Cizrna nebo, jak se také říká, turecké nebo jehněčí maso, je zdravý a velmi chutný produkt, který využívají vegetariáni. Je široce rozšířen v zemích východu, ale postupně si získává oblibu i u nás. Prospěšné vlastnosti této zahradní rostliny a její možné poškození budou zváženy v našem článku.

Chemické složení

Užitečné vlastnosti jakékoli zahradní zeleniny, jako je květák, cibule, česnek a další, budou přímo záviset na jejich chemickém složení. A cizrna není výjimkou.

Tato jedinečná luštěnina, jejíž přínosy pro naše tělo jsou zřejmé, obsahuje více než 80 živin a stopových prvků, a to:

  1. Proteiny, tuky a sacharidy.
  2. Minerály - železo, hořčík, vápník, draslík, mangan, selen, křemík, bór.
  3. Aminokyseliny.
  4. Kyselina listová.
  5. Vitamíny A, B1, B2, B3, B5, B6.
  6. Vláknina a další

Jeho výhody jsou zřejmé - jak zažehnání hladu, tak prevence nadváhy

Pokud jde o obsah kalorií tohoto rostlinného produktu, je to 320 kcal na 100 gramů. A to znamená, že můžete ukojit svůj hlad malou hrstkou. A pro vegetariány bude důstojnou náhradou masa. Jeho výhody jsou zřejmé - současně uspokojit hlad a zabránit vzniku nadváhy a nasytit tělo mikroelementy a očistit ho od toxinů. Jeho poškození je minimální. Ale nejdřív.

Užitečné vlastnosti

Cizrna je díky vysoké koncentraci vitamínů a minerálů ve svém složení lékem na mnoho nemocí. Jeho užitečné vlastnosti mu umožňují:

  • obnovit krev;
  • podporovat doplňování energie;
  • získej ztracenou sílu;
  • zmírnit onemocnění dásní;
  • zastavit bolesti zad.

Během menstruace je povinné jíst cizrnu

Tato bobovitá rostlina se navíc používá jako doplňková terapie při léčbě žloutenky, vodnatelnosti, arytmií, poruch jater a sleziny. Působí aktivně diureticky a odstraňuje z těla žluč a "špatný" cholesterol.

Jeho přínos pro ženy si zaslouží samostatná slova. Cizrna by se měla bezesporu jíst během menstruace. Faktem je, že během tohoto období spolu s menstruačním krvácením mohou ženy ztratit obrovské množství železa a kvůli tomu může klesnout hladina hemoglobinu v krvi.Stejná rostlina tento problém zcela řeší a doplňuje zásoby svého těla v tomto minerálu, který je nezbytný pro normální hematopoézu. Pro kojící matky je neméně užitečná v tom, že podporuje laktaci a zvyšuje tvorbu mléka.

Cizrna má také příznivý vliv na trávicí systém. Jemně čistí tělo od toxinů a toxinů, eliminuje pravděpodobnost zácpy, zabraňuje množení patogenních bakterií v něm a rozvoji hnilobných procesů.

Velmi dobře působí i na tenké střevo, jeho přínosem je snížení rizika zhoubných nádorů.

A konečně, blahodárné vlastnosti této luštěniny našly uplatnění v tradiční medicíně. Tato zahradní rostlina se používá:

  • k prevenci vzniku katarakty;
  • ke snížení rizika mrtvice, srdečního infarktu a dalších hrozivých poruch kardiovaskulárního systému;
  • k normalizaci krevního tlaku;
  • pro zlepšení potence u mužů;
  • na rozpouštění žlučových kamenů.
Video o

Pravidelná konzumace cizrny, jejíž přínosy jsou nepopiratelné pro ženy i muže, zajišťuje dobrou pleť, normální stav pleti, tónovanou postavu a žádné zažívací potíže. A jeho příznivé vlastnosti přispívají ke stabilizaci hladiny cukru v krvi. Proto může být zařazen do jídelníčku lidí s cukrovkou. Škody způsobené jeho používáním jsou pro ně vyloučeny.

