Nestačí vypěstovat bohatou úrodu na chatě nebo na zahradě, je velmi důležité ji udržet co nejdéle. Proto je zvláště důležitá správná příprava sklepa nebo sklepa před položením zeleniny a ovoce na zimu.

Jak správně připravit sklep na uskladnění ovoce a zeleniny

Přípravné činnosti musí být dokončeny přibližně 3-4 týdny před očekávaným dnem snůšky prvního ovoce a zeleniny. To ale také nemá smysl dělat příliš brzy, protože při prudkých teplotních výkyvech (při otevření skladu) se na stěnách a stropě sklepa usazuje kondenzát a následně se zde tvoří plísně.Blíží se podzim, venku už je chladno a pravděpodobnost je minimální. Proces přípravy zahrnuje několik po sobě jdoucích kroků.

Sklep musí být připraven na novou úrodu, jinak v něm zelenina a ovoce dlouho nevydrží

Úklid

Nejprve je potřeba uklidit místnost, odstranit zbylou loňskou zeleninu, ovoce, konzervaci atd. Pokud má sklep hliněnou podlahu, pak můžete odstranit vrchní vrstvu (1-2 cm) . Veškeré rostlinné zbytky, které jsou zdrojem infekce, jsou pečlivě shromážděny a odvezeny (zakopány nebo spáleny). Police, regály, krabice, koše a další konstrukce jsou pečlivě kontrolovány, kontrolovány na pevnost, celistvost a v případě potřeby jsou opraveny. Díry po hlodavcích, stejně jako případné praskliny a díry, jsou ucpané kameny, rozbitým sklem a utěsněny cementovou m altou.

Nejprve je ze sklepa vyvezena veškerá zbývající loňská zelenina

Sušení a větrání

Otevřete dveře (ve sklepě) nebo víko (ve sklepě) a nechte několik dní vyschnout. Všechny odnímatelné a přenosné konstrukce musí být vytaženy na vzduch. Dřevěné části, protože jsou vlhké, jsou umístěny ve stínu, ale v průvanu, aby se zabránilo deformaci. Plísně, houby a rez se čistí kovovým kartáčem nebo škrabkou, shnilé desky se vyměňují. Po vysušení jsou dřevěné prvky pro dezinfekci spáleny hořákem nebo ošetřeny speciálními antiseptickými sloučeninami. Kovové části jsou pokryty čerstvým lakem. Stacionární vybavení, které nelze vzít ven, je na místě dezinfikováno.

Sklep potřebuje dobře vyvětrat otevřením poklopu na pár dní

Pokud je místnost příliš vlhká, budete ji muset dodatečně vysušit. Z bezpečnostních důvodů se nedoporučuje používat elektrické spotřebiče (ventilátory, topidla atd.)), protože to může způsobit zkrat. Mnohem bezpečnější je použít doutnající uhlí (v kbelíku nebo dřezu) nebo umístit do rohů sklepa nádoby s adsorbujícími látkami (dřevěné uhlí, sůl apod.). Jednoduché vápenné vápno pomůže snížit vlhkost.

Sklep lze vysušit díky přirozené cirkulaci vzduchových hmot, kterou umocňuje ohřátý vzduch vycházející ze zapálené svíčky instalované přímo ve vzduchotechnickém potrubí. V tomto případě musí být otevřená dvířka a další vývod.

Sklep můžete vysušit doutnajícím uhlím v kbelíku nebo nádrži

Dezinfekce

Místnost musí být dezinfikována, k tomu jsou stěny a strop ošetřeny dezinfekčními prostředky pomocí válečku, houby, kartáče nebo stříkací pistole. Lze použít:

  • Silný, tmavě červený roztok manganistanu draselného.
  • Kyselina octová nebo boritá (20 ml látky se rozpustí v 1 litru).
  • Vápenná m alta (2-2,5 kg hašeného vápna na 10 litrů vody) s přídavkem mědi (100 g) nebo železa (50 g) vitriolu. Kompozice bělí cihlové a betonové povrchy.
  • Roztok síranu měďnatého (10%), myjí všechny povrchy kromě dřeva.

