Oblíbený bobule dospělých a dětí, jahody, má vynikající chuť a mnoho užitečných vlastností. To vysvětluje jeho mimořádnou popularitu. V tomto článku si povíme o výhodách jahod.

Jaké užitečné látky jsou obsaženy, chemické složení, vitamíny

Složení jahod zahrnuje látky, které mají příznivý účinek na lidské tělo. Podle obsahu vitamínu C je na druhém místě po rybízu.

Z 20 druhů vitamínů B je v této zahradě ošetřeno šest. V malém množství - jód a rutin. A velmi vysoká glukóza.

Jaké další užitečné látky jsou obsaženy v bobulovině (100 g / mg):

  1. Vitaminy : C - 60, H - 4, 0, E - 0, 5, B - 0, 46, A - 0, 005.
  2. Minerály : draslík - 161, vápník - 40, hořčík - 18, sodík - 18, síra - 12, železo - 1, 2.
  3. Stopové prvky : železo - 1, 2, selen - 0, 7, mangan - 0, 2, měď - 0, 1.
  4. Další látky : voda - 87, uhlohydráty - 7, 5, vláknina - 2, 2, organické kyseliny (salicylová, listová, šťavelová) - 1.3.

Program „Žijte zdravě!“ Vypráví o složení a výhodách jahod:

Kalorie v čerstvém, zmrazeném, sušeném Berry, denní podávání

Obsah kalorií v čerstvých a zmrazených jahodách je nízký, není třeba se obávat postavy. Mínus zmrazené bobule s nižším obsahem vitamínů a stopových prvků, které jsou zničeny zmrazením.

Obsah kalorií v marmeládě se zvyšuje díky cukru. Pro srovnání, počet kalorií ve 100 g bobule:

  • čerstvý - 35 kcal;
  • zmrazené - 28 kcal;
  • sušené - 280 kcal;
  • džem - 286 kcal;
  • jahody se smetanou - 360 kcal.
Navzdory nízkému příjmu kalorií by měly být měřítkem i jahody. Odborníci na výživu nedoporučují více než 500 g denně.

Výhody jahod pro lidské tělo

Příznivé látky obsažené v jahodách pozitivně ovlivňují zdraví. Jaká je užitečnost bobule :

  • díky obrovskému obsahu vitamínu C zvyšuje používání jahod zahradní imunitu a pomáhá bojovat proti nachlazení;
  • přítomnost draslíku pomáhá udržovat normální acidobazickou rovnováhu, normalizuje krevní tlak;
  • používá se jako diuretikum;
  • přispívá k zachování zraku a zdraví očí;
  • odstraňuje škodlivé látky a vylučuje ukládání solí;
  • Je to jeden z preventivních léků proti onkologii;
  • užitečné pro vysoký krevní tlak;
  • zlepšuje mozkovou funkci, paměť;
  • normalizuje nervový systém;
  • omlazuje tělo;
  • posiluje kardiovaskulární systém;
  • snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
  • zlepšuje trávicí trakt;
  • normalizuje metabolismus;
  • zlepšuje játra, žlučník, pomáhá odstraňovat kameny.

V letní sezóně je nutné do stravy dětí i dospělých zahrnout zdravé bobule. Jahody by měli být opatrně užíváni lidmi s onemocněním žaludku, zejména v akutním období.

Výhody a poškození jahod odhalí program „Na nejdůležitější“:

Pro zdraví mužů

Strawberry zlepšuje aktivitu endokrinních žláz. U mužů to zahrnují žlázy, které produkují sexuální hormony, prostata.

Vitamin C zabraňuje tvorbě karcinogenů, které jsou často příčinou rakoviny prostaty.

Jahody mají pozitivní vliv na hormony. Ovoce zvyšuje účinnost a tucet bobulí může hrát před sexuální intimitou rozhodující roli. Jeho činnost je srovnávána se známou Viagrou.

Léčivé vlastnosti pro ženy

Ovoce obsahuje kyselinu listovou, což je prospěšné pro zdraví žen. Fólie přispívají k početí a harmonickému vývoji plodu.

Bobule jsou účinným způsobem, jak zabránit rakovině prsu.

Látky, které obsahují ovoce, narušují stárnutí, zlepšují metabolismus a umožňují tak udržet postavu.

Bobule obsahuje kyselinu listovou, zlepšuje metabolismus

Pro děti

Zahradní jahody jsou nejen chutné, ale také velmi užitečné pro děti. Ovoce obsahuje velké množství ovocného cukru, který stimuluje mozek a motorickou aktivitu dítěte.

Berry pektin má pozitivní účinek na trávicí systém, vytváří prospěšnou mikroflóru ve střevě.

Vitamin C posiluje imunitní systém. Jíst jahody slouží jako profylaxe střevních a ORL infekcí, pomáhá udržovat normální hemoglobin.

Jahody mohou být podávány dětem ve věku deseti měsíců . Pro první dávku stačí polovina lžičky, aby se ujistil, že neexistuje alergie.

Denní dávka není větší než tři kusy. Od tří let lze částku zvýšit na pět.

Možné poškození a kontraindikace

A přesto tyto voňavé chaty nejsou tak bezpečné. Organické kyseliny mohou být škodlivé - mohou vyvolat zhoršení nemocí trávicího traktu.

Reakcí kyseliny šťavelové s vápníkem vzniká oxalát, který hrozí zhoršením onemocnění ledvin, gastrointestinálních chorob, osteoporózy a výskytu zubního kazu.

Je lepší odmítnout jej používat se zvýšenou tvorbou žaludeční šťávy, jater a žaludeční koliky.

Ve velkém množství se těhotným ženám a dětem do tří let nedoporučuje, aby se zabránilo alergiím. Nedoporučuje se jí jíst na lačný žaludek.

Poradenství! Výrobky z kyselého mléka pomohou snížit riziko alergické reakce.

Nedoporučuje se ve velkém množství pro těhotné ženy a děti do tří let

Oblasti použití

Jahody mají široké využití: vaření, kosmetika, medicína.

Lidová medicína

V lidovém léčitelství se používají bobule a listy.

Pro pomocnou terapii střev, ledvin, hypertenze se doporučuje vzít několik sklenic jahodového čaje denně. Můžete jej vařit následujícím způsobem: nalijte 2 lžíce. l sušené ovoce a listy se sklenicí vroucí vody, nechte působit 15 minut.

Se zánětem ledvin a močových cest bude prospěšné odvar jahodových listů. Hrst nasekaných listů se nalije asi 5 litrů vody, vaří se po dobu 10 minut, vypijí půl jídla před jídlem.

Při zánětlivých procesech v dutině ústní pomůže infuze květin a listů. Na hodinu trvejte v termosky lžíci surovin. Vypláchněte si ústa nebo krk v intervalech 2 hodin.

Listy a plody jahod se používají v lidovém léčitelství ve formě odvarů, čaje, infuze

Kosmetologie

Bobule se aktivně používají pro kosmetické masky. Pokud pokožka potřebuje hydrataci a čištění, pak se tyto recepty hodí.

Pro všechny typy pleti . Rozdrťte pár zralých bobulí. Pro mastnou a normální pleť přidejte 2 lžíce. kefír. Před provedením postupu osušte rostlinným olejem. Mřížka se nanáší na obličej po 15 minutách a omyje se vodou.

Pro suchou pokožku . Uhněte pár kusů. 1 polévková lžíce berry gruel, 1 polévková lžíce. med a 1 lžička zvlhčovač pro obličej - mix. Naneste na obličej, přidržte 10 minut, omyjte.

Pro mastnou pleť . Uhněteme pár věcí, nalijeme čtvrt šálku kombucha. Po 3 hodinách vypusťte tekutinu, aplikujte buničinu na kůži. Po půl hodině jsem houbou zhoustl, opláchl jsem obličej vodou.

Ke zmírnění zánětu zmírněte . Varianta 1: vytlačte šťávu z bobulí a nalijte na konzervy. Zmrazte a protřete obličej dvakrát denně jahodovým ledem.

Možnost 2: kombinujte jahodovou šťávu s aloe šťávou (1: 1), otřete obličej po celý den.

Pleťová maska s jahodami a cukrem:

Kuchařství

Jahody jsou zdravé a chutné. Kulinářští odborníci to oceňují také proto, že se dobře hodí k jakémukoli těstu, mléku, smetaně, čokoládě, dalším plodům a plodům.

