Mezi fanoušky zdravé výživy je velmi oblíbené téma prospěšnosti a škodlivosti pekingského zelí, kterému se budeme věnovat právě teď v tomto článku. Výrobek je opravdu velmi zajímavý, jako jedna z ingrediencí mnoha receptů zdravé výživy a je prostě nemožné ho ignorovat.

Trochu historie a péče

Hrdinka našeho článku také nese jméno „Číňanka“, protože se poprvé začala pěstovat v Nebeské říši a ve svém podlouhlém tvaru nevypadá jako Evropanka. Z Číny se přestěhovala do mnoha dalších zemí světa, kde již dokázali ocenit její chuťové a léčivé vlastnosti, stejně jako nízký obsah kalorií v pokrmech s ní - dušená jídla, saláty, polévky a dokonce i boršč.Poslední pekingská kráska dává ještě větší bohatost chuti. Zároveň je jeho chuť jemnější a jemnější než u zelí, na které jsme zvyklí.Kterákoli část listu obsahuje spoustu živin. Zelné listy je nejlepší konzumovat syrové, protože přinášejí nejvíce užitku.

Pekingské zelí patří do brukvovité rodiny a je naším příbuzným. Velmi velké objemy zeleniny se vyváží také z Japonska a Koreje. Mimochodem, mnozí z nás zná pikantní korejskou mrkev. Bude vás zajímat, že právě v Koreji rádi vaří i pikantní křupavé čínské zelí. Fermentují to a získávají další značkový národní produkt.

Video o čínském zelí

I když zelenina žije dva roky, doporučuje se jíst ji pouze v prvním roce. Je snazší si ji koupit než pěstovat, protože ne každá zahrada se může pochlubit tou správnou půdou a ne každý majitel se může pochlubit přítomností specifických hnojiv.Ačkoli se zde názory různí - mnozí se domnívají, že tempo růstu čínské ženy dokonce kompenzuje nedostatek hnojiva. V každém případě je rostlina velmi náročná na sluneční záření. Mimochodem, listy hrdinky článku, když dosáhne zralosti, zezlátnou, jako by byly potřísněny slunečními paprsky, a ještě předtím se chlubí světle zeleným nádechem. Dalším nesporným plusem je, že zelenina nevyžaduje chemické ošetření, protože je vůči škůdcům lhostejná. Ekologický výrobek!

Výhody čínského zelí

Hojnost vitamínů: A, B (1,2,5,6,9), C, E, PP (navíc v rekordním množství i na zeleninu) a K. Mimochodem, vitamín C, pokud by někdo nevěděl, je to jeden z hlavních bojovníků za naši imunitu. Kromě toho jeho množství v samotném produktu umožňuje skladovat „Peking“ po dlouhou dobu bez zvláštní konzervace. V zimě a v prvních jarních měsících, v období beri-beri, se čínský zázrak může stát skutečným lékem na všechny neduhy a dodat vám veselost, přísun energie na celý den a vyrovnat váš psychický stav.

Obrovské množství životně důležitých minerálů: fosfor, draslík, vápník, sodík, selen, chlor, mangan, železo, síra, měď, zinek, jód a fluor. Za zmínku stojí také nejužitečnější aminokyselina – lysin, který se podílí na velkém množství metabolických procesů. To vše pomáhá zbavit se bolestí hlavy a udržet zdravou vlasovou linii.

Vzhledem k tak nízkému obsahu kalorií lze zeleninu zařadit do téměř každé diety

Ztráta hmotnosti je bolest hlavy pro mnoho žen a dokonce i mužů. Víte - obsah kalorií v našem zelí nepřesahuje 16 kcal! Sto gramů produktu obsahuje pouze 300 mg tuku a o něco více než 1 gram bílkovin a sacharidů. 97 gramů ze sta jsou pro tělo nejužitečnější látky a samozřejmě voda. Díky tak nízkému obsahu kalorií lze zeleninu zařadit do téměř každé stravy, která vám umožní cítit se lehce v těle a jasno v hlavě.

Saláty z pekingského zelí se doporučuje používat i těhotným a kojícím ženám.Někdy však jejich používání může přinést nejen výhody, ale také poškození, i když ne často, a malé - děti mohou pociťovat nadýmání. Proto lékaři radí nejprve vyzkoušet, aby viděli, jak bude tělíčko miminka reagovat.

Pokud trpíte hypertenzí, chronickou gastritidou, kardiovaskulárními chorobami (včetně aterosklerózy), ale i dvanáctníkovým či žaludečním vředem, cukrovkou, určitě zařaďte do svého jídelníčku pekingské zelí, jehož kalorický obsah a blahodárné vlastnosti jsou již široce známé a šance na vymizení příznaků nemocí se výrazně zvýší. Silně se projevuje i celkové posílení imunity.

Přípravek stačí pouze používat, aniž byste si zkomplikovali léčbu přípravou extraktů nebo odvarů. Upřednostňovaná forma pro konzumaci je syrová, pečená nebo vařená, protože výhody se snižují (kvůli výskytu určitých chemických reakcí během vaření).

Video o prospěšných vlastnostech čínského zelí

Stalo se něco?

Ve skutečnosti jsme tolik mluvili o výhodách hrdinky našeho článku, je možné, že z ní není vůbec žádná škoda? Bohužel, jako každý, i ten nejužitečnější produkt, může také ublížit. V jakých případech? Vypíšeme je hned teď:

  • Gastritida a enteritida s vysokou kyselostí. Vzhledem k tomu, že pekingský brukvovitý zástupce obsahuje poměrně hodně kyselých sloučenin (zejména z množství vitamínu C), může v tomto případě jeho písemná konzumace vyvolat exacerbace. Za přítomnosti těchto onemocnění, stejně jako s pankreatitidou, zánětem jater a žlučníku, krvácením z gastrointestinálního traktu, budete muset konzultovat lékaře. Někdy je povoleno zelí, v malém množství a někdy ne.
  • Pokud trpíte zažívacími potížemi a nevolností, přestože konzumujete hodně zelí, lékaři doporučují trochu omezit množství zelí, protože tyto příznaky mohou znamenat nadměrnou kyselost.
  • Lidé, pro které je plynatost a nadýmání častým problémem, by také neměli jíst čínské zelí, protože takové reakce trávicího traktu lze ospravedlnit nadbytkem konzumované vlákniny.

Saláty z čínského zelí se doporučuje používat i těhotným a kojícím ženám

Výhody a poškození pekingského zelí, jak vidíme, souvisí jak s jeho obsahem kalorií, tak se specifickými prvky ve složení. Zpočátku se vyplatí konzumovat ji opatrně, a pokud se neobjeví žádné negativní příznaky, jezte, kolik chcete, protože její blahodárné vlastnosti jsou pro většinu lidí neocenitelné!

Kategorie:

Zelenina a bylinky