Použití cizrny

Cizrna našla své využití při vaření. Tato luštěnina se navíc podílí na mnoha národních pokrmech exotických zemí Východu. Připravují se z něj první chody, pilaf, přidávají se do salátů, náplní do koláčů a dokonce se z něj vyrábějí dezerty. Nejběžnější jídla z cizrny by byla:

  • cizrna v omáčce;
  • humus;
  • cizrna s masem.

Tato luštěnina se podílí na mnoha národních pokrmech exotických zemí východu

Z mouky získané z tureckého hrášku se peče měkký a voňavý orientální chléb, jehož výhody jsou skvělé.

Plody této luštěniny jsou skvělé pro dietní a vegetariánská jídla. Mohou být zařazeny do léčebných diet. Výhody z toho budou obrovské. Jsou totiž výborným zdrojem rostlinných bílkovin, které naše tělo velmi dobře vstřebává a jsou důstojnou náhradou masa. Mimochodem, používání tureckého hrášku není zakázáno ani během přísného půstu. Obsahuje všechny pro člověka potřebné bílkoviny a sacharidy a v kombinaci s vařenou rýží poskytuje kompletní sadu aminokyselin.

Jíst cizrnu není zakázáno ani během přísného půstu

Naklíčený hrách si zaslouží samostatná slova, o jejichž výhodách se ani nemluví. Pěstování je velmi snadné. Stačí vzít sklenici hrášku, důkladně propláchnout, vložit do nádoby k tomu speciálně připravené tak, aby ji zaplnil do poloviny, a zavíčkovat. Začnou klíčit po 12 hodinách. Klíčky se dají jíst samostatně, nebo je můžete přidat do zeleninových salátů či dezertů. Neublíží ani dětem.

Plody této luštěniny se využívají i v kosmetologii. Omlazující, hojivé a vyživující masky na pleť jsou vyrobeny z mouky. Pravidelné zařazování této zahradní rostliny do vašeho jídelníčku navíc příznivě ovlivní stav vlasů a nehtů. Používá se také při hubnutí, jako náhrada masa a jiných těžkých jídel.

A samozřejmě cizrna se používá v lidovém léčitelství. Jeho léčivé vlastnosti mu dávají právo podílet se na léčbě mnoha nemocí, které postihují naše tělo. Při správném použití nezpůsobí škodu.

Kontraindikace

Navzdory všem užitečným vlastnostem, které cizrna má, má také své vlastní kontraindikace k jídlu. Někdy to může být škodlivé. Všechny luštěniny, jako jsou zelené fazolky a fazolky chřestu, přispívají ke zvýšené tvorbě plynů ve střevech. Nejčastěji se tak děje po prvním použití hrášku. V tomto případě se doporučuje přijmout naléhavá opatření k odstranění koliky pitím odvaru semen fenyklu nebo kopru. Škody z toho budou odstraněny.

Všechny luštěniny, jako jsou zelené fazolky a fazolky chřestu, podporují tvorbu plynu ve střevech

Je jeden trik, jak snížit riziko zvýšené tvorby plynů po konzumaci cizrny. Ukazuje se, že vše, co potřebujete, abyste tomu zabránili, je namočit hrášek na 12 hodin do studené vody.

Kategoricky nevhodné pro použití s cizrnovou řeřichou a všemi druhy zelí.Mohou způsobit zažívací potíže. Totéž platí pro kombinaci s jablky, hruškami a některým dalším ovocem obsahujícím velké množství pektinu. A pokud to zapijete studenou vodou, můžete dostat silné žaludeční křeče, které poškodí zdraví i náladu.

Cizrna je přísně kontraindikována u lidí trpících nemocemi jako:

  • cystitida;
  • vřed močového měchýře;
  • tromboflebitida;
  • dna;
  • oběhové selhání;
  • akutní zánětlivé procesy v žaludku a střevech.
Tajemství tureckého ořechu

S velkou opatrností by měl být zaváděn do jídelníčku seniorů a lidí se sklonem k alergickým reakcím, aby jim neublížil.

Obecně je tato zahradní plodina snadný, zdravý a velmi chutný produkt, který si zaslouží své místo na vašem stole.

Kategorie:

Zelenina a bylinky