O výhodách a nebezpečích řepy můžete mluvit donekonečna. Každý ruský člověk od dětství si je dobře vědom této kořenové plodiny, jejíž prospěšné vlastnosti byly za starých časů vysoce ceněny. Jsme zvyklí vídat ji jako povinnou součást tak známých jídel, jako je červená řepa, vinaigrette, sleď pod kožichem, a v restauracích najdete z řepy opravdové kulinářské lahůdky: marmeládu, sorbet, zmrzlinu a mnoho lahodných salátů.

Složení a obsah kalorií červené řepy

Řepa je zelenina s velmi bohatým složením. Skutečná „lékárna“, která vám umožní zlepšit vaše zdraví, která zahrnuje látky jako:

  • Di- a monosacharidy
  • Voda
  • Vláknina
  • škrob
  • Organické kyseliny, které pomáhají normalizovat trávení
  • Beta-karoten

100 gramů řepy obsahuje:

  • Proteiny - 1,5 gramu
  • Tuk – 0,1 gramu
  • Sacharidy - 8,8 gramů

Pokud jde o kalorie, zde je důležité zvážit 2 klíčové aspekty:

  1. Syrová řepa má pouze 40 kalorií (samozřejmě na 100 gramů).
  2. Pokud mluvíme o vařené zelenině, tak zde se čísla mírně zvyšují - 49 kcal.

V každém případě se jedná o kompletní dietní produkt, který navíc obsahuje mnoho vitamínů a užitečných prvků (mikro-, makro-):

Prvek

Množství mg ve 100 gramech (nebo mcg)

Vápník

37

Magnesium

22

Chlor

43

Síra

7

Phosphorus

43

Yodine

7 mcg

Sodík

46

Draslík

288

Měď

140mcg

Mangan

0,6

Fluor

20 mcg

Železo

1,4

Zinek

0,4

Bor

280 mcg

Nickel

14 mcg

Chrome

20 mcg

Rubidium

450 mcg

Toto není v žádném případě úplný seznam, i když se může zdát, že je zde uvedena celá periodická tabulka. Ve skutečnosti zelenina obsahuje komplex aminokyselin, včetně:

  • Histidine
  • Betanin
  • Arginin a další.
Při vaření produktu v řepě se množství živin nesnižuje, složení se nemění, takže zelenina je užitečná v jakékoli podobě.

Přínos červené řepy pro lidský organismus (ovoce, šťáva, natě)

Samozřejmě, že výhody červené řepy jsou ve složení jídel poněkud sníženy, proto je pro zdraví a léčebné účely lepší jíst syrové nebo vařené, připravovat si z ní čerstvou šťávu nebo odvar a také používat řepu topy k jídlu.

Proč kupovat v lékárně tucet drahých léků, když vynikající léčivý prostředek roste téměř na každé zahrádce a je ho na pultech obchodů dostatek! Vzhledem k četným léčivým vlastnostem řepy byste jí rozhodně měli na svém webu vyčlenit místo a tuto úžasnou kořenovou plodinu zařazovat do svého jídelníčku častěji.

Video o prospěšných vlastnostech řepy

Léčivé vlastnosti červené řepy rozpoznal již Hippokrates. Tato kořenová zelenina se používala k léčbě kožních zánětů a infekčních onemocnění a Dr. Paracelsus řepou úspěšně léčil různé krevní choroby včetně anémie z nedostatku železa.

V řepě není tolik vitamínů jako v mrkvi nebo paprikě, ale listy řepy jsou dobrým zdrojem vitamínu A, zatímco okopaniny obsahují vitamín B9 v dostatečném množství, díky kterému je řepa velmi užitečná při prevenci srdeční choroba.Existují dokonce i samostatné odrůdy mangoldu švýcarského (například mangold nebo některé krmné odrůdy). A z hlediska přítomnosti jódu, železa a zinku je okopanina výrazně lepší než ostatní zelenina, je to nejlepší přírodní lék na problémy s krvetvorbou, narušující funkci pohlavních žláz a metabolismu.

Listy červené řepy jsou dobrým zdrojem vitamínu A

Bohaté chemické složení, včetně aminokyselin, organických kyselin, bioflavonoidů, pektinů, glukózy, fruktózy, minerálů a stopových prvků, poskytuje jedinečné vlastnosti řepy.

