Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Načasování, kdy by se měl pór sklízet ke skladování, se liší v závislosti na rané zralosti odrůdy a oblasti pěstování. Rané odrůdy jsou připraveny ke sklizni po 90 dnech. U pozdních odrůd trvá vegetační období více než 150 dní. Pórek je lepší zkusit odstranit před mrazem, i když dobře snáší teploty do -5 °C. Pro zachování sklizně je důležité dodržovat nejen termíny, ale i technologii sklizně zeleniny.

Kdy v regionech sklízet pórek?

Pórek (cibule královská) dozrává déle než obyčejná cibule, proto se pěstuje v sadbě, zejména pokud jde o severní oblasti.Někdy, pokud zelenina není zralá, ale blíží se podzimní chlad, je transplantována do skleníku. To obvykle praktikují letní obyvatelé Sibiře a severního Uralu. Obecně platí, že načasování sklizně závisí na tom, kdy do regionu přijdou první mrazy.

Střední pruh

V moskevské oblasti a sousedních regionech se pěstují střední a rané odrůdy pórku s dobou zrání od 90 do 150 dnů. Zelenina zde zpravidla plně dozrává do druhé nebo třetí dekády září. Počasí může upravit dobu úklidu.

Pokud bylo léto suché a horké, cibule plně dozrává začátkem září. V těch letech, kdy je v létě zataženo a deštivo, se pórek sklízí začátkem října, a pokud neprší, tak později. Na vlhkém podzimu je lepší sklízet brzy, ve vlhké půdě při teplotě cca 0°C může cibule zahnívat.

Sibiř, severozápadní oblast

V těchto zeměpisných šířkách přichází podzim a zima brzy.K pěstování jsou zde vhodné rané a polorané odrůdy zeleniny. Mrazy mohou nastat již v polovině září. Počasí na Sibiři a v regionu Severozápad je nepředvídatelné. Mráz často přichází náhle. Kdy pórek ze zahrady odstranit, opět záleží na aktuálním počasí. Pokud je teplý suchý podzim, cibule se vykopává koncem září nebo začátkem října.

Ural

Pokud pórek včas vyjmete, uskladnění zeleniny nebude složité. Sklizeň si zachová své kvality po dobu 3 měsíců při zachování optimálních parametrů vlhkosti a teploty při skladování. Pro oblast Uralu se bude načasování lišit, protože Ural má velkou délku a zachycuje několik zeměpisných šířek najednou. Nejpozději v polovině října. Zelenina nesmí být v zemi při teplotách pod -7 °C. Toto číslo je kritické.

Znaky kulturní vyspělosti

Při určování načasování sklizně je třeba se zaměřit nejen na datum kalendáře a počasí za oknem, ale také na vnější známky zralosti pórku. Listy cibule by neměly úplně uschnout a zežloutnout. Sklizeň se provádí ve fázi, kdy peří teprve začíná klást. Pozornost je přitom věnována těmto faktorům:

    Stav děložního čípku. Musí být suchý a při stlačení nesmí mokvat.
  1. Podlouhlá cibulka (stonek) zralého pórku zhoustne na dotek, nahoře ji pokrývají suché šupiny.
  2. Nepřehlédněte faktor střelby. Pokud se na pórkovém záhonu objevila alespoň jedna šipka, okamžitě začnou sklízet.

Rychlost zrání cibule královské ovlivňuje i dodržování agrotechniky. Kultura dobře roste v lehkých, propustných úrodných půdách s neutrální reakcí. Aby pór vytvořil silné stonky, potřebuje pravidelné hnojení minerálními hnojivy.

Jak správně sklízet

Úklidové práce provádějte za jasného počasí. Pokud meteorologové krátce před tímto datem slibovali prodloužené deště, je lepší ohnout pírko k zemi předem, aby listy začaly schnout. V případě, že zelenina zabere pouze 2-3 záhony, úklid proběhne za 1 den. K odstranění pórku ze země se nedoporučuje používat lopatu.

Takové vybavení může žárovku poškodit nebo ji přeříznout. Samozřejmě, že pórek v tomto případě nebude dlouho skladován. Z volné lehké půdy se cibule vytahují ručně. Pokud zelenina pevně sedí, můžete ke sklizni použít vidle. V případě, že se na hlavě přilepily hroudy zeminy, jsou opatrně ručně odstraněny.

