Chřestové zelí se zamilovalo do mnoha letních obyvatel: jeho květenství mají zajímavou jemnou chuť a bohaté chemické složení a jejich nízký obsah kalorií vám umožňuje zařadit je do stravy bez obav z poškození postavy. Seznam výhod kultury vede její nenáročnost - pěstování brokolice na otevřeném poli bude vyžadovat minimální práci. Jeho květenství rychle dozrává. Hodovat se na nich bude možné, až uplynou 2 měsíce od umístění sazenic na záhony. S čištěním keřů zelí ze zahrady byste ale neměli spěchat. Pokud po obdržení hlavní plodiny budete pokračovat v péči o brokolici, až do konce sezóny se na ní objeví četné nové formace - malé, ale jedlé a užitečné hlavy.

Příprava sadebního materiálu

Výsev semen chřestového zelí lze provést ihned na záhonech. Častěji se ale pěstuje přes sazenice. I když je tato metoda náročnější na práci, její důležitou výhodou je schopnost rychleji sklidit cennou úrodu. Životaschopné sazenice získáte ve skleníku nebo doma umístěním nádob s vysetou brokolicí na parapet, zateplený balkon nebo lodžii.

Aby byly sazenice přátelské a zdravé, provádí se předpěstovací příprava osiva.

    Nejprve se vloží do vody ohřáté na 50°C. Může být čistý, ale je lepší v něm rozpustit trochu manganistanu draselného, který pomůže dezinfikovat semínka.
  1. Po 15-20 minutách se vyjmou a ihned vloží do nádoby se studenou vodou, kde se nechají 1 minutu.
  2. Dále jsou semínka brokolice ošetřena speciálními biologickými přípravky – růstovými stimulátory a fungicidy. Sadbový materiál by měl ležet v roztoku připraveném podle pokynů výrobce po dobu nejméně 12 hodin.
  3. Potom to dali na 24 hodin do lednice.
  4. Aby bylo sázení semen snazší, je třeba je sušit. Pak budou dobře oddělené od prstů.

Dalším krokem je příprava půdy. Pro brokolici je vhodná běžná zahradní zemina, ale je lepší do ní přidat dřevěný popel (v 1 kbelíku zeminy se rozmíchá 1-1,5 hrnku hnojiva). Poskytne sazenicím živiny, které potřebují, a pomůže snížit kyselost půdy. Profesionálové doporučují pro výsadbu semínek brokolice použít substrát ze složek smíchaných ve stejném množství:

  • zahradní půda;
  • humus;
  • rašelina;
  • písek.

Hlavní podmínkou zdraví rostlin je kyprá půda a dobrá drenáž. Když vlhkost stagnuje, výsadbu může zničit černá noha.

Získávání sazenic

Výsev semen chřestového zelí se provádí koncem března nebo začátkem dubna do substrátu dezinfikovaného roztokem manganistanu draselného. Doma se doporučuje zasadit je do samostatných nádob. To ochrání kořenový systém brokolice před poškozením, když jsou rostliny přemístěny venku. Navíc v jednotlivých květináčích jsou sazenice mohutnější a lépe se vyvíjejí, protože nemusí bojovat se svými sousedy o světlo a živiny. Bude také snazší o ně pečovat: není potřeba ředění a sběr sazenic. Pokud se použije běžná nádoba, pak mezi semeny v řadě zbývá 5 cm.

Tip

Již vylíhlá semena brokolice můžete zasadit do země. K jejich klíčení použijte papírovou utěrku nebo hadřík. Materiál dobře navlhčete vodou, rozsypte na něj semena a poté jej zakryjte plastovým sáčkem. Bude to trvat 2-3 dny a mohou být zasazeny do květináče.

Aby semena brokolice vyklíčila, je teplota vzduchu v místnosti udržována v rozmezí 18-20°C. Když se sazenice vylíhnou, sníží se na 8-10 ° C. Sazenice potřebují chlad pouze v prvním týdnu svého vývoje, v budoucnu je pro ně optimální teplota 15-20°C. Nevyžadují zvláštní péči. Nádoby se sazenicemi brokolice stačí postavit na světlé místo a vydatně zalévat, zabráníte tak vysychání a podmáčení půdy. Ve věku 30-38 dní lze na záhony umístit mladé chřestové zelí. Do této doby vypustí 4-5 plnohodnotných listů.