Zdi z cihel nebo betonu lze vybílit

Dezinfekci můžete provádět také pomocí plynných látek, vykuřování místnosti. K tomu musí být suterén nebo sklep utěsněn ucpáním všech trhlin, uzavřením větracích otvorů, poklopů, průduchů a dveří. Pracovat by se mělo ve speciálním pracovním oděvu (maximálně uzavřeném), ochranných gumových rukavicích, plastových brýlích, respirátoru (nebo masce) a pokrývce hlavy, kde opatrně sundat vlasy. Je velmi žádoucí mít partnera pro záchrannou síť. Po ukončení práce si umyjte obličej a ruce velkým množstvím vody a mýdla, vyperte oděv.Při fumigaci nekuřte, nepijte ani nic nejezte.

Je třeba mít na paměti, že fumigaci toxickými a škodlivými látkami ve skladech vybavených pod obytnými místnostmi nebo v jejich těsné blízkosti nelze provádět.

Provádí se fumigace:

  • Kontrolér síry. Oxid siřičitý uvolňovaný při spalování zabíjí patogenní mikroflóru, škůdce a hlodavce. Sloučeniny síry se však nedoporučují používat v místnostech, kde jsou kovové konstrukce, protože kov korodují. Aby se předešlo korozi, jsou všechny kovové části potaženy nějakým druhem viskózního maziva (tuhý olej, vazelína atd.) Počet dám se vypočítá na základě vnitřního objemu suterénu (toto je uvedeno v pokynech). Jsou umístěny na nehořlavé podpěry rovnoměrně po celé ploše podlahy, poté jsou knoty postupně zapalovány, počínaje vzdáleným okrajem místnosti. Obvykle trvá asi dvě minuty, než se dostane ven, tak dlouho hoří knot a pak se samotná šavle rozsvítí a začne kouřit.Na konci fumigace se místnost ponechá uzavřená asi 24-36 hodin, poté se sklep nebo sklep větrá jeden den nebo déle, dokud zcela nezmizí specifický zápach oxidu siřičitého.

    Kontrola síry je určena k hubení hlodavců, plísňových mikroorganismů a hmyzu, kteří mohou poškodit sklizenou plodinu

  • Nehašené vápno. Páry vápna, které jsou uhašeny přímo ve sklepě nebo ve sklepě, dokonale zabijí veškerý hmyz, který se usadil v místnosti, stejně jako plísně a houby. Nádrž se instaluje na podlahu, nalije se do ní vápno v množství 10 m³ - 3 kg, naplní se vodou a co nejdříve opustí místnost. Suterén nebo sklep se nechá 2-3 dny zavřený, poté se otevře a dobře větrá.

    Hašení - interakce vápna s vodou, při které dochází k silnému zahřívání kapaliny a uvolňování par a oxidu uhličitého

Pokud je podlaha betonována, pak se ošetřuje společně se stěnami a stropem, na hliněný podklad se nasype tenká vrstva načechraného vápna za účelem dezinfekce.

Je nepřijatelné provádět fumigaci bezprostředně před položením plodiny. Všechny přípravné aktivity musí být dokončeny minimálně týden předem.

Náš sklep je v garáži. V srpnu ji otevřu, vyndám z ní všechny krabice (jsou plastové), umyji tekoucí vodou a osuším. Procházím kovové stojany drátěným kartáčem, odstraňujem nečistoty a rez. Poté v kbelíku naředím velmi tmavý roztok manganistanu draselného a širokým kartáčem opracuji strop, trámy, stěny a všechny vnitřní konstrukce. Vzhledem k tomu, že sklep je celkem suchý, není většinou potřeba dělat žádná další opatření, stačí ho po tom všem nechat pár dní otevřený.

Video: příprava sklepa na novou úrodu

Kvalita práce na přípravě zimního uskladnění přímo ovlivňuje bezpečnost sklizně. Včasná a správně provedená dezinfekce udrží zeleninu a ovoce čerstvé až do nové sezóny.

Kategorie:

Zelenina a bylinky