Řepa je užitečná, protože:

  • předchází anémii a podporuje tvorbu hemoglobinu;
  • pomáhá vytvářet nové buňky v těle a poskytuje omlazující účinek;
  • zlepšuje trávení a střevní perist altiku;
  • nastavuje metabolismus a tím pomáhá k hladkému hubnutí;
  • eliminuje toxiny;
  • snižuje riziko výskytu a omezuje růst zhoubných nádorů;
  • čistí krevní cévy;
  • pomáhá při léčbě hypertenze a aterosklerózy;
  • stimuluje sexuální aktivitu u mužů;
  • zmírňuje předmenstruační bolesti u žen;
  • má projímavé a diuretické účinky;
  • má protizánětlivý účinek;
  • ulevuje od bolesti, podporuje zotavení;
  • pomáhá vyrovnat se s depresí;
  • zvyšuje tělesnou odolnost;
  • pomáhá udržovat zdraví očí;
  • nepostradatelný při onemocnění štítné žlázy díky rekordnímu množství jódu.

Červená řepa, která má pouze 40 kalorií, zaujímá v jídelníčku důležité místo

Betain obsažený v červené řepě zabraňuje infiltraci jater, reguluje metabolismus tuků a zabraňuje vysokému krevnímu tlaku. Působení betainu je navíc stejně účinné jak při pití šťávy z červené řepy, tak boršče.

Zvláště užitečné je používat řepu a pokrmy z ní během těhotenství, protože existuje tolik železa, jódu a kyseliny listové nezbytných pro porod dítěte! Ano, a zvýšená střevní motilita s ničením hnilobných bakterií pomocí kořene v tomto období velmi pomůže.

Červená řepa, která má pouze 40 kalorií, zaujímá v jídelníčku důležité místo. Pokrmy z něj jsou chutné, dobře zaženou hlad, ale zároveň jsou nízkokalorické a dobře pročišťují organismus, pomáhají vyrovnat se s obezitou.

Syrové nebo vařené?

Jsou zastánci konzumace pouze vařené zeleniny, někdo si myslí, že syrová řepa nemůže být lepší. Navrhujeme zjistit, kdo může a nemůže využít obě možnosti, jaké jsou objektivní výhody zvolené formy použití.

Vařená zelenina

Není žádným tajemstvím, že většina zeleniny má tendenci tepelnou úpravou ztrácet své blahodárné vlastnosti.Řepa je vítanou výjimkou z pravidla. I uvařená si skvěle zachovává všechny minerály s vitamíny. Jediná proměna, která se jí stane, je mírné zvýšení kalorií.

Vzhledem k tomu, že řepa obsahuje dostatek železa, pomáhá rychle obnovit ztrátu krve a účinně bojovat s nemocemi, jako je anémie. Proto se ženám doporučuje při menstruačním krvácení pravidelně konzumovat červenou řepu, včetně vařené. Přítomnost boru v kompozici přispívá k produkci hormonů. V tomto výčtu by se dalo pokračovat ještě dlouho, protože blahodárné vlastnosti zeleniny po uvaření se nebudou nijak lišit od vlastností syrové

Co se týče zákazů. Jsou zde některé nuance. Při zneužívání vařené řepy můžete přijít k takovému problému, jako je snížení přirozené úrovně vstřebávání vápníku tělem. V tomto ohledu se nedoporučuje používat vařenou řepu pro osoby s nedostatkem této látky. Jinak seznam kontraindikací je 100% podobný zákazům u syrové zeleniny (seznámíte se s nimi níže).

Čerstvá zelenina

Je vzácné najít skeptiky ohledně konzumace syrové řepy. Od dětství známe saláty, ve kterých je mimo jiné i tato zelenina. Není divu, vzhledem k objektivním zdravotním přínosům, pokud se rozhodnete jíst syrovou řepu:

  1. Protizánětlivé vlastnosti, uvnitř i venku.
  2. Přírodní antioxidant, který odstraňuje nahromaděné toxiny z těla, soli s cholesterolem a zároveň chrání před negativními radioaktivními účinky.
  3. Příznivý vliv na trávicí trakt.
  4. Zlepšit činnost kardiovaskulárního systému.
  5. Obnova a obnova jaterních buněk.
  6. Posílení kostí a prevence osteoporózy při rozumné konzumaci.
  7. Komplexní posílení imunitního systému.
  8. Zlepšení zraku.
  9. Zvýšení energetických rezerv a efektivity – přírodní „dopa“.
  10. Vynikající prevence adenomu prostaty.

Přínos červené řepy během těhotenství a kojení

Ženy, které se chystají stát se matkami, i ty, které praktikují kojení, by si měly dát na červenou řepu a určitě ji jíst. Jak již bylo uvedeno, tato zelenina má spoustu vitamínů a dalších užitečných složek, které tělo potřebuje v takovém stavu:

  • Kyselina listová je nepostradatelná pro prevenci malformací dítěte v děloze. Pomáhá normálnímu vývoji centrálního nervového systému dítěte.
  • Díky železu můžete zapomenout na jeho nedostatek, se kterým se potýká mnoho těhotných žen. Navíc tento prvek pomáhá eliminovat hladovění plodu kyslíkem, protože saturuje krev kyslíkem.
  • Nikdo nebude namítat, že jód je extrémně důležitý v těhotenství a při kojení a nachází se i v řepě. To je důležité zejména pro ty ženy, které mají problémy se štítnou žlázou.
  • Praxe ukazuje, že při vysokém krevním tlaku může řepa fungovat jako „pilulky“ na snížení těchto ukazatelů.
Maminky, které mají sklony k zažívacím potížím nebo cukrovce, by se však měly mít na červenou řepu.