Brokkolice je mrazuvzdorná plodina, její keře snesou až -7°C. Proto můžete jeho semena okamžitě zasadit na zahradě a poskytnout jim skleníkové podmínky tím, že záhony zakryjete fólií nebo speciálním materiálem. Pomohou a ochrání mladý chřest před hmyzími škůdci. Pokud semena brokolice vyséváte v první dekádě dubna, pak do poloviny května budou sazenice dostatečně vyvinuté, aby mohly být umístěny na trvalé místo.Tímto způsobem se získají otužilé sazenice přizpůsobené venkovním podmínkám s vyšší mírou přežití. Úkryt ze záhonů je odstraněn, když sazenice zesílí.

Na Uralu se praktikuje jiný způsob pěstování plodiny - sázet semínka brokolice přímo do volné půdy. Můžete to udělat od května do června. Na stanovišti se vykopou mělké jamky ve vzdálenosti 50 cm, do každé se umístí několik semen, přikryje se vrstvou zeminy a hojně se zalije. Když se vylíhnou výhonky, ponechte nejsilnější klíček. První úroda brokolice přijde koncem léta nebo začátkem podzimu a další minikvěty z ní lze sklízet až do října.

Přistání na zemi

Brokolice se bojí ostrého slunce, je lepší ji vysadit na mírně zastíněná místa. Přinese bohatou úrodu na úrodných, humózních, nekyselých půdách s lehkou porézní strukturou. Pokud pH není dostatečně vysoké (od 3 do 6), půda se vápní.Kyselinu pomůže neutralizovat prášek z vaječných skořápek, křída nebo limetka. Správné pěstování brokolice zahrnuje střídání plodin. Neumisťujte jej do oblastí, kde byla v minulé sezóně vysazena brukvovitá zelenina. Ale bude se dobře vyvíjet na půdě po bramborách, mrkvi, rajčatech, cibuli, dýni, různých luštěninách.

Oblast, kde plánujete zasadit brokolici, je nejlépe připravena na podzim. Vykopává se, zavádí hnojiva s vysokým obsahem draslíku a fosforu. Pro kultivaci jsou vhodné organické i minerální kompozice: hnůj, humus, superfosfát, dusičnan draselný. Není kritické, pokud není možné provést podzimní přípravu záhonů. Péče v podobě vrchního dresingu dodá brokolici potřebné živiny.

Chřest by měl být zasazen do hlubokých jam. Půda v nich by měla být dobře navlhčena - o 30 cm. Mezi sousedními otvory je ponecháno 30-40 cm volného prostoru. Rozteč řádků by měla být široká - alespoň 45-60 cm.Pokud nebyla půda předem obohacena hnojivy, do každé jamky se vsype popel a humus nebo kompost (1 hrst).

Potom se do něj umístí sazenice vyjmutá z květináče nebo skleníku spolu s hliněnou hrudkou. Ve snaze neodhalit jeho kořeny jsou pečlivě narovnány. Brokolice vyžaduje výsadbu v průměrné hloubce – stonek rostliny je ponořen do půdy až po první listy. Procedura se doporučuje provádět za oblačného počasí a odpoledne. Dokončeno zaléváním. Pro usnadnění péče o výsadbu je půda pod rostlinami mulčována. Vrstva jemné slámy, suché trávy nebo dřevěných hoblin pomůže udržet vlhkost, zabrání přehřívání výsadby a zastaví růst plevele.

Tip

Sazenice brokolice s vyvinutým kořenovým systémem, skládající se z mnoha tenkých výhonků, lépe zakořeňují a méně onemocní. Měly by dosahovat výšky 15-20 cm.

Po přistání

Aby výsadba brokolice neskončila smrtí mladých rostlin, musí být chráněny před spalujícím slunečním zářením. Přístřešek lze vyrobit ze starých kbelíků nebo smrkových větví. Umělé zastínění se ponechá 7-10 dní, dokud sazenice nezakoření. Péče o chřest je snadná. Její zemědělská technika spočívá v postupech, které znají všichni letní obyvatelé. O výsadbu se pravidelně stará:

  • zalévání;
  • krmit;
  • tráva;
  • spud;
  • uvolnění.

Tajemství vysokých výnosů brokolice bylo odhaleno již dlouhou dobu. Častá zálivka a hnojení zaručují úspěch při pěstování plodin. Výsadbu je lepší navlhčit ve večerních hodinách. Ve fázi tvorby a vývoje květenství se postup provádí každý druhý den. Pokud se ukázalo, že léto je horké a suché, zalévejte keře brokolice denně - brzy ráno a večer, když teplo odezní.Zbytek času stačí jedno zvlhčení týdně. Zalévání chřestového zelí potřebuje vydatné, půda by měla navlhčit alespoň 15 cm.

Pro intenzivní růst a bohatou plodnost bude brokolice potřebovat hodně živin. Pro vrchní oblékání je vhodné používat kompozice organického původu: infuzní divizna, kuřecí trus. Doplňková výživa pro chřestové zelí je poskytována každých 14 dní. Taková péče začíná od okamžiku, kdy její keře zakoření na novém místě a začnou růst. Když se začnou tvořit květenství, přejdou na minerální hnojiva. V 10 litrech vody se smíchají tři složky:

  • superfosfát (40 g);
  • dusičnan amonný (20 g);
  • síran draselný (10 g).

Výsledná kompozice se zalévá pod kořen. Poté je péče v podobě obvazů pozastavena. Obnovuje se po odříznutí hlavního květenství ze zelí. Na hnojivo se používají stejné minerální přípravky, ale v jiném poměru.V tomto období potřebují rostliny 3x více draslíku a 2x méně fosforu a dusíku. Pokud budete pokračovat v krmení, boční výhonky chřestu začnou aktivně růst a bude možné z něj sklidit další plodinu.

Tip

Po každé zálivce a přihnojení je nutné půdu pod keři brokolice důkladně prokypřit.

Pravidla sklizně

Nakrájejte růžičky chřestu, když jsou zelené. Je důležité pečlivě sledovat jejich stav, protože hlava rychle přezrává, za pouhé 2-3 dny. Pokud ten okamžik prošvihnete, pokryje se malými poupaty, které se pak promění ve žluté květy. Takovou zeleninu už není možné jíst. Nejprve odřízněte hlavní stonek brokolice. V době zralosti by jeho délka měla dosáhnout 10 cm. Po jeho odstranění můžete sbírat další plodinu vytvořenou na bočních výhoncích.Jedlá jsou nejen samotná květenství brokolice, ale i horní část stonku.

Sběr hlávek je nejlepší provádět ráno, jelikož vlivem slunečního záření blednou. Brzy dozrálá květenství brokolice jsou pro dlouhodobé skladování nevhodná. Můžete s nimi dělat 2 způsoby: okamžitě uvařit nebo zmrazit. Plodinu sklizenou v polovině podzimu lze skladovat až 3 měsíce. Aby zůstal svěží, potřebuje chlad. Budete muset dát hlavy do lednice nebo do sklepa.

Brokolice má zajímavou vlastnost. I po vyjmutí ze země jsou její keře schopny tvořit nové vaječníky. Pokud jsou v procesu přípravy zahrady na zimu vytrhány a ponechány na záhonech, po 1 měsíci z nich bude možné odříznout poslední šťavnatá květenství.

Chřestové zelí si zatím mezi letními obyvateli nezískalo velkou oblibu, ale tato kultura si zaslouží pozornost. Pravidelná konzumace jeho květenství je zdraví prospěšná, vaření je rychlé a snadné.Pokrmy z brokolice zpestří jídelníček, protože na ně existuje mnoho receptů. Dá se vařit, smažit, dusit s jinou zeleninou, dusit, použít jako náplň do koláčů.

Péče o chřest nebude trvat dlouho. Pěstuje se nejen na zahradě. Doma můžete získat květenství bohatá na vitamíny po celý rok tak, že semena zasadíte do dřevěných truhlíků a dáte je na balkon nebo lodžii. Brokolice se téměř nebojí chladu, na otevřeném poli je zřídka postižena škůdci, miluje vlhké počasí. Výsadbu stačí včas zalít a nakrmit a plody své práce si můžete užívat až do pozdního podzimu.

Kategorie:

Zelenina a bylinky