V zahradnictví, stejně jako v čemkoli jiném, je důležité zkoušet nové věci, aby věci byly stále zajímavé a rostly. Strašně ráda přidávám do jídla zelení pro chuť a před pár lety jsem chtěla záhony s petrželkou a koprem naředit něčím zajímavějším. A už docela dlouho si většinu dochucovadel do pokrmů pěstuji sám. Tyto aromatické bylinky používám jak čerstvé, když s rodinou přijedeme na venkov, tak i sušené. Přidejte tyto úžasné inovace do své zahrady.
Existují dvě odrůdy majoránky: květinová, která se pěstuje pro okrasné účely, a listná.Ve svém venkovském domě pěstuji to druhé. Je velmi náladový, a pokud nejsou vytvořeny potřebné podmínky, může zemřít. Má smysl pěstovat majoránku pouze v sazenicích, protože výsadba semen přímo na otevřeném terénu s největší pravděpodobností nevyklíčí. Osivo smícháme s pískem v poměru 1:3 a v polovině dubna vyséváme do květináčů. Rostlina nemá ráda mráz a pěstuje se jako letnička. Optimální teplota bude +25 °C. Hotové sazenice vysazujte na zahradu od poloviny května na vzdálenost 10 cm od sebe. Půda by měla být volná a odplevelená, dobře oplodněná organickou hmotou a minerálními hnojivy. Zalévání rostliny vyžaduje časté, ale ne příliš hojné. Doba sklizně přijde před květem. Keře jsou zcela odříznuty, ale musíte nechat pár centimetrů, aby vyrostly nové stonky. Usušenou majoránku skladujte. Stonky rozložte na tmavém, dobře větraném místě, a když oschnou, nasekejte a uložte do sklenic. Majoránka se používá nejen ve vaření, ale také v kosmetologii.Pro mě je jeho použití omezeno pouze na jídlo. S kořeněnou vůní dodává marinádám, masu a rybím pokrmům zvláštní chuť. Osobně ho rád přidávám do dušeného masa a vepřových řízků.
Velmi nenáročná rostlina, odolná vůči nízkým teplotám, odolává mrazům až -5 ˚С. To vám umožní bezpečně ji zasadit do otevřeného terénu. Někdo to dělá v zimě, ale já mám nejraději koncem dubna, kdy je půda navlhčená od rozbředlého sněhu a oteplí se a první úrodu sklízím v červenci. Koriandr má velmi rád slunečnou barvu, takže postel by měla být na otevřeném, nezastíněném místě. Před výsadbou musí být půda důkladně uvolněna a oplodněna dřevěným popelem, směsí superfosfátu a draslíku. Semena musíte zasít do brázd hlubokých 1,5 cm. Půda by měla být neustále vlhká, ale když se semena začnou objevovat, množství vody se sníží. Klíčení trvá přibližně 2-4 týdny. Plodinu musíte seříznout před začátkem květu, jinak se kvalita zeleně výrazně zhorší.Koriandr je velmi osvěžující v salátech, je trochu podobný petrželce, ale má sytější chuť. Listy lze také sušit a drtit a poté skladovat ve sklenicích nebo pytlích. A aby se zachovala čerstvost koriandru, je zmrazený (musíte jej nejprve umýt, dobře osušit a nakrájet najemno a poté vložit do sáčků).
Navzdory skutečnosti, že kmín se nebojí nízkých teplot, potřebuje sluneční světlo, takže postel by neměla být ve stínu. Semeno je zasazeno do otevřené půdy, ale půda musí být vykopána hluboko. Aby byla kyprější, můžete do půdy přidat říční písek, voda tak bude lépe proudit. Neúrodné záhony bude potřeba přihnojit humusem, přidat superfosfát, draslík. Aby se semínka rychleji vylíhla, je lepší je před výsevem namočit. Vysazují se do rýh do hloubky 1,5 cm, na vzdálenost 25 cm Kmín je vytrvalá rostlina, je potřeba ji pravidelně odplevelovat a přihnojovat.Nemá rád příliš přemokřenou půdu, je třeba ji zalévat střídmě.Ke zrání rostliny dochází asi po 40 dnech, poté můžete začít sbírat mladé listy z jejího stonku. Vonná semena, pro která je kmín tak oblíbený, se sklízejí, když centrální deštník rostliny zhnědne. Obvykle se přidávají do marinád, pečiva (obzvláště chutné jsou kmínové buchty) a masa.
