Nový rok přijde velmi brzy a je třeba začít s přípravou na sváteční stůl právě teď. Recepty těchto báječných jídel skvěle pomohou při sestavování jídelníčku, který rozhodně nikoho nenechá lhostejným.

Losos se smetanovou omáčkou

Lososa neodmítne ani ten, kdo ryby nijak zvlášť nepreferuje. Smetanová omáčka dodává pokrmu příjemnou jemnost a nezapomenutelnou chuť. Ingredience:
  • čerstvé ryby - 0,5-0,7kg;
  • smetana - 1 polévková lžíce;
  • mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
  • kopr;
  • šťáva z půlky citronu;
  • koření podle chuti.
Vaření:
  1. Steaky z okouníka řádně opláchněte. Osušte papírovými ručníky.
  2. Směs lehce osolte a opepřete. Nechte 10 minut při předehřátí trouby.
  3. Plech vyložte alobalem a lehce potřete olivovým olejem.
  4. Položte všechny porce lososa a pečte 25 minut na 200 stupňů.
  5. Připravte omáčku - do kastrůlku nasypte mouku a na mírném ohni smažte do lehce zlatavé barvy.
  6. Pomalu přilévejte smetanu, nezapomeňte neustále míchat, aby se nevytvořily hrudky. Během vaření přidejte kopr a případně nastrouhaný sýr.
  7. Upečenou rybu podáváme horkou, lehce pokapeme citronovou šťávou a zalijeme vydatnou vrstvou smetanové omáčky. Podáváme se zeleninovou oblohou.

Salát z chobotnice a hrušek

Mimořádná kombinace klíčových složek salátu má pikantní a zároveň úžasnou chuť. Ingredience:
  • chobotnice - 400 gr;
  • cibule - 1 ks;
  • hruška - 1 kus;
  • vejce - 4 ks;
  • okurky - 100 gr;
  • mrkev - 1 kus;
  • majonéza;
  • petržel.
Vaření:
  1. Omyjte, oloupejte a uvařte mrkev.
  2. Chobotnice rozmrazte a zalijte horkou vodou. Tímto způsobem bude mnohem snazší odstranit vrchní film.
  3. Vyčistěte škeble, věnujte zvláštní pozornost vnitřkům a "pletacím jehlicím" .
  4. Umístěte chobotnici do prázdné pánve, zalijte vodou tak, aby hlavonožce zcela zakryla. Po varu osolte a vařte asi 3 minuty. Sceďte a vychlaďte.
  5. Nakrájejte chobotnici, mrkev, cibuli, okurku a oloupanou hrušku nadrobno.
  6. Vejce uvaříme, oddělíme žloutky od bílků. První rozmělněte vidličkou a druhou nakrájejte.
  7. Sestavení salátu - do spodní vrstvy vložíme chobotnice, přidáme část cibule a zalijeme majonézou. Dalšími vrstvami jsou mrkev, okurky, hrušky. Každý nový level střídejte s majonézou.
  8. zdobíme nakrájeným žloutkem a nasekanými bylinkami.

Plněné houby

Pokrm je připraven extrémně rychle a také okamžitě uletí ze svátečního stolu. Ingredience:
  • velké žampiony - 10 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • sýr - 150 gr;
  • strouhanka - 1 polévková lžíce. l.;
  • sůl a pepř podle chuti.
Vaření:
  1. Z hub opatrně odřízněte stonek a vytvořte malou dutinku.
  2. Nakrájejte cibuli nadrobno a orestujte do zlatova na olivovém oleji. Smícháme se strouhaným sýrem a strouhankou. Do směsi přidejte koření.
  3. Naplňte žampiony a dejte na plech vyložený alobalem. Troubu předehřejte na 190 stupňů a pečte asi 15-20 minut. Přisypeme další sýr a přivedeme k varu.

Tuňákový salát se sýrem feta

Pokrm připomíná mimořádně oblíbený „řecký“ salát. Přidání ryb, kukuřice a vajec do receptu vám však umožní podívat se na klasický recept z jiného úhlu. Ingredience:
  • tuňák v konzervě - 240 gr;
  • sýr feta - 150 gr;
  • křepelčí vejce - 6 ks;
  • kukuřice - 400 gr;
  • cherry rajčata - 6 ks;
  • okurka - 1 kus;
  • olivový olej - 1 polévková lžíce. l.;
  • salát - 2-3 listy;
  • hromada zelených;
  • mletý černý pepř;
  • sůl podle chuti.
Vaření:
  1. Otevřete konzervy, vypusťte tekutinu.
  2. Vejce uvaříme, oloupeme a nakrájíme na půlky.
  3. " Zbytek ingrediencí nakrájejte na velké kostky, jako řecký salát."
  4. V salátové míse smícháme všechny produkty a dochutíme olivovým olejem. Podle chuti ozdobte olivami.

Bazilejský řízek Cordon Bleu

" Ne nadarmo se název pokrmu překládá jako Modrá stuha, protože právě s ní byli dekorováni vítězové kuchařských soutěží. Tento recept, tradiční pro evropskou kuchyni, rozhodně stojí za vyzkoušení nejen z kuřecího masa, ale také z dobrého telecího masa. Zvláštní pozornost si zaslouží nejjemnější náplň řízku z rozpuštěného másla, taveného sýra a šunky. Složení:."
  • 4 telecí řízky po 100 g;
  • tvrdý sýr - 100 gr.;
  • šunka - 100 gr.;
  • kuřecí vejce - 1 ks;
  • mouka - 70 gr.;
  • strouhanka - 100 gr;
  • máslo - 100 gr;
  • sůl podle chuti.
Vaření:
  1. Telecí maso omyjte, osušte, vyklepejte a položte na pracovní plochu. Přidejte koření.
  2. Šunka, sýr a mražené máslo nakrájené na tenké plátky. Opatrně položte jeden kus na každý kus. Jemně srolujte do rolády.
  3. Cordon bleu střídavě obalujte v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Opakujte postup, odstraňte mouku. Připravené rolky dejte na 10-15 minut do lednice.
  4. Na pánvi rozehřejte asi 1 cm olivového oleje a opečte řízky do zlatova.
  5. Připravte do trouby na 7-10 minut při teplotě 180 stupňů.

tartaletky z lososa a avokáda

Tento úžasný předkrm je hotový během několika sekund a může se pochlubit skvělou kombinací chutí. Ingredience:
  • hotové tartaletky - 10-15 ks;
  • avokádo - 1 kus;
  • " Sýr Philadelphia nebo ekvivalent – 100 g;"
  • zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.;
  • losos mírně slaný - 100 gr;
  • sůl a mletý pepř podle chuti;
  • zelená na ozdobu.
Vaření:
  1. Avokádo oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.
  2. Do hluboké misky dejte smetanový sýr, bylinky, zakysanou smetanu a avokádo. Rozdrťte pomocí mixéru nebo mechanicky, dokud nevznikne homogenní pyré.
  3. Rybí filé nakrájejte na proužky široké 2 cm. Vzniklé přířezy srolujte do válečku.
  4. Tartaletky položte na misku, naplňte sýrovou hmotou a do středu položte lososa, lehce zatlačte do náplně.
  5. zdobíme bylinkami a plátkem citronu.
Jednoduché recepty pomohou učinit sváteční menu pestřejší a zapamatovatelnější.

Kategorie:

Pěstování a péče