Tento proces je poměrně komplikovaný, časově náročný a odpovědný, protože je nutné sbírat semena tak, aby náklady na práci a náklady byly minimální a zároveň byly vytvořeny příznivé podmínky pro pěstování následujících plodin po slunečnici.
Podmínky a trvání sklizně slunečnice
Při průmyslovém pěstování slunečnice pro dosažení vysokého výnosu semen je třeba dbát nejen na správný výsev plodin a dodržování zemědělské techniky, velký význam má i sklizeň slunečnice.
Samozřejmě se nelze vyhnout ztrátám při sklizni slunečnice - pouze ztráty za kombajny dosahují 3 q/ha. To zahrnuje přímé kvantitativní ztráty a nepřímé ztráty, které byly způsobeny zhoršením kvality osiva v důsledku mechanického poškození.
Nejvýznamnější jsou přímé ztráty: v podobě košíčků nařezaných či nenařezaných a volných semen zbylých za žací lištou, jakož i semen ztracených za mlátičkou. Přímé ztráty navíc zahrnují snížení objemu plodin v důsledku samomlátění a samovolného shazování hlávek v důsledku prodloužených nebo pozdních období sklizně. Čím delší je doba sklizně slunečnice, tím více narůstají všechny druhy přímých ztrát, a proto je tak důležité začít se sklizní včas.
Video o sklizni slunečniceNejúčinnější je sklizeň slunečnice, která se provádí v období plné zralosti rostlin, to znamená, kdy listy a košíčky hlavní části slunečnice na poli zasychají a hnědnou.V této době právě končí hromadění oleje v semenech, jádro ztvrdne a semena získají barvu charakteristickou pro odrůdu slunečnice. Je vhodné začít sklízet, když na poli nezůstane více než 15 % slunečnic se žlutými hlávkami.

Čím déle se odkládá doba sklizně slunečnice, tím více rostou všechny druhy přímých ztrát
Zrání slunečnice však neprobíhá vždy hladce - v oblastech vlhkých lesostepí dochází často k fázi zrání za nepříznivého počasí, následkem čehož semena nestihnou na révě zaschnout, a obsah vlhkosti sklizených semen dosahuje 25 %. V takových případech, aby se urychlilo zrání semen, se slunečnicová pole za suchého počasí postříkají desikanty, díky kterým:
- rostliny rychleji ukončí vegetační období a dozrávají ve stejnou dobu;
- sklizeň začíná o týden dříve;
- výnos slunečnice se výrazně zvyšuje;
- semena jsou kvalitnější, jejich vlhkost není vyšší než 9%;
- výnos ropy na hektar se zvyšuje;
- kombinujte zvýšení produktivity a snížení nákladů na energii.

Optimální doba čištění je až šest dní
Je krajně nežádoucí odkládat sklizeň slunečnice, protože do pátého dne se ztráty z vysypávání semen zdvojnásobí nebo ztrojnásobí. Optimální doba sklizně je až šest dní.
Jaký výnos slunečnice mohu očekávat?
Výnos slunečnice ovlivňuje mnoho různých faktorů – od povětrnostních podmínek až po zemědělské techniky. V ojedinělých případech je možné sklidit více než 30 q/ha, průměrný výnos slunečnice na 1 ha se pohybuje do 10 centů a maximální zaznamenaný údaj je 45 q/ha.

Výnos slunečnice ovlivňuje mnoho různých faktorů – od povětrnostních podmínek po zemědělské postupy
Při pokusech VNIIMK bylo zjištěno, že výnos slunečnice se zvyšuje na 22,8 % při umístění na pole po ozimé pšenici a při pěstování slunečnice po cukrové řepě toto číslo klesá na 14,2 %. Největší pokles výnosu (až 10,1 c/ha) byl zaznamenán v důsledku výsevu slunečnice v rotaci vrstvy vytrvalých trav, které mají schopnost silně vysušovat hluboké vrstvy půdy.
Zařízení pro sklizeň slunečnice
Sklízení slunečnice se provádí pomocí sklízecích mlátiček vybavených řezačkami, které nasekají a rozmetají nežádoucí stébla po poli a stébla, která zůstanou na révě, se posekají talířovými bránami.Používá se také speciální zařízení na sklizeň slunečnice, které nařeže hlávky a vymlátí semena.
Video o sklizni černého zlata nebo slunečniceKmeny, které zůstanou na poli, lze řezat nejen diskovými radlicemi, ale i nástavci s následným odstraněním rostlinného odpadu z pole. Moderní slunečnicový kombajn najde uplatnění ve všech oblastech pěstování slunečnice, při jakémkoli způsobu setí a za jakýchkoliv povětrnostních podmínek (i se sněhem nebo mrazem). Přípustná vlhkost semen - od 12% do 20%.
Po sklizni jsou slunečnicová semena zpracována v čistírnách obilí a skladována ve vrstvě do jednoho metru při vlhkosti nejvýše 7 %.