Výhody červené řepy na hubnutí

Řepu často najdeme jako základní složku monodiet na několik dní. Vzhledem ke složení zeleniny to není překvapivé. Z hlediska hubnutí jsou důležité zejména prvky jako:

  • Yodine
  • Železo
  • Draslík

Mezi hlavní výhody zavedení červené řepy do jídelníčku při hubnutí:

  1. Díky betainu se v těle lépe vstřebávají bílkoviny pocházející z potravy.
  2. Červená řepa před jídlem dokáže výrazně snížit hlad a rychle se nasytit.
  3. Vzhledem k tomu, že je v červené řepě dostatek vlákniny, zvětšuje svůj objem v žaludku, aniž by byla trávena, což dává signály o absenci hladu.
  4. Zvýšení metabolismu.
  5. Odstranění toxinů a jiných škodlivých látek.
  6. Jak syrová červená řepa, tak vařená červená řepa pomáhá bojovat proti hromadění tuku (za to je zodpovědný kurkumin) při dodržování základů PP.
TO JE ZAJÍMAVÉ: odborníci na výživu se domnívají, že při dietě je lepší dát přednost syrové zelenině, protože vařená má vyšší glykemický index a navíc zvýšený obsah kalorií .

Přínos červené řepy při pankreatitidě a jiných onemocněních trávicího traktu

Pozitivní vlastnosti červené řepy a její vliv na organismus jsme již uvedli. To samozřejmě ovlivňuje i rozsah gastrointestinálního traktu. Na pomoc řepy se mohou spolehnout lidé trpící pankreatitidou a jinými onemocněními trávicího traktu, protože:

  • Zabraňuje rozvoji patogenních bakterií a mikrobů v těle.
  • Detoxikace ze střev.
  • Pomocí kořenové plodiny si můžete připravit kompozici, jak se zbavit Giardie.
  • Řepa je nepostradatelná pro zbavení se zácpy.
  • Pravidelné používání zeleniny v jídle umožňuje komplexně zlepšit činnost trávicích orgánů.

Kontraindikace a potenciální poškození pro ženy a muže

Nebylo by správné říkat, že zelenina je nezdravá. Škodlivost řepy se ve skutečnosti může projevit pouze při bezmyšlenkovité konzumaci ve velkém množství za přítomnosti určitých zdravotních problémů.

Řepa narušuje vstřebávání vápníku

Při gastritidě s vysokou kyselostí byste se tedy neměli nechat unést ani syrovou, ani vařenou řepou, protože tato kořenová zelenina může dále zvyšovat kyselost žaludku. Při cukrovce je také vhodné omezit konzumaci zeleniny, protože obsahuje značné množství cukrů.A pokud je červená řepa prospěšná při chronické zácpě, tak se ji rozhodně nevyplatí jíst při chronickém průjmu, aby se situace zejména ve vyšším věku nezhoršila.

Čerstvá kořenová šťáva je nežádoucí při dně, revmatoidní artritidě, střevních poruchách a nízkém krevním tlaku.

Mějte na paměti, že řepa narušuje vstřebávání vápníku. To platí zejména pro osteoporózu nebo predispozici k ní, ale těhotné ženy by si na tuto vlastnost červené řepy rozhodně měly dát pozor a nejíst ji přehnaně.

Při urolitiáze je červená řepa absolutně kontraindikována pro obsah kyseliny šťavelové. Navzdory lidovým receptům na léčbu močových a ledvinových kamenů pomocí řepné šťávy nalezené na internetu se to důrazně nedoporučuje!

Úžasné léčivé vlastnosti řepy jsou zachovány i při dlouhodobém zimním skladování

Kde více užitečných vlastností: syrové, vařené, pečené, dušené, smažené nebo v čerstvé šťávě

Nejprospěšnější vlastnosti červené řepy se objevují v čerstvě vymačkané šťávě. Všechny vitamíny a minerály ve šťávě z okopanin jsou obsaženy v koncentrované formě. Taková šťáva je užitečná při silné únavě, beri-beri, s nedostatkem hemoglobinu, zácpě a také za účelem celkové očisty těla a odstranění toxinů. Pití čerstvé šťávy z červené řepy při prvních známkách nachlazení pomáhá tělu okamžitě se s nemocí vypořádat.

