Pěstování artyčoků není ve Francii ani v jiných cizích zemích tak populární. Pokud si ale položíte takovou otázku, můžete si tuto zdravou a chutnou pochoutku vypěstovat přímo na zahradě. Jak to udělat správně a jaké důležité nuance je třeba zvážit?

Metody pěstování artyčoků

Aryčoky pocházejí z Kanárských ostrovů, takže není překvapením, že rostlina je teplomilná a preferuje slunná místa chráněná před větrem. Ve středním pruhu je možné pěstovat artyčok pouze řízky nebo sazenicemi.Ale na jihu země můžete semena zasít přímo do země. Podívejme se na každou metodu podrobněji.

Metoda sadby

Začněte pěstovat sazenice artyčoku asi 2 měsíce před výsadbou na otevřeném prostranství. To znamená, že v polovině nebo na konci března můžete semena začít namáčet. K tomu jsou umístěny ve vodě při pokojové teplotě na jeden den. Potom jednají podle následujícího schématu.

    Umístěte požadované množství semínek na mokrý ubrousek, pytlovinu nebo piliny.
  1. Po vyklíčení začne 10 % artyčoků tuhnout. Za tímto účelem se nabobtnaná semena umístí na několik dní do chladničky. Teplota musí být udržována na 0.
  2. Potom počkají, až klíčky dosáhnou délky 1,5 cm, a zasadí je do nádob o objemu alespoň 0,5 litru. Na půdu je lepší použít směs stejných dílů humusu, písku a hlinité zeminy.
  3. Dále se sazenice pěstují při teplotě 23-25 stupňů.
  4. Asi o 2 týdny později se objeví první pravý list, což znamená, že je čas zaštípnout a ponořit sazenice artyčoku. Aby kořenový systém rostl mohutně, pečlivě se odštípne konec kořene rostliny a potom se sazenice zasadí do různých květináčů.
  5. Po 2 týdnech se sazenice přihnojí zředěným hnojem (poměr s vodou je 1 ku 10), po dalších 2 - komplexním minerálním hnojivem.
  6. 2 týdny před přistáním na trvalé místo se artyčoky otužují, teplota vzduchu se postupně snižuje až na 15 stupňů Celsia.

Řezání

Při pěstování tímto způsobem na podzim se vykopávají největší a nejzdravější artyčoky. Oddenky se oddělí od nadzemní části a umístí se do nádoby. Skladují se ve sklepě, po posypání suchou rašelinou.Na jaře se odříznou všechny nové výhonky a oddenky se zasadí do květináčů s živnou směsí písku, zeminy a humusu. Sazenice se objeví asi za 3 týdny. Artyčoky se přesazují do otevřené půdy v polovině května. Začínají kvést dříve než rostliny vypěstované ze semen.

Výsev semínek

Semena artyčoku můžete zasít před zimou nebo na jaře a v létě, kdy se země ohřeje až na 10 stupňů. Pro výsadbu se vykopou malé otvory o hloubce 3-5 cm a do každé se umístí 2-3 semena. Optimální vzdálenost je 50-70 cm a pro jižní oblasti - 90-140 cm.Po vyklíčení nezůstávají v díře více než 2 rostliny. Při tomto způsobu pěstování se sklizeň dostavuje až ve druhém roce.

Přistání na otevřeném prostranství

Příprava místa pro budoucí výsadbu artyčoku začíná na podzim.Za tímto účelem vykopou díru o velikosti 1 metr čtvereční a hloubce 60 cm. Drenáž je položena z oblázků nebo keramzitu s vrstvou 10 cm. Poté je díra pokryta zeminou, pískem, humusem a rašelinou ( poměr 3:3:3:1). Na jaře, 2 týdny před výsadbou artyčoků, se půda uvolní a aplikuje se minerální hnojivo (100 g na metr čtvereční). Poté se vytvoří otvory podle schématu 70x50 cm (na jihu - 140x90 cm) a do nich se zavede humus, důkladně se promíchá se zemí (každá 500 g).

Jakmile se počasí trvale oteplí a na rostlinách se objeví 3-4 pravé listy, sazenice se vysadí na trvalé místo. Hloubka výsadby by měla být o 5 cm větší než výška květináče. Po výsadbě se rostliny pod kořenem vydatně zalévají.

Tip

Artyčoky rostou nejlépe po bramborách, luštěninách, kořenové zelenině, zelí.

Péče

Pěstování artyčoku na volném poli není nijak zvlášť obtížné. Sazenice je potřeba pravidelně zalévat a přihnojovat. Jak to tedy udělat správně?

  • Voda.

Artyčoky potřebují pravidelnou zálivku, zejména v období sucha. Na 1 metr čtvereční je potřeba přibližně 7 litrů vody. Během období květu by se rostliny měly zalévat méně často.

  • Hnojivo.

Za celou dobu růstu potřebuje artyčok 3-4 vrchní obvazy. Sazenice můžete krmit organickými i minerálními hnojivy. Optimální je střídat zálivku kejdou (0,5-1 l na rostlinu) a postřik roztokem superfosfátu, dřevěného popela a chloridu draselného (poměr 10:25:10). Hlavní věcí je nezneužívat dusíkatých hnojiv, jinak artyčok vytvoří hustou rostlinnou hmotu a neuvolní květní stonky.

