při výrobě majonéz a pikantních omáček.
Pro pěstování v zeměpisných šířkách jsou nejoblíbenější odrůdy:
- Červenolistý;
- Vlna;
- Dobře;
- Salát 54;
- Mravenec (do skleníků a skleníků).
Krásné názvy odrůd jsou inspirovány strukturou listů rostliny - široké s vlnitými okraji a zelenou nebo načervenalou barvou.
Salátová hořčice obsahuje vitamíny A, B, C, K, E, široké je i složení stopových prvků: selen, hořčík, draslík, železo, fosfor, vápník, zinek a další.Hořčičný olej snižuje cholesterol, zlepšuje imunitu a elasticitu cév, zlepšuje činnost trávicího a kardiovaskulárního systému.
Tip
Zastánci zdravé výživy mohou bez obav zařadit salátovou hořčici do svého jídelníčku pro její nízký obsah kalorií (26 kcal na 100 g výrobku).
Horčice setá
List hořčice může růst v jakékoli půdě, ale pro štědrou sklizeň je zapotřebí kyprá, úrodná půda s mírně zásaditým nebo neutrálním indexem kyselosti a místo výsadby by nemělo být podmáčené. Nejlépe se hodí plochy po bramborách, cibuli, okurkách, rajčatech, hrášku. Nedoporučuje se každoroční výsadba hořčice na stejné místo - je nutné obnovit výsev za 3-4 roky.
Tip
Nežádoucí je výsev hořčice do oblastí, kde dříve rostlo zelí (zahrada, květák, listová, kedlubna), ředkvička, tuřín nebo tuřín - tedy libovolní zástupci čeledi brukvovitých.
Rostlina je mrazuvzdorná a snese mrazy až do -5 °C, proto setí provádíme začátkem dubna. Semena vysévejte do řádků ve vlhké půdě ve vzdálenosti alespoň 25-30 cm, aby se rostliny po zavadnutí zelené hmoty mohly normálně vyvíjet. Doporučená hloubka setí je 1-1,5 cm.Na 1m2 se spotřebuje průměrně 0,8-1g semínek.
Čerstvé plodiny se doporučuje přikrýt plastovým obalem. A když se za týden objeví mladé výhonky, mohou být vypuštěny z ochranného úkrytu.
Pěstování hořčice se praktikuje ve sklenících a sklenících. Technologie setí je stejná jako ve volné půdě, pouze dobu setí lze posunout na březen. Po výsevu ve skleníku se doporučuje vytvořit teplotu +25°C a poté ji postupně snižovat až na +14°C, což umožní sazenicím adaptovat se na chladné klima a zabránit jejich roztahování.
Péče s hořčicí
Po vytvoření prvního pravého listu je třeba výhonky proředit a ponechat mezi rostlinami 5 cm. Příště se vstupy ztenčují po vytvoření čtvrtého pravého listu, přičemž se vzdálenost mezi rostlinami zvětší na 10-15 cm.Řezení při pěstování hořčice je nutnou podmínkou. Kultura může růst na zahuštěné plantáži, ale neměli byste očekávat dobrou sklizeň.
Když výška salátové hořčice dosáhne 10-15 cm (2-3 týdny po výsevu), lze listy odříznout a konzumovat. Je zvykem odstranit rostlinu ze zahrady před okamžikem, kdy vypustí květonosné šípy. Růžice listů se stříhají nůžkami nebo vytahují s kořínky. Stačí nechat pár rostlin na semínka.
Tip
Lusky hořčice, když jsou zralé, praskají, takže je třeba je sbírat, když hnědnou. V budoucnu je nutné lusky uchovávat měsíc při teplotě +16 až +18 °C pro konečné zrání.
Na přání lze výsev provádět opakovaně v intervalu 1-1,5 týdne, pak čerstvá zelenina potěší po dlouhou dobu. Je však třeba zvážit, že když nastane horké počasí, rostlina rychle opustí stonky a listy zhrubnou. Proto se doporučuje vysévat hořčici listovou na jaře nebo na konci léta, když vedra odezní. Optimální teplotní režim pro získání kořenitých listů je od +18 do +20°С.
Péče o úrodu hořčice je jednoduchá a spočívá v kypření půdy, včasném odplevelení a pravidelném zavlažování. Stanoviště podle potřeby zalévejte střídmě - pokud rostlina pocítí nedostatek vláhy, zhorší se chuť listů.
Hnojivo hořčice
Doplňková výživa pro hořčici listovou by měla být aplikována od podzimu, kdy se místo připravuje pro budoucí setí. Země musí být vykopána s použitím hnojiv na 1 m2. m:
- kompost - 3-6 kg;
- chlorid draselný - 10 g;
- superfosfát - 15 g.
Pro dobrou sklizeň potřebuje rostlina vrchní zálivku, zvláště na chudých půdách. Odborníci doporučují používat mladé výhonky po první probírce jako doplňkovou výživu:
- roztok močoviny - 10 g na 10 litrů vody;
- roztok divizny - v poměru 1:10;
- roztok kuřecího hnoje - v poměru 1:15.
" Zelené hnojivo" ve formě nálevu z fermentovaných bylinek, ale i dřevěného popela (200 g na 10 litrů vody) postačí.
Shrnout
Salátová hořčice stojí za to pěstovat v našich záhonech a sklenících. Jeho pěstování umožní téměř po celý rok poskytovat rodině nejen chutný, ale také zdravý produkt.Vzhledem k nenáročnosti plodiny ji zvládnou sázet a ošetřovat i začínající zahrádkáři a včasné hnojení zajistí štědrou úrodu kudrnatých listů.