Navzdory svému jižnímu původu bazalka dobře roste v horších klimatických podmínkách, hlavní věcí je dodržovat data výsadby. Pokud je počasí teplé, mohou být semena vysazena na otevřeném terénu na konci dubna, a pokud jsou mrazy po dlouhou dobu, na začátku června. Bazalka by měla růst na slunci, v lehké a volné půdě pohnojené rašelinou a humusem. Semena se předem namočí na 8 hodin do růstového stimulátoru. Výsadba se provádí do mělkých drážek každých 10 cm a vzdálenost mezi řadami by měla být 30 cm. První výhonky se objeví za dva týdny, do této doby musíte vytvořit vhodnou teplotu a uzavřít záhon filmem.Pravidelně kypřete půdu a zalévejte pouze teplou vodou. Země by měla být mírně vlhká, nepřesušit, ale netopit bazalku. Šťavnaté lístky bazalky můžete zaštipovat po celou dobu růstu. Poslední sběr se provádí během období květu, poté se odřízne a poté se suší nebo zmrazí pro skladování. Má velmi výrazné aroma, proto slouží jako výborný doplněk do salátů, těstovin, masa. Nemá rád tepelnou úpravu, proto je lepší přidat na konci vaření.
Semena koriandru, o kterých bylo napsáno výše, jsou stejným koriandrem. Když zrna rostliny zhnědnou, bude třeba je nakrájet, svázat do trsů a zavěsit nad nádobu, do které mohou semena spadnout. Mohou být znovu zasazeny nebo použity při vaření v drcené nebo celé formě. Koriandr má štiplavou, ořechovou, kořeněnou chuť, která se skvěle hodí do masitých pokrmů, pečiva a nápojů.
Majoránka
Existují dvě odrůdy majoránky: květinová, která se pěstuje pro okrasné účely, a listná.Ve svém venkovském domě pěstuji to druhé. Je velmi náladový, a pokud nejsou vytvořeny potřebné podmínky, může zemřít. Má smysl pěstovat majoránku pouze v sazenicích, protože výsadba semen přímo na otevřeném terénu s největší pravděpodobností nevyklíčí. Osivo smícháme s pískem v poměru 1:3 a v polovině dubna vyséváme do květináčů. Rostlina nemá ráda mráz a pěstuje se jako letnička. Optimální teplota bude +25 °C. Hotové sazenice vysazujte na zahradu od poloviny května na vzdálenost 10 cm od sebe. Půda by měla být volná a odplevelená, dobře oplodněná organickou hmotou a minerálními hnojivy. Zalévání rostliny vyžaduje časté, ale ne příliš hojné. Doba sklizně přijde před květem. Keře jsou zcela odříznuty, ale musíte nechat pár centimetrů, aby vyrostly nové stonky. Usušenou majoránku skladujte. Stonky rozložte na tmavém, dobře větraném místě, a když oschnou, nasekejte a uložte do sklenic. Majoránka se používá nejen ve vaření, ale také v kosmetologii.Pro mě je jeho použití omezeno pouze na jídlo. S kořeněnou vůní dodává marinádám, masu a rybím pokrmům zvláštní chuť. Osobně ho rád přidávám do dušeného masa a vepřových řízků.
