Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Šípka je známý keř, který se nachází téměř všude, s výjimkou arktických oblastí, pouští a polopouští. Od pradávna se tato rostlina sklízí, používá se pro kulinářské a léčebné účely a všechny části psí růže mají léčivé vlastnosti : ovoce, květiny, listy a kořeny.

Čas na sběr ovoce ve středním pruhu, Moskevské oblasti a dalších regionech Ruska

Největší množství živin je koncentrováno v ovoci. Množstvím vitamínu C nemá šípky konkurenty - dokonce i v citronu a černém rybízu je tento ukazatel mnohem nižší.

Šípky se sklízejí během plného zrání, kdy rostlina akumuluje maximální množství vitamínů . Bobule podobné šípky dozrávají v různých časech v závislosti na druhu a rozmanitosti rostlin, geografické oblasti růstu a povětrnostních podmínkách.

Šípkový keř s ovocem

Ve střední zóně Ruska, Moskevské oblasti a Ukrajiny je uzávěrka sběru na konci srpna a trvá do října . Zralé bobule lze snadno identifikovat - jsou jasně oranžové nebo červené a na dotek těžké. Když plody dozrají, nespadají z keřů a v zimě zůstávají na větvích, ale je lepší nezkracovat sklizeň až do mrazu.

Chcete-li připravit zdravé suroviny na zimu, vyberte slunečný a suchý den. Tvrdé ovoce se obvykle odstraňuje stonky a sepaly, které se po sušení snadno odstraní. Nesbírejte poškozené plody se známkami hniloby a temnoty.

Šípky lze sbírat pouze v oblastech vzdálených průmyslovým zdrojům znečištění životního prostředí: továrny, továrny, silnice, skládky odpadu.

Metody sušení doma

Před sušením musíte plodinu znovu pečlivě zkontrolovat a odstranit pomalu nebo zkažené ovoce, jakož i listy a jiné zbytky, které během sběru padly do koše. Bobule šípkové se před sušením neumývají - prach se z nich odstraní těsně před vařením. Sušení se provádí dvěma způsoby:

Přirozeně suchý nebo studený

Nejjednodušší cestou, pro kterou potřebujete dobře větranou temnou místnost bez přístupu ke slunečnímu záření, může být půda nebo stodola. Sbírané plody jsou rozptýleny tenkou vrstvou na jakémkoli vodorovném povrchu, položením kartonu, překližky, čisté pytloviny, palety ze síťoviny a dalších improvizovaných prostředků.

Přirozené sušení šípků

Bobule jsou čas od času smíchány tak, že se nepečou a netvoří. V sušení se pokračuje, dokud pes není suchý a tvrdý. Přirozené sušení je výhodné - při této metodě je zachováno maximální množství živin v bobulích.

Tepelné zpracování nebo horká metoda

Použití tepelného ošetření doma je vhodnější pro obyvatele měst, kteří nemají schopnost přirozeně vysušovat šípky. Ovoce se rozprostře na plech na pečení v jedné vrstvě a umístí se do pece, přičemž se teplota nastaví na 40 - 60 ° C. Bobule se suší po dlouhou dobu - několik hodin. Z pece by měl vycházet vlhkost vypařená z bobulí, takže trouba je mírně pootevřená. Pokud je v troubě funkce „konvekce“, musíte ji při sušení šípky zapnout. Bobule se pravidelně míchají, aby nedošlo k jejich spálení.

Sušení šípky v troubě

Doporučuje se, aby léčivé suroviny sušené "horkou" metodou nebyly okamžitě odstraněny ke skladování, ale ponechány otevřené několik dní při pokojové teplotě.

Během tepelného zpracování se nedoporučuje sušit šípku - takové bobule se v rukou stávají křehkými a drobivými. Dobře sušené bobule získávají bohatou pomerančovou, červenou nebo vínovou barvu a slupka pramení, když je na ni přitlačena.

Jak uchovávat sušené bobule

Připravené šípky se mele v rukou, takže suché stonky a sepaly odpadnou. Potom se rozloží do skleněných nebo cínových nádob, svázaných bavlněnou látkou nebo dvouvrstvou gázou tak, aby bobule „dýchaly“ a nebyly pokryty plísní.

Ke skladování se používají také lepenkové krabice, které jsou předem potaženy voskovaným papírem. Je vhodné ukládat šípky do textilních nebo papírových sáčků - propouštějí dostatečně vzduch, aby chránily bobule před znehodnocením.

Sušené šípky v košíku

Nádoby a sáčky z bobulí se čistí na tmavém místě bez přístupu ke slunečnímu záření, které je škodlivé pro vitamíny a živiny obsažené v bobulích. Během skladování je nutné vyloučit blízkost suchého ovoce s čerstvou zeleninou a ovocem, zapáchajících látek a topných zařízení.

Sušené bobule šípků lze skladovat až dva roky, aniž by došlo ke snížení jejich léčivých vlastností.

Jak vařit psa růže

Při vaření se připravuje spousta jídel a nápojů s přídavkem divoké růže : želé, kompot, ovocný nápoj, džem, džem, želé, marmeláda. Každá z nich má léčivé vlastnosti, pomáhá tělu doplnit zásoby vitamínů a minerálů a posílit imunitní systém.

Šípkový džem

Sirupy, infuze, odvarky, výtažky a dokonce i tinktury z alkoholu a vodky se připravují z růžových boků. Terapeutické spektrum zázračné rostliny se neomezuje pouze na nachlazení, doporučuje se vzít jej s :

  • anémie a celkové vyčerpání;
  • nemoci ženských orgánů;
  • problémy s trávicím ústrojím, střevy, játry;
  • urologické choroby;
  • ateroskleróza;
  • neurastenie;
  • krvácející a pomalu se hojící rány;
  • špatně roztavené zlomeniny;
  • artritida;
  • bronchiální astma a plicní tuberkulóza.

