Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Brambory pevně vstoupily do našeho každodenního jídelníčku - vaříme je, dusíme, smažíme, pečeme, připravujeme z nich slavnostní pokrmy. Je těžké si představit celou zimu bez této nenahraditelné zeleniny, zvláště s ohledem na blahodárné vlastnosti brambor a jejich nutriční hodnotu. Proto v každé rodině s nastupujícím podzimem vyvstává otázka: „Jak skladovat brambory?“

Užitečné tipy

Vždyť kupovat hlízy v obchodě po celý rok je docela drahé, je výhodnější se předem zásobit. A pokud pěstujete zeleninu na vlastním pozemku, skladování brambor je obzvláště důležité.Kam umístit pytle s vykopanými hlízami, abyste mohli do příští sklizně vařit nejrůznější pokrmy?

Nejlepší možností je samozřejmě skladovat brambory ve sklepě, ale pokud bydlíte v městském bytě a ve vašem domě není podzemí ani sklep, můžete pytle brambor dát do spíže, v chodbu, upravte truhlíky pro sklizeň v obytných místnostech nebo je vyneste na balkón. V teplých místnostech lze hlízy skladovat tři měsíce a na balkoně brambory v zateplených truhlících snesou mrazy až -15 stupňů.

Video o tom, jak zachránit brambory až do jara

Mějte na paměti, že úspěšné skladování do značné míry závisí na předběžné přípravě hlíz. Musí být dobře vysušeny (pokud možno na čerstvém vzduchu) několik hodin nebo dní, aby se zabránilo hnilobě a výskytu chorob brambor. Kromě toho je třídění brambor velmi důležité: dobře vysušené hlízy střední velikosti jsou umístěny pro dlouhé skladování, bez vad a pro průměrné období se vybírají největší brambory, protože se v nich v průběhu času tvoří dutiny, díky čemuž chuť se zhorší.

Jak vyrobit krabici na skladování brambor na lodžii nebo balkoně

Na zaskleném balkoně jsou hlízy lépe konzervované než v teplé spíži, kde rychle začnou klíčit. Musíte však neustále sledovat teplotu, abyste nezmeškali silné mrazy. Optimální skladování brambor na balkoně - při teplotě 0 až +7 stupňů.

Úspěšné skladování do značné míry závisí na předběžné úpravě hlíz

Brambory by měly být složeny do látkových sáčků a umístěny do nádob nebo dřevěných krabic, které jsou vystaveny na stojanech. Mezi stěnou a truhlíky ponechte asi 15 cm mezeru pro odvětrávání hlíz.

Jak uchovat brambory, když venkovní teplota klesne? Zakryjte zásuvky teplým oblečením, jako jsou staré deky nebo nechtěné oblečení. V takových podmínkách lze hlízy uchovat až do léta.

Sklep, podzemí, sklep

Ideální podmínky skladování brambor: nedostatek slunečního záření a vlhkosti, teplota od 0 do +2 stupňů. Těmto parametrům nejvíce odpovídá tmavý, suchý sklep nebo sklep, kam nepronikne mráz a teplota je udržována na stejné úrovni.

Do sklepa by nemělo pronikat sluníčko, jinak se v hlízách začne produkovat toxická látka solanin

Tradiční technologie skladování brambor ve sklepě je následující: hlízy se umisťují do zásobníků ve vrstvě do jednoho a půl metru (do spodních vrstev je nutné zajistit vzduch) nebo do krabic, které mají otvory stěny pro ventilaci. Abyste zabránili hnilobě brambor, umístěte truhlíky na stojany 20 cm nad podlahou a netlačte truhlíky těsně ke zdi. Místnost by měla být větraná, stěny a strop by měly být nejprve vybíleny vápenným mlékem s přídavkem vitriolu a dobře větrány.Do sklepa by nemělo pronikat sluneční světlo, jinak se v hlízách začne produkovat toxická látka solanin.

Video o tom, jak správně skladovat brambory doma

Budete moci výrazně prodloužit trvanlivost brambor s ohledem na následující doporučení:

  • na hlízy položte pytle s pilinami nebo vrstvu řepy - okopaniny a hygroskopické materiály absorbují přebytečnou vlhkost;
  • různé odrůdy brambor je nejlepší skladovat odděleně;
  • aby voda nekapala ze stropu do zimních zásob, uspořádejte nad brambory zavěšený polyetylenový strop;
  • stálost teploty skladování brambor je velmi důležitá, dokonce i zvýšení o několik stupňů (až +4) vyvolá výskyt klíčků na hlízách ve vlhkých místnostech a v suchých to povede k povisnutí brambor;
  • před sklizní by měly být brambory pečlivě vytříděny a odstraněny všechny poškozené a zmrzlé hlízy, jinak může většina zásob hnít;
  • Pro ochranu zásob před hnilobou můžete vrstvy brambor pokládat (nebo je pokládat vedle sebe) s listy jeřábu, pelyňku, kapradiny nebo černého bezu.

Vykopat jámu aneb jak uskladnit brambory v zimě na zahradě

Pro některé majitele soukromých domů může být sklep příliš vlhký, což znamená, že v něm není možné v zimě správně skladovat brambory. V tomto případě si můžete na zahradě vykopat speciální jámu, kde přezimuje celá úroda brambor.

Najděte nejsušší vyvýšené místo, kde podzemní voda teče dostatečně hluboko. Vykopejte jámu o průměru asi dva metry a hloubce jeden a půl metru, kolem ní uspořádejte drážky pro odvod dešťové vody. Stěny jámy a dno musí být vystlány slámou. Brambory nasypte do jámy tak, aby k jejím okrajům zbylo asi 40-60 cm.Hlízy shora přikryjte suchou slámou nebo prkny a pro začátek a s příchodem mrazů zasypte 10centimetrovou vrstvou zeminy, přidejte zeminu do tloušťky 40-80 cm.Vrstva země nad jámou by se měla zvednout asi o půl metru. Pro ventilaci zajistěte vzduchové potrubí, které dosáhne na dno jímky, ve formě plastové trubky nebo vyrobené z desek.

Najděte nejsušší vyvýšené místo, kde podzemní voda teče dostatečně hluboko

Nyní víte, jak brambory správně skladovat, zbývá jen zvolit nejvhodnější způsob a hlízy správně připravit na dlouhodobé skladování.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zelenina a bylinky