Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Obsah vitamínu C v šípcích je asi 50x vyšší než v citronu. Abyste sobě a svým blízkým poskytli vitamíny na celou zimu, je třeba plody sbírat v určitou dobu. Promluvme si o všem v pořádku, od sběru po sušení a skladování.

Optimální doba sběru šípků

Abyste správně určili optimální čas pro sběr plané růže, musíte se zaměřit na vnější znaky. Plody jsou považovány za dobře zralé, když se sepaly od nich vzdalují, nepřiléhají těsně. Samotný šípek má jasně červenou nebo jasně oranžovou barvu. Pokud ovoce

  • příliš těsné
  • velmi bledá
  • sepaly k nim těsně přiléhají,

- vyzvedněte brzy. Přezrálý šípek ztmavne, změkne. Má více cukrů, ale méně vitamínu C.

Šípky se obvykle sklízejí od konce srpna do konce října. Ve středním pruhu se plody zpravidla sklízejí a sklízejí v druhé polovině září, na Uralu - od druhé dekády října do listopadu, v Rostově a jižnějších oblastech - od konce srpna do první polovinu září, aby nepřezrály a nedrolily se. Ale to jsou průměrná doporučení. Doba sběru závisí také na rozmanitosti keřů, povětrnostních podmínkách a dalších faktorech.

Sbírám šípky každý rok. Bydlím ve středním pruhu, takže je nemožné sbírat ovoce před druhou dekádou září. Vždy se zaměřuji na vnější znaky. Šípek by měl dobře dozrát, ale ne přezrálý. Měkké a rozpadající se bobule se sbírají obtížněji a je z nich menší užitek.

Jak sbírat ovoce

Pro sběr šípků je lepší zvolit suchý a slunečný den. Plody se sklízejí společně se stopkami a kališními lístky, které se po usušení snadno oddělí. Aby nedošlo k poranění rukou, sběr se provádí v rukavicích. Pro sklizeň na zimu je lepší zvolit hustou psí růži, odmítající měkké vzorky. Plody se známkami hniloby, stejně jako poškozené, zčernalé, se netrhají.

Šípky se musí sbírat v těsných rukavicích

Místo shromažďování je také velmi důležité. Šípky lze sbírat pouze z keřů umístěných daleko od silnic, skládek, průmyslových podniků.

Způsoby sklizně šípků na zimu

Šípky se dají sklízet několika způsoby.

Sušení na vzduchu, sušení v troubě, elektrická sušička

Nejjednodušší je sušení v přírodních podmínkách. Plody musí být položeny v jedné vrstvě na noviny nebo film, který byl předtím položen na rovný povrch.Před sušením se divoká růže nemyje, pokud jsou plody čisté a shromážděné v ekologicky příznivé oblasti. Divokou růži můžete sušit na vzduchu pod širákem, pokud to počasí dovolí. Ale je lepší ji rozložit na půdu nebo v teplé místnosti s dobrým větráním. V přirozených podmínkách plody zasychají asi 2-3 týdny. Šípky křehnou a to je hlavní znamení, že je čas je uskladnit.

Tepelné sušení umožňuje vyrobit polotovar za pouhé 2-3 dny. Šípky se rozkládají na plechy a suší se v troubě při teplotě +50 stupňů. Dvířka trouby musí zůstat pootevřená, aby se vlhkost lépe odpařila. Každých 6-8 hodin je důležité troubu na 2-3 hodiny vypnout, zamíchat ovoce na plechu.

Je velmi vhodné používat speciální domácí sušičky. Plody jsou rozloženy na paletách, nastavte teplotu od +40 do +50 stupňů. V elektrické sušárně se dogrose vlivem chodu ventilátoru vysuší za 1 den.V těchto dnech je však třeba palety vyměňovat pro rovnoměrné sušení, někdy je vypnout a uspořádat tak, aby bobule vychladly a uvolnily vlhkost. To platí zejména v případě, že vaše sušička nemá ovládání teploty.

Po vysušení šípky ztmavnou a zkřehnou

Zmrazit

Abyste si šípky uchovali na zimu, můžete je zamrazit. Plody jsou rozloženy do porcovaných sáčků a umístěny do mrazničky. Nejprve můžete šípky osvobodit od sepalů, odstranit semínka a rozemlít, poté je naaranžovat do sáčků a zmrazit. Ušetříte tak místo v mrazáku. Při teplotě -18 stupňů si divoká růže uchová své blahodárné vlastnosti po dobu 12 měsíců.

Jak skladovat sušené šípky

Sušené ovoce můžeme dát do plechovek nebo sklenic. Nemusíte je zakrývat víčky. Krky je lepší zakrýt gázou. Je velmi důležité, aby byla zajištěna dobrá cirkulace vzduchu. Šípky se perfektně skladují v dřevěných nebo kartonových krabicích, látkových sáčcích.

Šípky mám vždycky v kartonových krabicích. Dno vyložím voskovaným papírem, navrch nasypu sušené ovoce. Nahoře přikryji gázou a dám na suché a tmavé místo. Podkroví je pro tento účel jako stvořené. Nedoporučuji skladovat šípky na světle nebo v blízkosti zdrojů tepla. Z toho důvodu se velmi kazí a snižuje se v něm obsah vitamínů.

Pokud správně zorganizujete skladování divoké růže, zachovává si své léčivé vlastnosti po dobu 2 let a poté postupně její přínosy začnou klesat. Šípky nelze skladovat déle než 3 roky.

Výhody a použití ovoce

Šípka je nesmírně užitečná. Používá se ke zvýšení imunity, jako prevence nachlazení. Ovoce je dobré vařit na:

  • gynekologická a urologická onemocnění;
  • neurastenie;
  • bronchiální astma;
  • anémie a vyčerpání.

Z divoké růže lze vyrábět odvary, nálevy, kissels, ovocné nápoje. Přidává se do čaje. Před přípravou jakéhokoli nápoje je třeba ovoce dobře umýt.

Šípek pro mou rodinu v zimním období je prostě nepostradatelný produkt. Trvám na tom v termosce nebo přidávám do kompotů. Na 1 litr vody vezmu cca 100 g ovoce. Ukazuje se to nejen užitečné, ale také velmi chutné.

Šípky se začínají sklízet na sušení na zimu od konce srpna a končí v polovině října. Doba sběru závisí na odrůdě, oblasti růstu a dalších faktorech. Poté lze plody sušit nebo zmrazovat a připravovat z nich vitamínové nálevy a kompoty až do příštího léta.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradnictví