Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Sušené ovoce je známo mnoha manželkám v domácnosti, ale ne každý je obeznámen se sušenou zeleninou. Dokonale také zachovávají prospěšné vlastnosti a stopové prvky nezbytné pro člověka. V zimním období, kdy je nedostatek vitamínů, to mohou sušené okurky nahradit. Zelenina obsahující velké množství vlhkosti vyžaduje zvláštní přístup a to, zda je lze sušit v elektrické sušičce. V okurkách 95 procent vody.

Specifika sušení okurek

Přirozené sušení zeleniny začalo ve starověku. V dnešní době bylo vyvinuto mnoho zařízení pro urychlení procesu.

Je třeba mít na paměti, že z původního produktu zůstane pouze čtvrtina, protože okurky jsou velmi vodnaté.

Sušení nezpůsobí žádné potíže, pokud budete dodržovat recept a algoritmus akcí.

Zelenina vyžaduje předběžnou přípravu, bez ohledu na to, která metoda je vybrána:

  1. Vyzrálé a přerostlé plody jsou vhodné pro použití v sušičce.
  2. Čerstvé okurky shromážděné z postelí se důkladně omyjí, květenství a trny musí být odstraněny. Před sušením se plody položí na papírový ručník, aby se odstranila přebytečná vlhkost.
  3. Aby nedošlo k nepříjemné chuti z přirozené hořkosti, pomůže loupání. Pokud jsou plody dobře napojeny a nemají žádnou dochuť, není možné odříznout horní část.
  4. Zelenina je nakrájena na kruhy o tloušťce až 1 centimetr nebo talíře.

Příznivci zeleninových lupínků s česnekem a okurkou v přírodě mohou k vysušení použít solenou zeleninu. Některé ženy v domácnosti dávají přednost cukru s citronem jako dalším přísadám. Každý produkt je určen pro milovníky.

Metody sušení okurky

Můžete sušit mnoha způsoby. K odstranění přebytečné tekutiny se používá sůl a cukr. Pro přípravu třísek sušených na slunci jsou užitečné vonné byliny a koření. Přirozeně je nejvhodnější pro všechny druhy zeleniny. Okurky mohou být sušeny ve formě girlandy nebo na policích. Jsou také vařeny v elektrické sušičce, vzduchovém grilu a v troubě.

Dnes jsou lidé zvyklí na sušení ovoce, bobulovin a zeleniny, ale nedokážou si ani představit, že sušená zelenina je stejně zdravá.

V troubě

V peci jsou dobré nejen sušené okurky, ale také zeleninové lupínky. Potřebují vyšší teplotu a přítomnost aromatických koření.

Okurky připravené obvyklým způsobem se pokládají na listy potažené pergamenem. Teplota je nastavena na 50-70 stupňů. Pravidelně musíte otevřít dveře a uvolnit shromážděnou vlhkost. Plátky okurky je třeba převrátit, aby se zabránilo spálení. Pokud je silná horečka, pak teplota klesne na 40 stupňů.

Elektrická trouba je vhodnější pro sušení zeleniny, protože má při zahřívání konstantní teplotu

Pro přípravu štěpky je nutné osolit a osolit nakrájenou okurkou. Nechte je odtéct na sítku nebo cedníku. Kruhy jsou uspořádány na pergamenu a zahřívány na 150 stupňů po dobu 30 minut, 15 na každé straně. Další hodina a půl zeleniny přichází při teplotě 70 stupňů. Skladovatelnost takového výrobku závisí na koření používaném při vaření.

Kromě toho v troubě dobře fungují mrkev, medové houby a česnek.

V sušárně

Pohodlné zařízení pro sušení zeleniny - elektrická sušička VOLTERA 1000 Lux. S libovolným počtem okurek se s tímto úkolem dokonale vyrovná.

Teplota této zeleniny není nastavena na více než 70 stupňů. Doba zpracování je od 4 do 6 hodin. Neustále kontrolujte stupeň sušení, aby nedošlo k zkazení obrobku.

Zelenina vyrobená tímto způsobem je skladována až dva roky bez dalších konzervačních látek a zvláštních podmínek. Také v sušičce VOLTERA fungují dobře dýně, řepa a dokonce i meloun.

Připravené hrnky musí být umístěny na paletách elektrické sušičky a režim doporučený v návodu k použití

Sušení na slunci

Přirozený způsob sušení ocení ti, kteří se chlubí velkými výnosy. Okurky nakrájené na kruhy nebo talíře mohou být závitové a zavěšené. Zelenina se nebojí slunce, takže je umístěna na čerstvém vzduchu. Dobré větrání podporuje rychlé schnutí.

Kruhy okurek na niti musí být umístěny volně, aby se neobjevila plísně.

Výrobek dosáhne svého stavu za 3-4 dny.

Okurky se také suší na vodorovném povrchu. Police jsou pokryty pergamenem nebo listy papíru. Zeleninové kruhy jsou uspořádány v jedné vrstvě. 2 dny se suší na každé straně. Poté musí být pečlivě sebrány a uloženy do vzduchotěsných nádob nebo plátěných pytlů.

Sladká a sladká zelenina jsou vhodné pro horizontální sušení. Nejprve je třeba držet v šálku, který neustále vypouští tekutinu. Poté přeneste na síto nebo cedník. Když vyjde nadměrná vlhkost, okurky se položí a usuší.

Nakrájené kousky nakrájejte na nit a zatáhněte ji pod slunce

Ve vzduchovém grilu

Charakteristickým rysem přípravy sušených okurek v aerogrilu je regulace teploty. Zelenina se připravuje obvyklým způsobem. Plody nejsou sušeny celé, pouze kruhy nebo talíře. Pokud jsou semena velmi velká, jako u starých plodů, mohou být odstraněna.

Kruhy jsou rozloženy na paletách a naloženy do jednotky. Teplota je nastavena do 70 stupňů. Doba schnutí je 2 až 4 hodiny.

Proces je nutné řídit otáčením plátek a sledováním teploty.

Je-li kruhy křehké a zbavené vlhkosti, je nutné je vytáhnout.

Přes sporák

Mají jemnou dužinu kvůli velkému množství vlhkosti. Po odpaření je sušená zelenina připravena. Pokud neexistují žádné speciální jednotky a schopnost organizovat regály, můžete použít elektrický sporák.

Ovoce, nakrájené obvyklým způsobem, oloupané ze slupek, je navlečeno na silnou nit. Věnec je zavěšen přes zahrnutý elektrický sporák ve vzdálenosti půl metru. Konstantní teplo podporuje zvětrávání vlhkosti. Mezi řezy by měly být vzdálenosti, pak proces pokračuje rychleji.

Je nutné vzít v úvahu tloušťku vlákna, velmi tenká - může proříznout kruhy, a začnou klesat

Každá metoda sušení má své klady a zápory. Samozřejmě můžete připravit větší množství produktu. Elektrická sušička zkracuje dobu schnutí ze 4 dnů na 6 hodin. V peci a na horkém grilu jsou k dispozici sladké a slané pokrmy. V beznadějné situaci přijde k záchraně elektrický sporák. Díky obsahu vody rychle schnou. Jsou skladovány déle než dva roky, lze je použít k výrobě dušeného masa, okurek, hranolků. Po namočení jsou vhodné pro relaxační kosmetické procedury.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: