Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Hlavní hodnota slunečnice spočívá ve vysokém obsahu oleje v jejích semenech, ale abychom z nich získali kvalitní olej, je nutné slunečnici správně zpracovat a zorganizovat skladování semen. Pokud tomu nebudete věnovat náležitou pozornost, utrpí kvalita a množství rostlinného oleje.

Proč nejsou neošetřená slunečnicová semínka dobře skladována?

Skladování slunečnicových semínek v nevhodných podmínkách - při vysoké teplotě a vlhkosti, vede k chemickým změnám tuků a následně bílkovin. A protože se čerstvě sklizená slunečnicová semínka vyznačují nízkou stabilitou při skladování, je třeba se nejprve postarat o jejich zpracování, které zahrnuje čištění od nečistot a sušení semínek.

Pěstování slunečnice může být docela výnosný byznys, pokud dodržujete zemědělské postupy, dodržujete termíny setí a sklizně a také organizujete správné skladování semen. Při průmyslovém zpracování slunečnicových semen totiž kromě rostlinného oleje vznikají i další vedlejší produkty - šrot, koláč, slupky, jejichž prodej přináší dobrý dodatečný zisk.

Pěstování slunečnice může být docela výnosný byznys, pokud dodržujete zemědělské postupy

Skladovací stabilita semen je snížena kvůli jejich vysokému obsahu vlhkosti a vysokému obsahu oleje. Stačí nechat čerstvě sklizenou úrodu vysoce olejnatých odrůd slunečnice několik hodin bez ošetření a kvůli vysokému obsahu vlhkosti semen začne jejich hromadné samozahřívání, což povede ke snížení kvality oleje.

Video o čištění slunečnicových semen pomocí třídiče barev

Proces samozahřívání slunečnice je velmi rychlý:

  • za prvé, teplota semen stoupne na +25 stupňů, přičemž kvalita semen zůstává nezměněna;
  • ve druhé fázi teplota vystoupá na +40 stupňů, na semenech se začnou rychle vyvíjet mikroorganismy, z nichž chuť semínek zhořkne, zmizí lesk, objeví se zatuchlý zápach a plíseň. Taková semena jsou již považována za vadná, protože je v nich zvýšená kyselost oleje;
  • když teplota dosáhne +50 stupňů, vyvinou se teplomilné bakterie, semena zhořknou a zatuchnou, jádra ztmavnou do žluta, slupka ztmavne;
  • v poslední, čtvrté fázi teplota stále stoupá, jádra zčernají nebo tmavě hnědnou, jejich vadnost dosahuje 100 %.

Proč se slunečnicová semínka samovolně zahřívají? Důvodem je skutečnost, že normální mikroflóru slunečnicových semen představují plísňové houby a epifytické bakterie.V závislosti na kvalitě semen, jejich počáteční vlhkosti a teplotě v násypu jsou hydrolytické a oxidační procesy intenzivnější nebo méně. Tato slunečnicová semínka jsou dobře skladována, jejich vlhkost je nižší než 7% a teplota nepřesahuje +10 stupňů.

Zhoršuje heterogenitu semen, pokud jde o vlhkost po celý den při sklizni

Dalším důvodem špatné trvanlivosti slunečnice je to, že semena dozrávají v košících nerovnoměrně - liší se nejen velikostí a zralostí, ale také vlhkostí. Heterogenita semen z hlediska vlhkosti se zhoršuje nepřetržitou sklizní.

Zpracování slunečnicových semínek před skladováním

Slunečnice jde ke zpracování ve formě směsi sestávající z: neporušených semen; rozbitá, nahnilá, naklíčená, mrazem poškozená a nedostatečně vyvinutá semena; úlomky stonků, květenství a košíčků; hrudky zeminy, kameny, prach atd.e. Příměs plevele je velmi hygroskopická, její vlhkost je dvakrát vyšší než u semen, v takových podmínkách se mikroorganismy vyvíjejí mnohem rychleji. Sklizená semena proto musí být podrobena dvojímu čištění od nečistot.

Při prvním čištění od lehkých a velkých nečistot se používají čističky vzduchu, jejichž průměr síta je 1,2-1,5 cm. Druhé čištění od jemné podestýlky se provádí pomocí vzduchových sítových separátorů. Před čištěním se semena skladují při vlhkosti ne vyšší než 12 % za podmínek aktivního větrání.

Zpracování slunečnicových semínek

Semena očištěná od nečistot se zasílají k sušení, které se provádí převážně v důlních sušárnách obilí v přísném souladu s průmyslovými předpisy. Pokud byl obsah vlhkosti slunečnicových semen zvýšen, provádí se dvakrát nebo třikrát sušení. Při procesu sušení jde především o zachování kvality oleje v semenech a jeho množství.Nejvyšší kvality oleje lze dosáhnout po vysokoteplotním sušení semen v recirkulačních sušičkách obilí.

Skladování slunečnice v průmyslových podmínkách

Pro dlouhodobé skladování jsou vhodná semena, jejichž znečištění nepřesahuje 2% a vlhkost po vysušení je 6-7%. Při nízkých teplotách lze takto ošetřená slunečnicová semena skladovat tři až šest měsíců, zvláště pokud byla jejich teplota před skladováním snížena z 0 na +10 stupňů.

Video o lince na čištění a třídění slunečnicových semen

Slunečnicová semínka jsou skladována v čistých, předem dezinfikovaných a suchých místnostech v látkových sáčcích naskládaných na dřevěných paletách o výšce šesti řad. Semena, která jsou určena pro průmyslové účely, se skladují volně ložená ve výtazích nebo ve skladech, po předchozím chlazení pomocí chladniček nebo aktivní ventilací vzduchem o teplotě nepřesahující 10 stupňů.

Aby se na slunečnicových semenech neobjevila plíseň, suchá a šedá hniloba nebo infekce sklerotinií, ošetřujeme semenný materiál šest měsíců před výsevem zástěrou nebo roveralem. Pro zvýšení klíčivosti semen a zvýšení hmotnosti semen v koších se do ošetřovače přidává také síran manganu nebo zinečnatý.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradnictví