Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Při nesprávné péči, předčasném zalévání mají okurky hořkou pachuť. Někdy je vyjádřena tak silně, že je nemožné jíst zeleninu bez předběžné úpravy. Moderní odrůdy a hybridy okurek jsou geneticky prosté hořkosti, takže začínající zahradníci musí volit výsadbový materiál moudře.
hořkost v okurkách a nejnovější chovatelské úspěchy
Okurka je nenáročná zeleninová plodina, ale ve stresových podmínkách pěstování se v plodech tvoří hořkost, která je způsobena produkcí biochemické sloučeniny cucurbitacinu (saponin ze skupiny glykosidů). Jedná se o genetický rys rodiny tykví.Historicky sloužil jako určitá ochrana před sežráním divokými zvířaty před biologickou zralostí plodů.
Cucurbitacin se začíná hromadit od okamžiku, kdy semena vyklíčí ve stoncích a listech a poté v plodech. Různé odrůdy okurek mají různou náchylnost k hořkosti. Existuje názor, že jakékoli nové hybridy a odrůdy jsou bez hořkosti a ve většině případů je to pravda. Šlechtitelé neustále pracují na zlepšení chuťových vlastností plodů a odstranění genu odpovědného za zhoršení chuti je pro ně prvořadým úkolem. Ale před nákupem semínek je lepší si dodatečně prostudovat informace na obalu. Výrobci to většinou označují, pokud se nebavíme o nejběžnějších hybridech, jejichž vlastnosti jsou již mnohým známy.
hořkost v okurkách je genetická vlastnost. Pokud je přítomen gen hořkosti, mohou se v ovoci objevit pachuti způsobené stresovými podmínkami. Přítomnost takového genu lze snadno zkontrolovat ochutnáním děložních listů mladých rostlin.Pokud chutnají hořce, znamená to, že v rostlině je gen hořkosti a plody mohou být hořké. Pokud jsou děložní lístky sladké, plody nikdy a za žádných okolností nebudou hořké.
Odrůdy a hybridy bez hořkosti
Šlechtitelé vyšlechtili mnoho odrůd a hybridů, které jsou bez hořkosti. Díky výdobytkům moderní vědy bylo identifikováno 9 genů odpovědných za produkci saponinů. Aby okurky při nesprávné péči nezhořkly, musíte si vybrat správný výsadbový materiál. Hybridy jsou považovány za geneticky prosté hořkosti:
- Tchýně F1;
- Shchedryk F1;
- Crunch F1;
- Odvaha F1;
- Quadrille F1;
- Zyatek F1;
- Husí kůže F1;
- Masha F1;
- Garland F1.
Označení „F1“ znamená, že kultura je hybridní. To stojí za pozornost, protože stejný název může mít jak odrůdu okurky, tak hybrid, ale jejich chuťové vlastnosti a vzhled se budou lišit.
Okurky bez hořkosti lze pěstovat jak ve skleníku, tak na volném poli
Některé nové kmeny nejsou geneticky bez hořkosti, ale produkují malá množství cucurbitacinu:
- ruská zábava;
- Prst;
- Pařížská okurka;
- Phoenix.
Podlouhlé okurky
Okurky s dlouhými plody se dobře hodí pro pěstování ve sklenících. Říká se jim Číňané. Jsou mezi nimi i hybridy geneticky prosté hořkosti:
- čínský drak F1;
- Čínský císař F1;
- Emerald Stream F1.
Okurky Emerald Flow jsou geneticky bez hořkosti
Po mnoho let po sobě na stránkách pěstuji pouze nové partenokarpické hybridy bez hořkosti.To značně zjednodušuje práci. Ne vždy je možné zahradu zalévat a okurky nemají rády sucho. S novými hybridy se už nebojím zkazit úrodu. Taková semena jsou dražší než běžná odrůdová, ale stojí za to. Do skleníku sázím "čínské" okurky. Produktivita je vynikající a není hořká.
Většina nových odrůd a hybridů okurek je bez hořkosti, což značně usnadňuje péči o úrodu. I ve stresujících podmínkách pěstování zůstanou plody chutné.