- Stručné historické pozadí
- Nové odrůdy brambor pro množení semenem
- Rychlý průvodce pěstováním brambor ze semínek
- Technologie pěstování brambor ze semen
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Bez brambor není zahrada. Jak víte, toto je náš druhý chléb. A kolik různých jídel mohou naše hospodyňky vařit z tohoto chutného a zdravého produktu. Jsme zvyklí na bílou nebo nažloutlou barvu kořenů brambor. Ale ukázalo se, že jsou v červené, modré a fialové
Stručné historické pozadí
Poprvé lidstvo objevilo brambory v Jižní Americe, na území dnešní Bolívie, Peru, Ekvádoru. Na svazích And, někdy v nadmořské výšce více než kilometr nad mořem, dodnes najdete divoké brambory různých odrůd a s různými barvami okopanin. Staří Indové tuto rostlinu dobře znali a jedli ji.Vědci naznačují, že indiáni mohli šlechtit a křížit odrůdy brambor. Evropa se se zeleninou seznámila v polovině 16. století díky španělským cestovatelům. Evropané začali pěstovat exotickou rostlinu jako okrasnou rostlinu, která se pro svou toxicitu nehodí k jídlu.
Botanici popsali brambor ve svých spisech a dali mu vědecký název, který se dodnes používá - Solanum tuberosum - lilek hlíznatý.
Brambory patří do rodiny nočníků
Sám car-kněz Petr I. vlastnoručně přivezl do Ruska pytel bramborových hlíz. Lidé "zemské jablko" hned nepřijali. Kvůli případům otravy solaninem při konzumaci ovoce se bramborám říkalo „zatracené jablko“ a odmítaly se pěstovat v zeleninových zahradách.
Solanin je jedovatý glykosid, který se nachází ve všech částech brambor - listech, stoncích, kořenech a nejvíce v bobulích.Tato organická sloučenina vzniká vystavením slunečnímu záření. Ve velkých dávkách je pro člověka toxický, v malých dávkách neškodný. Zelená barva některých hlíz prozrazuje přítomnost solaninu v nich. Je lepší je nejíst.
Postupně byly brambory pro svou chuť a nutriční hodnotu lidmi ceněny a rozšířeny. Když byla neúroda, brambory se pro mnohé staly záchranou před hladem.
Nové odrůdy brambor pro množení semenem
V dnešní době biologové-šlechtitelé vyvíjejí nové odrůdy brambor, které by byly vysoce výnosné a nebyly náchylné k četným chorobám, jako je plíseň, strupovitost, rakovina brambor, Fusarium, hnědá hniloba atd. být efektivní při řešení tohoto problému chovu. Pro tuto metodu byly vyšlechtěny speciální odrůdy.
Barevné brambory vypadají exoticky a jsou velmi zdravé
Obecné charakteristiky barevných odrůd brambor
Hlízy těchto odrůd se vyznačují barvou. Jsme zvyklí, že brambory mají bílou nebo růžovou slupku. A dužina kořenových plodin je bílá nebo nažloutlá. Nové odrůdy pro množení semenem mohou mít slupku i dužinu v různých barvách, od bílé po tmavě fialovou.
Barevné brambory jsou pro zahrádkáře stále docela exotické. Neobvyklá barva dužiny hlíz u některých lidí vyvolává nedůvěru a podezření, že se jedná o geneticky modifikovaný produkt. Vícebarevné brambory ve skutečnosti nevyšlechtili genetici, ale šlechtitelé v procesu dlouhé a obtížné práce na křížení divokých odrůd, které mají zpočátku odlišnou pigmentaci. Vědci zjistili, že rostlinné pigmenty, které barví hlízy v neobvyklých barvách, jsou karotenoidy, což jsou antioxidanty. A čím více těchto pigmentů je v bramboru, tím je pro naše zdraví prospěšnější. Proto je každodenní konzumace vícebarevných brambor užitečná pro všechny bez výjimky.
Antioxidanty jsou látky, které dokážou neutralizovat oxidační působení volných radikálů, které pronikají do lidského těla zvenčí. Molekuly volných radikálů napadají zdravé buňky všech orgánů a systémů, narušují jejich normální fungování, což vede k řadě onemocnění a předčasnému stárnutí organismu. Proto jsou antioxidanty pro lidské zdraví nezbytné a musí být ve stravě zastoupeny v dostatečném množství. Mezi hlavní skupiny antioxidantů patří vitamíny, minerály a karotenoidy.
Dnes už je na světě poměrně hodně odrůd brambor různých odstínů. Mezi nimi z velké části odrůdy vyšlechtěné v zahraničí. Existuje ale i domácí vývoj. Věnují se jim šlechtitelé Výzkumného ústavu rostlinného původu.
Zahraniční modrofialové odrůdy:
- Vitelotte,
- Výbuch,
- Linzer Blaeu,
- Údolí Bora,
- Francouzský lanýž.
Ruský vývoj:
- Gurmán,
- Šeřík,
- Cikán,
- Solokha.
All Blue má modré tělo.
Červené odrůdy:
- Red Wonder,
- Merlot,
- Cranberry Red.
Jsou tam úplně žluté exempláře:
- Ruský banán,
- Švédský arašíd.
A mnoho dalších barevných možností.
Salutové brambory jsou směsí stolních odrůd s různou barvou slupky a dužiny
Kromě krásného, světlého vzhledu se hlízy těchto odrůd vyznačují také vynikající chutí. Je sytější než běžné brambory.Vícebarevné hlízy jsou vhodné pro jakékoli kulinářské jídlo - jak tradiční boršč nebo vinaigrette, tak pro jakékoli ztělesnění vašeho tvůrčího potenciálu. Souhlas, modrá nebo fialová bramborová kaše, kostky červených nebo modrých brambor v salátu jsou originální a velmi efektní. A barevné bramborové lupínky jsou ohňostrojem na vašem stole!
Barevné brambory mají bohatou chuť
Obsah škrobu v barevných bramborách je nižší než v obyčejných bílých bramborách a je zde více vitamínu C, což je polovina denní potřeby pro člověka. Proto i lidé s cukrovkou mohou a měli by jíst takové brambory.
Vědci také doporučují jíst červené a fialové bramborové hlízy syrové. Například omyté a oloupané brambory nastrouháme nebo nakrájíme na malé proužky, trochu ponoříme do osolené vody, poté vodu slijeme a ke brčkám přidáme ovocnou omáčku.Tento salát je zásobárnou živin. A lékaři doporučují užívat čerstvě vymačkanou bramborovou šťávu jako lék na hypertenzi, ke zvýšení zrakové ostrosti, k prevenci aterosklerózy.
Co je to saljutský brambor
Salute není samostatně vytvořená odrůda, ale směs některých stolních odrůd různobarevných brambor. Slupka a dužnina těchto hlíz ukazuje celou paletu barevných odstínů od bílé až po tmavě fialovou. Z hlediska zrání patří Saljut k odrůdám střední sezóny. Pokud zasadíte semena v dubnu, můžete sklízet koncem srpna - začátkem září.
Rostlinné keře jsou polovzpřímené, střední výšky. Květiny, stejně jako hlízy, potěší také ohňostrojem barev. Kořenové plodiny jsou oválné, podlouhlé, s hladkou kůží a malými očima, mohou dosáhnout hmotnosti 130 gramů. Produktivita - asi 5 kg na metr čtvereční. Semena jsou odolná vůči rakovině brambor a některým houbovým chorobám.
Je třeba poznamenat, že velikost hlíz a jejich počet v keři závisí nejen na genetických datech odrůdy do nich začleněné při selekci, ale do značné míry také na podmínkách pěstování plodiny . Pouze při dodržení technologie výsadby semen a správné péče o sazenice se můžete spolehnout na to, že se rostlina bude správně vyvíjet a poděkuje vám bohatou a zdravou úrodou!
Semínka brambor Salut lze pěstovat téměř v každém regionu naší země. Právě při setí je potřeba vzít v úvahu klimatické podmínky každé zóny. V jižních oblastech můžete začít s výsevem již koncem února a v severních oblastech - ne dříve než v dubnu. Technologie pěstování zůstává stejná.
Video: dietní barevné brambory
Rychlý průvodce pěstováním brambor ze semínek
Dlouho jsme se naučili pěstovat naše sazenice rajčat, okurek, paprik a spousty další zeleniny na obyčejném parapetu. Sazenice brambor ze semínek jsou ale pro většinu amatérských zahrádkářů stále novinkou.
Vlastnosti reprodukce brambor
Nejběžnějším, známým způsobem pěstování brambor je vegetativní, tedy sázení hlíz. Ale u této metody kvalita i množství úrody každým rokem klesá a choroby naopak naše brambory postihují čím dál víc. Nebere se totiž v úvahu, jaká generace hlíz se k výsadbě používá.
Schéma reprodukce brambor je následující:
- 1. rok - vysévají se semena, ze kterých se získávají minihlízy o hmotnosti cca 10 gramů;
- 2. rok - sázejí se minihlízky, vyrostou z nich dobré, velké, zdravé okopaniny (jedná se o první rozmnožení brambor);
- 3. ročník - z nejlepších hlíz předchozí plodiny také vyroste výborná úroda, kterou lze nazvat elitní (jde o druhé rozmnožení brambor);
- 4. ročník - stejně jako třetí ročník, výborná kvalita sklizně (třetí reprodukce);
- 5. ročník - kvalita sklizně je mírně snížena;
- 6. ročník - úroda je uspokojivá, ale ve srovnání s druhým, třetím rokem je patrné zhoršení jakostních znaků;
- 7. ročník - ztrácí se 50 % odrůdových vlastností, výrazně se snižuje chuť a výnos.
V dalších letech tato odrůda degeneruje, hlízy se zmenšují, zvyšuje se náchylnost k různým chorobám. Úrodu takových brambor samozřejmě nelze nazvat uspokojivou.
Ukazuje se, že pokud chcete vypěstovat slušnou úrodu chutných zdravých brambor, musíte zasadit hlízy třetího nebo čtvrtého roku rozmnožování. A jak to zjistit při nákupu sadebního materiálu na trhu? Existuje cesta ven: zasaďte semena a řiďte si reprodukci brambor sami.
Semínka brambor jsou podobná semínkům rajčat a paprik, protože všechny tyto rostliny patří do čeledi hluchavkovitých
Pojďme se blíže podívat na všechny klady a zápory této metody.
Výhody a nevýhody semenné metody rozmnožování
Výhody množení semeny:
- Před vstupem do distribuční sítě jsou semena pečlivě vybírána a speciálně zpracována, díky čemuž se stávají jakoby sterilními, dezinfikují se od virů a bakterií. Navíc je tento počáteční sadební materiál imunní vůči chorobám.
- Kličení semen trvá 5-6 let.
- Semena se dobře přizpůsobují podmínkám prostředí a klimatickým rysům různých oblastí.
- Sklad semenného materiálu nevyžaduje prostorný sklad, ve kterém je nutné udržovat určitou teplotu a vlhkost.
- Konečně vás vyjdou mnohem levněji než elitní odrůdy.
Metoda semínek má jen jednu nevýhodu: pěstování sazenic od vás bude vyžadovat hodně úsilí a trpělivosti, protože její kořenový systém je slabý, požadavky na osvětlení jsou vysoké a kořeny sazenic jsou velmi křehké.
Technologie pěstování brambor ze semen
Tato technologie není příliš složitá, ale má své vlastní jemnosti a nuance.
Datum výsadby a přípravy půdy
V různých regionech se doba výsevu semen pro sazenice liší od konce února (pro jižní oblasti) do začátku dubna (pro střední pásmo a oblasti s chladnějším klimatem).
Nejprve je potřeba připravit půdní substrát. Mělo by být dost volné, s dobrou prodyšností. Na jeden díl zahradní zeminy tedy vezmeme čtyři díly rašeliny a jeden díl písku. Písek je lepší zapálit v peci nebo nad ohněm, aby se předešlo možné infekci semen nějakým druhem viru. Je dobré přidat piliny a humus v malém množství. Toto je jedna z možností substrátu. V obchodě si také můžete zakoupit hotovou zeminu speciálně navrženou pro sazenice.
Někteří zkušení zahradníci doporučují, pokud je to možné, použít mech z bažin sphagnum. Porézní struktura sphagnum zajistí prodyšnost půdy jako žádná jiná organická hmota.
Přísady pro sypkou půdní směs - sphagnum a rašelina
Příprava semínek
Semínka před výsadbou připravíme obvyklým způsobem. To znamená, že je vložíme do gázového sáčku, namočíme je na dva dny do čisté vody o pokojové teplotě, přičemž vodu denně měníme. Pokud semena dáte přes noc do lednice při teplotě 1-3 °C, pak toto otužování pomůže rostlinám dále snášet pokles okolní teploty bez poškození vývoje.
Semena těsně před výsevem do půdního substrátu namočte na dvě hodiny do roztoku Bajkalu EM-1, Zirconu, Ferovitu nebo jakékoli jiné drogy s podobným účinkem. Toto opatření urychlí proces klování semínek.
Výsev a péče
- Zemním substrátem naplňte truhlíky nebo rašelinové květináče nebo jen hrníčky o hloubce cca 10 cm. Každá nádoba musí mít drenážní otvory, aby nedocházelo ke stagnaci vody v kořenech a vzniku hniloby kořenů.
