Začínající zahradníci se často obávají otázky: kdy odstranit šípky ze zimního česneku a mám to udělat? Střelba je pro kulturu přirozený proces. Některé odrůdy jsou k tomu náchylné více, jiné méně.
Česnek vystřeluje šípy, aby v nich později vytvořil semena. To rostlině odebírá mnoho energie. Pokud není nutné získat vlastní semeno, musí být šipky odstraněny.
Proč se česnekové šípky lámou?
Zimní česnek dozrává dříve než jarní česnek. Sklizeň lze sklízet již v polovině července. Šipky na rostlinách se objevují mnohem dříve. V květnu je aktivní růst kotce a v prvních červnových dnech na zahradě můžete vidět první šípky vyrůstající ze středu cibulí.
Každý šíp není nic jiného než stopka, na které se později objeví květenství. Po odkvětu se vytvoří cibuloviny, které lze použít k výsadbě. Pokud necháte nastřelování volný průběh, česnek nedostane dostatek živin a v důsledku toho bude úroda špatná.
Aby se tomu zabránilo, je nutné před rozkvětem česneku odstranit šípky. Jen tak bude zajištěn normální vývoj plodu. Sklizeň se navíc bude muset o pár týdnů zpozdit kvůli šípům, protože hlávky česneku dozrají později.
Zkušení zahradníci doporučují ponechat šipky alespoň na 2 rostlinách, aby určili stupeň zralosti plodiny. Při konečném dozrávání hlávek semenník praskne – to slouží jako signál k zahájení sklizně. Vzduchovky vyzrálé na stopce lze použít k výsadbě.
Kdy je nejlepší čas smazat?
Zemědělští specialisté doporučují stříhat šípky ihned poté, co se objeví. Pak bude poškození kultury minimální, střelba neovlivní vývoj a růst cibulí. V tomto případě však po nějaké době začne výhonek znovu rašit a budete muset postup opakovat. Při tomto přístupu musíte šípky na česneku během vegetačního období několikrát odříznout.
Můžete chvíli počkat a manipulovat, až se stonky květin začnou spirálovat. V tomto případě bude možné se vyhnout opětovnému klíčení šípků, ale rostliny přesto na nějakou dobu zpomalí svůj růst.
Květonosné výhony je lepší zkusit odstranit dříve, než dorostou o 15 cm, pak bude poškození česneku minimální. Každý zahradník praktikuje svou vlastní metodu a dělá to, co mu nejlépe vyhovuje. Hlavní je zabránit kvetení.
Jak řezat stonky květin?
Je důležité správně nasbírat česnekové šípky. Pokud to nebude provedeno opatrně, stonek se poškodí, brzy zežloutne a začne vysychat. Proto nelze ostře vytrhávat stonky květů, navíc touto technikou rostlinu zcela vytáhnete ze země.
Látka šípů je poměrně křehká, výhonek můžete odštípnout prsty u jeho základny. Někteří považují tuto metodu za neslušnou, což způsobuje, že rostlina zažívá stres. Ti stejného názoru mohou použít příslušný inventář.
Zahradní nůžky nebo zahradnické nůžky se na odstraňování šípů docela hodí. Mladé květonosné výhony se snadněji stříhají, časem ztuhnou.
Je lepší dělat práci ráno. Před večerem rány stihnou zaschnout, čímž se sníží riziko hniloby stonku.
Střih se provádí ve vzdálenosti 1 cm od základny, je potřeba nechat malý pahýl.
Co vařit s česnekovými šípky?
Mladé šťavnaté šípky česneku lze přidávat do salátů, připravovat z nich omáčky a pomazánky na chlebíčky. Pevné stopky pro čerstvé potraviny nejsou vhodné, jsou předem dušené nebo smažené. Takové šípky se dají i marinovat.
Dušené a smažené výhonky mohou fungovat jako samostatné jídlo, obvykle se používají jako příloha. V procesu vaření se přidává pouze sůl, černý pepř, rostlinný olej. Tato příloha neobsahuje velké množství kalorií a je vhodná do jídelníčku těch, kteří bojují s nadváhou.
Pokrmy z česnekových šípků mají pikantní chuť a lahodnou vůni. Během dušení se k hlavní složce přidávají rajčata, mrkev, cibule. Volitelně můžete přidat trochu rajčatového protlaku nebo zakysané smetany, čerstvý kopr, sezamová semínka.
Koření z česnekových šípků rozdrcených v mixéru s přidáním malého množství rostlinného oleje, soli a pepře se po částech zmrazuje a používá se v zimní sezóně k vaření polévek a druhých chodů.V chladničce se takový výrobek skladuje 2-3 týdny ve vzduchotěsné nádobě.
Aby úroda česneku zůstala vysoká, je nutné šípky z rostlin odstranit. Načasování tohoto postupu může určit letní rezident podle svého uvážení. Je lepší to provést na samém začátku natáčení, ale je možné to udělat o něco později. Po vyjmutí česnekových šípků nezůstane žádný odpad - zeleninu s blahodárnými účinky na zdraví můžete použít při vaření.