Kolantro
Velmi nenáročná rostlina, odolná vůči nízkým teplotám, odolává mrazům až -5 ˚С. To vám umožní bezpečně ji zasadit do otevřeného terénu. Někdo to dělá v zimě, ale já mám nejraději koncem dubna, kdy je půda navlhčená od rozbředlého sněhu a oteplí se a první úrodu sklízím v červenci. Koriandr má velmi rád slunečnou barvu, takže postel by měla být na otevřeném, nezastíněném místě. Před výsadbou musí být půda důkladně uvolněna a oplodněna dřevěným popelem, směsí superfosfátu a draslíku. Semena musíte zasít do brázd hlubokých 1,5 cm. Půda by měla být neustále vlhká, ale když se semena začnou objevovat, množství vody se sníží. Klíčení trvá přibližně 2-4 týdny. Plodinu musíte seříznout před začátkem květu, jinak se kvalita zeleně výrazně zhorší.Koriandr je velmi osvěžující v salátech, je trochu podobný petrželce, ale má sytější chuť. Listy lze také sušit a drtit a poté skladovat ve sklenicích nebo pytlích. A aby se zachovala čerstvost koriandru, je zmrazený (musíte jej nejprve umýt, dobře osušit a nakrájet najemno a poté vložit do sáčků).
Kmín
Navzdory skutečnosti, že kmín se nebojí nízkých teplot, potřebuje sluneční světlo, takže postel by neměla být ve stínu. Semeno je zasazeno do otevřené půdy, ale půda musí být vykopána hluboko. Aby byla kyprější, můžete do půdy přidat říční písek, voda tak bude lépe proudit. Neúrodné záhony bude potřeba přihnojit humusem, přidat superfosfát, draslík. Aby se semínka rychleji vylíhla, je lepší je před výsevem namočit. Vysazují se do rýh do hloubky 1,5 cm, na vzdálenost 25 cm Kmín je vytrvalá rostlina, je potřeba ji pravidelně odplevelovat a přihnojovat.Nemá rád příliš přemokřenou půdu, je třeba ji zalévat střídmě.Ke zrání rostliny dochází asi po 40 dnech, poté můžete začít sbírat mladé listy z jejího stonku. Vonná semena, pro která je kmín tak oblíbený, se sklízejí, když centrální deštník rostliny zhnědne. Obvykle se přidávají do marinád, pečiva (obzvláště chutné jsou kmínové buchty) a masa.
Bazalka
Navzdory svému jižnímu původu bazalka dobře roste v horších klimatických podmínkách, hlavní věcí je dodržovat data výsadby. Pokud je počasí teplé, mohou být semena vysazena na otevřeném terénu na konci dubna, a pokud jsou mrazy po dlouhou dobu, na začátku června. Bazalka by měla růst na slunci, v lehké a volné půdě pohnojené rašelinou a humusem. Semena se předem namočí na 8 hodin do růstového stimulátoru. Výsadba se provádí do mělkých drážek každých 10 cm a vzdálenost mezi řadami by měla být 30 cm. První výhonky se objeví za dva týdny, do této doby musíte vytvořit vhodnou teplotu a uzavřít záhon filmem.Pravidelně kypřete půdu a zalévejte pouze teplou vodou. Země by měla být mírně vlhká, nepřesušit, ale netopit bazalku. Šťavnaté lístky bazalky můžete zaštipovat po celou dobu růstu. Poslední sběr se provádí během období květu, poté se odřízne a poté se suší nebo zmrazí pro skladování. Má velmi výrazné aroma, proto slouží jako výborný doplněk do salátů, těstovin, masa. Nemá rád tepelnou úpravu, proto je lepší přidat na konci vaření.
Koriandr
Semena koriandru, o kterých bylo napsáno výše, jsou stejným koriandrem. Když zrna rostliny zhnědnou, bude třeba je nakrájet, svázat do trsů a zavěsit nad nádobu, do které mohou semena spadnout. Mohou být znovu zasazeny nebo použity při vaření v drcené nebo celé formě. Koriandr má štiplavou, ořechovou, kořeněnou chuť, která se skvěle hodí do masitých pokrmů, pečiva a nápojů.