Doma si můžete naklíčit zrna různých zeleninových, obilných a zelených plodin. Amaranth microgreen nasycuje tělo užitečnými mikroelementy a biologicky aktivními látkami, z nichž jednou je skvalen, lipid na uhlovodíkové bázi. Jakmile se dostane do těla, zabraňuje vzniku rakovinných nádorů a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Amarant má sladkou travnatou chuť, trochu připomíná červenou řepu.
Užitečné vlastnosti microgreens
Pěstování microgreens (microgreens) je rostoucí trend v domácím zahradničení. Někteří v tomto povolání dokonce podnikají a vyrábějí produkty pro kavárny a restaurace. Microgreens se řežou ve fázi vzhledu prvních 2 listů. Právě v této fázi růstu mají rostliny maximální koncentraci živin.
Podle vědeckých studií má každý microgreen následující výhody:
- pomáhá očistit tělo od škodlivých látek díky vysokému obsahu vlákniny;
- podporuje omlazení organismu díky vysoké koncentraci vitamínů, minerálů, antioxidantů;
- při neustálém používání způsobuje zrychlený růst vlasů a nehtů;
- normalizuje práci trávicích orgánů;
- zlepšuje krevní obraz;
- snižuje cholesterol s nízkou hustotou;
- normalizuje krevní tlak;
- posiluje imunitu;
- zvyšuje vitalitu.
Amarant microgreen je v tomto smyslu před mnoha jinými plodinami a je považován za šampióna v blahodárných účincích na lidský organismus. Další výhodou této rostliny je, že její použití urychluje metabolismus. To je zvláště cenné pro lidi, kteří bojují s nadváhou.
Výběr semen a půdy
Doma si můžete vypěstovat amarantové mikrogreeny téměř všech odrůd. Pro první přistání budete potřebovat asi 2 polévkové lžíce. l. semeno.
Kultura je komerčně dostupná v odrůdách:
- Oscar Blanco;
- Opopeo;
- " Bílý list" ;
- " Pevnost" ,
- " Valentýn" ,
- " Helios" ;
- " Aztécký" .
Semena amarantu nevyžadují před výsevem žádnou speciální přípravu, procházejí nezbytným zpracováním v továrně. Microgreens lze pěstovat hydroponicky bez potřeby půdy. Nahradí ho perlit, vermikulit, kokosové vlákno, lněný koberec nebo jiný substrát.
Pokud bylo rozhodnuto použít zeminu k výsadbě, je lepší nekupovat hotový substrát, může být přesycen chemickými hnojivy, která se změní v zeleň.
V tomto případě byste měli použít zahradní zeminu s přídavkem rašeliny a písku. Půda se nejprve kalcinuje po dobu 30-40 minut v peci při teplotě asi 100 °C, aby se zabily bakterie a spory plísní. Stejný základní nátěr lze použít maximálně 3x, pak je třeba jej vyměnit.
Pěstování červeného amarantu microgreens
Amarant červený je užitečnější, a to díky syté barvě listů. Takové mikrozelené mohou dodatečně zdobit interiér. Čaj uvařený z listů amarantu červeného získává sytou vínovou barvu, příjemnou chuť, obsahuje velké množství antioxidantů.
Výsev semen se provádí v nádobách s nízkými stranami (5-10 cm). Materiál nádoby může být jakýkoli. Pokud se amarant pěstuje bez půdy, budete muset vybrat materiál pro substrát. Tenká základna je položena v několika vrstvách pro lepší zadržování vlhkosti. Z dostupných materiálů jsou vhodné papírové ručníky, vata, gáza.
Výsev microgreens by měl být poměrně hustý (asi 10 semen by mělo být umístěno na každé 3 cm2). V tomto případě by semena měla být rovnoměrně rozmístěna, aniž by se navzájem dotýkala, jinak může v nádobě začít plíseň. Párátko pomůže distribuovat semena. Shora jsou plodiny posypány tenkou vrstvou zeminy.
Půda v době výsadby by měla být mírně vlhká. Semena se shora postříkají vodou z rozprašovací láhve a zakryjí se průhledným víčkem nebo kusem polyethylenu. V úkrytu musíte udělat několik malých otvorů pro větrání a odstranit je po vzniku výhonků. Teplota by měla být udržována na 20-22 ° C, v případě potřeby nastavte podsvícení pomocí fytolamp nebo LED.
Sklízení
Klíčky se začínají objevovat nad povrchem půdy po 2-3 dnech od okamžiku výsevu. Pokud se tak nestane, důvodem je nekvalitní semena, nízká teplota nebo podmáčení půdy. Při plném dodržování technologie lze sklizeň získat za 10 dní. Řezání zeleně lze provádět různými způsoby.
Je přípustné současně odříznout celou vegetativní hmotu a v této nádobě okamžitě produkovat novou plodinu. Pokud jsou sazenice nerovnoměrné, použijte druhou metodu. Amarant se nejprve prořídne výběrem nejsilnějších rostlin, čímž se vytvoří příznivé podmínky pro růst zbývajících sazenic.
Nečekejte, až rostlinám vyrostou více než dva listy. Při přemnožení ztrácí microgreens významnou část živin.
Střihání se provádí ostrými nůžkami. Uchovávejte zeleninu po dobu 5-6 dnů v chladničce a umístěte ji do vzduchotěsné nádoby. Amarant microgreen můžete použít jako přílohu k masu, rybám. Listy se také přidávají do snacků, salátů, smoothies, koktejlů.
Amarant je jednou z nejvhodnějších plodin pro pěstování microgreens, kromě toho je mnohem lepší než ostatní rostliny, co se týče obsahu živin. Pravidelná konzumace klíčků v jídle zlepší stav zdraví, pokožky a vlasů. Lidem, kteří hubnou, pomůže amarant urychlit ztrátu přebytečných kilogramů. Pro získání microgreens v krátkém čase je důležité udržovat teplotu, vlhkost a světelné podmínky na optimální úrovni.