Klasické možnosti použití pro vaření: džem, džem, jahody se smetanou, jahodový koláč. Často se používá jako dekorace na dorty, pečivo, zákusky.

Džem z celých bobulí . Na 1 kg ovoce vezměte 700 g cukru. U marmelády je lepší brát husté bobule. Vyčíslete, bez stopek. Dobře opláchněte a snažte se nerozbít bobule. Vypusťte do cedníku, vypusťte.

Nalijte bobule do velkého šálku, přikryjeme polovičním cukrem. Nechte několik hodin (nejlépe v noci), aby plody dávaly šťávu. Postupem času vypusťte šťávu v samostatné nádobě a vložte bobule do cedníku.

Přiveďte šťávu k varu a spusťte bobule pro tepelné zpracování v cedníku ve vroucím sirupu. Po minutě vložte do sterilních nádob. Nalijte zbývající cukr do sirupu a znovu vařte, za občasného míchání.

Po 30 sekundách nalijte výsledný sirup na bobule. Sklenice zakryjte sterilními víčky, sterilizujte 10 minut. Sbalte víčka, převraťte plechovky. Zabalte a nechte vychladnout.

Džem je vyroben z jahod a džemů, které se používají k dekoraci jídel

Jam . Na 1 kg bobulí bude zapotřebí 800 g cukru a půl citronu. Rozdělte bobule, oloupejte listy, opláchněte a osušte v cedníku. Vytlačte citronovou šťávu.

Sterilizujte sklenice a víčka. Když bobule zaschne, rozemelte ji mixérem. Chcete-li se zbavit zbývajících semen, protáhněte přes kovové síto.

Výsledné bramborové kaše nalijte do kastrolu, přidejte cukr a zapálte do varu, promíchejte. Vařte 5 minut a nalijte do citronové šťávy.

Vařte dalších 20 minut, za stálého míchání a odstranění pěny. Vložte do sterilních sklenic džem pro skladování a zaklopte víka. Není-li plánováno skladování, stačí ho nalít do čistých, suchých plechovek, ochlazovat a chladit.

Silný jahodový džem s agarem, videorekordér:

Jahodový koláč :

  • jahody - 400 g;
  • cukr - 80 g;
  • máslo - 100 g;
  • vejce - 2 ks .;
  • mouka - 80 g;
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • sůl je špetka.

Zapněte troubu předem. Připravte bobule: oloupejte, umyjte, rozkrojte, vložte do cedníku. Namažte plísní olejem. Dáme bobule do formy a posypeme cukrem.

Uhněteme těsto. V šálku smíchejte vejce s cukrem, máslem a solí, porazte mixérem. Přidejte k pečené mouce prášek do pečiva. V malých dávkách nalijte mouku, jemně promíchejte. Nalijte jahody s těstem. Pečeme 30 minut při 180 ° C.

Existuje mnoho receptů na ovocné saláty s jahodami a jahodovými nápoji.

Salát s jogurtovou omáčkou :

  • jahody - 100 g;
  • rukola - banda;
  • máta - několik listů;
  • sýr feta nebo feta - 50 g;
  • neslazený jogurt - 100 g;
  • sůl, pepřová směs podle chuti.

Připravte dresink: smíchejte brynzu (feta), mátu, jogurt, sůl, pepř a mixér.

Oloupejte, omyjte a nakrájejte bobule na plátky. Umyjte rukolou, nakládejte na velké kousky, kombinujte s jahodami. Sezóna a jemně promíchejte.

Saláty a nápoje mohou být vyrobeny z jahod.

Jahodový koktejl :

  • jahody - 150 g;
  • kefír - 0, 5 l;
  • cukr nebo med podle chuti.

Kombinujte všechny produkty a poražte mixérem. Nalijte do sklenic, přidejte kostky ledu s lístky máty a jahody zmrazené v nich.

Jahody sklizené z otevřené zahradní postele jsou nejzdravější. Letní dny musíte využít k hodování bobulí, které vypadají jako srdce.

Je to dobrá příležitost k posílení imunitního systému, zlepšení nervů a jen potěšení sebe a svých blízkých. Buďte zdraví!

Kategorie:

Bobule