Rostliny můžete 7-10 dní před sklizní trochu vyrýt, aby se pak daly snadněji vytáhnout ze země. Žárovky o sebe nemůžete klepat, protože se snadno poškodí. Před položením zeleniny ke skladování se suší na vzduchu pod přístřeškem nebo ve větrané stodole.Když je přebytečná vlhkost zcela erodována, pórek se přemístí do skladu.

Jak a kde skladovat pórek v zimě?

Pórek je nutné před uskladněním roztřídit. Ani za stejných podmínek ne všechny stonky ztloustnou. V zimě nebude možné zachránit tenké "ocásky" , takže nemá smysl je pokládat na sklad. Takový pórek se nejprve sní, usuší nebo zmrazí. Současně se provádí utracení. Cibule, které jsou shnilé nebo poškozené chorobou, se vyhodí, jinak infikují zbytek plodiny. Dříve se vršky zeleniny zkrátily o 1/3 a kořeny se seřízly.

Místo úložiště

V teplých oblastech můžete pórek na zimu skladovat, aniž byste ho vykopávali. Pouze část úrody zůstane v zemi, aby se mohla brzy na jaře sníst.

Než přijdou mrazy, cibule se rozdrtí, zasypou suchým listím nebo se pokryjí smrkovými větvemi. Když napadne sníh, hodí ho na zahradu.

Na jaře se cibule nevyndává hned, ale podle potřeby po částech. Pokud se nepěstoval hybrid, ale odrůdový pórek, lze ponechat pár rostlin k získání sadebního materiálu, protože kultura je stará dva roky.

Pokud se pórek sklízí, měl by být skladován na chladném a tmavém místě. Tyto požadavky ideálně odpovídají sklepu a suterénu. Pro skladování lze využít i vytápěnou kůlnu, zasklenou lodžii. V bytě je čerstvý pórek uložen v lednici. Při pokojové teplotě zelenina dlouho ležet nebude.

Optimální skladovací teplota je -5°C až +5°C. Vlhkost by měla být udržována v rozmezí 60-65%.

Zelenina uskladněná ve sklepě nebo suterénu se kontroluje 1-2x měsíčně. Poškozené kopie jsou odstraněny.

Vhodné nádoby

Připravená cibule je umístěna svisle do skladu, umístěna ve větrané nádobě.K tomuto účelu se dobře hodí plastové lahve s řezaným vrškem. Rozžhaveným hřebíkem nebo šídlem se do stěn dělají otvory do výšky 10 cm pro volný průchod vzduchu. Umístěno na dno nádob dle vašeho výběru:

  • písek;
  • piliny;
  • rašelina.

Podklad by měl být mírně vlhký. Kořeny jsou ponořeny do sypkého materiálu. Do nádoby se pravidelně přidává voda. Za takových podmínek bude pór růst pomalu a zachová si čerstvost. Nádobu nemůžete nacpat stonky pórku příliš těsně, měly by být umístěny volně.

Sušení a mražení

Nestandardní vzorky lze odložit pro skladování ve zmrazené nebo sušené formě. Sušený pórek se používá v zimě jako pikantní koření, přidává se do pokrmů při vaření. Bílá část stonku se omyje, nakrájí na kroužky a suší ve speciální sušičce nebo sušárně při teplotě +45-50 °C.Proces sušení trvá 4-5 hodin. Koření skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Zmrazit pórek je ještě jednodušší. Bílé části stonků se omyjí, vysuší a nakrájí na kroužky. Poté se kousky zeleniny rozloží v tenké vrstvě do plastových sáčků a zmrazí. Když kroužky ztvrdnou, nalijí se do jakékoli vhodné nádoby, například rozložené v plastových podnosech s víkem. Další skladování probíhá v mrazáku. Rozmrazování a opětovné zmrazování jsou vyloučeny.

V zimě bude cibule královská výborným vitaminovým doplňkem jídelníčku. Správně uvařený pórek má jemnou, sladkou chuť. Přidává se do kastrolů, polévek, používá se jako příloha k rybám a masu.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zelenina a bylinky