Syrovou a vařenou mrkev se důrazně doporučuje jíst s hypo- a beriberi, protože obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů nezbytných pro tělo. Víte ale, jaké vitamíny jsou v mrkvi a jaký vliv mají na naše zdraví?

Úplný seznam vitamínů, které mrkev obsahuje

S největší pravděpodobností jste od dětství věděli, že mrkev obsahuje vitamín A, který je nezbytný pro růst malých dětí a pro zlepšení zraku dospělých. Je na čase výrazně rozšířit své znalosti a přijít na to, k čemu všemu se ještě tato nádherná okopanina hodí!

Vezměme si například obyčejnou žlutou mrkev a podrobně zvažme její chemické složení. Obsah kalorií ve 100 g kořenové zeleniny se rovná 33 kaloriím, tuk - 0,1 g, bílkoviny - 1,3 g, sacharidy - 7,2 g, vláknina - 0,8 g.

Video o prospěšných vlastnostech mrkve

Obsah vitamínů v mrkvi na 100 g výrobku a procento denní potřeby:

  • vitamín A - 183,3 mcg, 20,4 % normy;
  • beta-karoten - 1,1 mg, 22 % normy;
  • vitamín B1 - 0,1 mg, 6,7 % normy;
  • vitamín B2 - 0,02 mg, 1,1 % normy;
  • vitamín B5 - 0,3 mg, 6 % normy;
  • vitamín B6 - 0,1 mg, 5 % normy;
  • vitamín B9 - 9 mcg, 2,3 % normy;
  • vitamín C - 5 mg, 5,6 % normy;
  • vitamín E - 0,6 mg, 4 % normy;
  • vitamín H - 0,06 mcg, 0,1 % normy;
  • vitamín PP - 1,2 mg, 6,1 % normy;
  • vitamín K - 13,2 mcg, 11 % normy.

Kohokoli se zeptáte, jaké vitamíny jsou v mrkvi, určitě vám řekne vitamín A

Kromě toho má mrkev vysoký obsah kob altu (20 % normy), molybdenu (28,6 %), bóru (10 %), manganu (10 %), draslíku (9,4 %), hořčíku ( 9 %), měď (8 %), železo (7,8 %), fosfor (7,5 %), chrom (6 %), sodík (5 %) a mnoho dalších důležitých minerálů a stopových prvků.

Jaké jsou užitečné vitamíny v mrkvi

Vitamín A

Kdo se zeptáte, jaké vitamíny obsahuje mrkev, určitě vyjmenuje vitamín A. Jaké benefity tento vitamín přináší kromě pozitivního vlivu na zrak a růstové procesy u dětí? Není divu, že se vitaminu A říká „vitamín krásy“, protože posiluje vlasy a nehty, chrání před vráskami, dodává pleti rovnoměrný tón a zdravý vzhled.Navíc vitamín A chrání tělo před různými infekcemi.

vitamíny B

Pokud se chcete zbavit depresí a podrážděnosti, jezte mrkev - vitamíny skupiny B jsou zodpovědné za správné fungování nervového systému, ušetří vás nespavosti, migrény a únavy. A z nedostatku vitaminu B2 se mohou objevit lupy a praskliny v koutcích úst. Do stejné skupiny patří i vitamín PP, známý také jako B3, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, chrání před trombózou, cukrovkou, kardiovaskulárními chorobami a hypertenzí. Zařazeno do skupiny vitamínů B a vitamín H (biotin nebo B7) - vitamín vitality, energie a optimismu.

Pokud se chcete zbavit deprese a podrážděnosti, jezte mrkev

Vitamín C

Elasticitu a pružnost cév, mladistvost pokožky zajišťuje vitamín C, který dává tělu schopnost samostatně produkovat kolagen, který je zodpovědný za stav pokožky. Navíc každý ví, že vitamín C posiluje obranyschopnost organismu a chrání před virovými onemocněními.

Vitamín E

Vitamínová mrkev je pro mladé ženy velmi užitečná díky obsahu vitamínu E, který je zodpovědný za zdraví a mládí žen. Tento vitamín je také považován za nejsilnější antioxidant, který chrání tělo před účinky karcinogenů.

Vitamín K

Vitamín K hraje velkou roli při tvorbě kostí - v mrkvi je ho dost

Přišli jsme na to, jaké vitamíny jsou v mrkvi a jak ovlivňují zdraví. Ale kde je ten úžasný vitamín, kvůli kterému děti jedí mrkev v naději, že vyrostou? Vitamín K hraje důležitou roli při tvorbě kostí – v mrkvi je ho dostatek. Tento vitamín je užitečný nejen pro děti, ale i pro dospělé, kteří mají zlomeniny nebo jsou náchylní k osteoporóze. Kromě obnovy kostí vitamin K posiluje stěny krevních cév, normalizuje fungování svalů a gastrointestinálního traktu a neutralizuje účinky různých jedů, které vstupují do těla.

Nejlepší způsob, jak jíst mrkev

Čerstvá nastrouhaná mrkev a mrkvová šťáva dokonale čistí krev, odstraňuje písek a kameny z ledvin, čistí játra, normalizuje metabolismus a zlepšuje trávení, působí jako mírné projímadlo. Pokud budete jíst alespoň jednu mrkev denně nebo vypijete sklenici čerstvé mrkvové šťávy, vaše zdraví se znatelně zlepší a váš imunitní systém posílí. Mimo sezónu přidejte do nastrouhané mrkve trochu medu pro posílení obranyschopnosti organismu.

Video o výhodách mrkve

Aby se karoten z mrkve lépe vstřebal do těla, musíte nastrouhanou mrkev smíchat s tuky: se zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem. Ještě lepší je použít vařenou mrkev - její blahodárné vlastnosti se tím jen zvýší.

Aby se karoten z mrkve lépe vstřebal tělem, musíte smíchat strouhanou mrkev s tuky

Teď už víte, jaké vitamíny jsou v mrkvi, jak jsou užitečné pro naše tělo a jak důležité je konzumovat tuto sladkou šťavnatou kořenovou plodinu co nejčastěji. Jen to nepřehánějte: pár sklenic mrkvové šťávy může způsobit zežloutnutí kůže a migrény a lidem s gastritidou, žaludečními vředy, cukrovkou a onemocněním jater se doporučuje jíst mrkev pouze vařenou.

Kategorie:

Zelenina a bylinky