- Navlhčete půdu a zasejte semena do hloubky 0,5 cm se vzdálenostmi mezi nimi 3-5 cm.
Semena vysévejte ve vzdálenosti 3-5 cm od sebe
- Naše semena zasypeme substrátem, lehce posypeme pískem a trochu udusáme pro lepší kontakt s půdou.
- Navlhčíme z rozprašovače, přikryjeme fólií nebo sklenicí a dáme na teplé místo, kde je teplota 18-22°C a bez průvanu.
Nádoba se zasetými semeny musí být pokryta fólií, aby se udrželo požadované mikroklima
Za těchto podmínek nás 8-10. den sazenice potěší přátelskými výhonky. Dále musíte zajistit, aby byla půda vždy mírně navlhčena (teplota vody pro zavlažování je 20-25 ° C) a také poskytnout sazenicím co nejdelší denní světlo. Při oblačném počasí budete muset místnost uměle zvýraznit.
Sazenice brambor klíčí 8-10 dní po výsadbě
1-2x týdně stříkáme sazenice brambor roztokem Baikal EM-1, EPIN, Kemira-lux, Agricola (volitelné). Se stejnými přípravky vyrábíme kořenový vrchní obvaz jednou týdně.
Sběr sazenic
Pokud byla semena vyseta ihned do prostorných květináčů, pak se sadby nedotkneme, dokud nejsou vysazeny na volné půdě. A pokud je dáme do truhlíků, kde není dostatek místa a živin pro jejich vývoj, pak po 2-3 týdnech uděláme trsátko, to znamená, že je přesadíme do samostatných květináčů se stejným složením půdy, přičemž každý kořen prohloubíme o listy děložních listů.
Za 2-3 týdny musíte vybrat sazenice
Sběrný proces je samozřejmě poměrně pracný a zabere spoustu času. Při přesazování sazenic se však centrální kořen nevyhnutelně zkracuje, což umožňuje lepší vývoj postranních výběžků a nakonec přeměnu v silný kořenový systém.
Po utržení pokračujeme v péči o sazenice ve stejném režimu, to znamená zaléváme teplou vodou, kypříme půdu a odstraňujeme plevel. V době nucení je dobré rostliny několikrát krmit močovinou nebo jakýmkoli komplexním hnojivem. A když se za oknem ustaví kladná teplota, vezmeme naše sazenice na otužování na vzduch. Nejprve ji necháme dvě hodiny na studeném vzduchu, pak každý den postupně prodlužujeme dobu tuhnutí a pokračujeme v tomto procesu, dokud sazenice nezasadíme do volné půdy.
Nový život na otevřeném poli
Když pomine hrozba nočních mrazů na půdě a denní teplota vystoupí na 10°C, můžete sazenice brambor bezpečně přesadit do volné půdy.
- Záhony předem pečlivě zryjeme, očistíme od kořenů plevele, nakypříme hráběmi a přidáme humus, říční písek, rašelinu (připomínáme, že kořenový systém brambor vyžaduje nejvíce kypré půdy).
- Vykopejte díry hluboké alespoň 10 centimetrů podle schématu 70 x 35.
- Rostliny do nich ponoříme, na povrchu necháme jen 2-4 vrchní listy, vydatně zaléváme, mulčujeme. Mladé sazenice, dokud dostatečně nezakoření, je potřeba častěji zalévat a také chránit před přímým sluncem a případnými mrazíky.
Další péče se neliší od péče o brambory vypěstované z hlíz. Včasné zavlažování, pahorkování při růstu stonků, ošetření od mandelinky bramborové, plení, hnojení komplexními hnojivy nebo směsí humusu, popela a písku s přídavkem špetky superfosfátu.
V srpnu-září můžete začít vykopávat hotovou úrodu. Uzlíky porostou malé, ale zdravé. A příští rok, když je vysadíme podle technologie obvyklé pro jakýkoli brambor, získáme vynikající úrodu barevných, krásných a chutných brambor.
Chtěl bych popřát všem milovníkům zahradničení, aby nešetřili časem a námahou a vypěstovali si ze semínek směsi Saljut vlastníma rukama nejen chutné, ale i neobyčejně krásné brambory.Všechny mzdové náklady se vyplatí důstojnou sklizní a nesrovnatelnou radostí z kreativity. Koneckonců, každý pěstitel rostlin je tvůrce, podobný umělci nebo hudebníkovi. A každá rostlina vypěstovaná vlastníma rukama je mistrovským dílem, malým zázrakem v malém světě vlastní zahrady nebo kuchyňské zahrady.