Čistá šťáva z červené řepy je ale příliš bohatá, proto se obvykle míchá s mrkvovou šťávou v poměru 1 ku 10, případně se množství šťávy z červené řepy zvýší na půl sklenice. Při přípravě zeleninové šťávy se nejprve vymačká kořeny řepy, aby se šťáva trochu usadila, a teprve po pár hodinách se vymačká mrkev. Při hypertenzi je lepší pít šťávu z červené řepy s naředěnou lžící medu.

Šťávu vymačkanou z kořenových plodin řepy můžete použít k léčbě rýmy: v tomto případě se do každé nosní dírky třikrát denně vkapává mírně zkvašená šťáva, dvě nebo tři kapky.

Nejprospěšnější vlastnosti červené řepy se objevují v čerstvě vymačkané šťávě

Další využití řepy:

  • nejužitečnější je syrová červená řepa, ale měla by se jíst v malých porcích, jinak jsou možné problémy s gastrointestinálním traktem. Aktivní účinek syrové zeleniny snížíte, když ji nastrouháte a necháte chvíli odstát nebo smícháte s jinou zeleninou v salátu;
  • vařená, pečená a dušená kořenová zelenina se doporučuje při zácpě, poruchách trávení, onemocnění žlučníku a jater, vařenou řepu mohou jíst i pacienti s cukrovkou;
  • pokrmy s řepou pomáhají při léčbě aterosklerózy a obezity, zvláště chutné pečené ovoce v troubě (někdy se vyrábí v mikrovlnné troubě, což je méně užitečné, ale jde rychleji než v troubě);
  • kyselá a nakládaná řepa se již dlouho používá jako nejlepší lék na kurděje;
  • řepné natě je velmi užitečné přidávat do salátů, polévek, kastrolů nebo namáčet sušené ve vinném octě - na podzim obsahuje řepa více vitamínů, minerálů a bílkovin než kořenová zelenina. Často užitečný kvas se vyrábí z listů;
  • při zácpě se nastrouhaná vařená řepa ochucuje olivovým olejem a používá se na noc jako mírné projímadlo;
  • externě se kaše ze syrového ovoce nanáší na vředy a praskliny a při zasychání se obklad mění. Masky s přídavkem zeleniny blahodárně působí na pleť při výskytu akné u dospívajících.

Červená řepa na korejský způsob bude příjemnou svačinkou pro milovníky pikantního, ale i nastrouhaného ovoce v kombinaci s křenem. Pamatujte však, že takové produkty mají jen velmi málo zdravotních výhod!

Video o výhodách řepy

S čím kombinovat kořenovou zeleninu do salátů a jiných jídel

Nejoblíbenější a nejužitečnější kombinace mohou být:

  • šťáva z řepy, jablek a mrkve (užívaná ráno na lačný žaludek);
  • kořen se zakysanou smetanou a česnekem (existují možnosti s majonézou, ale tento produkt zjevně není zdraví prospěšný);
  • salát s kořenovou zeleninou, ořechy a sušenými švestkami - opravdová delikatesa a dobrá pro střeva;

Úžasné léčivé vlastnosti řepy zůstávají zachovány i při dlouhodobém zimním skladování. Takže na jaře, kdy tělo zažívá zvláštní nedostatek vitamínů a užitečných stopových prvků, se kořenová plodina může stát skutečným záchranným prostředkem pro zlepšení zdraví! Proto je nyní mnohem snazší odpovědět na otázku, co je v řepě více - dobře nebo špatně.

Užitečné recepty k zapamatování

Pokud studujete receptury tradiční medicíny, najdete mnoho možností se zařazením cukrové řepy i těch, kde působí jako hlavní složka. Zde jsou některé z nejjednodušších a nejúčinnějších receptů na různé životní situace.

  1. Pacienti s hypertenzí mohou smíchat ¼ čerstvě vymačkané šťávy z červené řepy se lžičkou květového medu a vypít před jídlem pro snížení tlaku.
  2. Utekl vám z nosu? Žádný problém! Počkejte, až šťáva z červené řepy zkysne, a poté ji vkapávejte do nosních dutin 3x denně 2 kapky.
  3. Při kurdějích se doporučuje vařit a jíst nakládanou řepu. Můžete si ho uvařit podle tradičního receptu.
  4. Vředy můžete léčit i s podporou popsané zeleniny. Nastrouhejte řepu, aby vznikla kaše a aplikujte na postiženou kůži.
  5. Počkejte, až směs zaschne, a vyměňte dresink. Tento recept je mimochodem dobrý i na akné v dospívání.

Materiál aktualizován 28.02.2018

Kategorie:

Zelenina a bylinky