Před přípravou zdravých nápojů se sušené bobule omyvají, suší a rozdrví jakýmkoli pohodlným způsobem - nakrájíme nožem, prošli mlýnkem na maso, drceným tloučkem. Můžete vařit celé bobule, ale věří se, že tímto způsobem se do nápoje nebo misky dostane menší množství živin.

Při jakémkoli způsobu vaření šípkových šípů se za optimální poměr považuje 1 litr vody na 100 g (4 lžíce) ovoce.

Ve vodní lázni

Nápoj připravený ve vodní lázni se používá k posílení imunity. Chcete-li vařit šípky, vložte do malé pánve nebo naběračky 2 lžíce. l rozdrcených bobulí a zalijeme 2 šálky horké vody (70-80 ° C) . Naběračka se umístí do vodní lázně - pánve s větším průměrem a mírně vroucí vodou. Nápoj je uchováván ve vodní lázni po dobu 15 až 20 minut, poté vyjmut, ochlazen a trval na tom po dobu 24 hodin.

Šípkový vývar

Šípkový vývar

Nejrychlejším způsobem, jak získat příjemný nápoj s kyselou chutí, je odvar z šípků. Chcete-li to provést, vezměte hrst bobulí, nalijte 1-1, 5 litru vroucí vody a vařte na mírném ohni po dobu 10-15 minut. Vařením se z bobulí odebírá maximální množství barvicích a aromatických složek, což vede k bohatému „čaju“. Výhody takového nápoje však nelze říci, protože dlouhodobé vystavení vysokým teplotám ničí vitamíny a živiny, které tvoří bobule.

V termosky

Nejúčinnějším způsobem, jak vařit šípky, je trvat na termosky . Současně jsou zachovány všechny vitamíny a barva a chuť nápoje jsou co nejvíce nasycené.

Šípková infuze v termosky

Chcete-li vařit dogrose v termosky, stačí vzít 3-4 lžíce. litry rozdrcených bobulí, nalijte do termosky a nalijte 1 litr vroucí vody . Uzavřete termosky a držte několik hodin. Je nejvhodnější vařit bobule v noci, pak ráno na stole bude chutný a zdravý nápoj.

Bez ohledu na způsob vaření šípky je třeba ji před použitím protnout sítkem nebo 2-3 vrstvami gázy - umožní to oddělit všechny malé částice a chloupky, které mohou dráždit hrdlo a žaludek.

Alkoholická tinktura

Tinktura alkoholu z šípků je užitečná pro prevenci aterosklerózy a posílení imunity. Chcete-li připravit sklenici sušených bobulí, omyjte a mírně napařte. Připravené ovoce se umístí do litrové nádoby nebo láhve se širokým hrdlem, přidá se 150-200 g cukru a zalije se 0, 5 l vodky . Nádoba je uzavřena víkem a trvala 25 až 30 dní na tmavém místě a pravidelně ji třepala.

Hotový „lék“ se filtruje a bere denně po dobu 15–25 kapek na kus rafinovaného nebo zředěného 1/3 šálkem vody nebo čaje. Pro zmírnění chuti se do klasické receptury tinktury přidávají další přísady: jablka, citrusové plody, máta, bobkový list, horský popel, brusinky a dokonce i mletá káva.

Užívání alkoholové tinktury z šípků je kontraindikováno u dětí, těhotných a kojících žen, u osob s nesnášenlivostí alkoholu a onemocnění jater.

Jak pít šípky

Chcete-li se rozhodnout, jak si pít drink od psa, musíte vědět, pro jaké účely se doporučuje, protože na něm závisí dávka a délka pití :

  • pro tonikum - denně ráno 20 minut před jídlem;
  • jako choleretikum - třikrát denně na 1/3 šálku 30 minut před jídlem;
  • s nachlazením a chřipkou - večer 10 minut před spaním ve formě tepla.

Dekorace a infuze růžových boků mohou pít těhotné ženy a kojící matky i děti trpící nachlazením. Objem nápoje může být 1, 5 litru denně .

Léčebné cykly trvají 2-3 týdny až 2 měsíce . Pokud je to nutné, po krátké přestávce se obnoví odběr růžových boků.

V případě závažných chronických onemocnění je vhodné se poradit s lékařem o potřebě a bezpečnosti léčby šípkami.

Buďte opatrní s divokou růží, pokud máte vysoký krevní tlak, závažné srdeční abnormality, onemocnění žlučových kamenů, tromboflebitidu

Odvar nebo infuze se doporučuje sladit medem, ale během léčby by měl být cukr zlikvidován. Kalina, černý rybíz, maliny a různé léčivé byliny se často přidávají do šípů, což zvyšuje léčivý účinek zázračného bobule.

Poté, co vzal boky v jakékoli formě, nebuďte líní a vypláchněte ústa čistou vodou - odstraní to zbytkovou kyselinu, která může zničit zubní sklovinu.

Závěr

Šípkový nápoj, bez ohledu na způsob přípravy, má kyselou a příjemnou chuť. Aby však bylo také užitečné pro zdraví, je důležité sbírat ovoce včas, řádně suché a vařit. Pouze dodržování všech těchto doporučení vám umožní získat skutečně léčivý nástroj, který pomůže vyrovnat se s různými nemocemi nebo jen posílí imunitní systém.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Design a uspořádání