  • Ochrana proti škůdcům.

Aby se zabránilo hnilobě, se sazenice artyčoků postřikují fungicidy a při napadení mšicemi se používají insekticidy. Pokud výhonky sežerou slimáci ve vlhkém počasí, rozmístí se kolem rostlin speciální pelety proti slimákům.

  • Zvýšené výnosy.

Aby se hlávky rozrostly, na jednom artyčoku nezůstanou více než 4 květenství, ostatní se otrhají a vyhodí. Navíc 2 týdny před dozráním se stonky pod hlavičkami pečlivě propíchají párátkem.

Tip

Zpočátku artyčoky rostou pomalu a nevyužívají veškerý prostor, který je jim přidělen. Proto je vhodné k rostlinám zasadit nějakou časně dozrávající plodinu (například hořčici, špenát nebo salát).

Sklízení a skladování plodin

Artyčok je poměrně velká rostlina, její šířka a výška může dosáhnout 2 metrů. Stonek se stopkou se objevuje kolem poloviny srpna. Květiny vypadají jako koše, mají namodralý odstín. Průměr jedné hlavy se může lišit od 8 do 25 cm a hmotnost - od 70 do 200 g. Jejich zralost je určena horními stupnicemi.Pokud se začaly ohýbat směrem ven, znamená to, že artyčok je zralý a je čas ho nakrájet. Je žádoucí to udělat společně s částí stonku (4-5 cm). Když se nahoře objeví modré okvětní lístky, artyčok už nebude vhodný k jídlu.

Za zmínku stojí, že hlávky zpravidla dozrávají nerovnoměrně, takže nebude možné sklízet přes noc. Někdy se pokračují v řezu až do mrazu. Artyčoky skladujte při nulové teplotě, kde vydrží čerstvé až měsíc. Někdo košíky raději hned zmrazí, ale pak artyčoky ztratí barvu a také podstatnou část živin.

Jak vařit artyčoky?

Nejprve - umýt, pak odříznout nožičku, zbavit hrotů a vršku. Namočte na hodinu do vody s citronem (1 citrus na 1 litr vody). Plody se ponoří do osolené vroucí vody a vaří se 30 minut.

Na jihu a ve středním pruhu jsou rostliny ponechány zimovat v zemi. Když se blíží mráz, odříznou se vršky artyčoků a zůstanou pouze spodní listy.Když trochu oschnou, nasypou se a posypou popelem. Poté, když teplota klesne, navrch se položí suché listí nebo hnůj. Při velkých výkyvech teplot v zimě je vhodné dát pod dno klestí. Tloušťka úkrytu pro chladné oblasti může dosáhnout 30 cm.Na jaře oddenky ožívají a vyvíjejí se z nich nové stonky.

Odrůdy artyčoků

Celkem existuje asi 140 druhů této rostliny, ale pouze třetina z nich je vhodná pro lidskou spotřebu. Odrůdy artyčoků se liší přítomností nebo nepřítomností trnů na listech, tvarem, barvou a velikostí nádoby a průměrem keře. Nejoblíbenější jsou:

    Fialová brzy. Tato odrůda pochází z Itálie, její květenství váží asi 100 g, průměr se pohybuje od 10 do 13 cm.V zralosti získávají tmavě fialový odstín. Nádoba masitá, plochá kulatá.
  1. Gurmán. Hmotnost květenství této odrůdy je o něco menší - 70-90 g, velikost je od 8 do 10 cm. Košík je kulovitý, fialový s namodralým nádechem, dosahuje zralosti 120 dní po vzejití.
  2. Sultán. Květenství jsou modrá, kulovitá. Hmotnost jednoho košíku je přibližně 90 g, velikost 10-15 cm.Dozrává 120-130 dní po objevení prvních výhonků.
  3. Hezký. Květenství jsou masitá, velká, jejich hmotnost může dosáhnout 120 g. Na jedné rostlině se tvoří 10-12 košíčků. Má jemnou a příjemnou chuť.
  4. Maikopsky 41. Průměrná hmotnost nádoby je 160 g, velikost se pohybuje od 15 do 18 cm. Košíky jsou zelené s modrým nádechem, při vysokých teplotách se zbarvují do fialova.
  5. Laonský. Odrůda pochází z Anglie, její květenství je plochokulaté, dužnaté. Hmotnost jednoho košíku může dosáhnout 200 g. Nejodolnější vůči chladu.

Pěstování artyčoků na zahradě vám umožní získat ten nejcennější zdroj vitamínů a minerálů. Květenství této rostliny obsahují vápník, železo, hořčík, fosfor, vitamíny skupiny B, A, C, E, K. Mohou se jíst čerstvé nebo vařené, vařit všechny druhy pokrmů.Artyčoky jsou užitečné zejména při onemocněních trávicího traktu, ledvin, jater, bolestech hlavy.

Výsadba rostliny se provádí řízkováním, sazenicí metodou nebo výsevem semen přímo do země. Pochoutka je nenáročná na péči, dožívá se až 10 let. Proto po 1 roce pěstování můžete sklízet plody své práce po dlouhou dobu.

Kategorie:

Skleník